神奇的普洱茶知到章节答案智慧树2023年云南农业大学

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沱茶最早产于云南

参考答案:

下关

唐代的陆羽所著的（）是世界上第一部茶书。

参考答案:

《茶经》

普洱茶名的来历共有三种说法，分别是

参考答案:

因神话故事命名;茶叶集散地得名;因产地命名

下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一？

参考答案:

普洱茶马道“茶马古道”是

参考答案:

民族迁徙走廊;民族和平之路;文明文化传播古道;中外交流通道第二章测试

2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

参考答案:

云南大叶种晒青

茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之___以易武为中心的地区被称为“江内”。

参考答案:

北在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为

参考答案:

勐库大叶茶;勐海大叶茶;凤庆大叶茶云南古树茶包括

参考答案:

栽培型;野生型;过渡型传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及

参考答案:

攸乐第三章测试

将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为

参考答案:

茶叶初制

在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是

参考答案:

轻—重—轻

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

参考答案:

云南大叶种晒青茶杀青叶适度时的主要标志是

参考答案:

手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断;鲜叶光泽消失，呈灰绿色或暗绿色;青草气消失，略带茶香茶叶精制的目的

参考答案:

剔除次杂、纯净品质;适度干燥、发展色香味;分离老嫩、划分等级;整饰外形、分做花色第四章测试

普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和

参考答案:

一到十级普洱茶的级别划分是以（

）为基础

参考答案:

嫩度普洱茶有哪些常见茶型

参考答案:

砖;饼;沱;瓜普洱茶熟茶按品质特征分为特级，（）共六个等级，逢（）设级。

参考答案:

一级至九级；单金瓜贡茶被称为（

）

参考答案:

普洱茶的太上皇第五章测试下列物质属于普洱茶香气成分的是

参考答案:

萜烯类;杂环化合物;芳环醇类;醛酮类、酚类茶叶中的生物碱主要有

参考答案:

茶叶碱;咖啡碱;可可碱普洱茶品质因子包括

参考答案:

滋味;香气;形状;色泽普洱茶品质影响因素有

参考答案:

贮藏方法;加工工艺;鲜叶原料普洱茶内质审评要素包括

参考答案:

滋味;汤色;叶底;香气第六章测试纳西族龙虎斗的功效有？

参考答案:

治感冒;提神解渴以下哪几种茶俗有烤茶的工艺？

参考答案:

纳西族龙虎斗;白族三道茶烤茶通常分为哪四个操作程序？

参考答案:

喝茶啜味;沏茶去抹;倾茶敬客;装茶抖烤云南地区仍保留着烤茶习俗，主要由于以下哪些因素？

参考答案:

经济;政治;民族传统;科技李老师为我们演示的烤茶是属于

参考答案:

调饮法第七章测试

一杯好的普洱茶需要具备的条件有？

参考答案:

好的包装贮藏;好的加工制作;好的鲜叶原料;好的冲泡品饮;好的生长环境普洱生茶茶艺需要注意的五个方面是？

参考答案:

茶器;茶叶;茶艺;茶席;用水冲泡普洱生茶要考虑的的四个要素是？

参考答案:

取用茶量;泡茶用水;冲泡时间;器皿选择生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是

参考答案:

盖碗冲泡普洱茶时的水温最好是？

参考答案:

100℃第八章测试

古人认为泡茶的用水哪种水最上乘？

参考答案:

泉水冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是

参考答案:

紫砂壶冲泡普洱茶熟茶的四个要素分别是：精茶、真水、、妙器。

参考答案:

活火一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感？

参考答案:

酸涩发苦;腥味霉味冲泡熟茶时，水烧开后应马上把水倒入紫砂壶中。

参考答案:

错第九章测试

干仓陈化的温湿度

参考答案:

25℃以下，75%以下

优质普洱茶的基本特征

参考答案:

顺活洁亮​湿仓陈化又可以称作

参考答案:

高温高湿以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素

参考答案:

容器普洱茶的收藏误区包括

参考答案:

越久越值钱;陈化可以赚大钱;盲目追求年份;发霉的是好茶第十章测试

普洱茶冲泡时间为什么不宜长？

参考答案:

长时间冲泡有损与普洱茶的色香味;长时间冲泡可能产生有害物质;冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质​以下哪种喝普洱茶的方式不科学？

参考答案:

睡前饮用普洱茶哪些饮用普洱茶的方式不健康？

参考答案:

只饮用一种普洱茶;饮用浓茶减肥;饮用之后不清洗茶具，结茶垢才说明爱茶;饭后大量饮用普洱茶帮助消化普洱茶真的可以减肥吗？

参考答案:

能下面哪种茶对抑制体重增加最有效果？

参考答案:

普洱熟茶第十一章测试云南省是发现古茶树最多、最集中的地区。

参考答案:

对下列哪个少数民族有“祭茶虫”的风俗？

参考答案:

基诺族下列哪个是少数民族烹茶器具中最为普通和常见的器具？

参考答案:

烤茶罐农耕民族的饮茶习惯是“以茶为食”或者“以茶为饮”。

参考答案:

对火炭罐罐茶是云南临沧哪个少数民族喜爱的饮茶方式？

参考答案:

拉祜族第十二章测试利用酵母作为发酵剂发酵的普洱茶具有汤色红浓明亮，香气陈香独特独带花香的特点。

参考答案:

对数字普洱是通过普洱茶发酵设备创新，达到控制哪三种要素来实现普洱茶加工及储藏的数字化？

参考答案