餐饮企业员工手册

1)检查是否有干净足量的，定位放在顾客看不见的地方，工具包括(抹布，扫把，地拖，地拖桶，玻2)检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3)检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4)检查所有是否都正常运转且维护优良。1)餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2)地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3)垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4)垃圾桶内的垃圾达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5)垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6)适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7)餐厅摆设的整理，清洁。如：墙画，花草等；8)清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9)顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时6)下午2:00清洁一次洗手间；晚上10:00清洁一次洗手间；4)音响(空调)太大或太小时，应通知经理进行调节。七.玻璃的清洁：?1)玻璃清洁剂；2)玻璃刮；3)玻璃擦；4)抹布；1)清洁剂；2)梯子；3)抹布；2)用清洁剂清洗。1)扫把；2)垃圾铲；3)地拖；4)地拖桶；5)地板清洁剂；6)警告牌两烤一涮餐厅员工手册两烤一涮羊蝎子餐厅第一章欢迎加入两烤一涮餐厅第二章您的新工作第三章招聘、考勤与薪酬第四章一般工作流程第五章福利制度第六章培训制度第七章沟通与协调第八章工作须知第八章安全健康第九章店内纪律第十章辞职程序附：工作表格工具第一章欢迎加入两烤一涮餐厅第二章您的第二章您的烤羊蝎子3、制定服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和服务员的服务态度、服务规4、正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强原料与物品的管理，降低水、电气等费5、抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工的思想状况。工作表现和业务水平，注1、协助总经理完成董事会下达的各项接待任务和经营指标，分析季度、月度的经2、在员工请假时负责岗位的临时调整；核准考勤给员工打工作分；并根据实际情4、每天早上营业前，安排接通电源、灯、空调、音响和其它常用的电器设备，负4、具备良好的记忆力和应变能力，对到酒楼来消费的客人应能迅速建立良好的关7、负责对餐厅内家具、设施设备及装饰用品、歌碟等的检查更新，并在需要时及B检查工作其他14、坚持"顾客永远都是对的"至上原则。2、在开餐前，确定指定的服务区域，清扫所负责的场地卫生，检查自己负责的区做好服务前的准备3、检查自己的仪表和服务所需用品(如：笔、打火机、开刀、纸巾夹等)是否齐备。4、随时注意是否有客人来本区就座，要配合迎宾员热情招呼客人(不论客人是否在本区就座)说："上午好，欢迎光临两烤一涮!""下午好，欢迎光临两烤一涮!""您好!"等，领客人入座，当客人入座时要协助拉椅，对特殊的客人、年幼儿童、5、体现女士优先的原则，并先为年长者服务，为年幼者服务，如果可能的话，尽6、如果需要另加桌椅，尽可能在客人入座之前布置妥善，不必要的桌椅和餐具应7、在加桌椅之后，随时调整自己负责区域的其他桌椅使每张桌子的摆放布置都做9、如果客人戴有帽子大衣或手提物品，应在其入座后，问："先生/女士/小姐，我可以帮您把大衣/外套挂起来吗?/我可以帮您把手袋/帽子放好吗?"并协助其脱下，替客人小心挂好，告知他："先生，您的大衣/外套/手袋/帽子已为您放好12、客人入座后，立即为客人送上茶水、小毛巾楼自制的，要为客人作介绍)13、点菜单必须记录好台号、客人人数、日期、时间和服务员名字。14、如果在为客人送上茶水等的同时也带了菜单，应从主客左边递上菜单，并说："先生/女士/小姐请问需不需要点单。"然后稍退一步，自然地站在客人右侧，询15、在客人需要的情况下要为客人解释菜单的内容，在客人拿不定主意时可以适当根据不同的对象推荐二三种出品供客人选择，但不能把个人爱好强加给客人，要为客人合理设计饮食，但切记不能向客人推荐过多或过贵的出品。16、双手呈递菜单时尽量先递给女士，或是主人左手第一位客人，所有的服务应遵17、当客人提出的问题是你无法回答的，应从大堂经理或厨师长处询问后再回来告18、如客人点取的菜品已供应完毕或无法供应，要向客人道歉并解释情况，并向客20、如果需要制作时间较长的出品，告诉客人可能需要等候，再告知大约需要的时21、迅速送菜单去出品部，并掌握好厨房制作的时间，掌握好上菜的时机，要掌握好客人等待和用餐的时间和厨房的工作速度，尽可能一做出来就能端上餐桌。22、在出品上桌以前，要仔细检查其配料、搭配的其他餐具和物品是否齐全，发现23、传菜时应有熟练的托盘技巧，汤汁不可溅出。保证盘、碗边上没有溢出的食品。25、客人对食品有任何不满意的地方，应立即道歉并送回厨房重做，并向领班汇报情况。26、如果一部分客人的饮品已上，而另一部分客人的饮品还需要等一会儿。要向等待的客人致歉：“对不想，因为制作过程比较复杂，还要稍等一会儿。”27、检查客人所点的出品是否已上齐，并轻声告诉客人："您点的出品都已经上齐了。如果有什么要求的话请随时吩咐。28、包间服务员在进入包间时必须先轻扣门三下，听到客人请进方可进入。29、包间服务员在检查客人所点的出品已上齐后，应轻声告诉客人；"您要的出品都已经上齐，如果有什么要求的话请随时吩咐。”30、在听到客人的招呼声后，应立即敲门进入服务，询问："请问先生有什么吩咐?"31、客人要求加单时可在先听取了客人要求的内容后再到吧台加单，走时应简单说应尽量遵循不打扰客人的原则应先轻声说："41、客人对你的服务表示感谢时，应回答："不用谢，您慢用!"客人用食指和中指"先生/女士/小姐，请问您需要什么?"47、有电话打入时，要主动接听，先报；"您好，两涮一烤",然后礼貌询问对3米处，弯腰含笑用手势指引客人："你请!"与收银员核算金额后提交帐单给客人，请客人签字并对客人说；"您今天消费打折费打折下来实收XX元，请您为我们留下您的或"请走好。""请多提意见"等礼貌用语。63、在结账时，服务员有1-3元的抹零权。传菜员1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及10、站岗之前准备好足够的干净托盘(50块)、托盘布(50块),并且保持托盘保洁员1、负责餐厅门前停车场、后院的清洁卫生保洁工作，包括前后院清扫、橱窗玻璃泊车员6、在做好本职工作的同时，主动协助其它岗位员工的工作，做到最大限度的合理后厨部厨师长1、全面负责后厨部的日常运转及管理，负责制定后厨部的工作计划并组织监督落5、根据市场需求，指导后厨部调整菜品质量。工作1、在员工请假时负责岗位的临时调整，核准考勤，评估员工并根据实际情况临时3、安排、落实厨房人员，个人卫生、环境卫生和周一的卫生大扫除，坚持每天的5、负责出品管理、每月要求每个灶口厨师均应有不低于1个的新品种，定期或不16、厨房菜品出差错，厨师长承担售价的确50%,组长承担25%,直接责任人承担2、负责对烧烤所需原材料的品质进行把关，发现不合格的及时向厨师长反馈，并4、检查凉菜部卫生及冰箱存放食品，肉食品在冰箱存放24小时要从新加热，保证1、每天查看头一天的业务情况，了解当天的业务量，根据菜单及2、负责烹制凉菜，按照规定的操作程序进行加工制熟；三、准确无误填写每日原切肉1、负责餐厅的具体服务工作，按照服务程序和服务标准做好卫生保洁工作，并做2、严格执行<中华人民共和国食品卫生法>的有关卫生标准。5、在厨师长带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程，严格收银员6、工作中应注意钱款安全，有特殊情况须离开收银台时，必须随时锁好收款机和1、每晚值班会计按顾客消费的原始单据与划菜员的点菜单和加菜单相核对，及时3、每天根据电脑所提供的酒水销售数量，核对前台上、下帐是否准确，收银员收4、负责有关原始单据的收集，认真审核原始票据的真实性、合法性，要严格审查5、月末参加库房盘存，将实物与帐簿相核对，发现不符及时查明原因，并按规定报批和调整帐目，做到帐实、帐帐相符、帐物相符。未参加盘存罚款300元，情节7、会计人员对吧台的酒水必须每星期抽盘2次，建立盘点登记簿，盘店时必须有29、严禁拉帮结派，说小话，搞煽动，违者罚款10—50元，并辞退。第三章招聘、考勤及薪酬一、招聘1、凡愿意到公司应聘的员工，按照公司要求办理应聘手续，通过公司的考试确定二考勤1、公司除高级管理人员外(董事会成员),均属考勤范围。周一至周四早9:30—14:00下午5:00——9:30周五至周日早9:30-14:00下午5:00——10:00(1)迟到：迟到5分钟(含5分钟)罚款5元，5—30分钟罚款10元，迟到31——120分钟以半天事假论处，迟到120分钟以上者按旷工一天论处，并且要照常上班；一个月迟到3次以上(含3次)者，只发放基本工资，月度奖金不予考虑。(2)旷工：因私事不请假擅自提前下班或休假，视为旷工。旷工半天扣除一天半的工资，旷工一天扣除三天的工资，一个月累计旷工三天以上除名并扣除当月工资。3、休假(1)节假日：本店属于餐饮行业，节假日在国家规定的节假日范围内，根据公司具体情况安排。(2)休假：员工的公休假当月按规定休完，原则上不存假，如因工作原因不能及时安排休假，每月月底前按如下方式计算发放：(月评定工资+工龄工资)÷30天/月×余假天数员工因特殊情况休长假，当月工资按如下方式计算发放：(单位按级评出的当月工资+工龄工资)÷30天/月×上班天数(3)病假审批：店内员工申请休病假，由店经理批准，超过10天上报总经理并由事管部备案.(4)超假：当月的假(含探亲假和婚假)都休完后，再休假为超假。事假超假不能超过三天，超过者扣除当天工资并加扣20元，取消当月的奖金，只发岗位基本工资。病假超假只扣当天工资(不包括本月的公休假)。4、辞退、离职(1)被辞退的员工，在3天内办理手续，工资按月基本工资发放。(2)申请离职的员工，必须提前30天写出书面离职申请，工资按上月实发工资发放。(3)临时申请离职的员工，原则上不予同意，如特殊情况店经理同意后按月基本工资发放。5、开除：凡有下列情况者公司予以开除，开除员工扣除当月工资。①一个月累计旷工3天以上；②严重违反公司各项制度的；③因违反国家或公司制度给社会或公司造成经济损失的，将追究其法律责任；④在离职申请尚未批准，却故意违犯公司制度的。三薪酬管理本薪(基本工资):是按照员工的知识技能、经验及综合能力和参照当地职工平活基层员工2200元，主管级3000元，经理级4000-4500元。资是在离职手续全部办理完毕后开始核算，并从离职日算起1个月内将工资结清。定性指标满分评分值责任心月度员工出勤率达到100%,得满分，迟到一次，扣1分(3次及以内)月度累计迟到三次以上者，该项得分为05日常行为规范违反一次，扣2分5按时按规定提交报表6向店里提交新思路、新发明和工艺流程改进方法6积极进乐于接受任务，勇于向困难挑战。5取有追求完美不断改善现状的工作态度和高昂的工作热情。5积极主动地学习相关专业知识，积极主动地向同事、上司学习。8团队协作善于与他人合作共事，相互支持，充分发挥各自优势，保持良好的团队工作氛围。0能够与别人很好地沟通，建立相互信任与良好的协作关系，协调处理工作中问题。0顾客维护能够在餐厅的利益和顾客站在顾客的立场上去考虑问题5555计划性能够有效制定自我工作计划并确定资源8能够准确划定工作和项目的期限及难度。6能够预测问题并制定预案6本店员工职级分为9个，职系有管理职系和生产职系2个。各职级职系对应的工资职级、职系适用职位编制本薪绩效考核住房补贴话费补贴职务补贴工龄工资总经理副总经理见习经理级经理级前厅经理、厨师长主管一级领班、烧烤主管主管二级组长见习主管正式级别员工服务员、传菜见习生第三章福利制度“两烤一涮"的成功就是您的成功，您对"两烤一涮”的成功起着至关重要的一般员工100元；主管级别200元；经理级别300元。婚级别300元。丧事礼金将在您婚后回餐厅上班时发放。第四章一般工作流程服务程序服务程餐前准备宾客动向服餐前段检查撤筷套、落餐巾送布开茶节入厅中并好、晚上好，欢迎光临、请!引结束收尾2、询问是百定采态预订了座位吗或请问几位?等迎宾服务或进餐人数服务时的礼定在各入的石前方，于穷指引：要求步调轻盈、步态大方、手势稍有力度、转弯处打停顿。口请这边走!注意有梯3、引领到造当的或预定餐桌旁4、拉椅让坐与服务员交换双手轻托椅背，用眼光与值台服务员交换。请坐!入座服务员服务5、领班上热毛巾(介绍本店凉菜、特色锅品、特色菜品等经营的品种)6、奉上香茶领班或者主管用毛巾夹上热毛巾放于毛巾碟里用泡好茶的壶将桌上茶杯逐一斟倒请使用热毛巾主动询问顾客点什么锅底请用茶，我是几号服务员。很高兴为您服务!7、递上点菜单(册)8介绍优惠活动备好笔、单据，微笑倾听与应答根据顾客人数添减餐具和餐位。请允许我给您们介绍本店特色菜品。9、写单10询问酒水在点菜单上写明台号、人数、时间，要求书写清楚点菜过程中提醒顾客适退换您是否来一份…(特色点菜11、落单(用点菜宝点菜请稍候，您点的菜马上就来!12、上凉菜13、上油碟报凉菜品种从客人的右边依次递送油碟14、端锅传菜员从厨房端上锅。注意：端锅行走中要平稳，以免把油汤溅到客人身上。注意怎样打火?!15、上菜上菜先特色菜在荤菜后豆制品最后素菜的程序上到桌面，要求对单您们的菜已上完，请慢16、上鲜扎、上酒水、饮料白、红酒用托盘上，啤酒数量较多或用推车送这是您们需要的鲜扎、酒、饮料等17、斟倒酒水用开瓶器或手开启酒盖，为客人斟酒。就餐就餐服务18、席间服务a、观察火的大小：当汤锅烧开后，视其情况把火询问味道：请问味道如何，需要添辣或麻味等。d,注意搅锅。e,随时保持台面清洁卫生(用小夹子清理垃圾)f主动为顾客下菜，分菜及时撤掉桌面上的空盘，g加汤等。19、推销菜品观察到客人对某些菜品感兴趣：应主动上前推是否再来1份，这个菜是…20、加菜21、上主食22、上水果用加菜单把客人点的加菜记下，送到收银台/录单员和传菜组/发菜间餐毕23、核对帐单把菜单仔细核对，看是否有无错算、漏算，避免差错结帐24、送帐单用帐单夹夹送，交帐单送给客人这是您的帐单，请您过付款25、接受款项当客人的面点清钱的数目26、吧台收款快步走向吧台报单号、交款27、找余款28、按活动规则返券快步走回台桌号本店优惠券，欢迎下次使用离席29、拉椅送客检查桌椅上是否有客人遗物物品请带好您的物品慢走，欢迎再来!30、整理餐桌客人走后立即收拾桌面的碗筷等，整理好桌面，准备迎接下一批客人。餐前准备工作餐前准备工作(2)自查仪容仪表，前厅经理②着黑色才干净(3)“五个一”列会物品准备及摆台③一分钟问题与培训④一分钟要求⑤一分钟形象自检与激励①转盘、护墙板、贴角线、窗户、花架、衣架、工作柜、椅子、装饰物、壁画、绿植按顺时针方向从上至下，由里到外的顺序进行，先用湿清洁布，再用干清洁布②按摆台要求摆台，餐桌上要求餐具齐全无破损、干净无污迹，玻璃器皿光亮无指②前台各种资料摆放整齐③用玻璃擦对橱窗玻璃仔细擦拭，做到无灰尘。①检查所需物品，包括：茶具、餐巾纸(餐巾纸盒内放餐巾纸30张)、牙签、火柴、手机套(手机座)、菜单、点菜宝、开瓶器(红酒、啤酒)、托盘、打火机、圆珠笔、②备餐柜严禁存放私人物品按指定位置站立，抬头、目视前方，挺胸直腰，肩平，双臂自然下垂，收腹，双腿并拢，脚尖成V字形，身体重心放到两脚中间，右手搭在左手上，左手拇指放在右上拇指关节上。③表情：面带微笑。④语言："中午/晚上好，欢迎光临，里面请!"⑤站位时服务员应在距离客人2米左右时向客人打招呼问候，音量控制在30-50分贝，以臀为轴，鞠躬45度。⑥见到客人自带酒水时，应在距离宾客3米内即上前打招呼问候，及时为客人提酒⑦引领客人时，走在客人左前方1-2米处。拐弯处用手示意，上臂与身体成45度，小臂与地面平行，掌心向外上方45度，手指并拢，拇指向内弯曲，指向前方位(1)迎宾员首先应确认客人是否预订，如客人尚未预订，征求客人意见安排空桌，如已预订，确认后带领入座；(2)迎宾员引领客人入座时，和客人保持一定的距离，在1米至1.5米之间的左前方，注意顾客是否跟随；(3)迎宾员右手为顾客指示方向，不能用一个手指，必须五指并扰，手心向上，同时说"先生小姐(女士),这边请";(4)迎宾员将客人带到预订餐桌前，征询客人意见“先生/小姐，这是您们所订的位置，您看可以吗?",等客人同意后，示意客人入座；(5)迎宾员帮助客人轻轻拉开餐椅，持客人落座前轻轻送回；(6)迎宾员与服务员交接，告知客人就餐人数，主人姓名等信息，以便服务员能(7)对每一位经过身边的客人都应点头问好；(1)顾客由迎宾领进餐厅，服务员主动礼貌问候客人"您好，欢迎光临";(2)待客人确认位置后，服务员主动协助为客挪椅入座“先生/小姐，您请坐(称呼在前)"并手势示意。4、毛巾服务(根据店的实际情况)本店建议由领班以上的管理人员来做，同时介(1)客人入座后，提供第一次毛巾或热湿巾服务；(2)注意毛巾温度，大约在40度，湿度：以手握下去不出水为宜；(3)服务时，根据先宾后主，女士优先的原则，站于客人左侧服务；(4)客人用过毛巾后，服务员经客人同意后，撤掉毛巾。(在顾客使用一次后见机撤掉毛巾)(1)上茶水时，注意茶水温度，要求温度适当，不能是凉茶，以免客人误会；(2)斟茶时按先宾后主，女士优先原则，在顾客右侧服务，服务员左手提茶壶，(3)茶水应斟倒8分满(4)茶壶放于备餐台上，茶壶嘴不对人(1)客人入座后，检查菜单，保证菜单干净、整洁、无损；(2)服务员将菜单呈送至客人手中站在客人的右侧，大厅服务员应同时按顾客数(3)根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生/女士，请问吃烤的还是涮的，大锅还是小锅?"(有凉菜的要先为顾客点凉菜)(4)主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜……,具有推销意识，引导客人消(5)顾客点菜过程中，先将锅通知到厨房(6)用点菜宝点菜(2)用点菜宝计入酒水装单(3)填写酒水单后，到吧台取酒水，在摆放时，根据(6)开启：开红酒时，左手扶酒瓶，右手用开酒刀割开铅封，并用一块干净(9)服务时按先宾后主，女士优先的原则，右侧服务，请言使用"打扰一下，请(3)掌握火力的调节：不能过旺和太小，并时当搅锅，以免糊锅的现象发生，在锅中汤烧到离锅边缘1/5时应尽快往锅中加汤；(4)勤换茶碟(有些客人用茶碟作骨碟),不能在茶碟堆满如山的情况下才换，规(5)勤加茶水，勤添酒水(6)主动为顾客下菜，勤撤空盘，注意不将空盘中的水洒出(7)勤换烟灰盅(8)保持桌面的清洁卫生，若渣滓过多，用毛巾扫入托盘中收走，将托盘洗干净(9)昼量保持在客人周围，随时满足客人的要求(10)观察客人快用餐完毕，及时上主食，后送上水果(前提是水果赠送)(11)尽量使用小夹子清理桌面上的餐巾纸等垃圾，做到使用有声服务。(1)当客人买单时，清点核对酒水数量，未使用的酒水拿回吧台，将菜单交给收(2)服务员要准确告诉客人的消费金额(3)客人买单时，明确收帐方式，发票不能主动向客人推销，除非是客人自己的(4)交给客人核对钱、票是否准确(1)为客人挪椅协助离座，取送衣帽(2)提醒客人带好随身物品，帮助检查(3)礼貌送客“请慢走，欢迎再次光临“(1)客人离开后，再次检查有无客人遗留物品，台上有无未熄灭的烟头(2)客人全部离开后，关掉总气、关火(3)立即将桌面，菜品、锅底分类清理，送回厨房(4)将餐具统一放回塑料框，分类清理(5)清理备餐台，收走空酒瓶，饮料罐，做好桌面清洁(6)按标准重新摆台，恢复开餐前原样，以便再次使用。第六章沟通与协调前厅部和后厨部每天早晨举行一次(必要时可做增减),管事部暂时列入前厅公告栏第七章工作须知3、香水：不能用(清淡型尚可)(1)收银机现金的盈绌是可能发生的，我们了解每个人都可能犯错，但这(3)收银人员晚上结业清算时，先将备用金点开，(2)住址(3)紧急联络人第八章安全健康(2)机器设备(3)其它类物品留于收银台，类似于自行车、现金和贵重物品等不代为保管。(注：高峰容易f.遇火灾应马上扑救并立即拨打119火警。第九章店内纪律及规章制度5、不得私自动用店内物品(包括私自送人)9、员工在上班时间内接听私人电话，每天不得超过2个，每个不超过3分钟，员工在上班时间内会客，每天1次，时间为5分钟，且离店。(高峰时候不允许)(1)月底(即最后一天)上交(2)纸张为16开规格的信纸(3)若未按要求，即以违纪处理外，重写一份(时限一天)1、惩戒分为：警告、小过、大过、勒令停职、解雇、开除；三次警告相当于2、勒令停职：违职事件情节由管理人员判断其轻重，如果不宜予以解雇时，管理人员可将该员工处以勒令停职作为处罚。最少1天，最多1个月。3、解雇：如经警告仍然再犯，该员工将收到解雇通知；如果碰到具体违职事件由管理人员判断是否应予解雇，该员工将被停职24小时，并由公司人力资源部3、无正当理由拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司；(二).有下列情况者，公司给予记小过：1.不按操作规程使用餐厅各类设备，对店内造成经济损失者；2.未经授权，擅自从收银机中取钱，或是收款之后没有立即把钱放入收银机3.在服务中，饮用含酒精性饮料或是受酒精影响延误工作者；4.对公司同事或者顾客使用污语或威胁者；7.在工作时间制造私人物件者；9.其它未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予记小过。(三)、有下列情况者，公司给予记大过：1.因擅离职守致使发生事故，使公司损失重大的；5.故意浪费公司财物或办事疏忽使公司受损者；6.工作时间内睡觉者；7.其他违反公司规定，经管理人员认定，应给予记大过。1、有吸食毒品恶习或参加不法分子组织等违法行为；11、连续旷工2天或有累计3天者；3、连续旷工2天或月累计3天者开除。4、每月请假不得超过3天，事假停薪，病假超过3天的部分薪水以级别工资X6小时/天计算。5、请事、病假3天以内向店长或部门经理请假，3天以上向总经理请假。第十章辞职程序一、见习阶段2、辞职日，上交洗干净的工作服、帽(衣物应无油渍),员工手册。5、辞职日上交洗干净的工作服，帽(衣物应无油渍),员工手册注：辞职申请上交后，经管理组批准才能辞职再一次欢迎您加入两烤一涮!我们欢迎优秀杰出人才。附：工作表格工具1姓名性别出生年月照片学历婚否民族专业毕业学校健康状况户籍所在地政治面貌身份证号码参加工作时间有无住房要求待遇联系电话电子邮件手机联系地址现工作所在地离职原因简历起止时间学习/工作单位专业/职位家庭情况姓名关系年龄文化程度现工作单位特别提示1.本人承诺保证所填写资料真实。2.保证遵守公司招聘有关规程和国家有关法规。3.请填写好招聘登记表，带齐照片、学历、职称证书的有效证件及相关复印工作表格工具2部门：姓名日期：工作要点工作中遇到的问题协助部门方案工作表格工具4检查项目是否备注厨房地面是否平整、清洁、干燥各种煤气炉灶的阀门、开关是否漏电器设备是否有专用插座，电线容量是设备是否接通地线；开关、插座有无漏电器开关、插座是否安装在使用较员工是否学会操作各种机械设备员工是否遵守安全操作程序员工是否按照规定的着装上班厨房过道上有无障碍物各种厨房用具是否安全摆放到位厨房内使用的清洁剂是否有专柜存员工是否知晓清洁剂的使用烹调操作间的电灯有无安全罩，光照度厨房门窗是否开启自如、有无松动或掉厨房到餐厅过道门是否完好，进出是否厨房内各种消防器材是否齐备，是否消防器材有无专人保管、是否定期进每位员工对消防器材是否熟悉、会用厨房火灾报警器有无安装?是否有厨房煤气阀、煤气罐附近是否有醒目防厨房阀门、开关、插头等是否有专人负有无医疗箱，常见刀伤、跌伤等药品是厨房的各种钥匙是否有专人保管工作表格工具5检查名称卫生检查纪律检查设备、安全检查生产检查每日例查检查人员检查内容食品卫生、日常卫生、计划卫生考勤、考核店规、店纪厨房纪律设备使用、维