小学科学-米饭淀粉和碘酒的变化教学设计学情分析教材分析课后反思

教学设计[教学目标]科学概念：1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是深蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否有淀粉。过程与方法：

1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。[教学重点]米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。[教学难点]米饭甜味的原因。[教学准备]米饭、馒头、淀粉、碘酒、滴管，以及几种常见食物。教学过程：

一、导入：1、（出示米饭）这是什么?生：米饭。师：米饭呢它也是一种主食，所以呢我们都会经常吃，大家说对不对呀？生：对。2、请同学们仔细的想一想，在你们的印象当中，我们平常吃的米饭是什么味道呢？生：香香的生：软软的生：粘粘的

二、品尝米饭1、今天呀老师也给你们带来了一些米饭，想不想尝尝我带来的米饭是什么味儿呀？生：想师：出示品尝任务……2、请大家按照品尝任务开始品尝米饭，边品尝边交流，把品尝的结果记录下来。3：交流品尝结果生：刚开始没有什么味道，咀嚼一两分钟后，有点甜甜的味道。生：开始有点淡淡的味道，嚼一会甜甜的，越嚼越甜……师：米饭是甜的吗？那么米饭为什么会越嚼越甜呢？想不想知道米饭变甜的真正原因呀？生：想师：我们翻开书阅读第30页的资料，看看就知道答案了。师：谁能说说你知道了什么？（指名回答）讲解：原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，而唾液中含有淀粉酶，酶是一种特殊的蛋白质，对某些化学反应具有催化作用淀粉酶在常温下能很快使淀粉水解生成麦芽糖所以我们感觉到了甜味。

三、淀粉实验1、出示淀粉，观察感受淀粉。（板书：淀粉）A：观察淀粉的外观特点，描述手摸淀粉时的感受。生：白色粉末状的。生：用手摸感觉很光滑。

B：大家再认识一种物质，（出示碘酒）这是碘酒，看一看是什么颜色的，再用鼻子闻一闻气味，谁能说说你的感受？（板书：和碘酒）C：用滴管在米饭上滴一滴碘酒，看一看出现了什么现象？D：我们刚才阅读的资料是真实的吗？我们来验证一下。再在米饭上滴一滴碘酒，看一看有什么现象发生呢？

师：通过刚才的实验，你们发现了什么？

根据学生的回答，师板书：淀粉+碘酒

变蓝

问：蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉吗？是一种新物质吗？师明确：这是一种化学变化。利用淀粉和碘酒反应时颜色发生变化这一特性，我们可以来检验一些食物中是否含有淀粉，这也是我们的依据。

四、寻找淀粉的足迹师：除了米饭中含有淀粉以外，还有哪些食物中也含有淀粉呢？出示：馒头、土豆、苹果、黄瓜、洋葱师：下面就请同学们根据刚才所学的知识检验一下这几种食物中那些含有淀粉，哪些没有？要求边检验边记录完成这张表格。1、

出示实验记录单2、分组实验3、交流试验结果汇报实验结果说说你们检验的结果，看看有没有新的发现？（淀粉多的颜色深淀粉少的颜色浅）

五、谈收获通过本节课的学习、你有什么收获呢？六、布置课下作业：制作无字信件出示制作小提示：课下按照这个制作小提示、利用家里的材料、同学之间互相制作一封无字信件[板书设计]

米饭、淀粉和碘酒的变化

淀粉+碘酒

→

变蓝

白色棕色 新物质

粉末、

滑滑的液体

无气味无刺激性气味

发现：淀粉的含量不同，蓝色的深浅也不同。米饭、淀粉和碘酒的变化学情分析：小学生的科学学习活动是有明显的年龄特征，他们对于自然事物与现象的把握是很具体的，只有便于体验和理解的内容在他们科学素养的形成过程中才有意义，感受和体验科学。根据学生的这一特点，在本课实验中，我选择了学生常见的食物，以为基础进行探究活动。在便于他们从生活经验和周围环境教学过程中让他们亲手做实验，让孩子们在“做中学”，以利于他们更好地感受和体验科学。米饭、淀粉和碘酒的变化教学效果分析：在教学中，我做到了主要以培养学生的实验能力为主，在实验过程中要求学生动手动眼，动脑，从而调动了学生学习的积极性和主动性，并且让学生进一步理解了化学变化的特点，收到了较好的教学效果，这使我更进一步认识到是否充分发挥教师的主导作用和发挥学生的主体作用，对一堂课的成功至关重要。米饭、淀粉和碘酒的变化教材分析：《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第科学概念后，开始交流学习物质的三课，这篇课文是学生学习了化学变化这一化学变化的第一课，是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承上启下的作用。本课教学内容包括四个部分，第一部分：会变味的米饭；第二部分：米饭、淀粉和碘酒的变化；第三部分：寻找淀粉的踪迹；第四部分：制作无字信件。评测练习测评习题：填空题：1、米饭里面的主要成分是（），遇到碘酒颜色会（），这种变色称为（）。2、碘酒滴在面包上能成蓝色，根据这一特性，可以用碘酒检验一种食物中是否含有（）。二、简答题：你知道制作神秘信件的原理吗？米饭、淀粉和碘酒的变化课后反思：在本节课的教学中，我以学生对相关活动的主动观察和探究为核心，重视为科学情感的培养，在教学设计中让学生亲身体验一次，亲身经历一次完整的自主探究过程。充分调动学生的主观能动性和思维能力，激发学生学习的兴趣，使他们感悟到科学的乐趣，很好的完成了教学目标。米饭、淀粉和碘酒的变化新课标分析：小学科学课是以培养小学生科学素养为宗旨的一门课程，活动探究是科学课的裁体，猜想验