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文档简介

第3节醛和酮糖类

第2课时醛、酮的化学性质醛、酮的化学性质

探究点一羰基的加成反应探究点二醛的氧化反应

1.能根据醛、酮的结构推测其分子发生反应的部位及反应类型，会写醛、酮发生加成反应、还原反应、氧化反应的化学方程式。2.学会鉴别醛、酮的实验方法。学习重难点：醛、酮的化学性质。预习自测答案：1、2、3、4、5、探究点一羰基的加成反应

1．醛、酮中都含有羰基，羰基中的碳为不饱和碳原子，可以预测碳氧双键在一定条件下可以发生加成反应，当碳氧双键断裂后，其他原子或原子团将分别加在碳原子和氧原子上。2．完成下列反应的化学方程式

(1)醛、酮与氢氰酸加成

【探究任务一】醛、酮中都含有碳氧双键，碳氧双键与碳碳双键在结构上有何异同，反映到化学性质上有何异同？【探究任务二】羰基主要与那些物质加成，碳碳双键又主要与那些物质加成？【探究任务三】醛、酮与H2的加成反应，又可以看做什么反应？醇与醛、酮有什么关系？归纳总结（2）醛、酮与氢气的加成注意加到羰基氧上的大多数是“H”探究点二醛的氧化反应

醛和酮都能发生氧化反应，醛比酮更容易被氧化，空气中的氧气就能氧化醛，一些弱氧化剂如银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液也能氧化醛，氧化产物通常为相应的羧酸。而酮对一般的氧化剂比较稳定，只有很强的氧化剂才能将其氧化。之所以出现上述情况，是由于醛的氧化只是官能团的转变，而酮的氧化还包含分子中碳碳单键的断裂。视频导学【探究任务一】银氨溶液如何配制？相关方程式如何书写？【探究任务二】银镜反应实验成功，需要注意那些细节？【探究任务三】银镜反应的应用有那些？【探究任务四】含有醛基的物质一定能发生银镜反应吗？能发生银镜反应的物质一定是醛类物质吗？【探究任务五】银镜反应的方程式如何书写？相关物质的定量关系如何确定？观看视频小组探究视频导学【探究任务一】新制氢氧化铜悬浊液如何配制？相关方程式如何书写?【探究任务二】乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应实验成功，需要注意那些细节？【探究任务三】乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应的应用有那些？【探究任务四】含有醛基的物质一定能与新制氢氧化铜悬浊液反应吗？能与新制氢氧化铜悬浊液发生反应的物质一定是醛类物质吗？【探究任务五】乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应的方程式如何书写？相关物质的定量关系如何确定？小组合作实验探究归纳总结考点一：醛基的定性判定考点二：醛基的

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