2023-2024年高等教育经济类自考-00977餐饮业法规考试题库（含答案）

2023-2024年高等教育经济类自考-00977餐饮业法规考试题库（含答案）（图片大小可任意调节）第I卷一.全考点试题库(共15题)1.餐厅、食堂的位置应建在（）。

A、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10~20m

B、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上

C、可在粉尘、有害气体的影响范围之内

D、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内

正确答案:B2.扑灭虫害的原则不包括（）。

A、不污染食品

B、不污染食品接触面

C、不污染包装材料

D、要考虑经济支出

正确答案:D3.下列哪些活动应遵循《食品安全法》？（）

A、食品生产和加工

B、食品流通和餐饮服务

C、食品添加剂的生产经营

D、食品包装材料的生产经营

正确答案:A,B,C,D4.哪些地区的食物中黄曲霉污染相对严重？（）

A、寒冷地区

B、高温地区

C、高湿地区

D、干燥地区

正确答案:B,C5.公司成立后，无正当理由超过6个月未开业的，或者开业后自行停业连续（）月以上的，由公司登记机关吊销其营业执照。

A、6个

B、9个

C、12个

D、18个

正确答案:A6.普通合伙企业中，合伙人对合伙企业债务承担（）。

A、有限责任

B、无限责任

C、连带责任

D、无限连带责任

正确答案:D7.《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。

A、一万元以上五万元以下

B、二万元以上十万元以下

C、货值金额二倍以上五倍以下

D、货值金额十倍以上二十倍以下

正确答案:D8.烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。

A、12小时

B、24小时

C、48小时

D、可以到一周

正确答案:B9.非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。

A、办公室、厕所、更衣场所

B、备餐场所、办公室、更衣场所

C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室

正确答案:A10.《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。

A、15

B、20

C、25

D、30

正确答案:C11.下列哪些动植物不可食用？（）

A、海蜇头

B、织纹螺

C、不新鲜的金枪鱼

D、自行采集的野生蘑菇

正确答案:B,C,D12.甲、乙、丙共同出资设立了一有限责任公司，其中甲以机器设备作价出资20万元。公司成立6个月后，吸收丁入股。1年后，该公司因拖欠巨额债务被诉至法院。法院查明，甲作为出资的机器设备出资时仅值10万元，甲现有可执行的个人财产8万元。下列处理方式中，符合《公司法》规定的是（）。

A、甲以现有财产补交差额，不足部分待有财产时再行补足

B、甲以现有财产补交差额，不足部分由乙、丙补足

C、甲以现有财产补交差额、不足部分由乙、丙、丁补足

D、甲无须补交差额，其他股东也不负补交差额的责任

正确答案:B13.股东会对公司增加或减少注册资本、修改公司章程等事项做出决议时，必须经代表（）具有表决权的股东通过。

A、1/2以上

B、2/3以上

C、全体

D、符合章程规定的

正确答案:B14.企业法定代表人对企业因违法被吊销营业执照负有个人责任的，自该企业被吊销营业执照之日起未逾（）年的，不得担任公司的董事、监事、经理。

A、1

B、2

C、3

D、4

正确答案:C15.我国