服务员绩效考核表

服务员绩效评价表,,,,,,,,

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被评价人,,所属分店,,,岗位,,年月日－月日,评价人：

,关键评价指标,指标说明,优秀,良好,一般,差,很差,评价依据说明

德,考勤,迟到、早退、事假、旷工的缺勤次数,遵守考勤制度，全满勤，无任何事假、病假等缺勤记录,迟到、早退、请事假（不含病假）次数1次,迟到、早退、请事假（不含病假）次数2次,迟到、早退、请事假（不含病假）次数3次,常常迟到、早退，常常请事假超过4次（含4次）以上,

,,分值,□10分,□8分,□6分,□4分,□2分,按考勤表上的统计数据

,服从性,是否接受上级的领导、安排,积极、主动、快速地完成主管布置的工作。,,主管布置的工作，通常能在规定时间内完成。,,不听从主管的安排和督导或故意拖拖拉拉地做事。,

,,分值,□10分,□8分,□6分,□4分,□2分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,责任心,是否能自发工作，能否主动承担责任,对任何事情都有强烈的责任心且做事积极主动，不需要督促,,有一定的责任心，能顺利地完成工作任务，基本上不需要督促,,做事要督促、提醒，才能做完工作,

,,分值,□10分,□8分,□6分,□4分,□2分,360考评（从同事、上级、下属了解情况）

,节约,对餐厅的水电煤纸饭油等是否有节约意识,常常能发现浪费行为，并提出节约事项的改造建议,没有发现浪费的行为,发现浪费行为1次,发现浪费行为2次,发现浪费行为3次（含3次）以上,

,,分值,□5分,□4分,□3分,□2分,□1分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,协助性,与他人在工作上的协作程度,积极主动帮助同事认真地完成工作,,在同事的请求下，能认真地协助同事完成工作,,不愿意帮助同事，或很不情愿地、不认真地帮助同事完成工作,

,,分值,□5分,□4分,□3分,□2分,□1分,360考评（从同事、上级、下属了解情况）

,加分项目,捡到现金、手机等贵重物品主动上交，还给失主□加5分□加3分□1分,,,,,,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,扣分项目,和同事争吵，不懂得处理同事关系，不懂得处理问题□扣10分□扣6分□扣2分,,,,,,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,德育共40分,以上合计：分,,,,,,

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,关键评价指标,指标说明,优秀,良好,一般,差,极差,评价依据说明

智,岗位专业知识,岗位必需的专业知识的掌握程度,岗位技能知识、酒水菜谱知识等考试得90分以上,岗位技能知识、酒水菜谱知识等考试得70分至89分,岗位技能知识、酒水菜谱知识等考试得60分至69分,岗位技能知识、酒水菜谱知识等考试得50分至59分,岗位技能知识、酒水菜谱知识等考试得0分至49分,

,,分值,□3分,□2分,□1分,□-1分,□-2分,参考岗位专业知识考试成绩

,问题与建议,收集餐厅的问题与本人提出建议的数量,主动收集有效问题，并提出被采纳的建议数量超过3条（含3条）,能收集有效问题，常常能提出一些建议，并被采纳的建议有2条,能收集有效问题，常常能提出一些建议，并被采纳的建议有1条,能收集有效问题，常常能提出一些建议，但没有被采纳,没有收集一般性问题，也没有提出一般性建议,

,,分值,□4分,□3分,□2分,□1分,□-1分,查看建议记录本

,处理顾客问题的能力,对遇到客人退菜、叼难等问题的处理和解决措施是否灵活有效,遇到问题总能够准确灵活解决，并受到客人表扬,,遇到问题一般能解决。,,遇到问题一般无法解决，并与客人发生争执,

,,分值,□3分,□2分,□1分,□-1分,□-2分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,智育共10分,以上合计：分,,,,,,

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,关键评价指标,指标说明,优秀,良好,一般,差,极差,评价依据说明

体,精神状态,上班时间的精神状态如何,"保持充沛的精力,做起事来干劲十足。",,精神状态一般。,,"上班时常常无精打采,影响了工作。",

,,分值,□5分,□4分,□3分,□2分,□1分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,体育共5分,以上合计：分,,,,,,

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,关键评价指标,指标说明,优秀,,一般,,极差,评价依据说明

美,仪容仪表,对头发、指甲、服、鞋、帽、工作证等的检查,自觉遵守规章制度，没有失误现象,被主管检查到1次,被主管检查到2次,被主管检查到3次,被主管检查到4次（含4次）以上,

,,分值,□5分,□4分,□3分,□2分,□1分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,美育共5分,以上合计：分,,,,,,

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,关键评价指标,指标说明,优秀,良好,一般,差,极差,评价依据说明

劳,点菜服务,点菜效率和失误率高低情况,推菜能力强，点菜快且无失误情况,点菜失误次数在1次,点菜失误次数在2次,点菜失误次数在3次,不会点菜，顾客要什么就点什么，失误次数在4次以上,

,,分值,□9分,□7分,□5分,□3分,□1分,每日即时登记表内（可咨询收银台）

,回应声,在顾客请求帮助时是否有应答,在顾客呼叫帮助回应时快速、干脆、响亮，没有发现不回应的现象,顾客在呼叫帮助时没有回应声，被发现了1次,顾客在呼叫帮助时没有回应声，被发现了2次,顾客在呼叫帮助时没有回应声，被发现了3次,顾客在呼叫帮助时没有回应声，被发现了4次（含4次）以上,

,,分值,□5分,□4分,□3分,□2分,□1分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,服务态度,对服务顾客的态度是否热情且有笑容,对服务顾客的态度总是很热情且总是保持微笑,被发现1次对顾客的服务态度较冷淡或不理采,被发现2次对顾客的服务态度较冷淡或不理采,被发现3次对顾客的服务态度较冷淡或不理采,被发现4次（含4次）以上对顾客的服务态度较冷淡，,

,,分值,□8分,□6分,□4分,□2分,□0分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,报菜名,上菜时是否按规范报菜名,每道菜都有报菜名，声音响亮、清晰,有报菜名但声音较小,被发现1次没有报菜名,被发现2次没有报菜名，,被发现3次（含3次）以上都没有报菜名,

,,分值,□5分,□4分,□3分,□2分,□1分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,准备工作,准备工作是否按时按质量要求完成,准备工作做得很认真，没有失误的现象,被主管检查到的失误次数为1次,被主管检查到的失误次数为2次,被主管检查到的失误次数为3次,被主管检查到的失误次数为4次以上,

,,分值,□8分,□6分,□4分,□2分,□0分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,站岗与接待,站岗接待客人时是否热情，并懂得安排客人,站岗时认真，接待客人时很热情且很会留客，并懂得合理安排客人入座,被发现接待客人不热情或不懂安排座位的次数在1次,被发现接待客人不热情或不懂安排座位的次数在2次,被发现接待客人不热情或不懂安排座位的次数在3次,被发现接待客人不热情或不懂安排座位的次数在4次,

,,分值,□5分,□4分,□3分,□2分,□1分,每日即时登记表内（不够写可写在背后）

,劳动技术共40分,以上合计：分,,,,,,

评价得分,计分方法：各项评价指标得分之和为