2023年趣味化学基础常识竞赛试题库（附含答案）

2023年趣味化学基础常识竞赛试题库(附含答案)腐败BC地方病A蔗糖、葡萄糖A、银制容器D、铝制容器下列物质中不属于营养素的是BB麦芽糖37、今年5月29日央视每周质量日报报道，市场上发39、一种"即食即热型快餐"适合外出旅行时使用，内D、氯化钠和水40、人体缺铁会引起贫血，这里的"铁"指的是(A)C、CO和CO2B钩合金钢C银合金钢C铁D金C氧64、在生活中常说的"五金"不包括下列哪种金属CD石墨粉和粘土粉的混合物A、零下10度C、4度D、10度A丙酮B酒精磁铁来吸一下"这一过程而言，属于科学探究中的(A)A实验C、观察82、有关2012世界末日的传言，其中中微子就是其中A酒B桔子C苹果D海味A、欣谢尔伍德B万卡特拉曼莱马克里斯南B、碳酸氢镀和硫酸镀会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与02结合的能力。服用维生素CB、碱性A称是DA、小于7B、大于7C、等于7D、可能大于7,也可能小于7磷洗涤剂的原因是BC鸡蛋D巧克力A锌镒合金103下列说法正确的是(C)A、乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽B、钢铁在海水中比在河水中更易腐蚀，主要原因是海水含氧量高于河水C、废弃的塑料、金属、纸制品及玻璃都是可回收再利D、凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用质量而启动的"蓝天工程"得到了全民的支持。下列措施不利于"蓝天工程"建设的是DD、加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应学家；2005年初春，广东大部分地区进行人工降雨；2005年春末，某高速公路发生液氯运输车翻倒泄露事故。下列相应说法正确的是CA、特氟隆(聚四氟乙烯)的单体是氟利昂其水溶液有丁达尔现象D、附近人员应迅速远离液氯泄露地点，并顺风往安全强氧化性。下列叙述中不正确的是CA臭氧和氧气是氧的同素异形体B臭氧可使湿润的KI淀粉试纸变蓝B、谷氨酸钠(味精)溶液物质起反应味作食盐食用而引起工人食物中毒的现象，这种盐的化学式137、在PH值小于4的酸性土壤或PH值大于8o5的碱性土壤里，一般作物难以生长，要使PH值小于4的某酸性土壤适宜农作物生长，需施用适量的(D)138"中国铁锅"热销海内外，铁锅具有的特点是(D)B、无毒，易保存贮藏140关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是(D)B、葡萄糖所含的全部元素是C、H、0C、糖类是人类维持生命的六大类营养素之一A、麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症B、毒品就是有毒的药品C、我国明代医学家李时珍所著的医学名著是神农本草经物中，富含蛋白质的是D绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是AB、海带148BaCI2剧毒，致死量为0.3g,万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂是(D)149、碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原D使细菌缺水而死B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加入大量着色剂C、人类可利用的水只占自然界水的极少量，因此我们D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬152关于食物的酸碱性，下列说法正确的是BA、食物溶于水后的溶液PH小于7,则为成酸性食物B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物A、着色剂.苯甲酸钠C调味剂亚硝酸钠159柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是CoA、蔗糖C鸡蛋与糖精片同食CC、草酸B、吸入新鲜空气168我国集中式给水最常用的消毒方法是(A)C、臭氧消毒高"膳食是指(B)A、大豆蛋白质B、谷类蛋白质D、鸡蛋蛋白质171反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是(C)A、碳水化合物C、B族维生素A动物肝脏A牛奶蛋白质为优质蛋白质C海产品B动物类罐头食品C肝癌高发B肺癌D膀胱癌A肝硬化B慢性胃炎C食管癌189关于饮酒卫生的概念哪项是正确的(D)A饮酒有百害而无一利C必须禁止饮酒D禁止嗜酒、酗酒190慢性长期酗酒会引起(B)A急性酒精中毒B酒精性肝硬化D更年期综合征A高盐A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素K1.我国化学品的危险性主要是根据下列标准进行分类D.《化学品安全技术说明书编写规定》2、夏天到了，大家都爱喝碳酸饮料(即苏打水)凉彻心扉，那么下列说法正确的是(ABC)A、苏打水含有二氧化碳，可助消化，并促进体内热气排出B、碳酸饮料营养成分很少，属于"空热量食品",可能导致肥胖C、饮料中的碳酸能溶解骨骼中的钙，是人体缺钙，可能导致骨质疏松。D、碳酸饮料的酸性物质对健康人体呈弱碱性无影响。3.工业"三废"是指(ABD)A.废气B.废水C.废尘D废渣4.食物中毒的特点为(ABCD)A.发病呈暴发性潜伏期短B.中毒病人一般具有相似的临床表现C.病人之间不会相互传染D.发生在夏秋季节5.关于甲醇中毒，正确的说法是(ABCD)A.工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因B.甲醇是一种剧烈的神经毒C.甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用D.甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸6.酒精中的成分主要对人体哪类系统影响最大(AC)A.神经系统B.心血管系统C.消化系统D.泌尿系统7.两小时内不宜同吃的食物有(ABD)A.柿子和螃蟹B.豆腐和蜂蜜C.萝卜和土豆D.黄瓜和花生8.人体摄入的铅多数来源于(ABCD)A.食物B.空气C.尘埃9.在中国的大气污染中，最主要的污染是(AC)A.酸雨B.氮氧化合物C.浮尘D.光化学烟雾10.常见的致癌物质有(ACD)A.黄曲霉素B.沙门氏菌C.N-亚硝基化合物D.稠环芳烃类化合物11.下列广告语中，你认为符合科学道理的是(BD)A.“超纯水”、"超纯蒸馏水"绝对卫生，对人体有益B.含碘食盐可防治甲状腺肿大C.本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，对人体无害D.含氟牙膏可预防龋齿12.在正常条件下，下列燃烧所产生的污染物最少的是A.天然气B.煤C.木材D.液化石油气13.关于甲醇中毒，正确的说法是(ABCD)A.工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因B.甲醇是一种剧烈的神经毒C.甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用D.甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸14.食品安全问题已成为国之大计。对食品安全的负责就是对国家的未来负责。那么下列方式会导致食品对人体有第55页共70页A.使馒头变白C.除去发酵时生成的酸D.产生CO2使馒头体积膨胀A.小心B.危险C.警告D.注意17."压缩气体和液化气体"包括(ABC)C.有毒气体D.助燃气体A.经营场所和储存设施符合国家标准。B.主管人员和业务人员经过专业培训，并取得上岗资格。C.有健全的安全管理制度。D.有雄厚的经营资本。19.剧度化学品以及储存数量构成重大危险源的其它危险化学品的储存，下列说法正确的是(AC)A.必须在专用仓库内单独存放，实行双人收发、双人保B.必须在专用仓库内单独存放，必要时实行双人收发、双人保管制度。C.储存单位应当将剧毒化学品以及构成重大危险源的其它危险化学品的数量、地点以及管理人员的情况，报告当地公安部门和负责危险化学品安全监督管理综合工作的部D.储存单位应当将剧毒化学品以及构成重大危险源的其它危险化学品的数量、地点以及管理人员的情况，内部备案，必要时报当地公安部门和负责危险化学品安全监督管理综合工作的部门备案。20.过量饮酒会导致哪些危害?(ABCDEF)A.酒精中毒B.损伤肝脏C.胃炎D.胰腺炎E.孕妇饮酒，影响胎儿发育F.发生意外事故等21.合理饮食应注意(ABCDEF)A.吃好早餐B.合理分配一日三餐C.每天吃新鲜蔬菜.水果D.每天吃含蛋白质丰富的奶类.豆制品及瘦肉E.少吃盐F.注意饮食卫生等22.烟草中含有的主要有害成分是(ABCD)A.尼古丁B.烟焦油D.致癌物质等23.吸烟会导致多种疾病，请选择认为有害的疾病A.肺癌B.气管炎C.肺气肿D.高血压E.冠心病F.胃溃疡G.脑溢血H.流产J.肺结核24.吸烟不仅危害健康，还有其他的害处，你能列举几25.假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢A.立即让病人躺下B.找出病人身上可能带有的急救药品C.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救D.立即送病人去医院26.哪些因素与高血压有关?(ABCDE)A.遗传因素B.体重因素C.营养因素D.吸烟E.精神因素和心理因素27.如何利用食品标签选购食品(ABCDE)A.从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质B.从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效C.从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。D.从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。E.利用标签的其它内容指导购买。28.食品安全问题主要集中在以下几个方面(ABCDE)A.微生物性危害B.化学性危害C.生物毒素D.食品掺假E.基因工程食品的安全性问题。29.如何区别鲜牛奶与含乳饮料(AC)A.鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%,而含乳饮料通常在1.0%以上。B.鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白C.鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即"鲜牛奶"或“含乳饮料”。D.鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香30.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，其标明的内容有(ABCD)A.食用方法B.保健作用和适宜人群C.储藏方法D.适宜的食用量31.禁止发布下列食品广告类型有(BCD)A.宣传价格的食品B.食品卫生法禁止生产经营的食品C.宣传疗效的食品D.母乳替代品32.以下属于优质茶叶品质的特征是?(ABD)A.绿茶口感略带苦涩B.香味纯正C.颜色暗深D.外形应均匀一致33.以下关于优质酱油的正确说法是?(ACD)A.优质酱油粘稠性较大B.摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C.优质酱油呈红褐色或棕色D.优质酱油，有酱香味34.有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品A.符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求B.在原料生产和产品加工过程中不使用农药.化肥.生长激素.化学添加剂.化学色素和防腐剂等化学物质C.不使用基因工程技术D.富含有机物35.以下属于脂溶性维生素的是(AD)A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D36.鉴别汽水质量，以下正确的方法是?(ABD)A.清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感B.混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象C.打开瓶盖时冒的气泡越多越好D.汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来37.食品中常见的化学污染物包括(ABC)A.农药B.重金属C.N-亚硝基化合物D.病毒E.以上都是38.蔬菜.水果中含量较多的是(ACDE)A.水分B.脂肪C.矿物质E.维生素39.对肉.鱼类蛋白质叙述正确的是(CE)A.含量10%~20%B.生物学价值高C.含人体需要的各类必需氨基酸D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白40.引起含氰甙类食物中毒的食物有(ACE)A.杏仁C.桃仁D.马铃薯E.木薯A.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留的污染C.寄生虫的污染D.仓储虫害的污染E.污水灌溉42.有关微量元素碘，下列哪些说法是正确的?(ABCD)A.碘是合成甲状腺素的主要原料B.胎儿.初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病。C.含碘丰富的食物为海产品D.长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿。43.奶消毒方法是(ABCD)A.巴氏消毒法B.超高温瞬间灭菌法C.煮沸消毒法D.蒸汽消毒法44.以下可引起中毒的食物是(ABCD)A.河豚鱼B.霉变的甘蔗C.有"赤潮"发生的水域的贝类D.颜色鲜艳的蘑菇45.可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切C.洗后尽早烹调D.急火快炒，现炒现吃。46.我国允许使用的天然色素是(ABCD)A.红曲米B.焦糖C.虫胶红D.番茄红素47.禁止发布下列食品广告类型有(BCD)A.宣传价格的食品B.食品卫生法禁止生产经营的食品C.宣传疗效的食品D.母乳替代品48.优质食用油不应有的特征是?(AD)A.有悬浮物B.没有沉淀物C.清晰透明D.油色发暗49.以下哪种物品若经常使用，易引起中毒?(ABC)A.带“釉上彩”的瓷器B.锡壶C.用废旧铝制品改制的餐具D.竹筷50.慢性胄炎的病因有(ABCDE)A.食用不新鲜的食物B.幽门螺杆菌感染C.喜食刺激性食物D.食用粗糙食物过多E.吸烟过多51.不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有(CE)A.红细胞凝血素B.异黄酮C.抗生物素蛋白D.硫胺素酶E.抗胰蛋白酶因子52.生产企业对安全技术说明书的编写和供给负有最基本的责任，应(AC)A.全面详实地向用户提供有关化学品的安全技术信息。B.向供应商索取最新版本的化学品安全技术说明书。C.负责更新本企业产品的安全技术说明书。53.冬天感冒，去医