方案黄楼街道办事处学校周边专项检查工作方案

黄楼街道办事处学校周边食品安全专项检查工作方案

为全面落实食品安全属地管理责任，严格落实学校食品安全主体责任和监管责任，严防、严管、严控学校食品安全风险，切实保障辖区校园周边食品安全，特制定工作方案如下：一、总体目标各社区、各科室要根据开学期间食品生产经营特点，针对群众反应强烈和开学期间消费较多的食品，采取有效措施，进一步加强食品监督检查。认真治理突出问题，及时发现和消除街道辖区食品药品安全事故隐患，防患于未然，确保街道辖区校园周边食品安全。二、专项整治时间2019年3月1日—2019年3月31日。三、检查对象辖区校园周边200米内餐饮服务单位。四、专项整治重点（一）检查学校是否落实食品安全主体责任和监管责任。认真核实学校是否落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制，将校园食品安全作为学校安全的重要内容，每学期进行专题研究，层层签订食品安全责任书，强化学校食堂规范化管理；是否建立食品安全事故应急处置方案。（二）检查学校是否加强食品安全教育。学校是否将食品安全、营养和节约食物纳入健康教育内容，每学期组织开展食品安全专题教育，并将食品安全与主题班会、课外实践等活动紧密结合，通过宣传栏、宣传册等，定期向学生传递食品安全、营养等。（三）严查学校食堂及校园周边的服务单位是否取得有效《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》。认真核实学校食堂证件是否过期，是否存在超范围经营问题；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理。（四）严查学校食堂环境卫生是否达标。认真核查学校食堂及校园周边餐饮服务单位环境的卫生状况，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。（五）严查从业人员健康及食品加工管理制度是否落实。认真核实是否落实从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否均具有有效健康合格证明；认真核查食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，食品是否生熟分开，是否存在交叉污染；中小学校食堂是否存在违规制售冷食类食品的现象；专间内是否具有空气消毒和独立空气制冷设备，严查留样制度的落实情况。（六）严查索证索票制度是否落实。重点检查食用油、大米、肉类的进货渠道是否合法。认真检查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否经过验收程序，是否建立了进货台账记录，仓库内食品是否在保质期内，原料贮存环境和条件是否符合相关要求，是否索取并核对供应商相关资质，严禁采购“三无”食品。（七）严查餐具清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；餐具清洗池，消毒池是否与其他水池混用；相关操作人员是否掌握基本知识；餐具消毒是否符合相关要求。（八）严查是否存在违法使用食品添加剂行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用标准》，是否做到“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专用工具、专柜保管）和“两公开"（使用承诺、使用公示）的要求。（九）严厉打击学校校园及周边食品安全违法行为。重点查处学校校园及周边200米内食品经营者无证经营、售卖和使用来源不明、“三无”（无厂名、无厂址、无生产日期）、无中文标识、超过保质期限、腐败变质等感官性状异常的食品及常温存放冷藏冷冻食品等违法行为。五、工作要求（一）提高思想认识，切实加强领导。各社区、各有关科室要充分认识春季开学学校食堂及校园周边食品安全风险隐患排查的重要意义，严格按照食品安全属地管理要求，认真履行职责，集中时间、集中力量立即开展专项检查，确保专项检查取得明显成效。（二）扎实开展整治，严查违法行为。对在检查中发现的问题责令学校及周边餐饮单位立即整改，并及时追踪其整改情况。对拒不整改的单位或个人依法查处，并将有关情况及时上报街道食安办。（三）加强协调配合，形成监管合力。各社区、各有关科室要进一步加强区域和部门间的协调配合，形成合力。在联合行动过程中，需要街道食品安全办协调的问题，请及时同街道食安办联系。（四）加强信息报送，实现信息共享。各社区、各有关科室要及时将工作开展的有关情况报送街道食安办，由街道食安办上报专项整治工作领导小组，确保信息及时、准确、畅通，对于漏报、瞒报、无故迟报的，予以通报批评。（五）加大宣传、扩大影响。结合工作实际开展食品安全知识进校园活动，提醒师生在外就餐时选择有笑脸的餐馆就餐，不在无证无照