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文档简介

幼儿园食堂食品卫生安全自查报告

自查报告-幼儿园食堂食品安全根据县食品药品监督管理局和县教教体局的年终考核目标责任书考核要求，我们对我园食堂的食品安全管理工作进行了自查。基本情况：我们是一所省级示范幼儿园，现有幼儿人数和教职工人数，食堂设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区和更衣室等，建筑面积为平方米。食堂管理：为了加强食堂管理，园委会成立了食堂食品安全领导小组，由园长作为第一责任人，副园长和主班老师共同负责。我们加强了对食堂食品安全的监管和检查力度，确保食堂食品安全工作做到位。食堂设施设备与环境卫生情况：我们的设施设备布局合理，有独立的食品原料存储房、食品加工操作间和食品发放及用餐场所。上学期暑假进行的食堂改建工程修缮后，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面和地面均使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、防潮和可清洗的要求。我们配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。我们还配备了专用的冷藏、洗涤和消毒设施。我们的食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。一年来，园领导和食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。我们对环境和餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，确保餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。我们严格按照食品安全法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。我们定期与不定期检查相结合，由食堂管理员和保健医生室每天定期检查，园领导进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。我们严格按照幼儿园的食堂食品管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。食品采购、储存和加工方面：我们严格按照采购要求，由园委会甄选符合条件的商家，签订供货协议配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量。我们对

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