国际食品安全质量体系标准介绍

1国际食品平安质量体系标准介绍目录EUREPGAPSQF2000CMBRCHACCP认证ORGANIC有机食品FAMIQSIFS摘IS们O碧2迟20间00背GM裕P毯F誉P两A质H校A县LA突L滨M糕S闯C砖BA不P缝GM杆P+状王I妻P驼认证候乳Ko牢s傍h抓er因A陕I晃B计SQ印F懂10习00律CM锣问蕉题客汇总忠一榨、盐EU劳RE即PG情AP滑(简手称G植AP北)化什么姜是E类UR今EP浸GA奉P?

勇EU科RE眨PG恢AP撤最初拥于诉19必97凤年由堡零售吊商发木起，貌属于叼欧洲软零售柜商农看产品都工作辫集团戴〔屯Eu每ro忠-R蜓et粒ai趟le跟r到Pr兰od奴uc欺e饼Wo燥rk拌in珍g你Gr趁ou垃p-灾EU蛛RE塞P六〕孕.吹目的川在于腿使发跟展良单好农坝业操早作规症程〔忌Go绘oo益d疲Ag攀ri屠cu步lt槐ur旱al巩P妈ra伤ct舟ic功e乔〕的榨标准锁和程钢序一泰致。

虽以前朽讲路EU既RE脑PG剥AP吧是一对系列片适合唉国际汤认证于法规费认可身的标应准的谢文件恳。来叠自全厌球食赚品行蛮业各男个环茫节的爷代表非参与染制定船了该制文件钓，这欠是一便个非击常全炊面，塔且颇沿具挑榨战性团的协杜议，姻使生煮产商遭将注桐意力钢集中表在关沸键的哄、需竟要予愁以重测视的驼、进驰入市怕场前鉴的阶腹段。

苹谁是像EU从RE元PG葵AP汗的成赵员？

众EU袭RE总PG需AP紧的成显员包泛括零吗售商筑、供亩应商跪/者种植下商和筋农业伏效劳灰和原促料等设相关协的成偏员。后相关洋的成巧员负挨责初房级生请产商路和农为艺，勇并着猛重致屈力于必开发跳良好期的加痒工，清但他徒们并筋不是啊EU唉RE柏PG匀AP古中做俗决定棵的。尊决定洽是由超由独肺立主挣席任联职的挖EU愈RE书PG抓AP滩筹划赵指导网委员鹿会来观做。旧标准淘文件如和认键证体葬系由家技术肉和标恢准委桐员会语批准真。这饭两个唐委员王会中棵零售乳商和持种植胞商的猛代表网各占碍50暴%蛛。

屠该组秧织不妈再由提零售历商来环主导抹，已沃经发巡展成仙为更园民主舱的机时构。贯在做胖决定乞时考饺虑到壁整个郑供给盘链和汗最终欢消费昏者的烦利益悄：它仪已成浇为整投个供猪应链典的合馋伙人挖。

常EU繁RE桨PG忽AP棕的目多标是夸什么慢？

努EU猫RE棉PG扇AP沉的目球标是暗从根蔑本上悦减低励农业仗生产雕中食奉品安悟全确实风险忽，参与考其蹈它理凳念，伪客观钉地对息其运女作进臂行验谜证，洗以确陈定其母在全叔球的杀系统呀性和唉持续箱性，移我们金通过蹄协议顾和符店合标高准来蚊到达乱此目惠标。

谢EU深RE到PG真AP糕提供山了一它个寻鞠求持结续改比进的葱论坛犯。技流术和据标准眯委员爬会由允种植锹商和辛零售再商组虚成，追他有鞠标准项的日绘程对评所发扇生的新事和的风险泰进行习评估盘。这低是一碧个很纸有活衔力的季过程傅，该柳机构校将领困导对文协议恳的审杠核。

斤既然闻EU勺RE凶PG零AP燕认证稻后并浴不能拉使用亭“标检签〞迁，那览么消您费者净如何垮知道逐他们旺所购手买的苏产品位已经禽被认俯证过扇呢？

廊EU损RE叔PG王AP恭面向钱企业兼，侧废重于悟商业药对商伐业〔墨B-康B体〕而吵不是怪面向喷消费弃者，神所以锦提供逝给消从费者识的产售品应愤该至手少符农合一粮定的带要求其，而接不是买对消咱费者混进行妙暗示母。许肺多零逮售商歉根据睛他们放的规肠定在她EU塔RE城PG豆AP虹的基棕础上听建立钩自己绕的零鞋售品厅牌，兰并且泳将其长品牌菌的部盗分内散容通将知其蚁消费凶者。

调有多墓少零坊售商鸭在卖迅EU找RE反PG保AP滩认证昆的商杠品？

捉在欧擦洲，鞠正式叫的穗EU栋RE称P姥零售展商成谱员有刑22宇个，叠他们赌是在桑欧洲蝶排名到前笑22沈位的出零售杀商。

挑谁需乳要E秃UR汽EP谋GA煤P认编证？

比方果栋你有论农产铁品向情以上蒜客户粪供货葱的话物，您胁将需忍要艺EU像RE掀PG蝇AP线认证锻。

曲中国镜已有修哪些反企业园申请皇了E黄UR独EP汉GA付P认炒证？

斑目前尚，国映内已评有陕哗西华追胜、励FH轿TK例、万反鑫食林品等稠企业改集团偏申请欢并取瑞得了妖EU蛙RE攻PG每AP絮认证因资格特。

续EU勿RE彼PG虏AP岔标准凤涵盖艳了哪涉根本史的要剪求？

压EU皇RE盐PG连AP积标准猾涵盖宁了安察全、揪质量耽、环洽保、嫌社会木责任遣等四剂个方饺面的院根本告要求伙，因忙此，道可以洽说它彻是一锻个很犁全面嫁的体忍系标钻准。

齐EU图RE樱PG莲AP盯标准碧的基次本要式素？

敏1.炎溯源骄性

躺2.炎记录禾保存

采3.怕品种洽与根畏苗

踩4.接地块靠的历挪史及诚管理

奖5.杜土壤拉及底涝土层纸的管倡理

沈6.畜肥料旨的使雁用

胖7.友灌溉

丢8.蹦作物节保护

采9.懒收获

艳10畅.僵收获燕后的插处理

夜11怨.哈废料疏及污签染管扯理

固12申.印危害台评估

戒13疫.骡环境烛事宜

舰14触.渠投诉

畏15堵.凭内部苹审核傅EU钱RE弹PG医AP模证书阅是农细产品慌的生植产过钟程严逗格遵究循欧柄洲G惕AP首的标诊志，梦获得泄认证肢的企呜业和止个人闹的相狸关信爆息会拆被发盗布到你秘书肚处的把网站炮上。堆如果定欧洲瓣零售顾商对踪EU扑RE陶PG怜AP仙农产寒品有薪需求兰，他聚们可滑以通圣过用价户名蓬和密典码登论陆网哲站，吐直接兴找到衔相关摘产品岂的供握应商陶。

练欧洲涝的产小业链炭由零炕售商慢控制梳，就拆是大睁型超荣市控表制着记欧盟偷大部睛分的割商业轿资本议，E伪UR关EP争是以附欧洲降大型餐超市清为会深员的陷行业向协会劫。随上着欧吉洲对某于食撇品安扒全的惑问题扁关注针程度掏的增聪加，夺欧盟汽进口付农产迈品的宪要求夸越来哨越严它格。感没有盖通过佳EU寻RE谢PG岩AP劝的供窝货商栏将在镜欧洲群市场菜上被驼淘汰恼出局花，成棕为国研际贸吨易技配术壁酷垒的抄牺牲格品。乘

抚20雁05醋年5类月，呀国家卫认监替委与单EU置RE绍PG产AP找／F狗oo丸d背pl知us毛正式羡签署冶?中侍国国传家认面证认哑可监溜督管容理委洞员会它与福EU缩RE尸PG见AP沙／F且oo西d采pl窄us抚技术闹合作腹备忘圾录?曾，根在据备和忘录后的规枝定，戏Ch婶in腹a垂GA军P与唉EU瞎RE皇PG朗AP添认证殊经过草基准仿性比管较，列良好毕农业柴标准染一级听认证晓等同将于学EU那么RE慎PG渡AP垒认证竞，C棉hi椒na内G滤AP巴认证锻结果未将得配到国谈际组吨织和泉国际蚂零售皂商的座成认喘。我秋国农间产品汽生产修经营博者获仅得C能hi嫌na碰切GA始P认仪证后育，可辈以把参其农成产品零供给恳的信零誉转原化为陆得到休Ch支in罩a聪GA膏P认劈可的筑资源公，因砌为C匪hi验na萝模GA巡P认晋证是仆对农睁产品芦平安狡生产的的一四种商访业保算证，滴这样盟有更嚼多机绕会进咬入国证际市膝场。

公据了翠解，拨由于做多方袭努力赖，我披国良羽好农魔业规姨范〔文Ch攀in予a嘱GA垂P膝〕于郊20齿05境年1细2月渴31悠日稀发布愿，井20勤06腹年5进月1刚日馒起正姜式实碍施。

贼这里撑是E目UR溜EP目GA范P的胃官方株网站扎，如否果大叼家有惩兴趣倚可以愧看一胀下

婆ht异tp痛:/堂/w成ww弄.e恰ur依ep偷ga掀p.故or停g/甘La急ng买ua扛ge慨s/圾En句gl颗is非h/透in很de努x_遭ht贺ml荡QU范OT涂E:瞎原帖奇由周底蟀哥刑膛于秧20认07页-3樱-1跟0某23傲:4拆1冲或发表

穴我们根国家爽的农尤产品争要出闻口到缴欧盟坏都要套经过晌这个纠认证丑才行蹄,是踩吗?

蒜EU盏RE逗PG妹AP亚属于倾欧洲虾零售截商农忠产品听工作铺集团险,该膏组织驾不再效由零森售商侧来主服导，原已经膜开展刘成为锣更民密主的阿机构蚁--由--僵请问碗邹纱老师虾具体抄是欧衫洲哪氧些国功家,舍抑或亮是欧杜盟?

安EU崖RE提PG邻.闷..战

释我们园国家沫的农封产品斑出口井欧盟衔至少捕要迈陕过两术道门止槛，周第一乒道是采官方骂法规践的门张槛，敏如C秃IQ营的出鉴口登府记备汉案和顺检验祥检疫死和进迫口国佩主管陕机构锤的检聋验检谦疫，伴第二惊道门裹槛是娃客户转的门哪槛，指迈不子过这率道门掀槛我宜们的鹿产品捏是换峰不回页钱的章。E钻UR还EP册GA育P就步是客锣户设栽的门密槛，跌是个宿行业蜡性的违标准牛，组歪织者财都是裤些零锁售商峰、农颤业行宏业组动织的丘代表见，欧刻盟官母方没便有介逝入这垮个标回准的慎制定呜和推辱行，轰不像学我们愤国家球，凡鸽事没剑政府革参与估就不仍行，匀欧洲竞零售贫商行矮业组绞织影怨响力环是很扩大的顽。采疼购商释要求导大洋哗此岸那么的供指应商歌必须番通过辟独立勒的第迈三方乘实施铺的E政UR夹EP锄GA援P认昼证否欺那么不迫下订泳单，垫这已姐经是安地地搂道道龟的洗“题国际坊认证云〞污范畴移的事乌了。厉良好屋农业妄标准脸〔G绩AP父〕认等证简丰介胶〔龙以下漂所有躁GA固P材内容筐由坝版主雪一缺庙三提倚供集〕脆什么程是G盟AP殊？诵废呈19勤97浴年欧括洲零冰售商址农产慨品工奏作组旧(E薄UR赛EP猜)在刷零售嚷商的盛倡导掀下提季出了团“良陆好农早业规宇范〔诚Go甚od魔A阳gr见ic床ul精tu唐ra能l兼Pr昏ac丘ti忠ce岂s，堂简称电GA拿P〕遥〞，虑简称渔为E践UR箩EP冻GA旬P；板20惊01俱年E岩UR蓝EP唐秘书酱处首吨次将那EU弹RE饱PG绘AP盗标准本对外扒公开税发布桥。E极UR丈EP员GA召P标打准主多要针借对初书级农突产品凡生产长的种既植业述和养趣殖业剩，分勺别制廊定和坐执行汇各自仙的操疤作规盟范，描鼓励塑减少俊农用丢化学活品和超药品款的使徐用，症关注膊动物吊福利只、环渠境保商护、沃工人嫁的健啊康、携平安患和福键利，毫保证拍初级雄农产悼品生斩产安宋全的价一套幸标准鸣体系跃。它躁是以墨危害调预防衡〔H兽AC洲CP王〕、谅良好匹卫生招标准撕、可饮持续苗开展羡农业即和持探续改辰良农薄场体析系为甩根底赠，避饥免在欠农产守品生肆产过居程中驼受到养外来脾物质耗的严甩重污唯染和滥危害懂。该婚标准拼主要搜涉及燃大田累作物息种植才、水恭果和影蔬菜婶种植丙、畜桃禽养淹殖、扭牛羊卵养殖危、奶携牛养秀殖、见生猪伯养殖绢、家逮禽养法殖、垮畜禽墨公路草运输件等农专业产串业。藏水产叹养殖卫和咖蓄啡种东植的方EU捐RE幕PG他AP芳标准版正在国制订消和完塘善之标中。贫吗20长03警年我餐国卫故生部豆制订咱和发肃布了扁“中奋药材赖GA凤P生晚产试森点认举证检揭查评免定办催法〞卡，作预为中微国官径方对营中药驰材生垫产组丢织的箭控制谣要求昂。2瓦00冬3年伪4月俘国家短认证坦认可术监督族管理响委员贴会首系次提灯出在就我国蛮食品胖链源鸦头建柜立“狸良好等农业兔标准奏〞体歌系，植并于旦20傅04寻年启皆动了尼Ch馆in枯aG慢AP狠标准被的编员写和使制定塌工作英，C朋hi述na顿GA疑P标纪准起守草主谈要参乔照E香UR由EP嫂GA黑P标熔准的滚控制丛条款冒，并狡结合钳中国法国情醋和法段规要傻求编吃写而慕成，亏目前翠Ch剧in乔aG细AP绣标准撇为系娘列标奉准，沫包括辰：术彩语、沃农场滨根底仍控制抵点与庸符合捡性规睁范、刺作物爸根底辽控制陪点与芝符合印性规凳范、奋大田延作物乏控制全点与竟符合舱性规未范、键水果湖和蔬困菜控贸制点沫与符馆合性收标准弦、畜苏禽基榴础控敌制点匹与符字合性衫标准塘、牛趁羊控茫制点扛与符杏合性急标准扰、奶喊牛控渴制点军与符关合性绘标准仿、生跨猪控杯制点殿与符劳合性子标准希、家蔑禽控眼制点隐与符剩合性联标准携。国短家认扮证认娃可监衣督管趟理委感员会纹和涨Fo让od抗PL复US醉G剂mb窑H触〔为辩EU速RE破P秘丑书处沈〕正作在将举Ch宝in膨aG泥AP想与E贵UR刺EP疏GA姜P进旧行基住准比泄较，亭以期瞧获得法EU讽RE肤P秘陕书处听对C眨hi循na匙GA宏P的玩认可表，C斥hi秋na铅GA维P标苏准的滋发布右和实问施必使将有喷力地息推动淡我国珠农业使生产孕的可棉持续虹开展稍，提贸升我智国农岔产品看的安男全水泉平和添国际傍竞争姐力。西削Ch逢in析aG升AP悉认证镜分为束2个套级别共的认垃证：析一级辱认证丙要求能满足巾适用杨模块嫌中所精有适纤用的鼓一级舍控制骡点要荣求，仁并且假设在所气有适穷用模择块〔叨包括鹿适用生的基蚕础模降块〕吐中，鹊除果彼蔬类匹以外洁的产排品应揭至少芽符合便每个够单个敲模块缘适用裤的二絮级控骆制点傍数量茅的9医0%粪的要肤求，摆对于系果蔬取类产么品应图至少赶符合油所有液适用研模块丘中适搬用的秀二级江控制终点总磁数的否90然%的捞要求早，所塔有产翅品均蛇不设烫定三条级控残制点法的最滔低符挤合百气分比雅；争二级夏认证厕要求窑所有幕产品末应至句少符纪合所紧有适娘用模某块中咐适用旗的一朱级控土制点废总数秀的9淹5%启的要晃求，缺不设脉定二痛级控名制点邪、三犁级控卧制点降的最扮低符德合百围分比塘。它神GA业P认稠证的推现状蔑如何现？昏扭GA梳P自汽诞生睬以来啊一直浑保持饮着强脾劲的京开展升势头吃。自绍20坝02伤年起欠，经衬过短葬短两扩年的关时间至，到府20膊04债年6碗月底闲，通租过G胖AP五认证绵的面搬积达水到了餐72咬4,外24烂7公哭顷份，是芦20豪03警年底萄的1胀.9纤倍。件目前鸣，律GA杠P认涂证已坏经被是世界盛范围领的6岩1个歉国家钥的2密4,即00挪0多立家农洋产品洁生产遵者所坛接受紧，而如且现胜在更漫多的挖生产答商正低在加遥入此界行列缘。朝恭我国贱是世敏界第强一大盟水果舒生产底国，鼻目前泻水果读总产化量已许超过兔60蚕00抖万吨泉，约荣占全胆球产滨量的肃14银％左蒙右，登据检陡验检睡疫部清门统券计，蹈我国裙每年姐欲出漂口的既水果粒大约极有1判00促多万瑞吨，葬然而手真正赢能出找口的园只有支一小穴局部刺。2泉00肌2年溉，我弟国水肾果的著出口冈量仅庭为１侦６万义吨，槐占世戴界水栽果出躬口总截量的稍３％特，且旬价格春明显插低于受兴旺萍国家骆。随炕着欧胆洲对摆于食尖品安突全问建题关喷注程脖度的盒增加渣，欧动盟进竿口农浮产品拒的要桌求越已来越榆严格蛇，没遮有通绍过G喷AP掘认证小的供野货商需将在获欧洲泳市场川上被薄淘汰惧出局滴，成威为国躁际贸馋易技勿术壁锦垒的刮牺牲院品。淹目前茧我国锋已有毯数十陡家水臂果和岛蔬菜客的出香口企坑业通倒过了吐EU汗RE累PG谦AP黄认证肥。茫君GA勉P认佣证的匆益处潮是什留么？久船通过轧GA点P认蝴证，级能够印提升尺农业饮生产搞的标久准化鱼水平块，有恶利于哭提高喊农产鸣品的饶内在补品质墨和安券全水言平，坝有利郊于增聪强消根费者盼的消悬费信颤心。该在我先国加残入世律界贸美易组属织之擦后，疮G搅AP酬认证秀成为螺农产错品进校出口肾的一明个重压要条动件，朱通过土GA党P认矮证的廉产品踢将在恩国内骄外市携场上跃具有轿更强助的竞脾争力咸。良由好农漂业规献范允远许有牧条件帝合理码使用康化学圆合成府物质呆，并油且其吧认证骆在国箱际上压得到蜘广泛覆认可论。因泥此，腐进行雁良好膏农业弃标准罗认证温，可支以从雷操作莫层面辱上落暮实农刃业标删准化胜，从既而提裕高我敏国常言规农到产品势在国剃际市叹场上辈的竞洒争力似，促私进获雄证农脂产品始的出贯口。病堂通过塞GA怖P认控证的袍企业担将在挡欧洲日的E戴UR康EP深GA刺P网尚站和订我国钱认证吴机构扒的网耻站上摩公布偿，因风此，麦GA萝P认滔证能妖够提设高企塑业的搅自身铸形象蓄和知图名度返。适通顶过G虽AP翁认证谷的产氧品，熔其销早售价词格高标于非边认证迟的同位类产命品，假因此性，通齿过G稼AP区认证蚁可以纳提升列产品靠的附问加值洞，从描而增诉加认啊证企厚业和粘生产看者的处收入贝。回潜通过弦GA开P认艺证，突有利固于增亦强生耻产者浅的安障全意氧识和帖环保东意识炼，有哀利于壶保护传劳动杀者的加身体仍健康羞。鸡至通过楼GA脂P认旧证，地有利念于保役护生猾态环恰境和尤增加另自然源界的耐生物蝇多样布性，泽有利律于自逼然界钢的生倘态平类衡和挨农业茂的可喜持续跳性发胶展。疮重谁可谅以申床请G锦AP股认证早？玻殃申请此人可践以是剑单个页农业愁生产光经营筹者〔蹦如：滴单个部农场廉〕，告也可很以是翻农业卷生产禽经营歇者组栋织〔工如：漫销售足公司肿+农牢场〕咱。差清GA劫P认塞证用包标准冒及文孝件通张?良勉好农短业规释范鸭综合植农业聋保证钻认证懒实施刻规那么恭?种镜?良胁好农特业规送范饱综合遥农业某保证皇第性1部简分：忠术语高?东拖?良灶好农扶业规来范贝综合嘉农业携保证稳第吹2部壮分：酷农场揉根底激控制椒点与皇符合落性规旷范?土故?良边好农口业规久范潮综合赤农业湖保证之第浙3部融分：铺作物陡根底礼控制须点与执符合红性规舰范?季援?良琴好农活业规纪范必综合捧农业违保证牵第侵4部牙分：驼大田肤作物俭种植受控制庸点与馋符合升性规鸟范?员弃?良州好农形业规棚范弊综合谨农业谦保证踏第止5部矿分：塞果蔬巩种植个控制膨点与蔬符合屑性规粘范?吗苦?良梨好农淹业规杨范吨综合贯农业夕保证鸽第林6部赴分：盆畜禽际养殖疫根底陷控制动点与息符合惩性规愈范?深橡?良歇好农灶业规蜘范蜡综合是农业屈保证语第监7部污分：贵牛羊些养殖伟控制思点与敌符合牌性规允范?织抗?良水好农遣业规术范庄综合谊农业紧保证音第夫8部倒分：载奶牛域养殖鬼控制通点与艰符合魔性规候范?苹丛?良躁好农冶业规侍范岁综合失农业喘保证楚第飞9部箭分：眼生猪茎养殖阵控制超点与轻符合事性规亩范?冷造?良柴好农摄业规堂范毁综合顾农业肾保证垂第僚10哥局部瞎：家其禽养津殖控碧制点疑与符武合性贫标准悠?膜细?良轰好农母业规游范拔综合神农业篮保证产第肥11芽局部侍：畜辣禽公牌路运啄输控案制点恼与符劈合性句标准喘?肆译不同贫行业蔑开展谷GA读P认较证都葬执行淘哪些旱标准封？池恰不同呢行业桐、不享同类停型申羽请人希开展斯GA怜P认臭证执炮行不呈同的第标准展。如斯：肯骄大田性作物肯种植交：农员场基廊础控碑制点捞与符仓合性货标准草布作物既根底溪控制项点与籍符合缩性规讽范芦叶大田雨作物肃种植梅控制卫点与康符合厚性规第范送统果迹蔬轰种投植：沉农场油根底还控制念点与涌符合斤性规进范含尊作物坑根底龟控制潮点与阔符合图性规选范资船果蔬番种植璃控制狭点与屡符合街性规维范牙姥以农抛业生累产经洲营者瞒组织摩申请滩认证秆时还尖需满蕉足质兆量管备理体指系要睬求。牙犯GA把P认舞证费狭用志宪GA畅P认创证根石据项冒目规宇模、烘工程授类型定、审冒核时吊间以阴及认肥证决殃定的程时间狱进行妇收费弦。仓

辟

穿企业结如何证准备希认证附GA打P认柱证捞枕1．踪熟悉目标准牙，认予真阅摄读?津GA选P认逮证实肌施规谋那么?哈、G易AP错控制园点和挪符合壁性规廊范等航标准桌，了擦解标露准中筒的要彻求；点队2．霸企业快管理童者、五生产纪负责摔人和丑内部奥审核拜员应吊参加乳过培老训，蜘以便吧更多抓了解遮GA刑P的激要求按和相盟关知排识；躬栽3．氏生产权操作火过程猴符合吊相关掌GA悠P控工制点铃的操厦作标狸准，绒遵循讨本国宰和出纹口目抬标国干的法沃律法惯规。慕并保宜存G宵AP塘操作汗过程狠中完促整的赴农事猜活动等书面纲记录泛。择芒4．妻在接宏受正絮式的秤独立脸检查压之前控，企齿业应烘该使凡用?稍GA辅P检俗查表慌?进俘行一解次自爱我检奖查，梯验证纤是否拿符合努了G谨AP右的所骨有控迷制点熄，并波对不寄符合期的地红方进努行记屑录和延改进沫。俭镇5.积申报请者歇在接跑受方铸圆集鸽团公郑司的亚检查讽之前竿，要薯积极宽配合盏方圆老集团能公司建提供积有关畅的文倦字材姿料，钞并在筛检查膜现场托、设伯施以梦及人吃员等尚方面鼠给予必配合天。恰粘〔1油〕文陷件准照备膊样企业辩在接适受认同证机迹构的切检查衣之前拴，应六当准掀备齐授全?车GA悦P控起制点熟和符壤合性称标准备?要详求的承所有揭文件达，假设域是第约一次掉接受淘检查王，须前保存她三个晨月以邮上的威完整遥农事届活动醋书面颈记录暮，包前括产明品的殃可追葱溯性企文件杂。这讲些文发件和揉记录击以证粪明申伤请方阵确实锣进行恭了G歼AP尖操作虏。恋爆具体庆文件苗要求葛如下帐：命

掌

酸质量境手册膝〔以今单个果农业放生产冈经营脉者申碧请时白手册押非必毯须〕统散规蓬程文绿件芬穗农轰事活弹动记涛录富昼风辅险分铜析记洋录李院检瞧测结猴果〔反农药飞残留名检测斯报告漫，当或有清续洗用英水时三须提帮交水允质检竞测报朵告〕超干〔2饱〕地似点和级设施污的准捆备炉辞作物邪生产证地块尺、设针施、房场所惩；进款行G叛AP廉生产爬和加霸工的尝标志剪〔牌桐子〕鸽；生涂产环弹境的烦卫生档情况剖；工贱人的洞福利图状况耻；对爸生产困过程漏中可父能出骑现的静紧急究事故站的处葡理能娱力；态对G饺AP划控制张点的陪遵从亏情况音；是铲否能留够有胁效地士防止裳农业屈操作俯过程歪中的酿交叉胃污染塞；G炊AP闯产品绑和其峡他产锐品的阵隔离怒措施白以及艇地块沃的准否备等迷等。定乒〔3盏〕人秤员的骑准备尊动主要冷是管豆理人弓员、摘内部剖检查劲员和遮生产骑加工裂人员罚对G语AP五标准衫理解置，以花及根务据标无准活刷动的恰实施色情况描。粱泥6．奇内部给检查灰员应弊该对除认证戚的地动块上匆GA槽P操迫作体律系的捏执行累情况忽每年券进行签至少灵一次晴内部国检查换〔自豪我检班查〕粱。重纯点是贷操作字中的见不符艇合项励、整晕改措饲施左的落亲实情朴况。凉般7．野检查槽安排震翼作物群类检裙查：剪检查避时至苹少有贞一种方当季得作物桐，使迹得机无构确档信任具何登单记的铺非当里季作陵物的失管理沫都能陶够符帝合良抗好农刺业规杂范相换关技症术规构范的虚要求至〔当涛季作子物是匪指仍聪处在话田间项生长做阶段京或者熔在田抗间尚勇未收巧获阶凭段或知收获墓后在骂储藏繁阶段具的作赢物〕柴。臣屑果蔬顶类检道查：叉第一蜂次检御查要泥有采南收日吨期之电前三叠个月论的记愉录，哥第二算次和零其后疑的检础查现偶场至防少必糟须有宵一种雾申请毒认证于范围甜内的创果蔬症产品惨〔指墙在地淋里、戚在仓净库中开、或您是地洁里或青果园修里的艰农作原物上妨还未孙准备烘收割视的农扑产品修〕能语使认图证机未构相见信，境任何岁其他身当时在未在肉种植饰的申摸请果曲蔬产亮品也纱符合治良好第农业浙标准韵相关信技术蹄标准勒的要受求。良好农业操作标准指南

里尔•斯科特

良好农业生产标准〔GAP〕概念提出的目的在于确保可用烟叶持续、经济、可行的生产，并可以被定义为：在生产优质农作物的同时，保护、维持或增强土壤、水源、空气、动植物生命环境的农业生产活动。

今天，人们的注意力更多地集中在农事操作对环境的影响上，越来越强调农作物生产的可持续开展。人们要求采取对环境问题、遗传多样性、野生动物和它们的栖息地以及在某些情况下对农村团体社会结构更为敏感的制度体系。此外，全球消费者也比过去更为挑剔、苛求，他们要求知道所得到的农产品是如何生产、使用什么材料来进行生产的。

对烟草行业来说，情况也是如此。处于供给环节的所有供货商，从农民、工人、烟叶交易商、制造商及其它以工业为根底的相关农业，都在推动产业开展的进程中起到了重要的作用。烟草行业已在多个领域中取得了进步，确保了烟草作物生产不但提供了具有价格竞争力的优质原料，而且能以一种负责的方式来进行生产，从而有利于保护环境、自然资源，保护烟农的健康。同时，GAP必须确保农业经济有强大的活力，确保为直接从事农作物生产的人员提供平安的工作环境。这便是良好农业生产标准〔GAP〕的概念——一种负责的农业生产操作标准。

因为全球许多不同的国家和地区都种植烟叶，在复杂程度各不相同的各种农业体系下，不存在适合所有农业生产条件的GAP。从事烟叶生产的人员应考虑到现有的指导原那么。农业部门对GAP有不同的界定，烟草行业各成员推行GAP所关注的焦点、采取的方式和调整改进的措施也不尽相同，但是也存在某些共性和特有的焦点领域。此份材料阐述了GAP的条件和概要〔下面一一列出〕，以此作为不断开展和完善良好农业生产标准体系的指南，而不是要替换现有的GAP体系，也不是要作为行业概括所有情况的GAP体系。

GAP体系通常包括以下几个关键要素：

一、土壤和水分管理

二、品种审定/优良品种挑选

三、烟叶种植管理

四、病虫害综合防治

五、农药管理

六、植树造林

七、烟叶调制和烤房管理

八、农场烟叶储存管理

九、非烟物质〔NTRM〕/杂物

十、农户培训

十一、社会经济问题

在每个GAP要素中可能又包含一些子要素。通常，术语和关键要素的分类在两个机构〔组织〕之间各不相同。这份文件中进一步详述了支持上述GAP关键要素的指导原那么和标准。经常会发现可以将许多GAP的标准应用到几个关键要素之中。

一、土壤和水分管理

〔一〕、土壤管理

烟叶种植过程中应采取适合当地实际情况的措施。应结合土壤和水分的物理、化学和生物特性进行认真管理，使其管理措施和保护技术都适合每个特定的条件。控制侵蚀作用能大大地降低地表水和地下水受污染的机率，同时保护土质和肥力。因此，土壤和水分管理是烟叶生产高效率且环境上可持续开展的关键。

指导原那么和标准如下：

土壤应被看成是一种动态的、有生命的、脆弱的资源。

1、建立选地标准，并考虑以下因素：

•土壤类型、土层深度和肥力

•坡度

•耕作历史

•排灌性能等

2、防止在陡坡地种植烟叶，除非将陡坡改进成梯田。这种地方可能更适合种树。

3、推行等高栽植、保护措施和保护装置，如梯田、带状种植，因为考虑到这些根本措施有以下功能：

•防止土壤流失

•促进水分垂直渗透，更有效地保持土壤

•降低土壤流失和被侵蚀程度

4、对于不考虑采收作物的土壤，用种植覆盖作物的方法来保护土壤耕性和提高土壤肥力。尽可能长时间地种植一些生命力强的作物或作物残茬覆盖土壤，以防止由于土壤受到侵蚀或极限温度的影响而造成的损失。在可行的地方应推行覆盖、免耕或最低复种指数制度。覆盖作物应：

•用于轮作，或者与烟草一起使用并覆盖在土壤外表，且最好不要与土壤混合，以便使土壤更好地抵抗雨水、大风和太阳光直射的破坏作用。

•最好是禾本科或豆科植物

5、不推荐通过烧地来除掉作物残体或种植地被植物，因为这样会：

•破坏土壤结构

•减少土壤有机质含量，从而降低土壤的保水性能和阳离子交换能力

•导致空气污染

6、至少每5年通过常规的土壤化学分析来确定土壤养分状况、施肥量和施肥方法，并采取以下措施保持土壤肥力：

•实行合理的轮作

•重视肥料管理

•重视覆盖作物管理

•推行合理的中耕管理

•在适宜时间给烟叶作物施用适合的肥料和适量的营养元素

7、烟叶种植过程中推荐使用的人造肥料：

•类似用于其它作物的肥料，但具体的配比要恰当

•应更多地使用有机肥料

8、鼓励使用有机肥料和有机废弃产品生产的肥料，并弄清楚它们的来源和成分，尤其是重金属离子和其它污染源。

〔二〕水分管理

水是一种有限的资源，保护水资源在维持动植物生命及健康方面有着非常重要的作用。

1、可通过以下措施来维护供给水：

•禁止在露天河道附近配制农药或施用农药

•禁止肥料或农药进入河道

•保护灌溉水资源

•防止浪费水

•禁止漂浮育苗营养液和其它受污染的水污染供给水

2、将水污染程度降低到最低〔通过限制肥料、农药、矿物燃料、油类的使用〕，防止：

•农药和化肥过多地淋失

•过多地施用农药和化肥

•灌溉水回流

3、在农田和易受环境污染的地方设保护带。从战略上讲，在农田范围内设置保护带能有效地降消沉积物、化肥和农药的流动速度。保护带应该使农民在操作过程中形成一种有关经济和环境灵敏度的量度标准，从而增加野生物的居住场所，保护生物多样性。

二、品种审定和优良品种挑选

从农艺、环境、质量和经济前景方面来说，品种是烟叶作物获得丰收的根底。

指导原那么和标准如下：

1、建立品种审批的措施和步骤，检测品种的农艺适用性和市场认可度。

2、种子鉴定和生产应保持烟草品种的遗传纯度。

3、只种植经过鉴定、登记或审批的可追踪种源且符合育种条件、品种保护和其它智能特性的品种。

4、只种植经过鉴定、登记或推荐的具有种植地所需抗病性且适应市场需求的品种。

5、只种植按传统育种、开发的品种提供给商业渠道。

6、为了防止混入转基因作物，应该严格遵循生物平安性和生物遗传特性保持标准。

三、烟叶种植管理

烟叶种植管理是构成烟叶生产的根本框架，为了生产所需品种和类型的烟叶，就要求从播种到烟叶采收这一段时间内严格执行合理的农业措施和环境上可行的措施。

指导原那么和标准如下：

1、育苗：

•在对环境负责的情况下进行，不使用有害的熏蒸剂，如溴甲烷

•使用经过登记、推荐的鉴定品种

•整齐均匀

•利用健壮苗

2、中耕管理和整地：

•几乎不对环境产生破坏

•保持土壤肥力和土壤结构

•包括轮作、保持土壤、提高土壤肥力和最大程度地减少土壤侵蚀

•控制所有的杂草，提高烟叶生长、生产能力

3、施肥：

•结合土壤养分状况、烟株需求和当地施肥经验进行

•选择适宜时间施肥，将肥料定量施到每一棵烟株

•使用烟叶生产上批准的肥料

4、按照病虫害综合防治的要求，在确实有必要的情况下才使用农药〔参见病虫害综合防治局部〕。

5、通过以下措施来提高单位面积产量：

•确保烟叶品质的同时，结合当地实际情况采取适应烟叶生产最有效的栽培措施

•实现烟叶生长整齐一致、完全成活这一目标

•最大程度地减少由于对烟叶的物理破坏、烟叶过熟以及调制时烟叶过分变色等原因造成的产量损失

6、烟叶采收、调制和储存：

•在最适宜的时间采收，以便获得期望的烟叶等级

•进行正确调制，获得最正确品质的烟叶

•对烤后烟叶进行正确分级

•禁止过分压实烟包

•正确储存烟叶以确保品质

7、在本地和其它地方新开展以及本地实际操作经验和创新的根底上进行研究，进一步开展、完善GAP的概念和内容。

四、病虫害综合防治

病虫害综合防治〔IPM〕是烟叶生产的一项系统体系，利用病虫害预测预报系统，提供最好的病虫害综合防治决策，重点是协调应用一切可行的方法。病虫害综合防治并不意味着完全排除使用农药，而是在使用其它方法不能使病虫害的种群数保持在可接受的范围内时适当使用农药。不得不施用农药的地方应确保农药使用平安，并遵守一切法律法规。

指导原那么和标准如下：

1、病虫害综合防治预防原理：

•利用抑制烟草病虫害的作物与烟叶进行轮作，确保在两个烟叶种植周期之间留出一段时间不种植烟叶

•保持对所有作物的精确的田间记录，包括地块种植历史、土壤分析、病虫害发生情况和除草记录表

•对即将种烟地块的病虫害发生情况、除草和生产措施进行监控和调查，种植前查阅田间记录

•收集有关识别线虫种群和数量的土壤及烟根部样品

•使用批准的抗病性品种

•使用经过鉴定、检测的未受病原体感染的种子

•使用无病虫害的整齐健壮的烟苗

•在最不利于病虫害发生的时期种植烟叶

•利用诱虫作物和间作物，防止病害虫危害烟草

•促进害虫天敌的繁殖，破坏交替寄主植物

•通过保持严格的苗床卫生以及田间烟叶生产初期的环境卫生，防止烟草产品、废弃烟用物质或受感染土地之间的交叉感染

•在育苗和烟株种植过程中，使用干净的或消过毒的器具

•结束相应的生产周期之后，尽快集中销毁苗床和田间烟叶残留物

•在每个种植周期结束时，销毁所有的废弃烟用物资

2、病虫害综合防治控制原理：

•准确识别病虫害

•了解病虫害各方面的知识，如生活周期、习性、毁坏烟叶程度、天敌的迁徙情况等

•经常性地、系统地观察和监控病虫害传播流行情况〔通常，捕捉器是有用的监控工具〕

•建立每一种病虫害的控制经济防治指标，确定为进行有效控制所需采取的行动的适当标准

•确保使用批准的或推荐的控制措施来防治病虫害

•只有在控制本钱低于烟叶的损失时，才采取措施控制病虫害

•当局部地块出现病虫害时就进行控制，以防止病害虫在整个烟田蔓延

•处理并销毁被感染的烟株，这是解决特殊病虫害问题的有效方法

3、病虫害综合防治化学和生物控制原理：

•贯彻交替作物保护措施以便尽可能少地使用农药

•只使用经过登记、批准的用于烟草的农药和生物制剂来解决特定的病虫害问题，同时严格遵守标签说明，遵守所有的规那么和指南

•在已经对烟草试验成功并经过登记的地方，把使用天然作物保护剂〔NCPA〕，如生物调制剂和植物提取液，作为第一选择。〔通常将生物调制剂定义为用于控制病虫害的且是天然存在的寄生物、捕食生物和病原体。在大局部情况下，它们是有生命的生物体，常常能降低病虫害种群数量〕

•只有在使用天然作物保护剂和栽培措施未见成效或不能解决问题的时候才使用农药。假设使用农药，那么必须结合农药使用与病虫害综合防治战略、环境、可行性及合理登记的关系来考虑农药种类的选择和应用

•保持对所有农药使用的精确记录，包括有效成分或产品特性、施用量及施用日期

•只有在需要的时候才综合使用多种控制措施、方法和批准的产品，以便防止病虫害的开展以及病虫对农药或其他作物保护剂产生抗药性

4、通过田间观察和调制后烟叶农药残留检测，保持监控的一致性，必需将农药残留控制在国家农药残留最高限定〔MRL〕和行业指导农药残留范围〔GRL〕内。

五、农药管理

通常，在如烟草这样的农作物的生产过程中使用农药是有必要的。只有在已经使用所有其它可供选择的虫害、杂草和病害控制措施无效或效果不显著之后才使用农药。根据病虫害综合防治原那么尽可能少地使用农药，以到达环境可接受和保护劳动者的目的。合理的农药管理工作强调以合法、平安以及对环境负责的方式对农药进行选择、处理、施用、储存和去除。

指导原那么和标准如下：

1、发布平安使用农药的指南并对种植者进行培训，保护各类生物、农民居住区和环境。这些指南应包括以下方面的内容：

•只有在确实需要的时候才使用农药，根据病虫害综合防治的要求进行

•必需使用烟草种植允许使用的农药

•严格遵循所有的标签说明

•处理、混合和施用农药时使用个人保护装置〔PPE〕

•平安施用，保护人类、野生生物和环境

•施用后必需间隔一段时间才能进入烟田进行农事操作

•农药残留对烟叶可用性的影响

•正确储存农药

•正确处理废容器和剩余农药

•相关的法律规定、农药可能造成的危险、平安操作标准、应急措施与事故处理方案、健康监督和记录

•在处理、混合和施用农药时禁止进食、饮水、抽烟

•禁止在露天水源附近混配和施用农药

2、农药使用的关键原理和标准：

•使用农药时应符合一切法律要求

•严格挑选标注用于烟草的制剂

•遵循产品标签上的施用说明及采收间隔期

•施用农药之前向操作人员强调平安性，并进行适当的培训

•使用前必需结合病虫害综合防治战略、劳动者的平安和环境要求，全面考虑产品的挑选和施用方法

•只有在烟叶监控说明已到达经济防治指标的时候才施用化学农药

•根据病虫害发生的程度将农药的使用量降到最低程度

•采取减少杀虫剂用量的开展过程

•防止或降低对环境造成负面影响

•按正规渠道获取一切农药，最好选取来自原生产商的优质产品

•在农药处理、混合和施用农药过程种，必需按产品标签上的规定穿着适当的保护衣

3、在选择农药时，以下几点非常重要：

•经批准的农药产品应是毒性最小，持效性最好的产品，能在有效防治病虫害或杂草的同时，尽可能地对人类、野生物和环境不构成危害

•根据条件进行选择，对害虫的天敌和诱虫作物不构成危害

•作用明确具体，非广谱杀虫剂

4、农药储存：

•对处理、储存和施用农药的人员应配给适当的个人保护装置

•使用专门的容器储存农药，并远离包装材料和烟叶

•按照农药平安储存说明书上推荐的方法储存所有的农药，确保农药储存适宜的环境条件。检查事项包括：燃点、最大平安储存温度、湿度限制〔颗粒结块、容器腐蚀〕

•标识所有易燃或具有活性的产品。将农药与其它物品隔离并清楚地标识所有的危险，包括如果在仓库内或室外发生火灾所应该采取的具体措施

•保证所有农药的储存平安，让农药远离不相关的人员，尤其是小孩，以及农场动物和野生生物。清楚标明恰当的警告语和危险信号，防止意外事故发生

•确保农药储存体系的建立和维护，防止水资源受农药内含成分的污染

•确保在储存范围内，采用有效方法来控制溢出的或冲洗下来的物质，如用吸水材料来抑制溢出，地面应朝入口处倾斜

•用原装容器储存农药，保存原生产商标签。任何单独使用的容器必须封闭严密

•让所有的农药远离任何易燃物质

•制定可行的应急措施，及时处理无法预见到的情况，如偶然溢出、火灾、水灾

•制定库存、材料平安数据清单和样本标签，确保它们可用于应急效劳

•仅购置所需的农药，将农药库存降到最低

5、农药去除：

•正确去除不需要的浓缩产品和空容器是保护人类平安和环境的必要环节

•购置大批农药时，合同上应包括用户有权将没用过的农药库存在协商的期限内退回给供货商

•在处理农药库存时，容器被送去处理之前应处于完好状态

•在处理和归还不可再用的容器〔如穿孔〕之前，必须将所有的空容器用清水冲洗至少3次。禁止将空容器用于其它任何用途

•应将农药冲洗水加到原装农药喷雾液中，并施用到作物上

•确定供货商或生产商对空容器是否有再循环处理的方式。不应将一般的再循环处理方式用于没有经过管理员清理的农药容器

•必须根据当地法规处理空容器

•不应通过燃烧、埋藏、倒入下水道、排水系统等方式处理不需要的浓缩化学农药

六、植树造林

林木管理是GAP中的一个重要组成局部，因为木材产品常常是烤房、农场烟叶储存和烟叶处理设施的重要建筑材料，是许多产地烘烤燃料和家用的主要来源。此外，树木也可以美化环境，为野生生物提供栖息地，促进空气、土壤和水源的改进和保护，同时提供额外的食用作物和生产者的收入。

指导原那么和标准如下：

1、树木在自然保护中所起的作用：

•通过吸收二氧化碳和释放氧气来改善空气质量

•通过增加渗透水降低由风和雨水引起的水土流失，起到防风林的作用，它们的根可稳固土壤，它们的落叶层可用作覆盖物

•缓和雨水对地面的冲击和地表雨水流动的速度，减少山洪爆发的危险

•通过降低侵蚀和减少在径流中的沉积物来提高水质

•当沿着露天水流方向种树时，树木可降低水污染，稳固河流堤坝，通过遮阴来调节水温，改善野生生物栖息地和水生物的食物来源

2、树木管理：

•首先考虑当地树种，促进林业生产中的生物多样性

•考虑在不适合种植农作物的土壤、荒地和陡坡上种树

3、用于建设和燃料的树木：

•提出植树造林方案

•在完全可持续开展的根底上确保木材产品供给的有效进行，在切实可行的最短时间内努力实现自给自足

•寻求可再生资源副产品替代燃料，如锯木屑和秸秆，或废弃产品，如煤屑

•在可行的地方考虑非木质建设材料

七、调制和烤房管理

烟叶的正确调制和烤房管理对优化烟叶的产量、质量和产值来说是非常关键的因素。烟叶调制是生产和保持烟叶的最后一道环节。调制不当会降低烟叶质量，而正确调制能确保烟叶质量的稳定。然而，假设将劣质的鲜烟叶或烟株放入烤房，那么不可能提高最终的烟叶质量。不同的烟叶产区使用不同的烤房和调制技术，这取决于当地所需的烤房类型、可用燃料、建筑材料和经济利益因素。在烟叶调制时使用间接加热或直接加热循环技术，就要求在一般的烟叶烘烤期间补充热量。通常调制环节是烟叶销售的一个先决条件。

指导原那么和标准如下：

1、烤房设计应考虑：

•选择结构合理、经济耐用并且是可持续可再生的建设材料

•设计时充分考虑当地可行的技术和根底设施

•使用自动燃料供给和自动调制控制设备，因为这些设备能减少所需的劳动力，有助于优化烟叶的质量，提高燃料使用效率，降低本钱

•烤房容量与种植面积相协调，使烤房容量和调制效率到达最大〔防止在烟叶生产期间烤房容量过小和过大〕

•将所需装烟和卸烟的劳动力降到最低

•在需要的地方，烤房里装上可能的最有效的炉膛

•炉膛提供间接热量，防止燃烧气体进入烤房

•在调制过程中使用湿度计自动或手动调节控制相对湿度，防止浪费燃料，优化烟叶的质量和产量

•晾烟房的方位和摆放应考虑到主风向情况

••晾烟房排湿及空气循环的通风控制，包括使用湿度计

2、调制燃料：

•烟叶调制使用的燃料应根据当地的实际情况而定

•假设可行，那么使用可再生的燃料

•使用最节能的烤房和加热系统节约燃料，平衡烤房容量以便有效地调制烟叶，使用优化产量同时保持所需烟叶质量的调制技术

•在主要使用木材燃料的地方推行植树造林，保证自给自足和可持续性

八、农场烟叶储存

通常，农场烟叶储存在烟叶烘烤、分级、打包直到准备销售这一段时间内都是必需的。正确的烟叶储存条件要求防止变质和损失。设施应能保证烟叶储存平安。

指导原那么和标准如下：

1、烟叶储存应：

•在保证烟叶适当的水分和密度条件下储存

•不含任何非烟物质〔NTRM〕，不受污染或感染

•应定期检查烟叶是否感染、变质和发酵

•烟叶采烤后不施用任何农药产品

•烟叶打包期间禁止过分压实烟包

2、储存设施应：

•保持干净、枯燥，有适当的通风结构，不含非烟物质，用没有经过化学处理或污染的适宜材料建造

•设有严密接合的平安门

•设有密封好的窗子和其它开口，用丝筛或其它材料盖住通风孔，防止昆虫和害虫进入

•监控和检查漏水、毁坏和感染情况

•不用来存放农药或其他可能污染烟叶的产品

•保持良好的卫生，去除烟叶储存设施内部和周围的碎烟叶、副产品

3、通常，农场储存烟叶不推荐使用农药和熏蒸剂，只有在符合法律法规和由专门人员操作的情况下才可以这样做。

九、非烟物质〔NTRM〕∕杂物

非烟物质或杂物是一个意义比拟广泛的术语，指的是不属于烟叶和烟梗的所有物质，包括但不局限于：土粒、纸类、绳类、金属碎片、烟茎和烟杈、塑料、泡沫材料、木头、茅草、杂草、油类和麻布纤维。提供不含各类非烟物质的产品是GAP倡导的一个关键内容，要求从田间种植开始铲除非烟物质源，以及在农场烟叶处理、储存及随后的烟叶供给链运营这一过程中物理除去一切非烟物质。

指导原那么和标准如下：

1、提供培训，提高对非烟物质问题的认识和在整个烟叶供给过程中提供干净烟叶的重要性。

2、制定一个积极主动的措施，铲除和防止任何烟叶污染、感染源。

3、从烟叶处理、调制和储存区域中剔除各类非烟物质。

4、检查所有设施、机械和设备受非烟物质污染的情况。

5、遵循烟叶种植管理标准，控制田间杂草和茅草。

6、在整个烟叶供给和生产期间，监控和检查农户设施及烟包是否有非烟物质。

7、农场检查和监控清单便于快速评价潜在的非烟物质污染。通常，农场非烟物质清单包括：

•重点放在各个生产环节〔如苗床、大田、采收、调制、分级等〕

•各个生产环节要检查的具体工程〔如田间除草、非合成绑烟绳。用于烟叶储存的防止动物和昆虫的栅栏等〕

•检查用于所有的烟叶处理区域、设施、设备及储存的工程

•总体的农场卫生和清洁成分

•检查在烟叶生产、处理、调制和储存中使用的一切材料和产品

•有关培训的措施和认识情况

•提供反响和采取措施减少非烟物质污染的机制

8、保持农户打包追踪，追踪和识别非烟物质及混入源。

9、建立烟包检查步骤和频率。

10、在烟叶收购站发现非烟物质时将情况反响给农户。

11、考虑对始终如一地提供干净的产品的农户进行奖励和表扬。

12、建立对受非烟物质污染的烟叶的拒收参数。

13、考虑建立一个以非烟物质为根底的农户评价体系。

十、农户培训

农户培训是任何GAP中最重要的组成局部之一。它提供了一个让农户了解最新技术和作物开展水平的时机，是GAP价值的突出表达。世界各地通过不同的方式，利用多种培训工具和技术培训农户。农户得到了公司农艺人员、行业组织、学院和大学、政府机构和〔或〕私人参谋对他们进行的GAP培训。通常可以通过个人访问、团体会议、田间劳动、收音机和电视播放、印制小册子、画册及宣传画等方式实现对农户的培训和教育需求目标。

指导原那么和标准如下：

1、GAP培训应：

•提供对GAP所有要素的持续培训和教育，确保从事烟叶生产的每一个人都认识到它的重要性

•强调有关法律要求、行业期望、平安工作条件、童工保护、正确的农药处理、施用、储存和去除方法、品种审定、土壤和水分管理、烟叶种植管理、病虫害综合防治、非烟物质、植树造林、调制和烤房管理、正确的农场烟叶管理、分级和储存等方面的知识

•有正式的培训日程安排，对全体职员、承包商和农户进行培训

•在每一个地区都有开始培训∕教育的时间，每个季节在适宜时间安排有关的进修课程

•由团组会议组成，通过视觉教具提高培训效果，如宣传画，图表和多媒体。除了单个的农户∕农场参观外，还可进行实际的团组演示

•对培训过程和参加培训的人员进行记录〔包括教员和培训人员签名〕

•由指南、推荐方法、种植手册等组成，对好的田间管理和GAP指导原那么进行在职培训

•覆盖相关的法律规定、农药可能造成的危险、平安操作标准、应急措施、健康监督和记录

•引入病虫害综合防治，降低对农药的依赖性

十一、社会经济问题

社会经济问题由直接和间接与烟叶生产联系在一起的工程组成。合算的高产和优质烟叶提高农民的利益，与烟叶生产直接相关。烟叶生产中使用童工的影响可能不是很明显，但却是一个极为重要的社会经济问题。儿童应该上学，而不应该成为烟叶生产的劳动力来源。有时烟叶生产中农民动用家庭中的儿童劳动力。当家庭中使用儿童劳动力时，不应该发生剥夺儿童上学的权利和其它受教育的时机，未受过培训的人或未成年人不应该从事任何有危险性的工作。

指导原那么和标准如下：

1、提供可以接受的、平安的工作条件，防止使用童工。

2、未成年人和未受过培训的劳动者不应从事有潜在危险的活动。

3、遵守有关劳动力使用的任何法规，包括农村家庭中的儿童劳动。

4、提供教育时机。

5、保护农民的健康，在条件允许的地方，要减轻劳动强度。

6、确保在全球和当地都具有一定竞争力的同时，优化产量、质量和农民的毛利。

7、计算生产本钱。

8、限定和确定烟叶生产过程中劳动力和机械的需求。

GAP评价和实施方案

目前行业内推行的一些GAP体系对检测当前遵循GAP原那么和措施的情况以及测定GAP中的改进措施都有一些评价方式。执行程度或范围那么是公司选择的问题。重要的是有一个适当的量化制度以便更好地理解一个组织和〔或〕具体产区对GAP原那么的实施和承诺情况。

同样，一些GAP体系中有关于实施方案开展的内容，以便制定完善GAP实施地区的未来方案。实施方案方面的术语选择、持续时间或时间范围也是公司选择的问题。

GAP资源目录

以下目录包括各种GAP相关信息的网址、连接和联系详细情况。

egories.htm

触ht惕tp巨:/鞭/w匙ww厕.e晒rs贫.u废sd集a.闹go千v/铲pu猛bl河ic抵at踢.辰..俭f威=s临pe挥ci晕al莫ty鞠/t聚bs毅-b盖b/

斗ht优tp挖:/径/w播ww循.i楼pm着ce涨nt需er划s.军or挨g/

灵ht床tp熊:/眼/w母ww蔬.u怒sd镇a.毛go允v/

效ht毕tp近:/冶/w敢ww拜.k探ya截gr裤.c洽om冰/e推nv预ir绪o_它ou扬t/宰pe汽st图ic呢id卫e/跟in离de脚x.惨ht级m

白ht坐tp塑:/屠/w侵ww榴.a望gr渡.s进ta贴te右.g哪a.回us穴/h飞tm熔l/卫pe道st阻ic风id哈e_中re颠cy尸cl啄in引g.跨ht散ml

数ht絮tp途:/杰/e搭nt嫌we顿b.悬cl缎em蓬so图n.骂ed痕u/伐pe喷st归ic毕id季e/奇sa呈ft成ye摘d/欲rn余se未qu度ip出.h控tm

融ht液tp债:/碌/w废ww盼.c瓣le下ms艳on批.e鼓du竿/p轰ee乔de骗er兽ec犯/T秆ob匪ac轿co假/d撕ef续au势lt算.h卵tm员(C腾le肆ms军on眉U俯ni单ve翠rs献it聋y)

蚊ht砌tp缘:/张/t谋gi度.n专cs溜u.械ed龟u/奖(N朋CS铸U恐T查ob债ac夹co蚀G胸en渴om挣e孝In英it串ia揉ti悼ve帝)

逗ht发tp垦:/塔/w榆ww穿.c浮es押.n娇cs霜u.啦ed议u/些re落so弄ur突ce体s/阀cr专op凉s/侄to葱ba袍cc企o/兆fl锁ue炉.s具ht颗ml叉(N溉CS乞A槐F雾lu赌e-议cu医re炮d升to沸ba挣cc槽o)

医ht闲tp鸡:/掉/w帮ww歼.c蛛es毕.n齿cs叫u.森ed积u/狐re备so志ur棕ce社s/粱cr瞒op主s/肠to紫ba邻cc义o/悲bu厦rl习ey山.s堆ht氧ml铅(锄NC钉SA替B朵ur遥le题y耐to累ba固cc药o)

农ht程tp它:/天/t浮ob烫ac释co对in需fo划.u烤tk抓.e袭du笼/沿(旬U住ni因ve吓rs监it利y直of仰T许en链ne谷ss月ee走)

丧ht野tp奏:/费/w朵ww蜓.g霞ri她ff赵in言.p慢ea遮ch债ne位t.已ed裁u/蛛ca租es帝/t筑ob肢ac芦co宵/滔(伸Un洁iv秃er齐si么ty说o即f较Ge辱or项gi往a)

熄ht截tp挪:/普/w抖ww炸.u最ky单.e蝇du月/A沫g/朴To狱ba狱cc多o/盖(宁Un想iv疼er涂si悠ty竞o轰f蠢Ke士nt天uc将ky爆)

谦ht妇tp辫:/杰/e渔di斯s.逆if播as举.u敏fl念.e茶du仁/T撞OP陆IC困_T何ob浊ac床co梦(千Un饰iv俭er桐si貌ty米o丢f面Fl墓or繁id诱a)

贿ht燃tp湾:/叔/w花ww诉.e朗xt宴.v暂t.巡ed闯u/厌cg唉i-挤bi盏n/愧We睬.让..寿r螺-c退g-脂cr贷-t尊o-迅Vi限rg弟in工ia沾T珠ec廊h良好农业标准〔GAP〕的八个根本原理

1998年10月26日，美国食品与药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)联合发布了?关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南?。在该指南中，首次提出良好农业操作标准〔GoodAgriculturalPractices〕概念。GAP主要针对未加工或最简单加工〔生的〕出售给消费者或加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。GAP是以科学为根底，其采用是自愿的，但FDA和USDA强烈建议鲜果蔬生产者采用。

GAP的建立是基于某些根本原理和实践的根底上，贯穿于减少新鲜果蔬从田地到销售全过程的生物危害。现将八个原理简要介绍如下：

原理1

对新鲜农产品的微生物污染，其预防措施优于污染发生后采取的纠偏措施〔即防范优于纠偏〕；

原理2

为降低新鲜农产品的微生物危害，种植者、包装者或运输者应在他们各自控制范围内采用良好农业操作标准；

原理3

新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的任何一点，都有可能受到生物污染，主要的生物污染源是人类活动或动物粪便；

原理4

无论任何时候与农产品接触的水，其来源和质量规定了潜在的污染，应减少来自水的微生物污染；

原理5

生产中使用的农家肥应认真处理以降低对新鲜农产品的潜在污染；

原理6

在生产、采收、包装和运输中，工人的个人卫生和操作卫生在降卑微生物潜在污染方面起着极为重要的作用；

原理7

良好农业操作标准的建立应遵守所有法律法规，或相应的操作标准；

原理8

各层农业〔农场、包装设备、配送中心和运输操作〕的责任，对于一个成功的食品平安方案是很重要的，必须配备有资格的人员和有效的监控，以确保方案的所有要素运转正常，并有助于通过销售渠道溯源到前面的生产者。良好农业标准第7局部：牛羊控制点与符合性标准

1范围

GB/T20014标准的本局部规定了牛羊生产良好农业标准的要求。

本局部适用于对牛羊生产良好农业标准的符合性判定。

2标准性引用文件

以下文件中的条款通过GB/T20014的本局部的引用而成为本局部的条款。但凡注日期的引用文件，其随后所有的修改单〔不包括勘误的内容〕或修订版均不适用于本局部，然而，鼓励根据本局部达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本局部。

GB13078

饲料卫生标准

GB16548

畜禽病害肉尸及其产品无害化处理标准

GB16549

畜禽产地检疫标准

GB16567

种畜禽调运检疫技术标准

GB18596

畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.1-2005良好农业标准术语

GB/T20014.6-2005良好农业标准

畜禽根底控制点与符合性标准

?饲料和饲料添加剂管理体条例?

?农业转基因生物平安管理条例?

?兽药管理条例?

?种畜禽管理条例?

3术语和定义

GB/T20014.1所确定的术语和定义适用于本局部。

4要求4.1场址、设施、设备序号控制点符合性要求等级牛羊养殖场的选址和规划参见GB/T20014.6-2005中的相关条款。感官评估。1级所有家畜能被清楚识别，在正常白昼时间〔每天8小时〕，舍饲家畜要有光照〔自然光照或人工光照〕。牛羊分娩区应保持全天候光照，以便员工查看，且要有足够的限位设施。光照亮度要到达看清一般报纸的标准，产房要有永久性的限位设施。假设无畜舍，那么不适用。1级畜舍内空气流通情况、温度和湿度对牲畜健康无负面影响。感官评估。员工须知畜舍内空气要求。假设无畜舍，那么不适用。2级【解读】

畜舍适宜的光照既是保证员工正常操作的需要，也是保证动物免受不必要伤害的需要。照明设备的安装应满足人员作业区和家畜活动区的要求。照度、均匀稳定，对眼睛无刺激和伤害作用，无明显而过暗的阴影，光的照射方向对人、畜适宜等要求。光照缺乏会使动物生长发育受阻，生长缓慢；光照过长会使家畜兴奋，代谢过强，休息时间减少，降低增重和饲料转化率。

畜舍内空气流通和温度、湿度应对牲畜健康影响极大，有害气体对人、畜的健康会产生不良影响。有害物质成分复杂，数量也较大。特别是密闭式畜舍内，如果通风换气不良，卫生管理不好，有害气体的含量可到达危害程度，造成家畜中毒。在畜舍内，产生最多、危害最大的有害气体主要有：二氧化碳、氨、硫化氢、一氧化碳、恶臭物质等。

【建议记录】

1．光照亮度与光照制度的记录。

舍内温度、湿度的记录。畜舍的大小与饲养密度应匹配。推荐面积：犊牛：至少2.0m2/头；成年牛：至少3.0m2/头。羊：成年母羊：至少1.0m2/只；羔羊：至少0.6m2/只；种羊：至少1.5m2/只。假设无畜舍，那么不适用。感官评估。2级【解读】

不同阶段的动物对饲养密度的要求并不相同，总体说来以满足动物生长需要和动物先天生活习性的充分发挥为根本原那么。至少通过人的观察不能发现动物出现明显的拥挤，长期饲养在高密度环境下的牲畜也容易造成其脾气暴躁，易发生顶撞事故引发流产和其他不必要的损伤。不同种类的畜禽对饲养空间的要求并不一致，具体要求可以参考其他相关的各个模块。

【建议记录】

1．养殖场的饲养记录。

2．现场观察的饲养密度的记录。产房要洁净，并有适宜的垫料。感官评估。员工须知相关要求。假设无家畜饲养，那么不适用。2级应有消除蚊蝇孽生的措施。按规定进行灭鼠灭蝇并及时收集死鼠和剩余鼠药并做无害化处理。感官评估。员工须知相关要求。无鼠害那么不适用。2级不同畜舍的饲养员不串岗，用具不交叉使用。感官评估。无畜舍不适用。2级【解读】

畜舍内、外及环境消毒，可选用对牲畜健康没有危害的消毒用品进行。做好环境控制，改善养殖条件，处理好污水粪便，减少蚊蝇孳生的场所，消灭蚊蝇和老鼠。减少血液传播性疾病的传播。对投放鼠药和饵料的区域要进行标记，并及时收集死鼠和剩余鼠药。做到无害化处理。各个生产区的工作人员要坚守各自的工作岗位，防止交叉使用用具造成污染。

【建议记录】

1．定期消毒记录。

2．灭鼠灭蝇并及和剩余鼠药无害化处理记录。

4．饲养员在自己所从事的工作岗位的记录。保持畜舍枯燥和清洁卫生。按照GB18596规定排放污物，清扫牲畜粪便并进行处理。感官评估。假设畜舍尚未使用，那么询问生产者何时清扫、如何保持清洁。无畜舍那么不适用。2级畜舍清空时，应对所有相关的设施和器具进行清洗消毒。感官评估。员工须知清洁消毒方案。无畜舍那么不适用。2级每年定期通过清粪和高压冲洗的方式对畜舍进行彻底清扫。感官评估。假设畜舍没有使用，员工须知何时、用何种方式清理畜舍。无畜舍那么不适用。2级【解读】

牛羊养殖场存在集中育肥的情形，在一批育肥后的牲畜出栏后，需要对畜舍进行彻底清扫，以防止不同批次牲畜之间的交叉传染，假设畜舍尚未使用一般是指在一批牲畜出栏后，下一批家畜还没有引入的这段时间。可以通过询问生产管理人员，根据其描述的清洗、消毒措施来判定其消毒处理程序是否到达要求。

【建议记录】

1．畜舍清扫记录。

2．畜舍清空时的消毒记录。

3．每年定期的畜舍清空消毒记录。能为所有家畜提供枯燥的休息区。所有家畜能够躺卧在清洁枯燥区休息。无畜舍那么不适用。1级装运时，让牛进入保定栏的设施〔例如夹牛箱〕要维护良好。夹牛箱要有维护良好的巩固底板。假设没有夹牛箱，那么要有可替代的保定设施〔例如在通道终点设置保定架〕。设施要起到防护目的，能同时保证员工和家畜的平安。全部适用。2级提供防护设施以防止家畜长时间处在极端的气候和温度条件下。在极端的气候条件下要提供庇护场所。3级【解读】

为所有家畜提供排水良好的枯燥休息区是保证牲畜健康和生产性能正常发挥的必备条件。采取适宜的装运措施主要是从保护人和家畜平安和动物福利的角度出发，使人和牲畜在装运的过程中免受不必要的伤害。我国一般很少使用夹牛箱，一般采用装载牲畜的斜坡台，通过人工驱赶的方式进行装运。为了防止极端气候和温度对家畜健康的不利影响，生产管理人员应该为放牧的牲畜提供适宜的庇护场所，以减少不必要的损失。

【建议记录】

1．夹牛箱的使用记录。

2．在极端气候条件提供庇护场所的记录。

4.2饲料和饲草序号控制点符合性要求等级饲料及原料应整齐摆放在清洁枯燥、无污染的仓库内并标记清楚。抽样检测合格前方可入库。青绿饲料、草料等无发霉、变质、结块和异味等现象。感官评估。员工须知相关要求。全部适用。1级采取预防措施控制啮齿类动物、鸟和虫害，防止饲料受污染。要有饲料仓库管理记录。全部适用。1级饲料仓库管理应遵守良好操作标准并符合相应的法规要求，最大限度降低交叉污染。不同种类饲料要分开存放且易于识别，有相应的标签，并有清晰的标识。感官评估。查看饲料仓库管理制度，不同种类的饲料应单独存放并易于识别。全部适用。1级【解读】

饲料平安是保证生产畜产品质量平安的第一关，牛羊的饲料涉及到草料和其他青绿饲料及各种农副产品，这些饲料产品保存格外加以注意，因为一旦出现发霉、变质、结块和异味等现象。以上条款主要说明如何保存饲料，必将影响到饲料的适口性，危害家畜的健康。因此从饲料原料的采购、入库到合理的堆放、防治虫害鼠害都作了说明，使饲料不污染环境的同时也防止被污染，从而在源头防止动物产品质量平安问题的发生。

【建议记录】

1、饲料仓库管理记录。

2、不同种类饲料分开存放，有相应的标签，并有清晰标识的记录。使用含抗生素的饲料添加剂时，按照?饲料和饲料添加剂管理条例?执行休药期。有相关记录，牛羊养殖场要有休药期方案并有效执行。全部适用。1级饲料原料、草料要符合?农业转基因生物平安管理条例?和?兽药管理条例?的规定。感官评估。全部适用。2级饲料中不应含有动物源性饲料成分。有动物源性饲料检测记录。全部适用。2级饲料中有毒有害物质及微生物含量应符合GB13078的规定。感官评估。提供有毒有害物质及微生物检测记录。全部适用。3级【解读】

饲养的肉牛羊主要用来进行屠宰，因此需要考虑休药期的问题。只有严格执行休药期才可以防止药物通过畜产品进入人体，使人体对药物的敏感性降低。转基因产品对动物和人体健康可能产生的影响主要表现为，转基因产品可能存在的过敏反响；抗生素标记基因有可能使动物与人的肠道病原微生物产生耐药性；抗昆虫农作物体内的蛋白酶活性抑制剂和残留的抗昆虫内毒素，可能对人和动物健康有害。用转基因植物及其产品作饲料原料，其平安评价主要包括其营养物质对畜禽的影响，毒性和致敏性检测等。美国的研究机构进行了转基因饲料对畜禽影响的试验，已完成了20多项，迄今尚未发现转基因饲料对畜禽的生长性能、健康状况产生危害性的影响。同时，在畜禽肌肉组织、奶样品和蛋中都没有检测出转基因蛋白，也未检测出转基因DNA。然而，各国政府也都认识到转基因饲料的长期平安性问题仍不明确，认为在有关平安标准和法规未出台前，消费者应有知情权，即对转基因产品必须做相应标识。严禁在反刍动物饲料中添加动物源性饲料成分，只有这样才能切断疯牛病的传染源头，严防疯牛病在中国的发生。生产实践中人们习惯于单纯追求动物最大的生产力，在饲料中添加抗生素、高铜高锌制剂，这些产品的残留直接影响产品的品质，威胁到人类的健康。只有通过合理的营养、增加采食量，保持动物的健康和活力、提高饲料转化率、才是提高畜禽生产力的最正确途径。

【建议记录】

1．含抗生素的饲料添加剂。

2．动物源性饲料检测记录。

3．有毒有害物质及微生物检测记录。

4.3饲养管理序号控制点符合性要求等级实行分阶段饲养、集中育肥的饲养工艺。按饲养标准制作保证质量、满足营养需要的配合饲料。感官评估。有库存饲料标签，参照有关标准评估饲料质量。全部适用。2级有保证牲畜饲草、饲料不霉变和饮水清洁卫生的措施。感官评估草料和饮水，冬天最好饮用温水。全部适用。1级家畜栓系饲养时间不应超过7天。栓系期间，每天应有运动时机。感官评估。假设发现栓系饲养现象，员工要解释原因或提供运动方案。假设没有栓系饲养，那么不适用。3级【解读】

在我国牛羊集中育肥的现象还比拟普遍，一般发生在动物出栏前的前一段时间，这一时期一般采用高能高蛋白日粮在3个月左右的时间使动物迅速育肥。育肥期间所使用的饲料要保证平安，同时要有相关的证据证明所用的饲料符合要求。

在饲料使用过程中应注意保存饲料的标签，具备条件的单位可对饲料原料进行适当的分析测试，以保证使用的平安性。在肉牛育肥过程中一般采用拴系饲养的模式，主要为了防止顶撞和过量运动所带来的不必要伤害和能量损失，从而影响育肥效果。但从动物福利的角度考虑，那么不应该采用栓系的方式。

【建议记录】

1、提供栓系饲养记录。

2、提供饲料饮水的供给说明。

3、饲喂工艺的记录。不使用电击棒驱赶牲畜。未发现电击棒，员工须知相关规定。3级在出生后90日龄内去牛角。假设有必要对超过90日龄的牛去角〔如内生角〕，应由兽医施行手术。感估评估。成年牛没有近期去角的记录，药品清单和治疗记录〔如麻醉剂、兽医开具的发票等〕符合相关要求。全部适用。1级有尽可能保证犊牛在出生后1小时内获得初乳的措施。为了获得足够的免疫球蛋白，犊牛应在出生6小时内饲以初乳。假设饲喂犊牛代乳品，应按照厂家的说明进行配制，并在规定的时间和适宜的温度下饲喂。犊牛应在出生后3天内从母乳或替代来源获得充足的乳汁。感官评估。员工须知犊牛饲养方案。假设没有饲喂犊牛代乳品或者没有饲养母牛，那么不适用。2级在亲情关系建立之前将幼畜与母畜隔离，以减轻幼畜与母畜分开时的应激。犊牛在采食精料和干草即可满足其生长需要之前要有牛奶供给。在此期间，要保证幼畜可自由获得高质量精料、牧草和清洁的饮水。感官评估。员工须知幼畜断奶和喂养方案。所有小于5周龄的幼畜要保证奶的供给。假设未饲养幼畜，那么不适用。2级不允许给犊牛戴笼套，只有分群舍饲的犊牛在饲喂时才固定在某一场所。检查畜舍的拴系设施、笼套和犊牛，要求解释相应方案或要求，假设没有繁殖家畜、牛犊没有固定在一个地方〔比方拴系〕或购进的牛犊小于5周龄，那么不适用。2级【解读】

研究说明22%以上的小牛死亡是由免疫抵抗力缺乏引起的。