生 物 膜的学习资料

生物膜的学习资料第1页/共49页一、概念

生物膜结构使细胞区域化，各个细胞器既各自具有恒定动态的内环境，又相互联系和制约，从而使整个细胞活动有条不紊的进行。生物膜是构成细胞所有膜的总称，包括围在细胞质外围的质膜(plasmamembrane)和细胞器的内膜系统(endomembranesystem)。第2页/共49页无机盐金属离子水

脂类蛋白质糖类二、生物膜的化学组成不同的生物膜其蛋白质和脂类的含量有很大差别第3页/共49页蛋白质/脂类生物膜蛋白质/脂类髓鞘0.23线粒体外膜1.08人红细胞膜1.14内质网膜2.03线粒体内膜3.17第4页/共49页1.膜脂(membranelipid)

(1)磷脂（主要）(2)糖脂(3)硫脂(4)甾醇第5页/共49页⑴磷脂

主要为甘油磷脂，还有鞘磷脂等

甘油磷脂是两性分子，较短的磷脂酰基部分为头部，呈亲水性，两条较长的碳氢脂酰链为尾部，呈亲脂性。磷脂酸磷脂酰胆碱（卵磷脂）

磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）磷脂酰丝氨酸第6页/共49页由磷脂形成的双层脂膜的示意图

在含水的环境中，磷脂分子亲水的头部与水接触，并通过疏水键和范德华力使疏水的尾部尽可能靠近，以脂双层的形式存在。第7页/共49页（2）糖脂含一个或多个糖残基的脂类单半乳糖基二酰甘油双半乳糖基二酰甘油第8页/共49页(3)硫脂6-亚硫酸-6-脱氧--葡萄糖甘油二酯(硫酯)第9页/共49页（4）甾醇又名固醇动物膜甾醇主要是胆固醇植物膜甾醇含量较动物少，主要有谷甾醇、豆甾醇等。胆固醇Cholesterol第10页/共49页2.膜蛋白(membraneprotein)⑴内在蛋白(integralprotein)⑵外周蛋白(peripheralprotein)第11页/共49页有的全部埋于脂双层的疏水区，有的部分嵌在脂双层中，有的横跨全膜.主要靠疏水作用通过某些非极性氨基酸残基与膜脂疏水部分相结合。这类蛋白不易分离，也不易溶于水，用较剧烈的条件（去垢剂、有机溶剂、超声波）才能把它们溶解下来，同时，膜结构也破坏了。（1）内在蛋白第12页/共49页真核生物有些内在蛋白本身并没有进入膜内，他们通过以共价键与脂质、脂酰链或异戊二烯链结合，再通过他们的疏水部分插入膜内，而这些内在蛋白则被锚定在膜上，这种形式的内在蛋白称为膜锚蛋白。

膜锚蛋白第13页/共49页（2）外周蛋白分布于膜的脂双层内外表面，通过极性氨基酸残基以离子键、氢键、范德华力等次级键与膜脂极性头部或与内在蛋白的亲水部分结合。比较易于分离，大都能溶于水，可在不破坏膜结构的情况下，通过温和方法（改变离子强度、pH、加入金属螯合剂）分离提取。第14页/共49页3.糖类生物膜中的糖类大多与膜蛋白结合糖蛋白(glycoprotein)少数与膜脂结合糖脂(glycolipid)第15页/共49页糖类在膜上的分布非对称的，全部分布在膜的非细胞质一侧。质膜上的糖细胞内膜的糖第16页/共49页三、生物膜的分子结构模型与过去模型的主要差别突出了膜的流动性显示了膜蛋白分布的不对称性流体镶嵌模型(fluidmosaicmodel)1972年美国Singer和Nicolson提出，认为生物膜是一种流动的、嵌有各种蛋白质的脂质双分子层结构，其中蛋白质犹如一座座冰山漂移在流动脂质的海洋中。第17页/共49页四、生物膜的特性㈠膜分子结构的不对称性㈡膜分子结构的流动性第18页/共49页(一）膜分子结构的不对称性1、膜脂的分布不对称，即膜脂双分子层内外两侧的脂种类、含量不同，如人红细胞质膜：膜的外层卵磷脂、鞘磷脂较多膜的内层脑磷脂、磷脂酰丝氨酸较多2、膜蛋白在膜两侧的数量、种类有差异如线粒体内膜中的NADH电子传递链各组分：Cyt氧化酶、琥珀酸脱氢酶在线粒体内膜内侧Cytc在线粒体内膜外侧3、糖蛋白和糖脂中的多糖只分布在膜的非细胞质一侧线粒体第19页/共49页（二）膜分子结构的流动性膜的流动性主要是指膜脂及膜蛋白流动性。合适的流动性对生物膜表现其正常功能十分重要。第20页/共49页

膜脂的流动性膜脂的流动性主要决定于磷脂分子。在生理条件下,磷脂大多呈流动的液晶态,磷脂在膜内可作旋转运动,翻转运动,侧向运动等。第21页/共49页膜脂的流动性的大小与磷脂分子中脂肪酸链的长短及不饱和程度密切相关：链越短,不饱和程度越高,流动性越大。流动性还受环境温度影响在一定限度内,温度升高,膜脂流动性增强;温度降低,流动性减弱。当温度降至一定值时,膜脂从流动的液晶态转变为类似晶体的凝胶态,这个温度称为相变温度。凝胶状态也可再熔解为液晶态.

各种膜脂由于组分不同而具有各自的相变温度第22页/共49页哺乳动物中胆固醇对膜脂流动性有一定的调控作用：在生理条件下增加胆固醇的含量会降低膜的流动性，因为胆固醇的闭合环状结构干扰了脂肪酸的侧向运动。膜脂的流动性是不均匀的,在一定温度下,有的膜脂处于凝胶态,有的则呈液晶态,处于液晶态的各膜脂的流动性也不完全相同。第23页/共49页

膜蛋白的流动性膜蛋白只能做侧向扩散和旋转扩散,其速度平均比膜脂小10-100倍。第24页/共49页第二节生物膜的功能一物质运输二能量转换三信息识别与传递第25页/共49页一、物质运输摄取所需要的营养物质排出代谢产物和废物细胞与外界环境之间要不断进行物质交换

离子、小分子物质的运输生物大分子的跨膜运输第26页/共49页

㈠离子、小分子物质的运输被动运输主动运输第27页/共49页1.被动运输Passivetransport被动运输指物质顺浓度梯度，不需要消耗代谢能的运输方式。简单扩散(simplediffusion)

物质顺浓度梯度的单纯的扩散作用，不需借助载体。只有疏水分子及不带电的极性小分子以此方式过膜。疏水分子不带电的极性小分子协助扩散(facilitateddiffusion)

物质顺浓度梯度，需借助特定的载体蛋白的物质运输。不带电荷的较大的极性分子以及一些离子以此方式运输。不带电荷的较大的极性分子第28页/共49页如红细胞吸收葡萄糖—协助扩散红细胞葡萄糖转运蛋白是相对分子量45kD的内在膜蛋白。葡萄糖结合转运蛋白构象变化,形成一个中间圆孔葡萄糖扩散到胞质溶胶胞外胞内葡萄糖葡萄糖转运蛋白质膜转运蛋白构象恢复载体蛋白通过构象改变运送物质第29页/共49页

简单扩散与协助扩散的区别第30页/共49页

2、主动运输Activetransport被动运输指物质顺浓度梯度，不需要消耗代谢能。主动运输指物质逆浓度梯度，需消耗代谢能，并需专一性的载体蛋白。第31页/共49页

ATP驱动的主动运输离子梯度驱动的主动运输主动运输第32页/共49页

Na+、K+的跨膜运输（1）ATP驱动的主动运输高Na+高K+胞内胞外通过膜上的专一的载体——Na+、K+-泵被运输不论是动、植物细胞还是细菌，细胞内外都存在Na+、K+浓度梯度。第33页/共49页Na+、K+-泵Na+、K+-泵又称Na+、K+-ATP酶，是分子量约为270kD的四聚体（α2β2），其中α亚基跨膜，上有Na+、K+、ATP的结合位点。它通过水解ATP提供的能量主动向外运输Na+，向内运输K+，每水解1分子ATP向膜外泵出3个Na+，向膜内泵入2个K+。Na+、K+-泵的作用机制，人们普遍接受的是构象变化假说。

第34页/共49页Na+、K+-泵有两种构象状态E1和E2。磷酸化时呈E2状态,脱磷酸化时呈E1状态E1与Na+亲和力高，E2与K+亲和力高。Na+可发动磷酸化，K+可发动脱磷酸化。E1E2第35页/共49页Na+、K+-泵维持胞内较高的K+浓度是很重要的。因为细胞内丙酮酸激酶的活性需要K+来维持，而该酶是糖酵解和蛋白质生物合成时必需的。第36页/共49页不靠ATP水解放能推动，靠离子梯度形式贮存的能量。在动物中，形成这种梯度的离子通常是Na+如氨基酸进入小肠上皮细胞。（2）离子梯度驱动的主动运输第37页/共49页再由Na+、

K+-泵将Na+泵出以保持膜两侧的Na+

梯度。氨基酸进入小肠上皮细胞胞外Na+高，内Na+低，本身有从胞外回到胞内的趋势，贮存了一定的能量。Na+顺浓度梯度流向胞内，释放的能量推动氨基酸被膜上专一的载体运送，伴随Na+一起进入细胞。Na+离子梯度驱动的主动运输第38页/共49页质膜对大分子化合物或颗粒不能通透，它们在细胞内运转时都由膜包围，形成细胞质小泡，故称膜泡运输。

胞吞（endocytosis)

胞吐(exocytosis)（二）生物大分子的跨膜运输（膜泡运输）第39页/共49页胞吞细胞从外界摄入大分子或颗粒。物质先逐渐被质膜的一小部分包围而内陷，随后从质膜上脱落下来形成含有摄入物质的细胞内囊泡的过程。如高等动物免疫系统的巨噬细胞内吞入侵的细菌。第40页/共49页胞吐是细胞向外排出大分子物质或颗粒。物质在细胞内先被囊泡裹入形成分泌泡，逐渐移至细胞表面，最后与质膜接触、融合并向外排除，如胰岛素的分泌。第41页/共49页胞吐胞吞都是需能的主动运输第42页/共49页一、物质运输㈠离子、小分子物质的运输被动运输(简单扩散,协助扩散)主动运输㈡生物大分子的跨膜运输胞吞胞吐小结第43页/共49页二、能量转换氧化磷酸化：化学能生物能线粒体内膜（真核）；质膜（原核）第44页/共49页光合作用：光能化学能叶绿体类囊体膜第45页/共49页三、信息识别与传递细胞能感受外界环境刺激，并做出相应的生理反应。如：当动物受到惊吓刺激，肌肉细胞内糖原的分解激活，合成抑制。外界刺激是通过质膜被传到胞内的。即质膜具有信息识别与传递能力。