初中化学-课题2 化学元素与人体健康教学设计学情分析教材分析课后反思

化学元素与人体健康——教学设计【教学目标】

1、了解人体的基本元素组成。

2、了解一些元素对人体健康的重要作用。

3、通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。【教学重点】

1.了解人体元素的组成。

2.了解一些元素对人体健康的影响。

【图片引入】人类为什么要生产营养强化食品？有一百多种元素，哪些是人体必需元素？哪些对人体有害？让我们在本课题的学习中一起寻找答案。【课堂探究】一、组成人体的元素1、自主学习阅读书本97－98页的有关内容，完成学案问题。组成人体自身元素约有多种，在人体中含量超过的元素，称为元素；含量在以下的元素，称为元素。在人体中，除几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素以的形式存在于水溶液中。2、学生交流3、问一：怎样判断元素为常量元素？还是微量元素？微量元素还可以再分吗？怎么分？ 问二：人体含量前三位的金属元素是哪三种？看看你掌握了吗？做一个自测题。4、跟踪练习：二、元素对人体健康的影响1、阅读书本98－100页的有关内容，完成学案的问题。2、合作探究=1\*GB2⑴：为什么要给孩子补钙补锌？分别有什么作用呢？=2\*GB2⑵：高血压病人为什么要低盐饮食？=3\*GB2⑶：运动员在剧烈运动大量出汗之后为什么饮用含无机盐的饮料？=4\*GB2⑷：根据你的生活经验，除了补充钙、钾、钠等常量元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请自学表12-1，谈谈你们的看法？以Fe、I、Zn为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的建议最精彩。（老师结合学生的答案借助PPT再做一个深入的讲解）3、讨论：（各抒己见）人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

提出问题：1、人体中所含元素都是对人体有益的吗？

2、你知道哪些有害元素？三、视野拓展=1\*GB2⑴、人体内铅含量过高危害很大，对儿童的生长发育影响更大。呼吸道、消化道、和皮肤是铅进入人体的主要途径。哪些活动容易引起儿童铅中毒？怎样才能避免有害元素对人体健康的危害？=2\*GB2⑵、你了解“痛痛病”和“水俣病”吗？你知道引发此病的原因吗？（结合PPT讲解其危害）【我思我获】学完本节课你有什么收获？

学生小结，教师评价。

【作业布置】完成学案课后提升。【板书设计】

课题2

化学元素与人体健康常量元素（>0.01常量元素（>0.01％）化学元素必需微量元素必需微量元素微量元素（<微量元素（<0.01％）非必需微量元素有害微量元素微量元素有害微量元素《化学元素与人体健康》学情分析知识储备

九年级的学生其认知能力和思维能力已经有了很大的提高，他们通过对前面各单元的学习，已经具备了元素和化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识。本课题的一些内容，学生已在前期学习和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及各类疾病的发生）有所接触。

认知需求

学生的认识开始由感性向理性深化，对于人体的组成元素以及元素的作用的认识，已不再满足从广告媒体或生活经验中“骨头断了要补钙，儿童食欲不振要补锌，缺碘易患甲状腺肿大”等等片面的、零散的关于元素与健康的认知，他们想在站在更高的角度认识人体，更全面地去认识元素与健康的作用等。对于频繁出现的一些保健品的广告，他们有探究的欲望，想知道到底这些对于自身是否需要去补充等等，所以这些都是学生学习这些课的积极的情感动力。

存在问题

但是部分学生一些认识不够系统，普遍存在的问题：一是不能准确地将“元素”与“物质”区分开。二是仅仅将化学与人体健康的关系停留在口头上、答题时，而不能将其切实落实到日常生活实际行动中。三是对日常生活中一些饮食习惯缺乏科学的认识甚至是一些有害健康的观念。化学元素与人体健康——效果分析一、教学中的优点1、本节课能强调化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系。在课堂中，能考虑到教学目标、教学内容跟学生学习特点的一致性。能注意采用大量的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。

2、能设计核心问题解决课标任务。二、建议和改进措施1、教师要凸显小组合作学习能力，充分调动学生的主观能动性。让学生知道该如何与组员进行有效的互动。同时要让不同层次的学生都能在合作中有自我展示的机会。2、教师注意要参与到不同小组的合作学习中去，及时发现学生合作学习中的问题，加以指导和点拨。《化学元素与人体健康》——教材分析本课题涉及初中教材许多单元的内容，又与人类的生产生活和和社会实际相联系，涉及的知识面很宽。按知识内容看，它不是初中化学的核心内容，《化学课程标准》对本课题的教学要求都属于“了解”的层次，属于知识的扩张与应用的范畴。通过学习这些内容有利于联系社会实际，丰富学生的生活常识，正确地认识和处理饮食营养、卫生健康等日常生活问题，提高科学素养，激发进一步学习化学的兴趣。本课题包括两部分内容：一是人体的元素组成、分类和存在形式；二是某些元素对人体健康的影响。第一部分是人体的元素组成、分类和存在形式。教材以几种常见的营养强化食品的图片，配合讨论栏目引入课题──化学元素与人体健康。通过人体中元素含量的柱状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，配合文字叙述介绍了常量元素和微量元素的概念，这种形式灵活的知识呈现方式，不仅可以培养学生对单一文字文本信息的分析能力，还可以让学生感受图表信息表达形式对知识挖掘和感受直观生动的重要作用。对于人体内元素的存在形式，教材用很简洁的语言进行了交代，授课中教师结合本单元课题一的内容帮助学生形成清晰的概念，防止学生形成认知盲点。因此，可将该内容作为人体所需营养物质和化学元素从学科角度进行联系的节点。第二部分是某些元素对人体健康的影响。教材中重点介绍了钙、钠、钾等常量元素，简要介绍了铁、锌、硒、碘、氟等微量元素的生理功能。为了帮助学生全面、深入地理解微量元素对人体健康的影响，教材指出微量元素可分为必需元素、非必需元素和有害元素，而必需元素也有一个合理摄入量的问题。然后通过资料卡片和讨论的形式让学生了解部分元素的食物来源，使学生正确认识营养补剂的作用，进而达到对本课题所学知识能够自觉进行正确应用的目的。本课题的教学重点是某些元素与人体健康的关系，教学难点是使学生正确认识微量元素的最佳摄入量问题以及从心理上唤起学生对于化学元素与人体健康关系的关注。二、重难点及其分析

学生在本单元课题1的学习中，已经认识到了各种营养素作为物质对于人类生命活动的重要意义，并通过一氧化碳、甲醛和黄曲霉素等这些对人体有害的物质，初步认识到了掌握化学知识对于帮助人们提高自我保护意识的价值所在。本课题的教学从元素角度开展教学。学生对于元素的概念并不陌生，但在头脑中却缺乏元素与人体健康的联系。因此，可以借助于学生熟悉的营养补剂和营养强化食品帮助学生形成对人体健康与所需化学元素关系的正确认识。

《化学元素与人体健康》——课后反思本课是典型的能够体现“从生活走进化学，从化学走向社会”的思想的课程，在教学中教师应该紧紧围绕这个主题展开教学，进而帮助学生了解人体的元素及其树立起健康饮食、一分为二地认识人体必需元素的辩证思想。

在授课前布置要求学生在生活中寻找各种食品、药品的包装，观察其中含有的化学元素，以及元素的功效。在授课过程中，通过创设“为什么要生产营养强化食品”等教学情境，激发学生的学习兴趣；同时也调动起学生参与到学习中的积极性；利用学生已有的生活经验加上课前查询的相关资料知识，通过对日常生活中富钙食品在食用时的注意事项，加强化学知识与生活的联系，引导学生解决生活中的实际问题；而有关“有害元素污染”的报道，则加强化学知识与生活的联系，引导学生用化学知识解决生活中的实际问题，同时又提高学生的公民素养，培养学生的社会责任感。

在整个探究学习过程中，学生的学习热情不够高涨，课堂气氛欠活跃，老师没能把主体还给学生。应该与没能激发学生生活中为什么补相关元素的积极性调动起来有关。在授课过程中需要注意的是：教师要对小组合作学习的学生有效的组织调控，让学生知道该如何与组员进行有效的互动。同时要让不同层次的学生都能在合作中有自我展示的机会。小组之间则平等竞争，协调发展。教师注意要参与到不同小组的合作学习中去，及时发现学生合作学习中的问题，加以指导和点拨。《化学元素与人体健康》——课标分析一、课标要求1.了解人体元素的组成。

2．了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。知道佝偻、龋齿、贫血斥病因之一是缺少这些元素。

3．初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

活动与探究建议

=1\*GB3①找常见食品的元素组成，并列表说明。

②收集有关人体必需的微量元素的资料。

③收集有关微量元素与人体健康关系的资料。

二、课标分析：本课教材的教学在整个学科课程价值实现中的定位和作用。

1．帮助学生进一步认识元素与人类的关系。

本课题前，学生对于元素与人体健康已有一些模糊的认识，如缺钙易患佝偻病、缺碘易得甲状腺肿大、铅含量过高对人体健康有害等。但对于人体中含有哪些元素、元素在人体中的存在形式、不同元素对人体的影响却不清晰。通过本课题的学习，学生认识到不同元素对人体的作用各不相同，元素在人体中的含量是有一定范围的，当超出正常范围时，一些对人体有益的元素也会造成危害，促进学生形成“合理利用化学”的意识。

2．促进学生化学知识的完善。

在前面“物质构成的奥秘”的学习中，学生初步形成“元素”的概念，认识到“化学反应中元素不变”，并从化学反应的发生角度对元素进行了分类，即分为稀有气体元素、非金属元素和金属元素。本课题中，通过学习常量元素、微量元素、必需微量元素等，学生认识到从“化学元素与人体健康”关系的角度，还可对元素进行不同的分类，从而进一步体会分类在化学学习和研究中的重要作用。

3．加深对“化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献”的理解。

本课题的学习，是学生对上一个课题“化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献”

这一内容正确认识的拓展和延伸，让“学有用的化学”这一理念更深地扎根于学生心中。化学元素与人体健康——课堂练习跟踪练习（一）（1）.下列元素中不属于人体内的常量元素的是（）A.钙B.钠C.钾D.铁（2）.下列各元素全部属于人体中的微量元素的是（）A.钾、钠、钙B.氧、硒、氢C.氮、碳、氟D.碘、铁、锌跟踪练习（二）（1）.下列说法不正确的是（）A.食用鸡蛋可补充蛋白质B.食用黄瓜可补充维生素C.缺铁会引起贫血D.缺碘易导致骨质疏松（2）.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（）=1\*GB3①维生素和无机盐都是人体必须的营养素=2\*GB3②豆腐是富含蛋白质的食品=3\*GB3③锌、硒元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂=4\*GB3④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病=5\*GB3⑤为了防止甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A.=1\*GB3①=2\*GB3②=4\*GB3④B.=2\*GB3②=4\*GB3④=5\*GB3⑤C.=1\*GB3①=3\*GB3③=4\*GB3④D.=1\*GB3①=2\*GB3②=4\*GB3④=5\*GB3⑤【课后提升】1、根据你所知道的知识连线人体必需元素缺乏后对人体健康的影响食物来源铁佝偻病，骨质疏松加碘盐钙食欲不振，生长迟缓发育不良海产品、瘦肉碘贫血牛奶、