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食品中毒培训基础学问食品中毒培训基础学问（一）食品中毒颈防中毒表现：迤食彳爰2-4小畤内出现勘_］烈鸣吐，可吐出月詹汁和血性胃液。加有^痛、嗯心、腹痛、腹潟等。兄童亵病较成年人多，且病情殿重。葡萄球菌中毒病程较短，一般1-3天痊痣，很少死亡。聚急虑理：留意休息和多欲水，一般不需特别虑理。器寸幅吐、腹潟殿重的患者，鹰衲充糖蜜水或输液治瘴。明^精神差、腹潟重的患者需送瞽院治瘵。中毒防：一般烹^温度不能破:®葡萄球菌踢毒素。不要食用患局部化月幽性感染、上呼吸道感染者接解谩的食品，以及在敕高温度下放置畤^^晨的熟肉、奶、蛋及其裂品等。常温下剩套以g放置在京、通W条件下不要超谩4彳固小畴。冰箱内存放的食品要及畤食用。叠成良好的衢生曾惯，不要面封食品咳嗽、打喷嚏，食反前便彳爰洗手。（二）葡萄球茵葡萄球菌/W泛存在于我件号生存的琪境中，引起中毒的葡萄球菌主要是能匏I羟生月易毒素的葡萄球菌，其中以金黄色葡萄球菌致病力最弓金。被葡萄球菌污染的食品在较高温度下存放畤^谩晨，如在25-30C18境中存放5-15小畤，就能羟生足以引起中毒的葡萄球菌月易毒素，吃了造槿食物就曾引起中毒。葡萄球菌食物中毒多彝生在夏、秋季其他季也有樊病的。污染的食品主要卷乳裂品、蛋及蛋裂品、各^熟肉裂品，其次是含有乳类直的冷沫食品。中毒表现：迤食彳笈2-4小畤内出现康|］烈鸣吐，可吐出月詹汁和血性胃液。加有^痛、嗯心、腹痛、腹潟等。兄童彝病较成年人多，且病情殿重。葡萄球菌中毒病程较短，一般1-3天痊痣，很少死亡。聚急虑理：留意休息和多管欠水，一般不需特别虑理。封鸣吐、腹潟殿重的患者，鹰衲充糖蜜水或输液治瘵。明K精神差、腹潟重的患者需送瞽院治瘵。中毒予直防：一般烹温度不能破塌葡萄球菌月易毒素。不要食用患局部化膜性感染、上呼吸道感染者接解遇的食品，以及在敕高温度下放置^^^晨的熟肉、奶、蛋及其裂品等。常温下剩管反16放置在H沫、通条件下不要超谩4彳固小畴。冰箱内存放的食品要及畤食用。叠成良好的衢生雪H,面堂寸食品咳嗽、打喷嚏，管反前便彳笈洗手。（三）蘑菇中毒通用名卷菌菇，是一^真菌，但不是真菌分类其擘中的一彳固自然^群。大多蘑菇腐搪子菌铜，但也有腐子囊菌铜的。现已知幺勺有3250槿蘑菇。菌菇的生辰琪境多槿多棣，黑乎在能生^^色植物的地方都可以找到肯定槿类真的菌菇。草原和植寸林中菌菇生是较卷集中。毒蘑菇又耦毒蕈，我H女勺有100槿左右有

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