糖尿病水果饮食

关于糖尿病水果饮食第1页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三糖尿病病人水果饮食第2页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三

常见水果的血糖生成指数·掌握·熟悉·了解常见等值水果表

一份糖尿病水果的概念糖尿病病人吃水果的原则第3页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三一、糖尿病饮食特点二、糖尿病病人吃水果的原则三、糖尿病病人怎样吃水果

1、吃哪种水果

2、吃多少

3、什么时候吃第4页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三一、糖尿病饮食特点1、不能以食物甜不甜来判断能不能吃。

2、没有绝对不能吃的食物。

3、种类多样，定时定量，比例恰当，终生控制饮食。

4、少量多餐，每日3-6餐。

5、禁忌烟酒，尽量避免油炸食物。

6、饮食治疗≠饥饿疗法，糖尿病饮食是健康饮食，同样适合于正常人。第5页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三二、糖尿病病人吃水果的原则

水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应主食。

第6页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三三、糖尿病病人怎样吃水果第7页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄糖在食后2小时血糖下面积的比值。血糖生成指数%常见水果其他20-29樱桃、柚子、李子、鲜桃牛奶30-39苹果、梨子炖鲜豆腐40-49柑橘、橙子、葡萄红薯50-59芒果、香蕉、猕猴桃荞麦60-69菠萝燕麦片注：馒头、大米饭、面条、白面包等的血糖生成指数为80-90%。常见食物的血糖生成指数表：第8页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三推荐选用——每100克水果中含糖量在10克以下的有：青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。慎重选用——每100克水果中含糖量在11-20克的有：香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等。不宜选用——每100克水果中含糖量超过20克的有：红富士苹果、枣、特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、干桂圆等。1、水果种类的选择第9页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三2、吃多少呢？糖尿病病人食谱制定步骤第一步：计算标准体重：标准体重（千克）＝身高（厘米）－105。凡实际体重在标准体重的±10%范围内均属正常，当实际体重超过标准体重的20%即为肥胖；少于标准体重的20%则为消瘦。第二步：计算每日所需总热量。全天所需总热能（千卡）＝标准体重×每日热能供给量。第三步：计算全天食品交换份份数：全天所需总热能÷90。第四步：查出各类食品的比例分配。第五步：根据自己习惯和嗜好选择并交换食物。一份糖尿病食物：提供热量90kcal的食物。第10页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三总热量kcal交换份总量谷类（份）蔬菜（份）肉类（份）乳类（份）水果（份）油脂（份）1000126122-1.5120014.57132-140016.59132-1.5160018.59142121800211114212200023.51314.5212220025.51514.52122400281715212不同热量的饮食分配结构表：第11页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三不同水果重量（g）不同水果重量（g）鸭梨250西瓜750葡萄200鲜荔枝225苹果200香蕉100桃子175蜜橘250李子200橙子350鲜枣100草莓375常见的一份等值水果表：制定糖尿病水果饮食时，可按上表定量互换。第12页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三3、什么时候吃吃水果的最佳时间，一般认为是加餐时间，即上午9－10点、下午3－4点，晚上临睡前。第13页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三一、糖尿病饮食特点二、糖尿病病人吃水果的原则三、糖尿病病人怎样吃水果