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文档简介
1.酒炙法的含义将净选或切制后的药物，加入定量酒拌炒的方法，称为酒炙法。又称酒炒法。2.适用药材适用于活血散瘀、祛风通络及性味苦寒的药物。酒炙法3.操作方法（1）先拌酒后炒药法：本法适用于大部分需酒炙的药物，如黄连、大黄等。净制：取药物，除去杂质，大小分档。拌润：将净药物与定量酒拌匀，加盖闷润至酒被吸尽。除另有规定外，一般每100㎏净药物，用黄酒10～20㎏。预热：文火加热，使锅体热度达到酒炙所需温度。炒制：将拌润好的药物置热锅内，文火炒至近干，达到规定程度时，取出，晾凉，除去药屑。
收贮：将符合成品质量标准的饮片及时贮藏。酒炙法（2）先炒药后加酒法：此法适用于个别需酒炙的药物，如五灵脂。净制：取药物，除去杂质，大小分档。
预热：文火加热，使锅体热度达到酒炙所需温度。炒制：取净药物，置温度适宜的热锅内，用文火炒至药物色泽加深时，取出，与定量黄酒拌匀，晾干。酒的用量，同上述“先拌酒后炒药法”。收贮：将符合成品质量标准的饮片，经包装后，按药典规定及时贮藏。酒炙法4.成品质量酒炙品色泽较生品稍深，微带焦斑，略具酒气。成品含生片、糊片不得超过2％，含水分不得超过13％，含药屑、杂质不得超过1％。酒炙法5.注意事项（1）用酒拌润时容器上面应加盖，以免酒迅速挥发。（2）酒量少不易与药物拌匀，可用适量水稀释后再拌。（3）炒制时火力不可过大，一般用文火。酒炙法6.酒炙的目的（1）缓和药性，引药上行。如大黄、黄连、黄柏等。（2）增强活血通络作用。如当归、川芎、丹参。（3）增强温肾助阳作用。如仙茅酒炙。（4）矫臭矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、地龙等。酒炙法酒炙--白芍炮制方法：取净白芍片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置温度适宜的热锅内，用文火炒干，取出，晾凉。成品性状：酒白芍微黄色，略有酒气。炮制作用：酒白芍酸寒之性降低，长于和中缓急，止痛。酒炙法白芍酒炙酒炙—大黄炮制方法：取净大黄片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，用文火炒干，取出，晾凉。
成品性状：酒大黄表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑，有酒香气。
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