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文档简介
氨基酸（1）α－氨基酸◎结构特点：羧基和氨基连在同一个碳原子上。◎物理性质：天然的氨基酸均为无色晶体，熔点较高，在200～300℃熔化时分解。除少数外一般都能溶于水，而难溶于乙醇、乙醚。氨基酸◎常见的α－氨基酸俗名系统命名结构简式甘氨酸α－氨基乙酸丙氨酸α－氨基丙酸苯丙氨酸α一氨基苯丙酸氨基酸◎常见的α－氨基酸俗名系统命名结构简式谷氨酸2－氨基－1，5－戊二酸★α－氨基酸的通式：氨基酸（2）氨基酸的化学性质◎氨基酸的两性：既能和强酸反应，又能和强碱反应。氨基酸（2）氨基酸的化学性质◎成肽反应氨基酸★组成蛋白质的氨基酸有20种，大多数为α－氨基酸，R不同，氨基酸不同。再见
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