DB3305-T 205-2021 基层食品安全抽检能力规范化建设指南

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基层食品安全抽检能力规范化建设指南 湖州市市场监督管理局 发

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II

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A（资料性附录）基层食品安全抽检能力各等级建设要求表......................................................... ................................................................................................................................................. I

  本文件按照GB/T

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起II

品承检机构检验的抽检“硬分离”模式和食品安全抽检任务的抽样和检验工作由两家不同检测机构分别承担的抽检“大分离”模式。“五不”原则

建立抽检分离机制，常态化开展“双随机”抽检，实施盲检制度。

建立风险闭环机制，组织开展不合格（问题）食品核查处置工作，实施区域性、行业性、系统

建立督查考评机制，完善抽样检验以及核查处置考核评估，定期晾晒通报，对弄虚作假等重大

制定抽检分离制度，实施执法人员“互联网+监管平台”的“双随机”抽样。

建立督查考评制度，通过“周通报、月督查、季分析”等措施，提升隐患发现、核查办案和

制定抽样工作流程，按照抽检分离和“五不”原则，明确抽样、接样、暂存、送检、异议等

市级负责食品安全抽检的管理部门可自行组织或委托第三方专业评定机构进行等级评定，采用

1

建“一中心三队”工作模式。建“一中心三队”工作模式。1．应设置食品安全抽检职能科（室），建“一中心三队”工作模式。级机配备食品全抽专职作人，每个基所不于兼

2．配备风险研判工作人员

3．配备核查办案工作人员

4．配备技术保障队工作人员

基层食品安全抽检能力各等级建设要求表

2．有食品抽检分离机制，使用“互联网+监管平台”、国家食品安全抽检系统，实施食品安全“双随机”抽样。

商，处置险隐

100%，抽检不合格（问

100%，按时完成率达对象2．有食品抽检分离机制，使用“互联网+监管平台”、国家食品安全抽检系统，实施食品安全“双随机”抽样。

商，处置性风

100%，抽检不合格（问

100%，按时完成率达对象2．有食品抽检分离机制，使用“互联网+监管平台”、国家食品安全抽检系统，实施食品安全“双随机”抽样。

商或处置性风

100%，抽检不合格（问

100%，按时完成率达对象2．有食品抽检分离机制，使用“互联网+监管平台”、国家食品安全抽检系统，实施食品安全“双随机”抽样。季至少开展

次风险交流会商或重点时题）食品核查处置工作，实施区域性、行业性、系统性风险隐患治理，督促食

100%，抽检不合格（问

100%，按时完成率达险环节、涉及对象、防控措施、责任人

1．有抽检分离制度，实施“双随机”抽

评估．有督查考评制度，加强风险治理，1．有抽检分离制度，实施“双随机”抽

评估10．有督查考评制度，加强风险治理，1．有抽检分离制度，实施“双随机”抽

评估10．有督查考评制度，加强风险治理，1．有抽检分离制度，实施“双随机”抽

据分析、研判评估和风险预警交流等要．有督查考评制度，加强风险治理，

”样、不”样、不”样、不”原则，明确抽样、接样、暂存、送2．配备满足工作需要的平板电脑

机、执法记录仪（≥2

无菌贮存2．配备平板电脑（PAD≥4

台）、便携式打印机（≥2

台）、执法记录仪（≥4

样箱（≥2

保障2．配备平板电脑（PAD≥6

台）、便携式打印机（≥2

台）、执法记录仪（≥6

箱（≥2

台）、集成抽样箱（≥2

若干样品袋及无菌采样袋等抽样工具3．配备样品暂存冷藏（冻）冰箱（≥1台）、冷冻柜（≥1

证抽2．配备平板电脑（PAD≥6

台）、便携式打印机（≥3

台）、执法记录仪（≥6

箱（≥2

台）、集成抽样箱（≥3）、若．配备样品暂存