中班教案《豆制品》

中班教案《豆制品》

中班教案《豆制品》1

一、活动目标：

1．初步认识常见的豆制品，知道豆制品是黄豆做成的。

2．通过观察活动，知道豆制品的种类很多，乐意在集体面

前介绍自己吃过的豆制品。

3．喜欢吃豆制品，知道豆制品有利身体健康。

二、活动准备：

1．几种常见的豆制品（如：豆腐、百叶糕、豆腐干等）。

2．有目的地挑几种豆制品及其它不是豆制品的（如：牛奶、

面包、鸡蛋等）放在桌上。

3.每个小朋友一只碗和一把勺子。

三、活动过程：

1.品尝豆浆，引出黄豆。

师：宝宝们，看！王老师今天带来了什么？谁来猜猜看？（出

示豆浆）师：到底是什么呢？我们来尝尝看好不好？

——幼儿品尝豆浆师：原来是豆浆啊！那宝宝们知道豆浆是

用什么做的吗？

师：真聪明，都将使用黄豆宝宝做的。（出示黄豆）师：谁

来说说黄豆是什么样的？（黄黄的、圆圆的、表面光滑的）

2.出示豆制品，让小朋友自己说说。

师：黄豆宝宝本领很大，它除了能做成豆浆，还能做成很多

东西。

师：今天王老师带来了一些！我们一起来看看，都有些什么

呀？

——请幼儿上来介绍。（从颜色、触摸感、软硬程度方面介

绍）老师在旁帮助。

师：你们介绍得真不错！

3．引出豆制品概念，认识其它黄豆制品。

师：用黄豆做成的东西，它们有一个共同的名字，叫豆制品。

师：你们吃过豆制品吗？你吃过哪些豆制品？”

师：“为什么要吃豆制品？”

小结：“豆制品营养丰富，豆制品中含有蛋白质和维生素，

它能使我们的身体变强壮，能增强我们的身体抵抗力。”

4．让幼儿区分豆制品。

师：“王老师不小心将豆制品跟其它东西混在一起了，你能

帮我把豆制品找出来吗？”

幼儿到桌上从各种物品中找出豆制品，并放到前面的桌上。

老师和幼儿一起检验，找出错的，并纠正。

师：“你们真能干，表扬宝宝们！王老师请你们吃豆制品好

不好？！”

5．幼儿品尝豆制品。

中班教案《豆制品》2

活动目标：

1.认识常见的豆制品，知道其名称和价值，从而喜欢吃豆

制品。

2.尝试自己使用调味品进行凉拌豆腐，体验活动的乐趣。

3.积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

4.培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情

感。

活动准备：

将香干切成若干小块、牙签、黄豆若干。

百叶、百叶、豆腐等。

活动过程：

1、认识几种常见的豆制品。

师：今天老师带来一些吃的东西，你们认识吗？

幼儿说说它们的名称。

教师小结：这些吃的东西都是用黄豆做的，他们有个共同的

名字，叫豆制品。

2、出示香干，幼儿品尝香干。

师：你知道你吃的是什么？它是用什么做的？

师：你还知道哪些豆制品？

3、幼儿讨论

教师小结：豆制品有很多，豆制品营养丰富，小朋友要多吃

豆制品，对小朋友的身体是有好处的。

4、凉拌豆腐

师：老师这里有一些豆腐，我们来做凉拌豆腐。

教师介绍调味品，示范凉拌豆腐。

幼儿进行凉拌豆腐，互相品尝凉拌豆腐。

中班教案《豆制品》3

活动目标

激发幼儿探究豆类与豆制品关系的欲望和兴趣。

引导幼儿初步认识豆类及其制品，并了解其营养价值。

培养幼儿运用多种感官辨别豆类、豆制品的能力，并会表达

自己的认知。

能积极地与同伴交流自己的发现，激发进一步探索豆及豆制

品的愿望。

使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。

重难点：

帮助幼儿了解豆类及其制品的特征、用途（具有丰富的营养

价值）。

引导幼儿运用多种感官、方式辨别豆类，区分豆制品。

整个活动都是由浅至深，从易到难，围绕这个重难点来设计

的。

活动准备

活动准备是为了完成具体活动目标服务的，因为幼儿是通过

与环境、材料的相互作用来获得发展的，所以活动准备必须与目

标、活动主体的能力、兴趣、需要等相适应，本活动我既作好了

物质准备，又作好了幼儿的知识经验准备：

请家长帮助幼儿准备1—2种豆制品，并简单介绍其名称及

吃法。

黄豆（可事先浸泡好一部分）、绿豆、红豆。

豆浆机一台，牙签若干，活动配套多媒体课件一份。

活动过程

根据幼儿认识事物的规律和中班幼儿的实际情况，本活动我

设计了环环相扣，层层递进的四个部分：创设情境，感知豆豆的

种类（1分钟）→引导观察，发现豆豆的特征（10分钟）→实验

演示，感悟豆豆的变化（8分钟）→观赏品尝，了解豆豆的营养

（6分钟）。

（一）创设情境，感知豆豆的种类。

活动开始，我先以“猜猜谁在唱歌”的形式制造悬念，引起

幼儿的好奇：我摇一摇装有各种豆子的包装盒，请幼儿听一听，

猜一猜：“盒子里面谁在唱歌？”以此导入课题，激发幼儿的学

习兴趣。

在以往的活动开始部分，大多采用直观导入法引出活动，本

活动中我有意的创设变魔术情境（将黄豆、绿豆、红豆装在包装

盒子里）让幼儿听盒子里的“歌声”从中发现问题，解决问题。

起初幼儿虽然对此很感兴趣，但不能回答是豆子，我就请一名幼

儿上前，在其它幼儿“变变变！”的呼声中打开盒子看是什么，

这样做更能激发幼儿的探究欲望。

（二）引导观察，发现豆豆的特征。

这一环节是重点所在，是一个让孩子们相互探讨、学习的过

程，充分体现了幼儿在活动中的主体性，让幼儿在宽松、和谐、

平等的气氛中，结合自己已有的生活经验，建构新知识。这一部

分我设计了二个小环节：

1、每组发一些黄豆、绿豆和红豆，引导幼儿根据已有的经

验，通过看一看、摸一摸，尝试性地找出黄豆、绿豆和红豆。

2、探索黄豆、绿豆和红豆的外形特征。

（1）幼儿自由观察，并相互交流对豆子外形的感知。

（2）教师引导幼儿总结出豆子外形特征。

教师提问：

①这些豆子是什么颜色的？

②它们是什么形状的？

③它们表面上有什么？

④它们摸上去有什么感觉？

小结：这些豆宝宝分别是黄色、绿色、红色的，它们的外形

都是硬硬的，椭圆形的，但大小不一样，黄豆个儿最大，绿豆个

儿最小。

3、根据幼儿回答，让他们“送豆宝宝回家”：把黄豆、绿

豆、红豆送回相应的盒子内，让幼儿根据豆子的颜色特征进行分

类，再进行归类摆放。

这一环节是调动幼儿各种感官，引导幼儿运用已有的经验，

在一系列的探索、提问、观察、比较中，在玩豆豆的过程中相互

交流，使幼儿掌握并表达三种豆子的外形特征，同时渗透了数学

活动中比较大小和分类的内容。

（三）实验演示，感悟豆豆的变化。

这一部分包括三个小环节：

1、提示幼儿：“豆宝宝想和大家玩个捉迷藏游戏，它们躲

起来了，躲到哪儿去了呢？我们轻轻地叫叫豆宝宝。”随着叫声，

我出示课件中豆浆的图片，请小朋友运用已有的生活经验，在图

片中找找豆宝宝。在这里，我通过这些提问来引发幼儿讨论：“你

在图片中找到豆宝宝了吗？你是从哪里看出来的？请小朋友一

起看看，他说得对吗？”

2、创设第二次变魔术的情境，让幼儿观看豆浆的制作过程，

知道黄豆可以做成豆浆。

①请小朋友睁大眼睛，看看黄豆宝宝是怎么变成豆浆的？

（配班教师用豆浆机把黄豆做成豆浆。）

②倒出准备好的豆浆提问：“黄豆宝宝呢？它没有了，变成

什么了？豆浆是什么颜色的？”引导幼儿观察，思考。

③小结：像豆浆这样用豆子做的食品都叫豆制品。

3、通过看课件，了解豆豆还能做成其他的豆制品。

①师：“我们豆宝宝本领可大了，它们除了变成豆浆，还能

变成许多好吃的东西呢！”然后提问：“豆宝宝还可以变成哪些

好吃的食物？”引导幼儿说出自己知道的其它豆制品。

②引导幼儿看过课件后小结：豆腐、千张、豆腐干、油豆腐

等都是用黄豆宝宝做出来的。

③通过课件依次了解绿豆制品和红豆制品，再播放其中“找

朋友”的游戏来巩固幼儿对豆制品的了解。

这一环节是本次活动的难点部分，是让幼儿再一次加深对豆

及其制品的了解。在这里，让幼儿不仅参与了自主探索，还尝试

了更深层次的分类，并在教师的引导下进行经验交流，语言表达

能力得到了发展。这也正符合《纲要》精神：孩子是学习的主人，

教师在幼儿的学习中只充当支持者、合作者和引导者的角色。我

根据活动的内容、幼儿的年龄特点，通过情境创设法、比较法，

促进了不同水平幼儿的发展，调动了幼儿学习的积极性，使幼儿

都能主动进行学习。

（四）观赏品尝，了解豆豆的营养。

让孩子们赏一赏，尝一尝各种豆制品，培养幼儿爱吃豆制品

的情感。

1、我提问：“什么东西这么香？”然后边出示几种豆制品

边说“原来是这些豆干、豆沙等豆制品发出的香味，你们吃过

吗？”

2、请小朋友听优美的音乐，一起品尝豆浆、豆腐干等豆制

品，教育幼儿它们不光味道好，还很有营养，是我们的好朋友，

以引起幼儿爱吃豆制品的兴趣和愿望，让幼儿知道经常吃豆制

品，身体会更健康。

这一环节主要是让幼儿尝过豆制品后，喜欢吃，养成常吃豆

制品的好习惯，最后收拾桌面让他们自己动手，培养了他们讲卫

生、爱劳动的好习惯，渗透了健康和社会领域的教育内容。

（五）活动延伸，观察豆豆的生长。

引导幼儿平时去自然角观察豆宝宝的又一个魔术：豆豆发

芽，通过观察豆芽，激发幼儿探索豆芽生长过程的兴趣。为幼儿

有兴趣的进行下一个探究活动奠定基础。

活动反思：

“生活即教育”（陶行知语），“教育是为了完美的生活”

（斯宾塞语），由此可见，科学启蒙教育应以幼儿的生活及周围

环境为基础，并让幼儿最终能运用知识解决生活中的问题，本次

活动在教育内容、活动形式、操作材料等方面都呈现出较明显的

生活化特征，具体表现如下：

（一）教育内容生活化。

教育内容生活化是引发幼儿主动学习和探究的重要前提与

条件。本活动利用幼儿身边常见的事物——黄豆、绿豆、红豆及

各种豆制品作为科学探究的对象，使他们发现和感受豆类的神

奇，了解豆类与人体健康的关系，体验和领悟到科学就在身边，

为幼儿认识周围世界提供了获得直接经验的前提和可能；为幼儿

理解科学对人们生活的实际意义提供了直接经验和背景。通过此

次活动，我们发现：如果我们让幼儿结合广阔的社会生活环境去

学习，幼儿的眼界将更加开阔，他们对科学知识与人们生活的关

系也将理解得更深。

（二）活动形式生活化。

在本次活动的各个环节中，我都是采用设置情境引起幼儿兴

趣、提出问题、假设猜想、动手操作、分享与交流这几个模块来

进行活动，通过这样的尝试、探究，我们不难发现只要给幼儿机

会去尝试、去实验、去操作、去思考，幼儿好奇心就得到了满足，

他们在摸一摸，看一看，尝一尝的同时，体验到了分享的快乐以

及探究的乐趣，也会产生新的好奇，推动他们不断追求科学真理，

在交流与讨论中，孩子们的思维力，口语表达力及自信心都得到

了充分的发展，我们也感受到了他们成长的喜悦！我们从中也发

现了科学探究活动的最大优势就在于幼儿能够全身心的投入。

（三）操作材料生活化。

充足的操作材料不仅可以给幼儿较多的选择机会，而且还可

以避免幼儿出现“无所事事”和争抢冲突的情况。在本次活动中

用到的材料，如各种豆类、豆制品、豆浆机等都是幼儿生活中常

见的物品，孩子们通过自己的双手去收集，自己的身体去感观，

不断理解豆、豆制品与人们生活之间的关系，通过实践不断提高

自己的认识能力和思考能力，在幼儿探究的过程中，我不直接告

诉孩子结果如何和做的步骤，而是放手让他们自己去经历去发

现，孩子们从这个活动中学会了科学探索的方法，如：通过观察、

感知、比较能找出事物的主要特征，从而增强了探索的主动性。

当然，教学是一门有缺憾的艺术，本次活动在实际组织中也

存在着一些不足，例如为保证活动在规定时间内完成，活动中展

示的豆制品实物是事先准备好的，没有再进一步加工成菜肴，要

凑近闻才有香味，如果用了课前设计中一个的环节：老师现场烧

制一个豆腐炒肉末，将更能让幼儿感受到豆制品的美味，更加爱

吃豆制品，在今后的活动中这个环节也可以加到活动延伸中去。

教育向幼儿的生活回归是现代教育的一个重要趋势。只有贴

近幼儿生活的教育，才能使幼儿的学习变成有意义的学习。教育

家陶行知曾经说过：“我们深信，生活才是教育的中心，生活教

育是给生活以教育，用生活来教育，教育要通过生活才能发出力

量而成为真正的教育。”“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”

生活，就是这在阳光下幻化出无限美丽的源头活水。从生活中来，

到生活中去，让科学活动真正成为沟通幼儿生活与学习的桥梁！

中班教案《豆制品》4

[活动目标]

1、激发幼儿探究黄豆与豆制品关系的欲望和兴趣。

2、引导幼儿初步认识黄豆及豆制品,并了解其营养价值。

3、培养幼儿运用多种感官辨别黄豆并区分豆制品的能力。

[活动准备]

1、各种豆子及豆制品。

2、纸盘,小叉子。

3、故事课件。

[重点难点]

重点:帮助幼儿了解黄豆可以制成哪些豆制品。

难点：引导幼儿运用多种感官,方式辨别黄豆区分豆制品。

[活动过程]

一、认识黄豆。

1、现在是什么季节?秋天