高中生物苏教版选修一课件学业分层测评第三章酶的应用技术实践6份打包31节_第1页
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知识点一知识点二当堂即时达标学业分层测评制备果胶酶并观察其作用两性移动亲水半透膜物理化学酶活性催化一定的化学反应酶促反应的速率底物的减少量产物的生产量高温高温细胞壁纤维素结构坚固多酶复合体系果胶果胶分解黏度预冷10%的NaCl过滤离心对照实验现象结论探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用蛋白酶淀粉酶多肽血渍、奶渍脂肪酶糊精麦芽糖蓬松尘土污垢项目加酶洗衣粉普通洗衣粉成分普通洗衣粉成分＋酶制剂主要含有表面活性剂、聚磷酸盐(水软化剂)、碱剂、漂白剂、荧光增白剂等种类①单一加酶洗衣粉：加入一种酶制剂；②复合加酶洗衣粉：加入多种酶制剂①根据含磷量分为无磷洗衣粉和含磷洗衣粉；②根据洗涤效果分为普通洗衣粉和浓缩洗衣粉作用将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，使污染物与纤维分开“亲油基”与油污“抱成一团”，相互融合，形成亲水的微小胶团，然后油污与洗涤剂一起被清水冲掉环境影响污染轻甚至无污染多易导致水体发生富营养化，破坏水质，污染环境相同点表面活性剂产生泡沫，将油脂分子分散开，水软化剂可以分开污垢探究的问题变量对照组实验组普通、加酶洗衣粉洗涤效果的区别洗衣粉类型普通洗衣粉＋污物加酶洗衣粉＋污物加酶洗衣粉的最适温度温度温度梯度下的洗涤效果互为对照不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉种类不同加酶洗衣粉的洗涤效果互为对照网络构建核心回扣1.酶活力通常用酶促反应的速率，即酶促反应过程中单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示。2.果胶在植物的细胞或组织间起黏合作用，其分解将会引起细胞之间的离散。3.果胶酶是一个多酶复合体系，是所有能够分解果胶的酶的总称。4.影响酶活力的因素有温度、pH、激活剂等。5.加酶洗衣粉中常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。6.果胶酶将果汁中的果胶分解，果汁就会变得澄清。7.洗衣粉是

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