韩国料理餐厅创业计划书

韩国料理餐厅创业打算书创业打算书韩国料理餐厅创业打算书名目序你有没有想过在棒子的餐厅，偶遇帅哥给你来个壁咚，让你连续三天，做梦都是笑的？你有没有想过在棒子的餐厅，邂逅女神，聊到忘我，错过末班车是一种神马心情？你有没有想过在棒子的餐厅，吃棒子的美食，啤酒、炸鸡、火锅、包肉，被好吃到哭的幸福感？你有没有想过在棒子的餐厅，来一次穿越时空的爱恋，真真体验在韩国街头把自己变成女猪脚的感觉？来JT”SFRIEDCHICKEN，你想要的都在这儿！一、工程背景经过在长沙的历久调研、考察，觉察餐饮消费群体简单，并处于快速上升趋向中，市场远景宽阔。同时，随着韩国偶像剧、韩国时尚偶像组合对大陆的文化冲击，使得时尚潮流的年轻人中哈韩族越来越多，韩国文化对中国年青一代的影响也越来越明显。韩国料理餐厅创业打算书响应地，韩国美食也愈来愈受时髦年青吃货们的追捧和喜爱。因而，引进特色韩国餐饮对长沙餐饮对7up餐饮的整体打算的弥补和润饰有着不成小觑的感化。综上所述，依据浩大的市场空间与极好的进展势头，我们想凭借自身多年来积存的韩国餐饮经营阅历和成功的开店阅历，成型的并且已经得到市场认可的产品系列，成熟的治理经营理念和符合潮流进展的经营认知，选择在最繁华、最中心、最时尚的7up开设自己在长沙的首家韩国休闲餐厅，结合7up独有的地标优势和目标人群人群聚拢效应，在两年内把餐厅做成全长沙最有特色和影响力的韩国餐厅。二、工程定位1、餐厅定位：韩国休闲餐厅2、目标市场定位：中高收入者能承受的韩餐企业。三、工程价值1、时髦休闲立意好：韩国休闲餐厅为时尚、潮流、特色餐厅，区分于传统餐饮不韩国料理餐厅创业打算书够敏捷，同时解决了传统窗口式售卖缺少空间支撑的害处，更能满足资深吃货不按时饥饿感和觅食渴望的需求，让那些逛着逛着就累了，走着走着就饿了的吃货们，看着看着就忍不住进来吃了！2、潮水芳华人群对：主力目标消费人群为时尚青春的年轻人，有活力，属于潮流的最前沿，爱尝试颖事物，对外来文化与外来饮食有着难以抗拒的弱免疫力和不吃缺乏以傲视同类的易碎节操，拿正宗、有噱头、口味好的韩国美食来诱惑，保证一打一个准。3、风格功能作用搭：餐厅与商场年轻时尚的风格相统一，与商场现有餐饮构造互补，并且算是商场的一个对外宣传的特色，同时能够唤起哈7up。餐厅风格走的是年青时髦门路的休闲餐厅，对内形成差异化互补，对外形成差异化竞争〔当前阛阓唯一一家韩式餐厅，与其主打产品不抵触〕。四、工程优势1、技术优势从事多年韩式料理，有着丰富的制作、研发阅历，屡次前往韩国料理餐厅创业打算书韩国进展考察进修，同时对我国饮食惯有着深入了解。在充分接收韩式料理传统工艺的根底上，大胆尝试，勇于创，融入本人的理解与认知，创作出既能继承传统，又能联合长沙实践情形的高品德特色美食。2、办理优势办理层成员曾在北京知名餐饮企业办理层任职多年，有着厚实办理和建设团队经受。带过大团队，对整体谋划办理有着深刻的理解和生疏，可以用最少的人力，完成餐厅简单的工作，擅长制造公正、有序、活泼、和谐、高效的工作气氛，让前来消费的每一位吃货都能感受到浓浓的韩国地方特色与宾至如归的优秀感受。3、食材优势本着做口碑、做品牌的理念，大局部原材料、酱料、配料均来自韩国，均为原装进口食材，味道纯粹、口感地道。致力于为长沙的吃货们带来一次不出家门就能品尝地道韩国美食的时机，让爱美食、爱韩剧、追韩流的吃货们大饱口福，感受一次来自异域的味觉盛宴。4、形式优势团队有着多年的韩国餐饮从业阅历，曾在北京望京区〔朝鲜韩国料理餐厅创业打算书族聚拢区〕经营韩国餐厅，并取得了良好业绩，得到了广大消费者，特别是朝韩朋友们的首肯与褒奖，独创的高效运营体系，使得团队运作一气呵成，行云流水，从推广，到选购、生产，再到店内效劳，均有自己独到的一套理论，信任也会让长沙的吃货们眼前一亮。五、产品简介以秘制配方为主的韩国料理，宣扬韩国独特的饮食文化，菜品盛器别具一格；并成立以餐饮询问公司负责为主的菜品研发室，每周出一个创菜，每两个季度推出菜单，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定在高标准上。1、主推产品原味炸鸡、辣酱炸鸡、奶酪炸鸡、大蒜味炸鸡，分为翅中、鸡腿、无骨、配有共同酱料。用料精准，食材精细精巧、手段独到、韩国传统配方腌制，继承传统的同时，进展工艺上的创，研收回鲜香入味、口感爽滑的炸鸡系列。一个“来自星星的你”，让啤酒、炸鸡着实火了一把，而且一火就不行整理，并且已经进展为代表韩国美食的现象级产品，成为最能打动年轻哈韩族的韩国美食，而长沙本地很少见到地道韩国料理餐厅创业打算书的韩国炸鸡，市场空间与开发潜力宏大，以此，选作为主打产品有其内涵根源，实至名归。2、其他产品烤猪排、韩式鸡爪、煎牛肉饼、烤八爪鱼、包肉〔菜包五花肉沾酱〕、部队火锅、海鲜火锅、蛤蜊汤、海虹汤、碳烤辣酱五花肉、炒杂菜烤猪排外焦里嫩，料足味好，深受宽阔肉食爱好者的宠爱；韩式鸡爪口味独特，正宗的韩式酱料，结合传统制作工艺制作而成，q弹劲爽，那味道，真叫一个赞；韩式煎牛肉饼、烤八爪鱼、包肉在中国并不多见，确实韩国最常见的日常食物之一，地道做法让吃货领会真正的异域风味；火锅、汤类、小炒在中国并不少见，但作为地道韩式料理，为保证其完整性，又是必要的菜品组合，给消费者更多项选择择，满足消费者更广美食的需求。3、小吃铁板奶酪玉米、炒乌冬面、泡菜饼、海鲜葱饼、鸡蛋卷。吃韩国料理怎么能没有小吃？铁板奶酪玉米、炒乌冬面、泡菜饼、海鲜葱饼等各具特色的招牌小吃，不管哪一个都能让吃货垂涎三尺，在长沙同类产品极其少见甚至没有，此类小吃有填补了长沙美食的一块空白，加之独到的口胃和地道的方法，必将引发市场的追捧，成为打破市场、抢占心智的又一美食利器。韩国料理餐厅创业打算书6、餐厅设想1、整体风格整个餐厅设计表达韩国传统风格。韩国文化的东西掩盖全餐厅。2、建设准绳固然在餐厅装修上力图节约，但客用装备力图高档。3、标志掩盖餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必需定做，并有餐厅标志。4、空间布局大厅有传统韩式桌台，围绕一个小操作台，能容纳至少20人同时就餐，可以近距离观看本餐厅厨师对美食的精益求精，卡座设计以不锈钢圆桌为主，与韩剧里的场景力求全都，到达最好的效果，5、厨房构造厨房铺防滑地砖，厨房不得少于50平方米，并设有小吃房，外卖房。6、功用分区整个餐厅含有：销售接待区〔雅座，茶几〕吧台〔有足够地方放酒水〕、收银台库房、杂物间、配电房、音控室等。七、餐厅特色1、韩式时尚墙绘XXX墙绘时尚文化，墙面承受韩国现代涂鸦喷绘简洁，明朗，浓郁的韩国风情，洋溢着时尚的青春气息。让人被浓浓的韩潮气氛所裹挟，产生穿越时空之感。2、韩式路边摊棚设计传统路边摊棚设计，有特色，有美感，形象好，让人好想坐过去，点份炸鸡，坐下来渐渐吃，自己也当一回千颂伊，流连于此，恍假设闲逛首尔街头。3、韩式特色桌椅不锈钢圆桌，在很多韩国偶像剧里都有消灭。翻盖座椅也表达着韩国外乡的餐饮文化元素，这些细节均具有韩国特色，在细节上彰显认真，用细节去制服吃货。韩国料理餐厅创业打算书4、韩国潮流音乐、视频音乐视频青春动感，活力四射，潮流文化，背景音乐协作投影mtv播放韩国时下最受年轻人宠爱的流行曲目，节奏明快，使客人在用餐时感觉轻松开心同时感受最前沿的潮流文化。5、韩式特色活动帅哥壁咚惊喜效劳，韩国偶像明星合影墙、重要节假日韩cosplay表演等，多元化、丰富多彩的活动让客户有不一样的感受，让吃货们彻彻底底的被我们的认真效劳和细节设计所制服，成为我们的最忠消费者和品牌文化传播者。八、推广方案1、整体思路：经由过程筹谋组织大型霸王餐举动，拟邀请媒体记者与美食达人前来试吃，在开业前引爆媒体与微信同伙圈，将餐厅短工夫内推广出去；通过与群众点评等团购网站合作，用优待团购在前期快速翻开市场局面，积存客户，形成知名度；通过编写美食攻略、美食地图、探店共享等初级软文植入餐韩国料理餐厅创业打算书厅品牌概念，在各大美食论坛及餐厅官方公众微信号公布并在朋友圈广泛转载；通过联合外乡美食大号强势推广在公众脑海中脑海形成餐厅印象，通过专题筹划与口碑传播强化餐厅特色；经由过程针对性的大事炒作再次将营销升温，经由过程公关手腕让餐厅进一步扩大知名度。2、推广排期第一第八网络软广持续发酵九、人员配置1、人员构成：5人、楼面〔含后勤〕8人：2、人员安排：岗位养分点菜员效劳员迎宾收银员吧员十、投资费用预算〔260平米算〕工程装修厨房装备照明装备、办公室、收银台费用20万10万10万工作内容特地为客人点菜、养分配菜；负责饭铺的贩卖扶引回访工作执行为客人的效劳工作；迎接客人的到来、引领客人入座；负责将客人所点菜品分送到各所点桌席；负责库房物品的治理和收发工作；负责每天客人用餐的结算工作；负责酒水的发放和果盘制作；负责整个餐厅的清洁工作；负责整个酒楼物品的采买。韩国料理餐厅创业打算书餐厅用具流淌资金10万5万15万总共资金预备：70万〔含不成预感费〕30100万。十1、盈亏推测1100人次8010024万，费用把握在12万，综合毛利按50%计算，每月可完成持平。2200人次20048万，费用掌握在14万，综合毛利按50%计算，每月可盈利10120万，收回投资期为：10个月3300人次每日300人次，月营业额为72万，费用掌握在18万，综合毛利按50%计算