2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷十六

//ＨYＰＥRＬINK"httｐ：/／mp．weixin.qq.cｏm／s？__biz=MｚU２ＮＤY３ＭTＭxNg==&mid=２24７４8５554＆idx=2&sn=15６80ad7f7f121ｃ3０4ee3１２391e1c4de&chksm=fｃ４62e49cb31a75f0ｆ2ｃ6９c8f2631e４eｂdc5６15ｃ2２3ｃaｅａ7５09ｆ９ee49214b9５２ｆf６06919fｂ2b"\ｔ＂_blank"2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷十六１、(判断题)文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。参考答案:错误2、（判断题）在引导宾客购茶的同时,制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。参考答案：正确3、(判断题）安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。参考答案:错误4、（判断题)信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。参考答案：正确5、(判断题)中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。参考答案：正确6、（判断题)数量平衡是指在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性;色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。参考答案：正确７、(判断题)历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。参考答案:错误8、(判断题)三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。参考答案:错误9、（判断题）君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露,色如象牙，鱼叶金黄。参考答案:错误10、（判断题)原则，就是人们活动的根本准则；规范,就是人们言论、行动的标准。参考答案：正确11、(判断题)明代朱权倡导饮茶方式从简,并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。参考答案:正确12、(判断题)店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。参考答案：错误13、（判断题)宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。参考答案:错误14、(判断题）埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但不喜欢在茶汤中加牛奶。参考答案:正确15、（判断题）在茶文化旅游开发中,宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼,木房茶屋等,典雅素朴,别具风韵。参考答案：正确16、(判断题）信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀，形似松针,色泽深绿,略显白毫,汤色清澈杏黄。参考答案:错误17、(判断题)包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点;汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。参考答案：正确１8、(判断题)摩洛哥人均信仰回教，不喝酒,其它的饮料也很少,于是这里饮茶之风很甚。参考答案：正确１9、(判断题)展览会选择场地考虑的因素有：方便参观者、场地的大小、质量、设备等。参考答案：正确2０、(判断题)中药学的理论，还应注意食物的配伍问题。食物的配伍分协同与颉颃两方面，茶艺师应有所了解。参考答案：正确21、(判断题）唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。参考答案:错误22、(判断题）信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。参考答案:错误23、（判断题）根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，鲜味最易感受的部位是在舌心。参考答案:正确24、（判断题)一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。参考答案:正确2５、(判断题)北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶,用大茶碗喝奶茶。参考答案：正确2６、（判断题）中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。参考答案：正确27、(判断题)拌花茶是在茶叶中拌些干花,使茶叶的品质发生变化，增色提香。参考答案:错误28、(判断题）审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高７3ｍm,杯容量１50ml,碗高58ｍm,碗容量18０mｌ。参考答案:错误29、（判断题）冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。参考答案:正确30、（判断题)六安瓜片香气清纯，滋味甜爽,汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。参考答案:错误31、(判断题)景德镇瓷器历史悠久,尤其是“骨瓷”最为有名，骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。参考答案:正确32、（判断题）我国茶文化旅游资源丰富，旅游相关服务人员应熟悉线路，灵活及时讲解和推介，做好旅游服务工作。参考答案：正确33、(判断题)冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。参考答案:错误３4、（判断题)冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。参考答案：错误35、（判断题)惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多,小壶多，中壶少，大壶罕。参考答案:正确3６、(判断题)茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范,一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。参考答案:错误37、(判断题)茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。参考答案:错误38、(判断题)罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。参考答案：正确39、(判断题)白茶冲泡约３分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色,即可品饮。参考答案:错误40、（判断题)职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。参考答案：正确41、(判断题）茶艺师应当学会间断巡视营业现场,保证随时服务客人。参考答案：错误42、（判断题)茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。参考答案:错误43、(判断题)茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。参考答案：正确44、(判断题)西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。参考答案：正确45、(判断题)黑茶,宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。参考答案:错误46、（判断题)禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。参考答案：错误4７、（判断题）茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护糖尿病患者肝肾的功能。参考答案：正确4８、(判断题)高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润,香气高，滋味浓,但不耐冲泡。参考答案:错误49、(判断题）茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。参考答案:正确50、(判断题)福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。参考答案:错误51、(判断题)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐,健康抒情的流行曲也可以选用。参考答案:正确52、(判断题）茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现,特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。参考答案:正确53、（判断题)茶树生长的生物学最低临界温度为-15~17℃。参考答案：错误5４、(判断题）茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。参考答案:正确５5、(判断题）煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。参考答案:错误56、(判断题)茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。参考答案:错误57、（判断题）茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释,委婉的完成茶事接待过程。参考答案：正确5８、(判断题)茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。参考答案:错误５9、（判断题)芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。参考答案：错误６0、（判断题)贫血患者要少饮茶，如果是缺铁性贫血,最好不饮茶。参考答案：正确61、(判断题)茶艺馆所提供的茶点，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。参考答案:正确6２、（判断题）茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志。参考答案:错误63、（判断题)物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。参考答案:正确6４、(判断题）茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。参考答案:错误65、(判断题)茶文化旅游中,使游客身心健康,陶冶情操,享受天然健康的饮料。参考答案:正确66、（判断题)蒙古族茶具的特点通常选用茶具是铜质的锅、长柄汤勺、茶碗。参考答案：错误67、（判断题)陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶,同样能取得好效果。参考答案