2023学年完整公开课版茶园的形成

茶园的形成山茶属是亚洲东部典型的常绿树木，在中国有190个树种，浙江地区分布野生和栽培品种总计15种。田螺山古村落内出土距今约6000年前的山茶属树根，可能是最早的人工种植茶树。西周时期：《华阳国志，巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人公栽培的茶园。一、唐代：官办茶园唐代茶叶大量种植，形成了各种各样的茶园。唐代有官办茶园、寺庙茶园、私人茶园、小农茶园等。官办茶园。最早的官办茶园当属在顾渚设置的贡茶院，贡茶院的茶园面积很大，从事贡茶生产的劳工相当多，并设置了专门管理的官吏。唐穆宗时期，各州府一般都有直接管辖的茶园：“诸州府，除京兆河南府外，应有官庄宅、铺店、碾硙、茶菜园、盐畦、车坊等，宜割属所管官府。”在唐代，官办茶园处于强势地位，依靠打压小农茶园获利，甚至出现官办茶园吞并小农茶园的情况：“令百姓移茶树就官场中栽，摘茶叶于官场中造。”这种野蛮的剥夺行为招致了人们的激烈反抗，被尖锐地指斥为：“有同儿戏，不近人情。”在些官员的奋力争取之下，一些茶园又返还给了百姓，“元和十四年，归光州茶园于百姓，从刺史房克让之请也”。二、唐代：私人茶园私人茶园。私人茶园一般是士子、诗人、隐士等私人种植培育的茶园。这类茶园多是他们日常生活的重要一部分，种茶不仅仅是为了获取茶叶，更多地是表达一种生活的情趣与意境。因此，这类茶园有私人性、封闭性、情趣性的特点。白居易的诗歌中多次提到此类茶园，《香炉峰下新置草堂即事咏怀题于石上》：“架岩结茅宇，斫壑开茶园。何以洗我耳，屋头落飞泉。何以净我眼，砌下生白莲。左手携一壶，右手挈五弦。傲然意自足，箕踞于其间。”在山中结庐架屋，开园植茶，身畔有香茗和管弦为伴，生活意兴盎然。三、唐代：寺庙茶园寺庙茶园。“世间好语书说尽，天下名山寺占多”，寺庙一般都修建于名山大川之间，这样的地理环境易于茶树的生长，南方多数寺庙中都有成片的茶园。卢子严：“早年随其懿亲郑常侍东之同游宣州当涂，隐居山岩……有僧甚高洁，好事因说其先师，名彦范，姓刘，……所居有小圃，自植茶……”除安徽宣州外，湖北寺庙中也有茶园，符载《送崔副使归洪州幕府序》云：“江夏郡东有黄鹤山，山中头陀大云精舍颢师竹院，唯一师茶圃。”寺庙中培育茶园的初衷是为了满足本寺庙僧人日常饮茶之需，种植面积和生产规模往往并不大。四、唐代：小农茶园小农茶园。唐代产茶区是由小农茶园构成的，在其基础上形成的小农茶园经济是唐代茶叶生产的主要经济形态。小农茶园规模大小不一，茶园所出产的茶叶主要目的是为了交易，业者以茶园为生，衣食赋役皆赖于此，“千里之内，业于茶者七八矣，由是给衣食，供赋役，悉恃此祁之茗”。小农茶园个体不占优势，但是众多的小农茶园连成一片，共同形成了产茶区，韦处厚《茶岭》：“顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫英肥。”这些成片的茶园在唐代茶业经济中占有重要地位，经常会被地方藩镇势力觊觎：“寿州茶园，辄纵凌夺。唐州诏使，潜构杀伤。”地方势力对茶园的破坏，对唐王朝的经济基础造成威胁，唐宪宗元和十一年(816年)政府派士兵看护茶园，“二月，诏寿州以兵三千，保其境内之茶园”。随着茶业经济的发展，小农茶园之间买卖和兼并的现象时有发生，较大规模的小农茶园开始出现，这些茶园开始以雇佣劳动的形式来运作。九陇人张守珪的茶园面积很大，在产茶季节要雇佣一百多人采摘茶叶：“初，九陇人张守珪，仙君山有茶园。每岁召采茶人力百余人，男女佣功者杂处园中。有一少年，自言无亲族，赁为摘茶，甚勤愿了慧。”

同州人王体静在浮山观种茶，带动了当地经济的发展和人口的繁衍：“积十年，乃构草堂，植茶成园，犁田三十亩以供食，不畜妻子。少言说，有所问，尽诚以对。人或取其丝，约酬利，弗问姓名皆与，或负之者，终不言。凡居二十四年，年六十二。贞元二十五年五月，卒于观原茶园。村人相与凿木为空，盛其尸埋于园