2020年餐饮销售工作计划范文三篇

最新资料欢迎阅读2020年餐饮销售工作计划范三篇2020年餐饮销售工作计划书【二】餐饮行业已步入强势竞争时代市场竞争激烈,如何打开市场终端,高品牌知名度,占餐饮市场最大份额,表着一个产业引领一个市场据我们了解,主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界发展态势良好,生意火爆,具有很大发展潜力求全力打造饭店品牌价值营造热点进行宣传,主要策划有意义的新闻事件及促销活动塑造饭店整体的品牌形,引起媒体的广泛关注,使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识,分析评价,选择和利用市场机会如何开发适销对路的产品探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1本上可以保持原来的定价但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高人均消费控制在元。4酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定。三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐以根据实际的情况分实惠、中、高三有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆可赠送月饼(价格不需要太高)。2家人里有一个人的生日是月15日,可凭借有效的证件户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定的优惠他们推荐中秋节套餐。1

最新资料欢迎阅读3果手机和固定电话号码尾号是成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。4、由于本酒楼暂时住宿服务可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用分客户可用专车接送,同时也建议给他们推荐中秋节套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。6、活动的时间定于农历8月10日-20。四、推广策略1酒店的门口附近车站车站放置户外广告户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机短信广告发的重点是原来饭店的老顾客注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。4、网站上做个弹除框广告或者比较大flash动画广告或者是。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告,但传单的质量必须要高。注意:以上的广告可同时选择几推广的重点在市区可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策动她们工作的积极(后可以细化这个内);大厅里放一些品位高的音乐菜的速度必须要;厅的布置上不需要太豪,要美观大现出中秋节的味道。六、效果预测如果推广和相关的服务到位,收入最少是平时收入的1.5倍以上。七、其它建议1、在服务大厅配备电脑,随时保存一些重点顾客的资料。2

最新资料欢迎阅读2、在争取顾客同意的条件下把顾客的信息输入数据库关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容。3、尽快做好酒楼的网站站必须要由专业的人士制作域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒楼的特,颜色以暖色调为主主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营(最大的优势是受众范围大花费少)强酒楼的知名度。农历八月十五我国传统的中秋,是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋所以中秋节又叫“仲秋节要来,结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗了更好的开展酒店销售服务工作到经济效益与社会效益双丰收,特制定此方案。2020年餐饮销售工作计划书【三】首先,营销有几个核心点是营销的原因营销的目标营销活动的设计,营销方案的落销方案的培,销方案的执销方案的监营销方案的调整,营销方案的结束,营销方案的总结,营销方案的优化营销方案的存档。营销的原:销一定是为了解决问题而,其中最核心的就是解决营业额提升的目还有提升知名度和提升用户体验,要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动比如您的店里生意还不错但是桌均较低我们可以做一个主题引导客户提高桌,满返或满!是注,要做满样牺牲的是你所有利润!而你本身就没生意,做这样的活动就显得没有任何意义,你可以做1元秒杀,团购,或者通过折扣活动去吸引用户是注意要有好的由头不能牺牲自己的品牌价且也要注意你周边餐厅的活,要和对方打价格,持久,有节制的设计活动不是短期一蹴而就,是要长期,节点目标和计划的去做要是想增加用户体验,么上面两种都没必要完全可以通过找茬给优惠等方式来做活动这样大家会觉得你的核心是提高体而不是优惠,效果会更好!3

最新资料欢迎阅读营销的目标:根据你设计的活动和需求不目标肯定也不同我们的目标是增加营业中平日增长百分,末增长百分周增长百分,月增长百分比等其次还要设立活动结束后非活动周期比原有营业额增长百分点!并且还要设定活动期间成本目标人员成本目标等如果做个活动营业额增加了10%,成本增加了20%那·····但这是现在的现,有很多活动因为短期聚,是没有考虑到服务和后厨压造成所有客户体验下,菜的,菜,诉,个活而被各种投诉,那样就得不偿失了所以,标不是单一的而是多方面的要注意进行权衡,并且核心关注人效与坪效。营销活动的设里面包含了整个活动的方案,传,传渠店执行标店促销或,Q&A,日任务等各个方,要做的越完整越,虑到各个方面,不要过于随意。比如做了一个活能只从销售的角度考,要考虑采购是否方,货源是否稳格是否在活动期内最合,同时考虑后厨出餐时,房压,口味是否能够统一有几条线的厨师可以制作包括餐具是否够用切配是否方便等等的问题当然,还要考虑用什么宣传品,到什么效果怎么设计各个门店拜访位置,发时间,预热标准,要包括怎么使用媒体何时发送,活动期内分几次宣传,每次宣传重点和要达到的目的等等,这些都要详细并且可落地。营销方案的落一项工作都应具体到,每个工作有相关的负责人和检查个活动如同一个项,建立项目负责目时间,后按照倒推时间每日检查并调整进度表,要落地到什么程度呢比如个活动结束该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品并且如何回收,是放在库房,是门店销毁,还是发回公司包括剩余物料张数,处理方案,比如你剩了5000张宣传单那么这就是很重要的事情,是没有发出去,还是什么原因,以及如何解决这些问题等等这些都要具体落地的!营销方案的培训:训一定是针对所有人的而不是某个部门的员工,经常看到一些门店培训时只给服务员培训别人不知道但是一个活动是全店的活动哪怕是宝洁阿姨都应该了解活动,为客户在咨询的时候往往不会专门找懂得人,而是碰到谁问谁包括厨师也需要了解,为一个活动只有全店所有人员都认4

最新资料欢迎阅读才会达到思想统一,才会得到好的结果!营销方案的执行:行是营销能否有效的核心关键比如宣传时是按照规定的去执行们说今天要发传,后员工告诉你我发,个叫执行叫该是今天我们要在什么时间针对什么地点的什么人发放宣传单,放时应配以什么话术什么介,始时间到结束时间分别是什么个人的发放量应该在多少,查人员的路线应该是什么等等把每个执行计划落地细化样大家才知道自己到底做什么则你问的时候人家一句话说你也没要求啊就没话说了!营销方案的监案的监督有从计划的监督到执行的监督到结果的监督不能我们做了活动直到活动结束了,再看我们做没做从活动设计时就要建立监督机对方案的监,进度的监行的监督等且将监督结果做标准上报,让上层能够及时的发现问题解决问题,要求没监督,要求也是白要求!营销方案的调整:案的调整包含活动中与活动后活动中,合实际的效果,随时对活动进行调,包各店备,料案是否合,传内,传侧,宣传渠道等,都需要在实际跟着活动进行调整优化否则很容易出现问题!营销方案的结个活动结束了就完了?不时才是最重要了要对活动进行结尾重要的是要回收活动数据回收活动反馈回收门店及客户意且针对之前设立的目标和最终的结果进行相关的数据的分析到整个活动的问题点,分析发生问题的原因和解决方案并且对活动进行改进。营销方案的优化:动结束后,过数据分析等一系列操作我们核心是要对这个活动进行优化比如哪些渠道宣传效果好哪些差,分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向包括促销话术的优化门店配货的优化,品优化括方案设计的优,等等划中每个环节都不会是完美,是通过优化逐渐完美。营销方案的存家可以找年或前个营销活动的方