肾功能不全病人的食物参照表二

常见食物嘌含量表

（每克食物嘌呤含）一、明：尿酸是嘌呤代谢后的产物多食嘌呤含量高的食物可导致血尿酸升高甚至痛风发作，痛风患者可要管住自己的嘴啊！二、嘌含量等级：1、超过150克／克，不宜选用2、50~150毫克／克，急性期不宜选用3、小于50毫克／100，适宜选用种类名称嘌呤含种类/名称

嘌呤含水产、鲜

（毫克（毫克）肉水产类`鳝鱼草鱼鲤鱼鲢鱼海参海蛰皮螃蟹乌贼鱼丸虾白鲳鱼白带鱼鲨鱼乌鱼海鳗牡蛎蚌蛤肉水产类猪血猪皮猪脑猪肝猪大肠猪肾猪肚猪肺猪肉牛肚牛肝羊肉

92．8140．3137．1202．44．29．381．689．863．2137．7238．1391．6166．8183．2159．5239．0436．3．829．866．3169．5262．2132．6132．4138．783．779．0169．5111．5

√×××√√√√√×××××××××××××××

兔肉鸡心鸡胸肉鸡肝鸭肠鸭肝鸭心谷薯类其制品白米糙米糯米米糠小米小麦面粉面条高粱玉米米粉麦片甘薯芋头马铃薯荸荠豆类及制品豆芽菜绿豆红豆豌豆

107．6125．0137．4293．5121．0301．5146．91812241775407．31211711989．79．41112442．41013．62．614.675.153.275.7

×××××××豆类及品

蔬菜类

杂豆黄豆豆干黑豆熏干蛋／奶鸡蛋白鸡蛋黄鸭蛋白鸭蛋黄皮蛋白皮蛋黄奶粉水果类柠檬桃子西瓜哈密瓜橙子橘子葡萄石榴凤梨鸭梨桃子枇杷

57.066.563.63．72．63．43．22．06．615．73．41．31．14．03．03．00．90．80．91．11．41．3

××

白菜菠菜包菜空心菜蒿子芥菜榨菜芹菜苋菜芥兰菜雪里蕻盐酸菜韭菜芜荽葫芦苦瓜冬瓜丝瓜小黄瓜茄子青椒萝卜胡萝卜洋葱菜花菜豆蘑菇大葱姜

1261331241751631241021248．71852448．62502027．21132．81141461438．77．58．93．52492972841305．3硬果／果类栗子莲子红枣黑枣葡萄干龙眼干

34．640．96．08．35．48．6

其它银耳香菇蜂蜜番茄酱酱油

989214．51．23．0250

×瓜子杏仁花生腰果白芝麻黑芝麻

24．231．796．380．589．557．0

第一类含嘌呤高的食物(每食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75100mg)1.类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤75mg)1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3.麦麸:麦片、面包、粗粮4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物1.食大米小麦小米大米荠麦玉米面精白粉富强粉通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。2.菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、