大班美食教案40篇

大班美食教案40篇

《大班美食教案40篇》这是优秀的幼儿园教案设计文章，

希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看大班美食教案

40篇！

（1）大班安全教案《炒米粉》含反思一、设计意图：

人们常说：“艺术来源于生活”，前期我们围绕“兴化小

吃”这一主题开展了一系列相关的活动。炒米粉是兴化人民的

拿手好菜，在角色游戏中，小朋友很喜欢模仿厨师玩炒米粉的

游戏，于是我尝试将具有地方特色的音乐融入教育教学活动

中，让幼儿在音乐中，用富有艺术性的动作大胆、有创意的表

现炒米粉这一生活画面，体会肢体动作带来的乐趣。

二、活动目的：

1、观察炒米粉过程的基础上，用夸张的肢体动作进行模仿

和表现。

2、发挥想象，体验用动作表现内心感受的乐趣。

3、激发幼儿热爱家乡的情感。

4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

5、培养幼儿乐观开朗的性格。

幼儿园大班安全教案《炒米粉》

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三、活动准备：

1、幼儿在家观察过炒米粉的过程。

2、炒米粉录像带。

3、音乐磁带及录音机。

四、活动过程：

1、谈话引入：你们都看过妈妈炒米粉了，现在请你们说说

妈妈是怎么炒米粉的？

教学设想：让孩子回忆妈妈炒米粉的情景，孩子感到开

心、有趣、十分活跃，他们指手划脚地用语言和动作把妈妈炒

米粉的情景再现出来，这样激发了幼儿对舞蹈创编活动的兴

趣，为舞蹈创编活动做充分的准备和铺垫。

2、观看炒米粉录象。

师：（出示一块米粉）多奇怪呀，原来硬硬的、四四方方的

一块米粉，是怎么在锅里变的软软的、细细的，象一条条白线

一样呢？让我们一起来看一段录象。

教学设想：此环节主要让幼儿观察锅里水面沸腾翻滚及米

粉下锅后在水里由硬变软的过程。由于录象配有音乐，所以在

引导幼儿观赏录象时，师有意识地引导幼儿欣赏音乐，初步实

现舞蹈与音乐相结合。

3、引导幼儿倾听音乐，能说出音乐的变化过程。

（1）水还没开时，音乐安静。

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（2）水面沸腾翻滚时，音乐欢快、激烈。

（3）厨师翻炒米粉时，音乐不快不慢，节奏明显。

教学设想：通过引导幼儿倾听，感受音乐的变化，启发幼

儿把将要创编的舞蹈动作与音乐作品有机匹配，进一步激发幼

儿的创作灵感和体验美表现美的情趣。

4、让幼儿想象与表现：

（1）用什么动作表现水面平静及水面沸腾翻滚的样子。

（2）用什么动作表现米粉下锅之前和下锅之后的变化过

程。

（3）厨师是怎样翻炒米粉的。

教学设想：每个幼儿经验不同，认识和体验的角度不同，

所以必然会产生各具特色的创造表现，师在鼓励幼儿大胆地用

肢体动作把自己的想法以自己独特的方式表现出来的同时，及

时引导幼儿通过美化、夸张等手法巧妙地把过于“生活化”的

动作提升为美的、富有情趣的舞蹈动作。

5、幼儿随音乐完整创编“炒米粉舞”。

教学设想：没有音乐的“舞蹈”不能称之为舞蹈，此环节

是让幼儿实现舞蹈与音乐和谐、完美的结合。幼儿在音乐中翩

翩起舞，把创编活动推向高潮。

五、活动延伸：

1、创设音乐艺术活动区角，提供音乐、道具、服装等，让

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幼儿有一个自娱自乐的表演舞台。

2、开辟家园互动角“音乐之家”，鼓励家长参与到“音乐

舞蹈教育”中来。

教学反思：

教学过程中，幼儿积极配合，认真尝试，在自主练习里获

取了经验，又在集体练习里感受到了快乐和喜悦，达到寓教于

乐的目的，教学目标也得到了圆满的完成。

（2）大班社会公开课教案：好吃的客家美食含反思

教学目标：

1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现。

2.通过多媒体课件等引导幼儿发现并了解一些客家食品的

种类、味道和制作过程。

3.体验客家祖先的勤劳和智慧，培养幼儿作为客家人的自

豪感。

4.鼓励幼儿大胆说话和积极应答。

5.激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。

教学准备：

1、多媒体课件：（1）请家长和孩子一起搜集各种客家美食

图片（例如：黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰

片、炸鱼粑等）,然后老师将图片做成多媒体课件。（2）教师收

集一些传统客家美食制作过程的录像或图片。（3）电脑一台，

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投影仪、摄像机一台。

2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好。如图：

3、分组操作材料:一组：荷叶、切成片的五花肉及蒸肉

粉、八角酱油等调料。二组：已蒸熟的大和糯米饭（注意保

温）、大木盆一个、长木棍、做花样黄元米果的木板模子若干。

三组：幼儿及家长到郊外采来的艾叶(已煮熟并和好面粉)，印

艾米果花样的模板模子若干。

4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”。

5、实物：幼儿从家里带来一些客家美食或特产。

6、音乐《斑鸠调》。

教学重难点：

了解客家众多文化中的——饮食文化，并能够用自己的语

言大胆向同伴介绍和交流自己的发现；另一个重点是组织幼儿

学习一些客家美食的制作过程（如：包艾米果、做荷包肉、打

黄元米果）。

难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程，使

孩子体会到客家祖先的勤劳和聪明智慧。

教学设计思路及教学设计理论：

我园使用的“幼儿多元能力实践课程”中的大班下学期主

题教学中，教师组织幼儿进入到了最后一个主题教学《家乡美

名扬》；为了让幼儿更加了解和热爱自己的家乡；老师为本班孩

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子设计了这样一个有关客家文化的延伸教学活动；另外，赣县

是客家人的聚居地，在这里居住的孩子无时无刻地在感受着客

家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发现客家祖先

的勤劳和聪明智慧，于是，老师决定从最直观的孩子最喜爱的

客家美食入手，引导孩子去发现和体验博大精深的客家文化；

另外，依据《幼儿园教育指导纲要》五大领域中“社会”的目

标及教育要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列

的活动；在幼儿教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实

践，使幼儿在情感—社会性方面获得发展的教育活动。

教学方法：

1、利用多媒体课件引导幼儿欣赏客家美食。

2、家长与幼儿共同参与课前准备：收集各种客家美食的实

物或图片。

3、发放调查表《好吃的客家美食》，让幼儿自己去寻找发

现客家美食。

4、操作法：让幼儿自己动手制作客家美食。

教学组织形式：

集体教学。

教学过程：

一、赏客家美食。

1.师：小朋友去过我们赣县的客家文化城参观吗？我们都

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知道了自己是客家人的后代，还知道了我们的客家祖先非常地

聪明和勤劳，发明了许多劳动工具和生活用品；还做出了许多

别的地方没有的美食呢！今天，你们知道有什么客家美食呢？

请小朋友来说一说。

2.幼儿向同伴介绍自己和爸爸妈妈一起收集的客家美食图

片。（边放多媒体课件——幼儿课前和家长一起收集的客家美食

图片，一边由幼儿向同伴介绍美食名称、味道和制作材料等）

二、交流讨论调查表：《好吃的客家美食》

师：刚才，我们看见了许多客家美食，小朋友知道还有很

多客家美食没有在屏幕上展示出来，小朋友们都做过调查了。

下面就请小朋友把你调查表里的小秘密告诉自己的小伙伴吧！

1、教师用投影仪展示幼儿做的《好吃的客家美食》的调查

表，同时请幼儿在集体面前说说自己的调查内容。

2、幼儿同伴间互相介绍自己的调查表。

三、品客家美食

1、幼儿向同伴介绍自己带来的实物——客家美食。

2、幼儿互相分享客家美食。

3、幼儿分享结束后进行集体讨论：你吃了什么美食？你最

喜欢吃的是什么客家美食？你知道它们是怎样做出来的吗？

四、教师向幼儿展示“客家美食的制作”的多媒体课件。

师：小朋友知道老师爱吃的客家美食是什么吗？下面，老

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师就请全班小朋友来看看吧！

1、幼儿集体欣赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元

米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼

粑。

2、幼儿讨论：你们看见了老师喜欢吃的客家美食有哪些？

它们是怎样做出来的？看见大人做这些美食你想到了什么？

3、教师小结：今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里

才有的美食，是客家美食；我们客家人的祖先不仅很勤劳还很

聪明，制作了这么多的美食。小朋友想学会做这些美食吗？

（想）今天，老师就为小朋友准备了许多做客家美食的材料，

我们一起来试试看吧！

五、延伸活动：制作客家美食。

1、带领幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料。

2、讨论：这些分别是做什么的材料？（打黄元米果、包艾

米果、做荷包肉）怎样做？你想做什么美食？

3、幼儿自由分成三组制作客家美食：打黄元米果、包艾米

果、做荷包肉。教师巡回指导。（放音乐《斑鸠调》）

4、教师利用摄像机把幼儿制作客家美食的过程全部真实自

然地进行拍摄。活动结束后邀请家长和幼儿一起在幼儿园网站

的班级频道观看“活动掠影”一栏“我们会做客家美食啦”。

教学反思：

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幼儿生活在这么一个客家人聚居的地方，对客家美食有着

丰富的感性经验和浓厚的兴趣，这为幼儿在活动中发挥主体性

提供了保证。教师在开展活动的过程中充分利用了各种电教手

段进行教学（如：多媒体播放家长和幼儿共同收集的客家美食

图片，演示客家美食的制作过程；投影仪放映幼儿的《好吃的

客家美食》调查表；加上播放典型客家风格的音乐）；这些多媒

体的手段不仅使幼儿更加形象直观地了解了客家美食的丰富多

样，更使幼儿清楚地了解了客家美食的制作过程；使活动的每

一个环节都能深深地吸引幼儿饶有兴致地参与到其中；另外，

老师拍摄幼儿制作的全过程并在活动结束后邀请家长一起观看

录像，不仅让家长了解了我们的教学内容，同时促进了家园联

系及亲子关系的加深。活动的组织通过收集资料，填写调查

表、欣赏、讨论、品尝、制作一系列的活动让幼儿对客家文化

产生了浓厚的兴趣，体验到了客家祖先的聪明智慧和勤劳的品

质，同时激发了幼儿作为客家人的自豪感，这些活动很符合大

班幼儿的认知特点。活动过程以幼儿为主体，让幼儿运用各种

感官，主动地，较系统地感知了客家美食的美味和丰富多样

性。在整个活动中幼儿始终积极主动，感知能力、操作能力、

交往能力和口语表达能力均得到了锻炼。

（3）大班安全教案《注意饮食卫生》含反思

活动目标

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1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对

人体的危害。

2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。

3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游

戏赛。

4、知道危险来临时如何保护自己，如何逃生。

5、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

活动准备

1、一些和饮食卫生有关的图片若干。

2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。

活动过程

一、幼儿进行谈话活动：

1.教师：你喜欢吃什么食品?为什么?

2.教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在

黑板上，并进行分类。

二、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。

1.看图说说：图上的小朋友在做什么?想一想这样做对吗?

为什么?

2.观察画面，说说：这些小朋友怎么啦?他们为什么会生

病?

例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚

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子?(吃蔬果不清洗，也没有洗手。)……

3.观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖?(他吃的东西太

多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……)

三、引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好?什么样的食品

要少吃，为什么?

四、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。

教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总

的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以"绿色食品"和"

垃圾食品"的称号。

五、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或

绿色食品。

1.教师：水果、蔬菜。

幼儿：绿色食品;

2.教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。

幼儿：垃圾食品。

六、引导幼儿评选出2个绿色食品。

教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一

排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要

接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是

黄瓜说："黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。"青菜听到

后，立即接上来说："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。

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"然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。

活动反思：

《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各

种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用

家长资源使活动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯

地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操

作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园

共育目标。

（4）大班安全教案《夏季饮食》含反思

活动目标

1、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生

的危害。

2、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

3、形成自我保护意识，适量食用生冷食品。

4、培养幼儿自我保护能力。

5、培养幼儿对事物的判断能力。

活动准备

1、教学挂图。

2、活动前排好情景剧。

活动过程

1、活动导入：讲故事。

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师：夏天到了，奇奇可高兴了。他最喜欢夏天，因为夏天

可以吃到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是

为什么呢?让我们来看看发生什么事情。(观看情景剧表演)。

2、活动展开：观看教学挂图。

(1)出示挂图，请幼儿按顺序观察图片，教师提问。

提问：*奇奇一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点?

*然后发生了什么事?

*妈妈带奇奇去了哪里?你觉得医生会说什么?奇奇会说什

么?

(2)幼儿观察并逐幅图讲述。

(3)教师引导幼儿完整讲述：

奇奇一连吃了很多雪糕，喝了很多冰饮料，吃了很多冰西

瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。妈妈带着奇奇去医

院看医生，医生说：“生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃

炎。”奇奇说：“我以后再也不吃那么多冷饮了。”

3、活动讨论：夏天怎样消暑?

(1)师：夏天，大家都喜欢吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷饮，怎

样吃才不会生病呢?还有哪些食品既能帮助我们消暑又不会让我

们生病呢?

(2)请幼儿分组讨论。

4、活动总结：夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，

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按照大人的规定食用生冷食品，从冰箱里拿出的饮料和西瓜要

放一会儿再吃。如果觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，

代替食用生冷食品

活动反思

活动与现实生活相结合能让幼儿更有真实感，让受过“肚

子痛”折磨的幼儿产生想知道的兴趣，通过有可能发生在自己

身上的事情来明白肚子痛的真正原因，让他们脑袋里有意识的

抗拒会让肚子痛的东西。通过相互讨论、交流，也锻炼了幼儿

的与人交往能力，有问题大家一起解决的团队意识。

（5）大班安全教育教案《夏季饮食要注意》含反思

活动目标：

1、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生

的危害。

2、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

3、形成自我保护意识，适量食用生冷食品。

4、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

5、培养幼儿对事物的判断能力。

活动准备：

1、教学挂图。

2、活动前排好情景剧。

活动过程：

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1、活动导入：讲故事。

师：夏天到了，奇奇可高兴了。他最喜欢夏天，因为夏天

可以吃到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是

为什么呢？让我们来看看发生什么事情。（观看情景剧表演）。

2、活动展开：观看教学挂图。

（1）出示挂图，请幼儿按顺序观察图片，教师提问。

提问：

*奇奇一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点？

*然后发生了什么事？

*妈妈带奇奇去了哪里？你觉得医生会说什么？奇奇会说什

么？

（2）幼儿观察并逐幅图讲述。

（3）教师引导幼儿完整讲述：

奇奇一连吃了很多雪糕，喝了很多冰饮料，吃了很多冰西

瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。妈妈带着奇奇去医

院看医生，医生说：“生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃

炎。”奇奇说：“我以后再也不吃那么多冷饮了。”

3、活动讨论：夏天怎样消暑？

（1）师：夏天，大家都喜欢吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷饮，

怎样吃才不会生病呢？还有哪些食品既能帮助我们消暑又不会

让我们生病呢？

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（2）请幼儿分组讨论。

4、活动总结：

夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，按照大人的规

定食用生冷食品，从冰箱里拿出的饮料和西瓜要放一会儿再

吃。如果觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，代替食用生

冷食品。

活动反思：

活动与现实生活相结合能让幼儿更有真实感，让受过“肚

子痛”折磨的幼儿产生想知道的兴趣，通过有可能发生在自己

身上的事情来明白肚子痛的真正原因，让他们脑袋里有意识的

抗拒会让肚子痛的东西。通过相互讨论、交流，也锻炼了幼儿

的与人交往能力，有问题大家一起解决的团队意识。

（6）大班健康教育活动教案《注意饮食卫生》含反思

活动目标：

1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对

人体的危害。

2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。

3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游

戏赛。

4、初步了解健康的小常识。

5、知道人体需要各种不同的营养。

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活动准备：

1、一些和饮食卫生有关的图片若干。

2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。

活动过程：

一、幼儿进行谈话活动：

1.教师：你喜欢吃什么食品？为什么？

2.教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在

黑板上，并进行分类。

二、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。

1.看图说说：图上的小朋友在做什么？想一想这样做对

吗？为什么？

2.观察画面，说说：这些小朋友怎么啦？他们为什么会生

病？

例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子？

（吃蔬果不清洗，也没有洗手。）……

3.观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖？（他吃的东西

太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……）

三、引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好？什么样的食

品要少吃，为什么？

四、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。

教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总

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的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以"绿色食品"和"

垃圾食品"的称号。

五、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或

绿色食品。

1.教师：水果、蔬菜。幼儿：绿色食品；

2.教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。幼儿：垃圾食品。

六、引导幼儿评选出2个绿色食品。

教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一

排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要

接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是

黄瓜说："黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。"青菜听到

后，立即接上来说："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。

"然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。

活动反思：

《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各

种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用

家长资源使活动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯

地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操

作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园

共育目标。

（7）大班主题教案《腊八粥》含反思

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活动目标：

1、知道农历十二月初八是我国的传统节日——腊八节，了

解腊八节的来历和习俗。

2、知道制作腊八粥的主要材料，初步尝试用语言表达自己

的认识与感受。

3、通过学看日历，知道腊八节是哪一天?星期几?在自己探

索、与同伴交流中主动求知，集体体验过腊八的快乐。

4、幼儿能积极的回答问题，增强幼儿的口头表达能力。

5、养成敢想敢做、勤学、乐学的良好素质。

活动重难点：

知道腊八节是我国的传统节日，了解腊八节的来历和习

俗。

能够用语言表达自己的感受，体验集体过腊八节的快乐。

活动准备：

PPT、各种制作腊八粥的材料（实物）等。

活动过程:

一、开始部分

初步了解每年农历的十二月初八是腊八节

师：你们知道今天是什么节日吗？

师：每年农历的十二月初八就是我国的传节日叫做腊八

节。

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二、基本部分

1、腊八节知多少。

师：腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊

日”，俗称“腊八节”。从古时候起，腊八节都是用来祭祀祖

先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节，民间大都流行喝腊八

粥。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事（口述两三

个传说）。

2、介绍腊八粥

师：你们吃过腊八粥吗?

师：你吃过的腊八粥里都有哪些食材呢?请你简单介绍腊八

粥的食料。

(红枣、红豆、绿豆、桂圆…)

师：腊八粥里面会有8样不同的食材。

3、展示实物材料，让幼儿从视觉、触觉上来认识这些材

料。

师：请你用一个词语形容你们所见到的食材，了解腊八粥

食料的名称

幼：扁扁的红豆，圆圆的桂圆，胖胖的花生米…

4、宣传“腊八粥”——八宝粥

自己选择自己所喜欢的食材，向同伴介绍腊八粥所需的材

料!

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三、结束部分

今天我们学习了腊八节的相关知识，知道腊八节是我国的

传统节日，并且懂得关心爱护需要帮助的人，给他们送去温

暖。

四、延伸部分

小朋友们，其他班的小朋友还不知道腊八节的来历和习

俗，我们赶紧去告诉他们吧，出发吧！

活动反思：

腊八节是我国的传统节日，蕴含丰富的教育意义，如果直

接给孩子自讲解会显得枯燥乏味，孩子们也没有多大兴趣，因

此，我通过多媒体PPT课件方式展示腊八节特有的习俗，孩子

们看的认真，听的仔细，互相讨论，活动结束后依然沉浸在腊

八节的温暖中。在这一活动中，通过观察、比较的方式，孩子

们了解到了腊八节的由来和传说，将腊八节的食材和如何看日

历的数学活动结合在一起，符合大班幼儿学习的年龄特点，提

升了有效的经验，体现了活动和生活相结合的教育原则。

（8）大班社会领域教案《西餐初体验》

活动目标：

1．感受生活中各个国家的人用餐的不同方式，了解中餐、

西餐的主要差异。

2．体验西餐中各种餐具的用法，知道吃西餐的基本礼仪。

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3．感受吃西餐的雅致与快乐。

4．鼓励幼儿大胆的猜猜、讲讲、动动。

5．喜欢参与游戏，体验。

活动准备：

1．课件：《西餐礼仪》

2．肉排若干。不同餐具若干（刀、叉、筷、汤匙、盆子

等）

活动过程：

（一）创设情境，幼儿自由用餐，感受西餐与中餐的不

同。

1．幼儿去餐厅用餐

师：今天，这里新开了一家餐厅，老师请你们去餐厅用

餐，这家餐厅和我们平时吃饭的餐厅可有点不一样，你想不想

去啊？那请小客人赶快入座用餐吧！"

幼儿入座用餐。针对幼儿的用餐情况进行拍照记录。

2．刚才小朋友吃了什么好吃的？你是怎么吃得？你觉得方

便吗？我们平时吃饭经常要用哪些餐具？"

3．认识几种常见的中西餐的的餐具。

小结：原来各个国家的用餐方法有很多的不一样。我们中

国人喜欢用筷子吃饭，这是我们国家几千年来的传统。使我们

国家特有的。我们吃的饭餐有个名字叫中餐。那这个刀叉是西

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方国家的人用餐时最常用的餐具。他们用餐也有个很好听的名

字叫西餐。

（二）观看课件，知道一些基本的用西餐的礼仪。

1．了解一些基本的用餐礼仪。

师："你去过西餐厅用餐吗？西餐的吃法有什么特别？去西

餐厅用餐要注意些什么？（请有经验的幼儿来介绍。）

2．看课件，熟悉基本的用西餐的礼仪。

3．找错误，加深对用西餐礼仪的认识。

师："这是刚才小朋友在用餐时的一些照片，我们来看看，

这些用餐的方法对不对？到底应该怎么做？"

看照片，找错误。

一边找错误一边出示图片，并且带领幼儿进行相关礼仪的

练习。

小结：原来用西餐有这么多的学问哦！你听：

吃西餐，讲礼仪，左侧入座要注意。

抚平裙角请坐下，抬头挺胸真神气。

小小餐巾盘底压，或者折角铺腿上。

左手叉，右手刀，两手食指点背上。

餐中食物轻轻切，要吃多大切多大。

骨头残渣轻吐放，手拿餐巾轻轻擦。

西餐礼仪心中记，小淑女，小绅士，

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就--是--你。

（三）再次用餐。感受享用西餐的雅致与快乐。

1．幼儿再次用餐。

师：现在我们了解了吃西餐的基本的礼仪，老师再请你们

吃一次吧！到西餐厅用餐可是很安静的哦！我们去用餐要做一

个小淑女和小绅士，来男小朋友到老师这儿来，给你们带上领

结，这样更像小绅士了！小客人去用餐吧！不要忘记要做小淑

女和小绅士哦！

2．小结幼儿的用餐情况。

录像：一个小朋友的用餐情况，大家一起来看看说说这样

用西餐对不对。对的给予鼓掌。不对的话大家当场改正。

（四）回忆经验，进一步了解不同地区、国家用餐的差

异。

"你还知道其他特别有趣的用餐方法吗？"

"如果你能机会去别的城市旅游，可千万不要忘记品尝一下

哪里的美食，看看当地人是怎么用餐的，好吗？回来后还可以

和大家分享你的旅游心得呢！

活动延伸：

1．组织幼儿自由结伴一起看看说说各地不同的饮食方法。

2．请幼儿展示介绍自己收集到的、看到的或听到的其他饮

食趣事。

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（9）大班教案《西餐》

活动目标

1。通过活动，让幼儿初步了解中·西餐是不同国家的不同

饮食，知道吃西餐的餐具。

2。增加幼儿丰富的社会经验，体验中·西餐的不同。

3。激发了幼儿的好奇心和探究欲望。

4。鼓励幼儿能大胆、清楚地表达自己的见解。

教学重点、难点

幼儿知道中餐、西餐有哪些不同之处，有哪些不同餐具。

活动准备

布置西餐厅的角色区，一些肯德基麦当劳等西餐厅的标志

图。

活动过程

过程1：导入

你们知道外国人和中国人吃的东西都一样吗？欧美国家的

人吃的是西餐，而我们中国人和有些国家吃的是中餐。

过程2：西参与中餐

西餐和中餐有哪些不同？

咋们的中餐有哪些餐具？

那西餐的餐具又有那些？

吃西餐的方式与我们中餐不同，吃西餐时一人一份，主要

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用刀与叉来进食而中餐是大家一块儿分享桌上的菜品，主要用

筷子进食。

过程3：餐厅游戏

老师今天还带来了一些国外快餐厅和西餐厅的标志图，看

看他们都是哪儿的？

出示肯德基麦当劳等西餐厅的标志图。

你们去快餐厅吃过吗？哪里主要吃什么，它和中国的快餐

厅有什么不同？

在我们的教室也有一家肯德基的快餐厅，你们想去玩吗？

延伸环节：

让家长带幼儿去肯德基或其他外国快餐厅吃一顿，让幼儿

亲身体验它与中国坏餐厅的不同。

活动组织较好，能引起幼儿主动学习的欲望。

（10）大班教案《饮食卫生》含反思

教学目标：

1、学会拒绝垃圾食品，知道不洁食物对人体健康有害。能

注重饮食卫生，不吃不洁食物。

2、提高自我保护意识及应对问题的能力。

3、初步养成良好的卫生习惯。

4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。

活动准备：

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1、自制《乱吃烧烤肚子疼》的视频；

2、图片（老鼠苍蝇叮咬过食物，过期的食物，腐烂变质食

物，没洗干净，假冒、劣质）

3、自制PPT（判对错）

教学关键点：

学会拒绝垃圾食品，不吃不洁食物。

教学重难点：

使幼儿了解不卫生的食物对人体健康有害。说明这是幼儿

能否注重饮食卫生的重要前提，只有当他们知道“吃了不洁食

物，会导致疾病，影响身体健康”以后，才会对不洁食物产生

否定的态度，并且愿意接受成人的劝导或自觉地予以拒绝。

识别不洁食物和简单处理掉在地上的食物。说明这是幼儿

能否做到“不吃不洁食物”之要害。由于幼儿熟悉水平和生活

经验有限，他们不可能在短时间内学会识别、判定采用不同原

料、在不同环境中所制作食物的卫生质量，也不可能很快把握

处理“掉在地上食物”的一些方法，需要有较长的学习、积累

的过程，才能逐步获得该方面的经验。

教学过程：

一、观看视频，引入课题

1、观看视频

T：视频中的小朋友怎么啦？怎么会肚子疼的？你们知道

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吗？

2、老师小结：大哥哥在放学路上买了路边摊位上的东西

吃，结果肚子疼了。

二、幼儿讨论，说说肚子疼的原因及预防

1、提问：

T：大哥哥为什么会肚子疼？

T：我们应该对这个大哥哥说些什么？

T：这些东西你们吃过吗？为什么不能吃？

2、小结：路边的摊位不卫生，马路上尘土飞扬，我们小朋

友吃了会身体不舒服，严重的话要住医院呢，所以以后不要吃

小摊上的东西了。

3、T：那我们怎么预防肚子疼呢？

4、小结：我们一定要吃干净的食物，不吃垃圾食品，而且

也要注意小手的卫生，平时多洗手。

三、观看图片，判断对错

1、出示PPT

T：你们看一看这些图片中哪些是做得对的，哪些不对呢？

2、小结：路上的小贩卖的食物制作过程都是很不卫生的，

灰尘落在上面、苍蝇乱飞，我们绝对不能买这些食品吃。而

且，要提醒自己的同伴、朋友也不能吃这些小摊上的东西。要

注意饮食，不吃不卫生的东西。

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教师小结：

合理分配三餐；荤、素搭配；不挑食、不偏食；不暴饮暴

食。要选择无毒、无污染的食物。注意不要食用不洁食物以及

过期食物，注意饮食卫生。不要边看书边吃饭。等等。

教学反思：

营养学研究发现，维持人类生命健康至少需要42种以上的

营养素，其中包括各种蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质

和水等。而这些营养素必须通过摄入各种不同的食物来实现，

由于各类食物所含营养成分不同，因些我们的日常饮食要注意

科学、合理地搭配，以求达到人体对营养的需求平衡。让幼儿

更深入地体会到只有养成良好的饮食习惯，才能更健康的成

长。让科学回归生活，服务于生活。在以后的教学过程中，我

要多对幼儿进行教育，使他们逐渐了解并改正自己错误的饮食

观点。

（11）大班教案《香港、台湾和澳门》

活动目标：

1、知道香港、台湾、澳门都是祖国的宝岛。

2、有了解祖国历史的愿望与兴趣。

3、发展幼儿思维和口语表达能力。

4、养成敢想敢做、勤学、乐学的良好素质。

活动准备：

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1、香港、澳门回归的录像。

2、区旗、区徽以及香港、台湾、澳门富有代表性的风光图

片。

3、歌曲磁带《阿里山的姑娘》《东方明珠》《七子之歌》。

活动过程：

一、了解台湾、香港、澳门的地理位置。

1、出示世界地图：请幼儿找找中国的位置在哪里？

2、出示中国地图，请幼儿看看中国的地图形状像什么？

3、请幼儿找一找香港、台湾、澳门的地理位置。

二、了解香港、澳门的主要文化、经济。

1、边播放香港、澳门回归时的录像片段，老师边作简单介

绍。

2、幼儿自由交流所看到的录像内容。如香港、澳门回归的

时间、有哪些主要领导人参加了仪式？过程是怎样的？等等。

3、出示香港、澳门的区旗、区徽，让幼儿讲讲其形状、色

彩、图案等，老师介绍其含义。

4、欣赏香港、澳门的有名建筑及著名风景。

香港：经贸大厦是世界上最高的一座建筑物，香港是世界

第二大贸易港口，有东方明珠之称。

澳门：葡京大酒点，博彩，有赌城之称。

三、介绍台湾。

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1、出示图片：了解著名的阿里山，日月潭等。

2、简单介绍高山族的风土人情。

3、让幼儿明白台湾是我们祖国领土不可分割的一部分，我

们正在为台湾的回归努力着，中国人民都希望用和平的方式来

统一祖国。

四、延伸活动。

欣赏《七子之歌》，《东方明珠》，《阿里山的姑娘》等歌

曲。

（12）大班教案《好吃的客家美食》含反思

教学目标：

1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现。

2.通过多媒体课件等引导幼儿发现并了解一些客家食品的

种类、味道和制作过程。

3.体验客家祖先的勤劳和智慧，培养幼儿作为客家人的自

豪感。

4.培养幼儿的创新思维和的大胆尝试的精神。

5.知道人体需要各种不同的营养。

教学准备：

1、多媒体课件：（1）请家长和孩子一起搜集各种客家美食

图片（例如：黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰

片、炸鱼粑等）,然后老师将图片做成多媒体课件。（2）教师收

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集一些传统客家美食制作过程的录像或图片。（3）电脑一台，

投影仪、摄像机一台。

2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好。如图：

3、分组操作材料:一组：荷叶、切成片的五花肉及蒸肉

粉、八角酱油等调料。二组：已蒸熟的大和糯米饭（注意保

温）、大木盆一个、长木棍、做花样黄元米果的木板模子若干。

三组：幼儿及家长到郊外采来的艾叶(已煮熟并和好面粉)，印

艾米果花样的模板模子若干。

4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”。

5、实物：幼儿从家里带来一些客家美食或特产。

6、音乐《斑鸠调》。

教学重难点：

了解客家众多文化中的——饮食文化，并能够用自己的语

言大胆向同伴介绍和交流自己的发现；另一个重点是组织幼儿

学习一些客家美食的制作过程（如：包艾米果、做荷包肉、打

黄元米果）。

难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程，使

孩子体会到客家祖先的勤劳和聪明智慧。

教学设计思路及教学设计理论：

我园使用的“幼儿多元能力实践课程”中的大班下学期主

题教学中，教师组织幼儿进入到了最后一个主题教学《家乡美

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名扬》；为了让幼儿更加了解和热爱自己的家乡；老师为本班孩

子设计了这样一个有关客家文化的延伸教学活动；另外，赣县

是客家人的聚居地，在这里居住的孩子无时无刻地在感受着客

家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发现客家祖先

的勤劳和聪明智慧，于是，老师决定从最直观的孩子最喜爱的

客家美食入手，引导孩子去发现和体验博大精深的客家文化；

另外，依据《幼儿园教育指导纲要》五大领域中“社会”的目

标及教育要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列

的活动；在幼儿教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实

践，使幼儿在情感—社会性方面获得发展的教育活动。

教学方法：

1、利用多媒体课件引导幼儿欣赏客家美食。

2、家长与幼儿共同参与课前准备：收集各种客家美食的实

物或图片。

3、发放调查表《好吃的客家美食》，让幼儿自己去寻找发

现客家美食。

4、操作法：让幼儿自己动手制作客家美食。

教学组织形式：集体教学。

教学过程：

一、赏客家美食。

1.师：小朋友去过我们赣县的客家文化城参观吗？我们都

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知道了自己是客家人的后代，还知道了我们的客家祖先非常地

聪明和勤劳，发明了许多劳动工具和生活用品；还做出了许多

别的地方没有的美食呢！今天，你们知道有什么客家美食呢？

请小朋友来说一说。

2.幼儿向同伴介绍自己和爸爸妈妈一起收集的客家美食图

片。（边放多媒体课件——幼儿课前和家长一起收集的客家美食

图片，一边由幼儿向同伴介绍美食名称、味道和制作材料等）

二、交流讨论调查表：《好吃的客家美食》

师：刚才，我们看见了许多客家美食，小朋友知道还有很

多客家美食没有在屏幕上展示出来，小朋友们都做过调查了。

下面就请小朋友把你调查表里的小秘密告诉自己的小伙伴吧！

1、教师用投影仪展示幼儿做的《好吃的客家美食》的调查

表，同时请幼儿在集体面前说说自己的调查内容。

2、幼儿同伴间互相介绍自己的调查表。

三、品客家美食

1、幼儿向同伴介绍自己带来的实物——客家美食。

2、幼儿互相分享客家美食。

3、幼儿分享结束后进行集体讨论：你吃了什么美食？你最

喜欢吃的是什么客家美食？你知道它们是怎样做出来的吗？

四、教师向幼儿展示“客家美食的制作”的多媒体课件。

师：小朋友知道老师爱吃的客家美食是什么吗？下面，老

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师就请全班小朋友来看看吧！

1、幼儿集体欣赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元

米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼

粑。

2、幼儿讨论：你们看见了老师喜欢吃的客家美食有哪些？

它们是怎样做出来的？看见大人做这些美食你想到了什么？

3、教师小结：今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里

才有的美食，是客家美食；我们客家人的祖先不仅很勤劳还很

聪明，制作了这么多的美食。小朋友想学会做这些美食吗？

（想）今天，老师就为小朋友准备了许多做客家美食的材料，

我们一起来试试看吧！

五、延伸活动：制作客家美食。

1、带领幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料。

2、讨论：这些分别是做什么的材料？（打黄元米果、包艾

米果、做荷包肉）怎样做？你想做什么美食？

3、幼儿自由分成三组制作客家美食：打黄元米果、包艾米

果、做荷包肉。教师巡回指导。（放音乐《斑鸠调》）

4、教师利用摄像机把幼儿制作客家美食的过程全部真实自

然地进行拍摄。活动结束后邀请家长和幼儿一起在幼儿园网站

的班级频道观看“活动掠影”一栏“我们会做客家美食啦”。

教学反思：

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幼儿生活在这么一个客家人聚居的地方，对客家美食有着

丰富的感性经验和浓厚的兴趣，这为幼儿在活动中发挥主体性

提供了保证。教师在开展活动的过程中充分利用了各种电教手

段进行教学（如：多媒体播放家长和幼儿共同收集的客家美食

图片，演示客家美食的制作过程；投影仪放映幼儿的《好吃的

客家美食》调查表；加上播放典型客家风格的音乐）；这些多媒

体的手段不仅使幼儿更加形象直观地了解了客家美食的丰富多

样，更使幼儿清楚地了解了客家美食的制作过程；使活动的每

一个环节都能深深地吸引幼儿饶有兴致地参与到其中；另外，

老师拍摄幼儿制作的全过程并在活动结束后邀请家长一起观看

录像，不仅让家长了解了我们的教学内容，同时促进了家园联

系及亲子关系的加深。活动的组织通过收集资料，填写调查

表、欣赏、讨论、品尝、制作一系列的活动让幼儿对客家文化

产生了浓厚的兴趣，体验到了客家祖先的聪明智慧和勤劳的品

质，同时激发了幼儿作为客家人的自豪感，这些活动很符合大

班幼儿的认知特点。活动过程以幼儿为主体，让幼儿运用各种

感官，主动地，较系统地感知了客家美食的美味和丰富多样

性。在整个活动中幼儿始终积极主动，感知能力、操作能力、

交往能力和口语表达能力均得到了锻炼。

（13）大班教案《这些东西要少吃》含反思

活动目标

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知道常见零食属于糖果、油炸食品、膨化食品中的哪一

类，并清楚这些东西吃多了对身体不好。

培养幼儿初步控制饮食的能力；激发幼儿少吃零食，多吃

主食和水果蔬菜的感情。

尝试用较完整的话来表达自己的意愿,并乐意大胆地进行交

流。

知道人体需要各种不同的营养。

重点难点

教学重点：三类食品对身体的危害。

教学难点：合理饮食习惯的养成。

活动准备

糖果类、油炸类、膨化类食品若干袋。

活动过程：

一、摸一摸

示装有食品的大布袋子，让幼儿摸东西。

让幼儿边念儿歌边摸东西，摸出东西后告诉小朋友自己摸

到的是什么。

有个口袋真奇妙，

里面装的全是宝。

小朋友来摸一摸，

仔细看看就知道。

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二、将摸到的食品按糖果类、油炸类、膨化类进行分类。

1.让幼儿将刚才摸出来的食品贴到糖果类、油炸类、膨化

类图标后面。（糖果类图标是蜜糖罐，油炸类是油壶，膨化类是

膨大的米粒。）

2.对幼儿分类中放错的东西重新归类，对油炸类、膨化类

食品简单说明，并举一些常见的例子。

三、让幼儿知道糖果类、油炸类、膨化类食品吃多了对身

体的危害。

1.让幼儿说一说棒棒糖、巧克力吃多了对身体好不好？那

小朋友该怎样吃这些东西？这些东西吃过之后要怎么办？（吃

多了对牙齿不好，会不爱吃饭，不能天天吃，要少吃，睡觉前

不能吃甜的，平时吃过要及时刷牙或漱口。）

2.讲故事：小贝贝变了

小贝贝变了

小贝贝是月亮幼儿园大班的娃娃。到星期六了，早上一起

床，小贝贝就打开电视机看动画片，还抱来一大堆昨天问妈妈

要的零食，什么洋葱圈、雪饼、虾条、油炸薯片等东西。边吃

边看电视，还对妈妈说，我明天还要吃油条，再给我做点油炸

鱼。中午妈妈把饭做好叫贝贝吃，贝贝说不饿不想吃饭。下午

了贝贝喊头晕、恶心，难受得不行。妈妈带他到医院去，大夫

问贝贝你都中午吃了什么，贝贝说：“我中午什么饭也没

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吃。”大夫问：“那早饭呢？”贝贝告诉大夫他吃了一堆零

食，妈妈也告诉医生，我这孩子平时就爱吃零食，到吃饭时间

饱着，只吃一点，不爱吃蔬菜，吃水果也挑三拣四的。大夫说

我知道你生病的原因了，你吃的油炸东西和膨化食品太多了，

这些东西吃多了就会消化不好，老不想吃东西，时间长了，还

会长成小胖墩，这些东西里含铅等，吃多了会得高血压等病，

有的娃娃因为吃这些东西太多，智力受到影响，没有其他小朋

友聪明，学东西、记东西变得吃力。医生还说，这病没有做好

的药，这药要自己做，管住嘴巴，少吃零食，及时吃饭，多吃

蔬菜和水果，过一段时间这病自