海参的营养价值及功能优秀4篇

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研究发现海参做为食物也是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物。下面再和我一起来了解一下海参的营养价值及功能吧！这次白话文为您整理了海参的营养价值及功能优秀4篇，您的确定与共享是对我最大的勉励。

篇一：海参的功能与作用篇一

功能一：补肾益精滋阴养血阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调理性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁〞，对治疗阳痿、肾虚有特别功能。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，特别对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的好多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

功能二：加强体质调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

功能三：延缓衰弱

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲乏、防治皮肤衰弱、美容等功能。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

功能四：改善睡眠提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特别疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲乏，加强记忆能力也有重要功能。

功能五：抗疲乏

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调理功能和抗疲乏作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲乏，调理神经系统的功能。

功能六：调理血脂

往往食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调理血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。

功能七：调理血糖

糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

功能八：抗肿瘤抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调理机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

功能九：改善骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特别作用。

篇二：海参的营养价值篇二

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁〞，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、含有特别的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

5、参含有丰富的微量元素，特别是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，加强造血能力。

6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。

篇三：老年人吃海参的好处篇三

1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

2、延缓衰弱。

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲乏等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调解、改善和预防心脑血管疾病。

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。加强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调理性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁〞对治疗阳萎、肾虚有特别功能；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

5、加强机体免疫力。

由于海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能加强和调理机体的免疫力，而且有明显的抗疲乏作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲乏，恢复体力，调理神经系统的功能。

6、生血养血、促进钙质吸收。

中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功能，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋自然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比较的。

篇四：海参的禁忌人群篇四

1、儿童一般不宜多吃海参。

2、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

3、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

4、简单对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有不同数量的嘌呤，假使痛风发作期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。

9、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参（类风湿性关节炎没有太多忌口，假使不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。）。

10、肝肾功能不健全的人，海参是高蛋白食品，肾脏功能不好的人过多食用海参，会增加肾脏的负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应当摄入定量的优质蛋白，但假使食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用