鲤形目养殖优选课件

鲤鱼养殖鲤鱼（Cyprinuscarpiol），地方名鲤拐子，鲤子，鲤科，鲤亚科。全国各水系中都有分布，世界上则遍及欧亚美等各大洲。每百克鱼肉含蛋白质17.3g、脂肪5.1g。目前发现最大个体40kg。1、形态特征体高侧扁。口角有须两对，吻须长约为颌须的一半。鳃孔大，鳃盖膜与峡部相连。鳃耙短，略呈三角形。咽齿三行，1，1，3/3，1，1；呈臼齿状，齿面上有2～5条沟纹。体披较大的圆鳞。侧线稍向下弯曲。鳔在具两室，前室较后室大，末端尖。背鳍基部长，背鳍、臀均有一强壮的硬刺，其后缘有锯齿。体色背部暗黑色，腹部浅灰色，臀鳍、尾鳍下叶为橙红色，胸鳍、腹鳍金黄色，体侧鳞片后缘具黑斑，交合成网纹状。生态习性温水性淡水鱼类，生活在平原上温水性湖泊，或水流缓慢的河川里。栖居在水草丛生的浅水区，以及水体的底层。食性：幼鱼以食浮游动物为主，体长20mm以后转食小型底栖无脊椎动物，成鱼以各种底栖动物为主要食物，也食水草和藻类，亦食人工饵料，故食性为杂食偏动物性，吻部长而有伸缩性，能挖掘底泥中的底栖动物。喜弱光，喜活水，胆小，一有动静便立即逃窜。生性好动，到处游弋觅食，有逆水而上的习性。适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧。生长速度生长快，寿命长，个体大。当年鱼可长到250~800g（指人工喂养），三龄鱼体重可达2000g。在江河、湖泊和大中型水库中，2～3kg以上的大鲤鱼为数甚多。鲤鱼的寿命比较长，一生能活4～50年。4、繁殖习性繁殖力强，两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大。在我国北方，每年的五月上旬至中旬（长江以南地区早些），雄雌鲤鱼相互追逐游到岸边浅水区水草稀疏处（无水草则找岸边僻静处），进行交尾和产卵，卵贴于水草或其他物体上发育、孵化成幼鱼。鲤鱼的品种有2千多种。由于长期的自然和人工选育，产生许多变异，形成了不同的亚种品种。如鳞鲤、镜鲤、红鲤、丰鲤、岳鲤、建鲤、华南鲤、元江鲤、和荷包鲤等。鲤鱼的品种散鳞镜鲤：被鳞不完全，体侧有三排大鳞，体高，头小，含肉率高。我国于60～80年代从苏、日、德引进。兴国红鲤：体型略长，具有育种价值，原产于江西省兴国县的红鲤鱼。颉须末端达眼球中部的下方。背鳍具一硬刺，其后缘具细小的锯齿。1cm，大多数时间静卧底部，有时摇动身体侧向游动。侧线平直，横贯于体的中轴。野生赤鳞鱼多以水生昆虫及其稚虫为食。在养殖条件下，也食各种商品饲料。三角鲂栖息于流水或静水的水域，属于水的中下层，喜在游泥质和生有沉水植物的敝水区育肥。山西长治紫坊农产品综合交易市场22.头背面平直，头后背部隆起。适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧。投饵驯化是丁鱼岁主养成功的关键技术之一。属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。生态习性生活适应性强，在各种淡水水域中都能生活，从水温10到30度左右都能正常摄食和消化食物。民间传说，光绪年间，雅安举子李景福给慈禧太后进贡了一尾“雅鱼”，慈禧食后，顿觉龙凤之肉难以媲美，随赏畅李景福为知府。卵浅黄色,具粘性，受精卵粘附于水底石块或水藻上孵化。北京城北回龙观大钟寺商品交易市场26.夏花培育（20-30天，3cm）若混养则亩投100尾左右为好。通州区有养殖水面26.荷包红鲤：体短而高，体重约比同体长的野鲤重23%～48%，原产于江西婺源县，常用做杂交鲤的母本。元江鲤：华南鲤，鳃耙18～24个，尾鳍下叶红色，产于珠江、元江和海南。鳞鲤：黑龙江野鲤（♂）×镜鲤（♀）杂交而成的优良品种，它头小，体高，鳃耙多，生长快。体色背部黑灰色，腹部灰白色。背鳍起点前方具一平卧倒刺，背鳍起点在腹鳍起点前上方，尾鳍分叉，体背侧青灰色，腹侧银白带淡黄，背、尾和臀鳍后绿黑色，胸、腹鳍橙黄色。繁殖期为5～7月份，产卵水温为20℃～26℃，分批产卵。下颌突出于上颌的前方，口斜裂。其体色银白，故名白鲫。但在大个体（体长在15厘米以上）都变柔弱，其后缘光滑或仅有少数锯齿痕。此鱼体延长，腹部圆，口前位或下位，须1-2对或无须，除臀鳍外，体被细鳞，有时部分或整体裸露（身体裸露的种类分布于高原中心的湖泊和江河缓流之中；头背面平直，头后背部隆起。卵为半浮性，在静水中下沉，受精卵在水温27～29℃时，大约22小时左右孵化出鱼苗。在人工饲养的条件下其生长速度要快些，一般当年鱼可达15cm以上，2龄鱼达350～500g，达到上市规格。生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。淡水白鲳体侧扁，椭圆形，与海水鲳相似，头较小，口端位，口内上颌具切割型指状小齿二行。背鳍刺弱，后缘具细齿。一、二龄生长快，抗病力强，起捕率高。也有喜栖息于水温较低、多水草和泥底的静水环境，如大理裂腹鱼、云南裂腹鱼；000.鲈鲤主要分布于宜昌以上的长江上游的干支流中，西江流域、南盘江等水系。一种常年在泰山溪流中生存的摇蚊幼虫和白川谷蜉蝣的稚虫是其最主要的食物。倒刺鲃

（青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼）经过7个月饲养，最大个体重0.体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。繁殖期为5～7月份，产卵水温为20℃～26℃，分批产卵。丰鲤：散鳞镜鲤（♂）×兴国红鲤（♀）杂交的Fl代。它体被全鳞，青灰色，体型粗壮；在鱼种阶段，体重生长速度为母本的1.5～1.6倍；为父本的2.5倍；成鱼阶段，则为母本的1.32倍；去内脏、鳃、鳞、骨后的含肉率为67.8%，比母本（65.2%）高，比父本（75%）低。丰鲤成鱼的几种养殖模式1.在鱼种池中套养

在培育草鱼、青鱼、鲢、鳙等鱼种的池塘内，套养丰鲤。每亩鱼种池套养丰鲤夏花鱼种（3.3厘米左右）20—30尾，经过150～180天饲育，丰鲤个体重可达0.75千克左右。2.在成鱼塘中混养

一般每亩水面混养丰鲤夏花鱼种20-40尾，其他各类鱼的放养数不变，采用常规养殖方法，每亩能增产丰鲤商品鱼15～30千克。建鲤：元江鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交，建立家系，进行家系选育、系间杂交、生物工程技术及雌核发育（横交固定）等一系列育种技术和方法培育出的优良品种。建鲤的体形长，但不像野鲤那样瘦长；体色为青灰色；一、二龄生长快，抗病力强，起捕率高。建鲤具有杂交鲤鱼具有的各种生产性能外，雌、雄亲鱼能自然产卵繁殖，后代仍然是建鲤，这就不像一般的杂交鲤，年年需要杂交制种,遗传性稳定，现已推广27个省、市。鱼苗培育：放养密度：每公顷225—300万尾，培育至1.7—2.6cm的乌仔。大规格鱼种培育（乌仔5—6cm，15—20天）：放养密度：每公顷9—12万尾乌仔及早分塘稀养，规格整齐、健壮一龄鱼种（夏花3cm养成冬片或春片）：放养密度：主养模式：每公顷15万尾混养模式（主养）：每公顷9—10.5万尾，草鱼、鲢、鳙鱼种4.5—6万尾。

池塘养成南方多为搭配养殖对象，北方多为主养搭配养殖模式1.鲢鱼为主：鲢60%、鳙≦10%、草鱼10%、鳊、鲂≦10%、建鲤10%2.草鱼为主：草鱼、团头鲂60%、鲢5%、鳙25%、建鲤10%主养模式建鲤的放养量占60—70%，鲢、鳙40—30%一年两茬养殖：当年乌仔培育成大规格夏花鱼种养成，年底出售；不能上市的，越冬后早放至6月又可上市。网箱养殖1.养殖鱼种

投放大规格夏花（4—5cm，3—5g）放养密度：800—900尾/m22.养成投放规格50—70g/尾放养密度：5—10kg/m2岳鲤：湘江野鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交的F1代，体青灰色，全磷，体粗壮。鱼种阶段生长速度比父本快50%～100%，比母本快25%～50%。荷元鲤：元江鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交的F1代，体型似母本，头小，背高，体厚。头后背部显著隆起，而到背鳍末端近尾柄处呈弧形下降，尾柄长小于尾柄高，体青灰色。芙蓉鲤：兴国红鲤（♂）×散鳞镜鲤（♀）杂交的Fl，体呈金黄色，尾鳍下叶与臀鳍为橙红色，腹部乳白，尾柄短于丰鲤。鲫鱼养殖鲫鱼（Carassiusauratus），鲤形目，鲤科，鲤亚科。在我国自然分布的鲫属鱼种类有2个种和1个亚种，即鲫、黑鲫和银鲫。但鲫鱼的变异性大，金鱼就是鲫鱼的变种。每百克鱼肉含蛋白质13g、脂肪1.1g。

套养：5-8cm鱼种200-300尾/亩。鳞细小，腹部自鳃峡至胸鳍末端下方裸露无鳞；苗种投放:鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3～5d，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。培育时间：4月至5月初。群体中雄鱼多于雌鱼，繁殖力较低，怀卵量平均为16242粒。建鲤具有杂交鲤鱼具有的各种生产性能外，雌、雄亲鱼能自然产卵繁殖，后代仍然是建鲤，这就不像一般的杂交鲤，年年需要杂交制种,遗传性稳定，现已推广27个省、市。75kg，体长5cm左右的鱼种，饲养3个月，体重可达1kg，但在个体达到1.幼鱼阶段以动物性饵料为主食；在自然条件下，1龄鱼体长27cm，体重160g；侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。池塘养殖：两种放养方式。放养密度：主养模式：每公顷15万尾体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。中型鱼类，最大达6市斤，常见者为0．5～1．5市斤。倒刺鲃

（青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼）丁鱼岁口小，端位，口裂稍向上倾斜，口角处有1对短须。生态习性生活适应性强，在各种淡水水域中都能生活，从水温10到30度左右都能正常摄食和消化食物。食植物碎片和丝状藻类。体色背部暗黑色，腹部浅灰色，臀鳍、尾鳍下叶为橙红色，胸鳍、腹鳍金黄色，体侧鳞片后缘具黑斑，交合成网纹状。倒刺鲃

（青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼）蒙古红鲌

（俗名红梢子、尖头红梢、红尾巴）形态特征：一般体长15～20cm，体高侧扁。头大，眼小，无须。鳃孔大，鳃盖膜与峡部相连。鳃耙细长，排列紧密。咽齿一行，4/4，；第一齿锥形，后三齿侧扁。体披较大的圆鳞。侧线稍向下弯曲。鳔在具两室，后室较前室大。背鳍基部较长，背鳍、臀鳍均具有带锯齿的粗状硬刺。体色背部银灰色，腹部银白色，各鳍为灰色，因生长水域不同体色深浅有差异。生态习性生活适应性强，在各种淡水水域中都能生活，从水温10到30度左右都能正常摄食和消化食物。尤喜栖居在水草丛生的浅水区，以及水体的底层；食性为杂食性和广食性，主要以水生植物碎屑、硅藻、丝状藻以及大型浮游动物为食，亦食人工饵料。在我国南方，鲫鱼全年都能摄食，在黑龙江流域，鲫鱼在12月完全停止摄食，而6～8cm时，食物种类增加，除了浮游生物以外，还有高等植物的幼芽嫩叶碎片；长到10～15cm以上时则多食底栖动物。生长速度自然条件下生长较慢，在自然水体中，1龄鱼体重71.6～95g，2龄鱼体重159～177g；3龄鱼体重582g。最大个体可达1.5kg。在人工饲养条件下，特别是经选育的新品种，生长速度明显加快。由于鲫鱼适应性强，性成熟早，能自然繁殖，种群恢复快，所以一般天然淡水水域都有鲫鱼，而且数量较多。繁殖习性在华东、华南鲫鱼一龄鱼可达性成熟，每年3月在浅水湖或河湾的水草丛生地带分批产卵，卵粘附于水草或其它物体上发育。生殖时期最早在3～4月，水温达到15℃时即可产卵，一直可持续到七月上旬。卵呈粘性，常附着在水草枝叶或人工鱼巢上进行发育。在自然界中鲫鱼的雌鱼比雄鱼多，其以为4：1，也有雌雄同体的鲫鱼。鲫鱼的品种异育银鲫：方正银鲫为母本，兴国红鲤为父本，经人工授精所产生的异精雌核发育子代。（1976～1981中国科学院水生生物研究所）具有食性广、容易饲养，制种简便；子代性状稳定；适应性强，成活率高；生长快，饲养周期短等优点。生活习性体型较高（体高/体长=0.46,普通鲫鱼0.4），生长适宜水温22-30℃，最适宜水温25—28℃，繁殖水温18℃。食性：杂食性性成熟：2年，怀卵量2-5万尾/250g。繁殖季节4月中旬至5月上旬。苗种培育放养密度：10-15万尾/亩,培育15-20天成1.5-2.5cm苗种。鱼种培育1.5-2.5cm苗种培育20-30天成7.0cm鱼种养殖模式鱼种池套养

一种是以花鲢、白鲢、鲤鱼为主体鱼，少量搭配异育银鲫，每亩放2.5—4cm夏花200—300尾，经150天饲养，可收获个体均重150克，总重20kg。成鱼池套养：

精养池中套养2.5cm鱼种200-300尾或6.5cm鱼种100-150尾.主养以异育银鲫为主养鱼，适量放养花鲢、白鲢、鲤鱼等。网箱养殖放养量以每平方米（规格6.6厘米左右）100-500尾为宜。经过7个月饲养，最大个体重0.75公斤，平均个体重在350克以上。网箱每平方米产鱼7.2公斤，饲料系数1.2-1.4。

方正银鲫方正银鲫产于黑龙江省方正县的一种名优鲫鱼。其生长速度比普通白鲫快，最大个体可长到1.2kg。是我国特有的三倍体鲫鱼之一。具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等优点。养殖模式参照异育银鲫。一般将方正银鲫的冬片鱼种继续饲养一年，每尾可达400克左右。高背鲫（高体鲫）：选择高体型银鲫作为母本，兴国红鲤作父本产生的异精雌核发育的子代，即获得高体型异育银鲫优良品系。高背鲫生活在水体中下层，喜集群，对水温的适应范围广，能在我国各地水体中生存，且对低溶氧有较强的忍受能力。高背鲫属杂食性鱼类，稚鱼阶段主要嗜食浮游动物（包括小型枝角类、桡足类和轮虫），长至5cm时，开始转为摄食浮游植物、有机碎屑和人工投喂的商品饲料，同时也摄食少量的浮游植物。彭泽鲫：地方名芦花鲫或彭泽大鲫，直接从二倍体野生彭泽鲫中选育出的优良品种。原产于九江市彭泽县的自然水体中，因其个体大、肉质鲜美在当地久负盛名、畅销不衰。彭泽鲫具有适应性强、耐低氧、生长速度快、易繁殖、杂食性、广温、抗病害能力强等优点，适合在池塘、湖泊、水库等水体中养殖。最佳生长水温为25－30℃。其对水质变化及低溶氧等理化因子有很强的忍耐能力生长快，在人工养殖下，北方地区当年可达150克左右，南方地区可达200克左右。最大个体可达650克。彭泽鲫1冬龄可达到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，水温17℃开始繁殖，最适宜繁殖水温20-25℃。食性：幼鱼以食浮游动物为主，体长20mm以后转食小型底栖无脊椎动物，成鱼以各种底栖动物为主要食物，也食水草和藻类，亦食人工饵料，故食性为杂食偏动物性，吻部长而有伸缩性，能挖掘底泥中的底栖动物。鱼种培育：放养4-5cm鱼苗120尾/m3,饵料为水蚯蚓或蚯蚓。目前发现最大个体40kg。分布于长江、钱塘江、元江、台湾省、海南岛及闽江、九龙江、晋江、汀江、木兰溪等水系。荷元鲤：元江鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交的F1代，体型似母本，头小，背高，体厚。全世界裂腹鱼亚科有11属、97个种和亚种。经6个月养殖可达40-60克/尾规格。泰山赤鳞鱼随环境不同身体呈现不同颜色的变化，颇具观赏价值。兴国红鲤：体型略长，具有育种价值，原产于江西省兴国县的红鲤鱼。雌鱼腹部膨大柔软，泄殖孔稍突出、红润。

套养：5-8cm鱼种200-300尾/亩。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。雄鱼体长、背矮，雌鱼体短、背高。丁鱼岁口小，端位，口裂稍向上倾斜，口角处有1对短须。鱼种培育：放养4-5cm鱼苗120尾/m3,饵料为水蚯蚓或蚯蚓。0022.一般将方正银鲫的冬片鱼种继续饲养一年，每尾可达400克左右。中国从海南省至黑龙江省均有分布。可根据水温≧15℃，检查亲鱼成熟情况进行。山西长治紫坊农产品综合交易市场22.体披细鳞，排列整齐，胸鳍部不裸露，都有明显的鳞片；背鳍常具硬刺，尾鳍叉形。夏花培育（20-30天，3cm）放养密度：15-20万/亩.现多采用夏花鱼种直接下塘套养，当年即可达商品规格。夏花培育可采用稀养速成的方法，8-10万尾/亩，可提前出塘10天左右。冬片培育放养密度：2-3万夏花/亩，搭配鲢鳙鱼夏花1000-1500.养殖模式池塘主养：池塘面积以2―3亩为宜，水深1.5米以上，放养冬片（5―6.5cm）鱼种每亩1500尾左右，夏花鱼种2000尾，搭配40％的草鱼、花白鲢冬片鱼种,放养时间宜早不宜迟。精饲料投喂，每亩水面可获得平均体重150克左右的鲫鱼200千克，其他鱼类200千克左右。网箱养殖：每平方米面积放养5厘米以上规格的彭泽鲫鱼种50―200尾，同一网箱内的鱼种应一次性放足，放养规格必须整齐，一般经过180―200天饲养，鱼体平均体重可达200克以上，每平方米产量可达8―25千克。套养：以放养5―6.5厘米的冬片为宜，也可放养大规格的夏花鱼种，放养密度每亩150－250尾，经200天左右的饲养，个体重在200克以上者占绝大多数，亩产在20千克以上。

百花鲫：是中科院水生所90年代初采用生物工程技术由芦花鲫经杂合生殖人工培育而成的鲫鱼新品种。松浦银鲫：利用人工诱导雌核发育和性别控制技术，将方正银鲫母本与雄性鳞鲤杂交所得到的全雌后代，经性别转化获得生理雄鱼，再与方正银鲫雌鱼交配，从中选出与方正银鲫形态明显不同的个体，由这些个体再与生理雄鱼回交，而获得遗传性状稳定的银鲫群体。在鲤鱼池中每667平方米(1亩)套养100～200尾松浦银鲫，当年可养成150克以上的商品鱼。主养鲫鱼，每667平方米放700～1000尾，当年可养成100克左右的秋片鱼种，翌年秋季可养成200克以上的商品鱼。湘云鲫：地方名工程鲫，该鲫鱼是应用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术手段培育而成的，以二倍体的红鲫为母本，湘江野鲤为父本杂交，形成的一种远缘杂交3倍体鱼。具有生长快（当年鱼苗最大生长个体可达0.75kg

）、自身不育、食性广、抗逆性强、耐低氧及低温，生长快其生长速度比普通鲫鱼快1～2倍，此外还具有易捕捞（不钻泥）、饵料系数低、肉嫩味美、抗逆性强等优点。夏花培育（3cm）放养密度：8-10万/亩.最好稀养，以4-6万/亩为宜，15天左右即可培育成3cm左右夏花。不适宜和其它苗混养。成活率可达80%。培育时间：4月至5月初。鱼种培育（3cm40-50g）放养密度：2-3万夏花/亩，搭配鲢鳙鱼夏花1000-1500.1.单养：H：1.5-2.5m，放养密度：6000-10000夏花/亩，可搭配鲢鳙夏花1000尾。经6个月养殖可达40-60克/尾规格。2.混养：300-500夏花/亩.北京试养（1998）：

通州区有养殖水面26.7亩，1998年5月10-20日引进湘云鲫夏花15.3万尾，10月中旬出塘。总产13435公斤，亩产503公斤：湘云鲫440公斤，花白（1：10）鲢63公斤。饵系1.2-1.5.注意问题：1.精养对其进行集约化有利，切忌搭配草、鲤等抢食性凶的鱼类。2.具有较强的集群摄食能力，抢食快、面积大、时间短等特点，因此每天可适当增加投喂次数和投喂面积。3.放养密度：密度越小，上浮抢食越慢，因此成鱼放养密度以3000-3500尾/亩为宜。5厘米的冬片为宜，也可放养大规格的夏花鱼种，放养密度每亩150－250尾，经200天左右的饲养，个体重在200克以上者占绝大多数，亩产在20千克以上。在人工养殖条件下，1龄鱼个体可达0.精养：1亩可放10g的白鲫鱼种500—3000尾，搭配其它家鱼，可达180—400千克。鳃耙短，外侧12～16，内侧22～24。鱼种培育：放养4-5cm鱼苗120尾/m3,饵料为水蚯蚓或蚯蚓。中国约产78个种和亚种.产卵时要求水质清澈，含氧量高。背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。群体中雄鱼多于雌鱼，繁殖力较低，怀卵量平均为16242粒。选购时仔细观察可将三者区分出：培育时间：4月至5月初。主要分布于长江干、支流及其附属湖泊，是我国珍贵鱼类之一，被列为国家二类重点保护动物。2mm，吸水膨胀后径3.其生长速度比普通白鲫快，最大个体可长到1.野生捕获的成鱼很难存活，多以冰鲜鱼状态运销。体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。山西长治紫坊农产品综合交易市场22.群体中雄鱼多于雌鱼，繁殖力较低，怀卵量平均为16242粒。丁鱼岁性成熟年龄为2～3龄，雄鱼较雌鱼为早。当然，水体溶氧高，则能提高饵料利用率、加快生长速度，增加养殖密度与增强抗病能力。1985年引入广东省。夏花培育（20-30天，3cm）养殖模式湘云鲫除夏花直接养成商品鱼外，还可由夏花培育成春片，再由春片饲养成商品成鱼。池塘养殖：两种放养方式。1.当年苗直接养成商品鱼:4月份购入湘云鲫早繁苗，经1个月左右饲养，5月下旬筛选规格为200尾/kg的大鱼种，再经半个月强化培育后放入成鱼塘中，每亩投放1500～2000尾，7月份放鲢鳙夏花鱼种200尾.2.春片鱼种养成商品鱼：在冬季或翌年春，每亩放尾重50～100g的湘云鲫鱼种1200～1500尾，另搭配10%的鲢鳙鱼种。网箱养殖:鱼种在2月底前投放完毕，规格以75～100g/尾为宜，放养密度150～200尾/m2

稻田养殖:一般规格3～4cm的夏花鱼种放养量为200～300尾/亩，在插秧后7～10天投放.

白鲫：原名源五郎鲫、大孤鲫又名河内鲫，产于日本琵琶湖，经多年的驯化和精心选育，得纯系优良品种。1976年广东从日本引进。其体色银白，故名白鲫。白鲫体型大，高而侧扁，其背部隆起较明显，似驼背，头稍小，尾柄较细长，体色银白。鳃耙较多达102~120，肠管为体长5.6倍，雌雄比例为1：1。白鲫主要食浮游植物和底栖动物等。由于白鲫生活于水体中上层，因而易捕捞。白鲫二龄左右性成熟，产粘性卵。白鲫适应性强，广温、耐低氧、性成熟早、繁殖率高、养殖成本低。养殖模式：混养：白鲫与草食性鱼类(如草鱼、团头鲂)的混养效果最好；1亩可套养白鲫5—6cm、100尾，可增收20—25kg，饵料充足可套养5—6cm、200—300尾，可增收50—100kg，个体可达250克。精养：1亩可放10g的白鲫鱼种500—3000尾，搭配其它家鱼，可达180—400千克。鲂

鲂类有团头鲂、三角鲂、广东鲂和长体鲂等，其中团头鲂个体大，生长快。团头鲂团头鲂（Megalobramaaamblyocephala），鲤科，鲂亚科，鲂属。原产于湖北梁子湖、武昌东湖和江西鄱阳湖，1972年以后移植全国各地。团头鲂体大肉厚，肉质嫩滑，味道鲜美。每百克可食部分含蛋白质20.8g，脂肪15.8g，碳水化合物0.9g，热量229千卡，钙155mg，磷195mg，铁2.2mg。形态特征：体高而侧扁，呈长棱形，腹棱不完全，仅限于腹鳍基部至肛门之间，尾柄长度小于尾柄高，头短小。口端位，上下颌等长，两颌角质化表皮不发达。鳃盖膜与峡部相连。鳃耙短，外侧12～16，内侧22～24。体披较大的圆鳞。侧线纵贯体侧中部稍向下方，呈弧形下弯。鳔在具三室。体色背部黑灰色，腹部灰白色。目前发现最大个体4kg。生态习性

团头鲂喜栖于湖泊中，平时生活于底质为淤泥、生长有沉水植物的敞水区的中下层，团头鲂在水温低于8℃，它就开始进入冬眠的状态，基本上保持不动或少动，吃的也比较少。冬季群集于较深的坑塘中越冬。团头鲂在含盐量较高（0.5%左右）的水体中能良好生长。团头鲂为草食性鱼类。幼鱼的食物以枝角类及其他小型甲壳类为主。鱼种及成鱼以水生高等植物，特别是苦草和轮叶黑藻为主，也很喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶。

生长速度

团头鲂在水草较丰盛的条件下，1冬龄体长16～18cm左右，体重100～200g；2冬龄体长30cm左右，体重300～500g，3冬龄体长39cm左右，体重700～1000g。在人工养殖情况下，鱼苗经过15～20天培育，可长到5～8分，成活率50～70%。然后分塘，每亩4～5万尾，经一个月左右便养成1.2～1.5寸的“夏花”，成活率达80%左右。夏花到“春片”阶段，每亩放养6000～8000尾，年底一般能达3～4寸，成活率90%以上。池塘养殖，一般是当年培育成大规格鱼种，次年养成体重400～500g的商品规格上市。繁殖习性

团头鲂2～3龄，体重在半斤以上即可性成熟，繁殖力强，怀卵量大。1尾4龄雌鱼可怀卵30万粒。团头鲂产粘性卵，繁殖时需准备鱼巢或进行脱粘流水孵化。团头鲂的繁殖期一般比鲤鱼稍迟，比家鱼稍早。在长江中下游地区是4月中旬至6月中旬，即水温20～29℃之间，但自然产卵多在4月中旬到5月中旬进行。团头鲂的雌雄区别较容易，雄鱼胸鳍第一鳍条较厚，呈波浪形弯曲，性成熟时胸鳍的前数根鳍条的背面及尾柄处有珠星，手摸有粗糙感，腹部较雌鱼小，轻压有乳白色精液流出。雌鱼腹部膨大柔软，泄殖孔稍突出、红润。

三角鲂三角鲂（Megalobramaterminalis）分布于黑龙江、松花江、乌苏里江、嫩江以及兴凯湖、镜泊湖等水域。三角鲂生长速度快，资源量较小，应采取积极保护措施。形态特征：三角鲂体呈菱形，头小、口小斜裂，口端位，上下颌表面角质化，腹棱自腹鳍基部至肛门。背部青褐色，体侧灰黑色，腹部银白，各鳍均为灰白色稍暗。生活习性三角鲂栖息于流水或静水的水域，属于水的中下层，喜在游泥质和生有沉水植物的敝水区育肥。三角鲂以水生植物为食，也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。繁殖习性产卵期为6-7月份，卵为粘性，体重3.5公斤的雌鱼，怀卵量为308220粒。在自然界中鲫鱼的雌鱼比雄鱼多，其以为4：1，也有雌雄同体的鲫鱼。北京京丰岳各庄批发市场24.5-10米，水质清新，透明度在30厘米以上，pH值6.食性较杂，仔鱼阶段主要以浮游生物为食；成鱼阶段，则为母本的1.卵浅黄色,具粘性，受精卵粘附于水底石块或水藻上孵化。成鱼食性更杂，食物来源更广泛。丁鱼岁口小，端位，口裂稍向上倾斜，口角处有1对短须。下唇细狭不发达，分为左右两叶；繁殖季节雄鱼相对于雌鱼具有锥星大，出现早；4），生长适宜水温22-30℃，最适宜水温25—28℃，繁殖水温18℃。有生活于高原半咸水湖泊的特殊环境如青海湖裸鲤。精养：1亩可放10g的白鲫鱼种500—3000尾，搭配其它家鱼，可达180—400千克。一般而言，苗期至体重100克期间生长较慢，100-200克生长稍快，200-300克生长较快，300-2500克生长最快，3000克以上生长速度逐渐降低。池塘养殖：两种放养方式。注意，其鱼卵有毒，但充分煮熟后仍可食用。5%左右）的水体中能良好生长。体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。水温21℃，孵化52小时后出膜。5%左右）的水体中能良好生长。百花鲫：是中科院水生所90年代初采用生物工程技术由芦花鲫经杂合生殖人工培育而成的鲫鱼新品种。池塘养殖每亩可放5000-8000尾2-3㎝鱼苗。鳊鳊（Parabramispekinensis），鲤科，鳊亚科。又名长春鳊、长身鳊、鳊花。中国从海南省至黑龙江省均有分布。目前发现最大个体2kg。其肉细嫩，味鲜美，脂肪丰富，每百克肉含蛋白质18.5g、脂肪6.6g。形态特征体形侧扁，呈长菱形。腹棱完全，自胸部至肛门之间。头小，口端位，斜裂，上颌比下颌稍长。鳔3室，中室最大，后室最小。体披较大的圆鳞。侧线完全，尾鳍深分叉；体背及头部背面青灰色，带有浅绿色光泽，体侧银灰色，各鳍边缘灰色。生态习性温水性鱼类，栖息于水体中下层，喜生活于江河、湖泊及其附属水体的水生植物繁茂处。草食性，苗种阶段主要摄食浮游动物和藻类，成鱼以食高等水生植物为主。在养殖条件下，也食各种商品饲料。生长速度生长速度较缓慢而平稳。在自然条件下，1龄鱼体长27cm，体重160g；2龄鱼体长27.5cm，体重270g；3龄鱼体长30cm，体重460g；4龄鱼体长33cm，体重525g。繁殖习性在有流水的湖泊或河流中产卵。生殖季节4～8月，6月至7月为繁殖盛期。卵为半漂浮性，透明、淡青色，卵径为0.9～1.2mm，吸水膨胀后径3.5～4.7mm。长江流域2～3龄性成熟、体重150g左右；黑龙江4龄成熟，体重320g以上，怀卵量2.8万～9万粒。冬季群集在江河或湖泊的深水处越冬。选购时仔细观察可将三者区分出：团头鲂鱼形体侧扁,头小背隆,侧看略呈斜方形,腹棱仅存于腹鳍基部到肛门之间,而长春鳊的腹棱长,三角鲂体表没有团头鲂特有的黑色条纹和正方形尾鳍。短盖巨脂鲤

短盖巨脂鲤（Colossomabrachypomum），俗名淡水白鲳，属脂鲤亚目、脂鲤科，巨脂鲤属。原产于南美亚马逊河，在原产地属于“食水果”的鱼类，喜食果皮等食物。是热带和亚热带食用与观赏兼备的大型经济鱼类。于1982年淡水白鲳被我国台湾省引进，1985年人工繁殖获得成功。1985年引入广东省。1987年7月淡水白鲳的繁殖在我国大陆首次获得成功。形态特征淡水白鲳体侧扁，椭圆形，与海水鲳相似，头较小，口端位，口内上颌具切割型指状小齿二行。背较厚，腹部窄扁而圆，体披细小圆鳞。体色银灰，胸部为橘红色，臀鳍红色，尾鳍边缘带黑色。鱼种体表有星斑，成鱼星斑消失，呈现红鳍、白身、黑尾、银鳞四色相配，还有浅蓝色斑纹，显得极为美观，很具观赏性。生态习性

淡水白鲳生活在水域的中、下层，喜群居和群游。酸碱度适应pH6.2～7.5。能耐0.48mg/L低氧。不耐低温，当水温降至12℃时，大部分鱼体失去平衡，在10℃时开始死亡，致死温度为8℃，16℃时才能正常摄食，最适温度为28～30℃，夏花鱼种饲养水温必须保证17℃以上。食性较杂，仔鱼阶段主要以浮游生物为食；幼鱼时则主食大型浮游动物，也摄食有机碎屑和人工配合饲料；成鱼食性更杂，食物来源更广泛。能摄食人工配合饲料。生长速度淡水白鲳生长较快，个体大，在原产地最大的个体重达20kg。在人工养殖条件下，1龄鱼个体可达0.5～0.75kg，体长5cm左右的鱼种，饲养3个月，体重可达1kg，但在个体达到1.5kg后，生长变慢。繁殖习性

雌鱼一般在3龄时性腺发育成熟，雄鱼稍迟一些。一年多次产卵，繁殖季节在5～10月份，最适繁殖水温为25～28℃。初产的雌鱼，每kg体重产卵8～10万粒，第二年后每kg体重产卵10～15万粒。卵为半浮性，在静水中下沉，受精卵在水温27～29℃时，大约22小时左右孵化出鱼苗。

1.鱼苗培育（2—3cm）喂足后投苗：鱼苗出现腰点的第二天下塘，每10万尾投喂1个蛋黄，2—3h后下池。密度：水温26—30℃，水深60cm，每亩10—20万尾。2.鱼种培育池塘培育：水深1.5—2米，放养3—5万尾/亩。饲料蛋白30-35%，投饵量10-12%。体重（g）日投饲（次）每次间隔（h）饲料粒径（mm）0.5-533.50.56-1543116-5052.51.5背鳍具一硬刺，其后缘具细小的锯齿。白鲫二龄左右性成熟，产粘性卵。它是青海省极为重要的经济鱼类。鲢鱼为主：鲢60%、鳙≦10%、草鱼10%、鳊、鲂≦10%、建鲤10%雌性腹鳍稍小，末端稍尖。在人工养殖条件下，1龄鱼个体可达0.是生活在江河、湖泊的中型经济鱼类，我国初西北高原外皆有分别。9g，热量229千卡，钙155mg，磷195mg，铁2.投饵驯化是丁鱼岁主养成功的关键技术之一。团头鲂喜栖于湖泊中，平时生活于底质为淤泥、生长有沉水植物的敞水区的中下层，团头鲂在水温低于8℃，它就开始进入冬眠的状态，基本上保持不动或少动，吃的也比较少。主养鲫鱼，每667平方米放700～1000尾，当年可养成100克左右的秋片鱼种，翌年秋季可养成200克以上的商品鱼。彭泽鲫具有适应性强、耐低氧、生长速度快、易繁殖、杂食性、广温、抗病害能力强等优点，适合在池塘、湖泊、水库等水体中养殖。生态习性温水性淡水鱼类，生活在平原上温水性湖泊，或水流缓慢的河川里。二针法：成熟较好的。一种常年在泰山溪流中生存的摇蚊幼虫和白川谷蜉蝣的稚虫是其最主要的食物。繁殖期为5～7月份，产卵水温为20℃～26℃，分批产卵。口角有须两对，吻须长约为颌须的一半。须2对，吻须略短于颌须。生态习性温水性鱼类，栖息于水体中下层，喜生活于江河、湖泊及其附属水体的水生植物繁茂处。鲂类有团头鲂、三角鲂、广东鲂和长体鲂等，其中团头鲂个体大，生长快。在自然界中鲫鱼的雌鱼比雄鱼多，其以为4：1，也有雌雄同体的鲫鱼。体形侧扁，呈长菱形。3.养成池塘养殖

单养：5-8cm鱼种1500-2000尾/亩或越冬鱼种（50-100g）800-1000尾/亩。

主养：5-8cm鱼种600-800尾/亩或越冬鱼种（50-100g）350-670尾/亩，搭配鱼种为鲢、鳙、草、鲫等。日投饵率：5-9%，日投饵次数4次，上下午各2次，上午投40%，下午60%。

套养：5-8cm鱼种200-300尾/亩。网箱养殖：水温稳定在23℃已上时即可入箱。越冬鱼种宜单养，5月初或5月底放15-25g，8-10万尾/亩；当年鱼种可搭配罗非鱼，6月底或7月初放10g，5.3-6.7万尾/亩.注意：50克规格的鱼种要咬箱，要用金属网箱。蛋白要求：25-29%。淡水白鲳对药物的敏感性：

敌百虫（安全范围仅为：0.028ppm）胭脂鱼

胭脂鱼（Myxocyprinusasiaticus），地方名称黄排、火烧鳊、红鱼、紫鳊鱼、木叶鱼、燕雀鱼等，属胭脂鱼科、胭脂鱼属。主要分布于长江干、支流及其附属湖泊，是我国珍贵鱼类之一，被列为国家二类重点保护动物。形态特征胭脂鱼头短，吻端圆，口下位，呈马蹄状，唇发达，富肉质，唇上密布细小乳状突起，无须。侧线完全，鳞圆形；背鳍基长，末端接近尾鳍，尾鳍叉形。胭脂鱼形态最大的一个特征是有一个类似金鱼幼鱼阶段的“转色和变态”的生理现象。它在不同的生长阶段，其体型、体色的变异很大。在稚鱼时期，身体细长，体色半透明或灰白色；胭脂鱼幼鱼（5～25cm），体侧有三条纹，眼圈有黑斑似熊猫；成鱼时则体型变长，背部明显隆起，背鳍低；性成熟后，身体呈胭脂红色、粉红色或青紫色，体侧黑斑逐渐隐没，尾鳍上叶转为红色，其它各鳍呈灰黑色，故得名胭脂鱼。一条重29公斤、长达1.3米的胭脂鱼被几位渔民在嘉陵江上无意捕到,这鱼是重庆市至今(2008.12)发现最大的野生胭脂鱼.生态习性

胭脂鱼是一种温水性河川大型鱼类，最大可达50kg，具有溯江产卵习性，其生长肥育期主要活动于水面宽阔、水流较缓且多河滩的江段或湖泊中。喜生活水质清新，有较高溶解氧的水体。在自然条件下，胭脂鱼主要以动物性饵料和水底泥中有机质为食，也常摄食附着在水底石砾上的硅藻及植物碎片、水生昆虫和软体动物。人工饲养条件下，除投喂水蚯蚓、陆生蚯蚓、螺蚌肉外，也可投喂切碎的小鱼虾、动物内脏及人工配合饲料等。生长速度

生长适宜水温8-28℃。生长速度较快，1龄鱼可长到0.5～1kg，3龄鱼可达3～4kg。一般雌鱼性成熟年龄为6龄，雄鱼5龄以上，此时亲鱼体长约1米，体重达10kg左右。繁殖习性

胭脂鱼一般5冬龄可达性成熟，体重约10公斤左右,胭脂鱼不能在池塘中自然繁殖，溯河游到上游（金沙江、岷江、嘉陵江水系）繁殖，繁殖季节为3～4月，当水温稳定在13℃以上即开始产卵活动，繁殖水温为14～22℃，以18～20℃最佳。产卵场水流较湍急、地质多为砾石。在产卵期，亲鱼体色艳丽，在体侧各具有一长猩红色纵条纹，被称为“婚姻装”，产卵后逐渐消失。产卵时要求水质清澈，含氧量高。卵浅黄色,具粘性，受精卵粘附于水底石块或水藻上孵化。在水温18℃～20℃条件下，受精卵约需6天即可脱膜出苗。刚出膜仔重体细长、透明，卵黄囊细长微带黄色，体长约1.1cm，大多数时间静卧底部，有时摇动身体侧向游动。怀卵量1-1.35万粒/kg。亲鱼来源：

野生捕捞（一般池塘内驯养1.5-2年，性腺才能从Ⅱ到Ⅳ）或池塘自养雌雄鉴别：繁殖季节雄鱼相对于雌鱼具有锥星大，出现早；体色鲜红色，头部有猩红色斜纹，而雌鱼无；雄鱼体长、背矮，雌鱼体短、背高。催产：胭脂鱼临产前性腺发育非常快，催产效果会有很大差异，故应十分准确判断催产具体时间。可根据水温≧15℃，检查亲鱼成熟情况进行。雌/雄：1：1-2药物注射一针法：成熟好的。PG8mg+HCG200IU+LRH-A230ug。二针法：成熟较好的。总剂量与一针法同。第一针用10%，针距24h,效应时间24h。雄鱼减半。三针法：成熟较差的。总剂量与一针法同。第一针、第二针用10%，针距24h,效应时间24h。人工繁殖人工授精成熟好的卵子色鲜明、有光泽、饱满均匀、卵膜弹性好、吸水膨胀快孵化溶解氧≧5mg/L，最适宜水温18℃，pH7.5孵化密度：400粒/ml苗种培育初期培育：孵出后7天开始平游，开口。培育至4cm左右。鱼种培育：放养4-5cm鱼苗120尾/m3,饵料为水蚯蚓或蚯蚓。养成1.单养方式：每亩投放大规格鱼种(50～100克/尾)400～600尾，另外少量补充一些栖息水层和食性等方面互补的其它品种，以充分利用水体和饲料。2.混养方式：每亩放养大规格鱼种(50～100克/尾)200～300尾，可混养的鱼类有鲢鱼200尾，鳙鱼、草鱼和鳊鱼等各30～50尾。蛋白要求：达40%口角有须两对，吻须长约为颌须的一半。一年多次产卵，繁殖季节在5～10月份，最适繁殖水温为25～28℃。目前发现最大个体40kg。分布：长江上游的干、支流里，河道型底栖性鱼类，喜欢成群栖息于底层多为乱石的山地河流中，白天多栖息深水区的岩穴中，夜间活动于水草或藻类繁茂的沿岸地带。泰山赤鳞鱼随环境不同身体呈现不同颜色的变化，颇具观赏价值。侧线微弯，侧线鳞为96-108个，肛门和臀鳍两侧各有1行大鳞；分布于长江、钱塘江、元江、台湾省、海南岛及闽江、九龙江、晋江、汀江、木兰溪等水系。人工配合饲料：蛋白要求35-37%，粒径2.0mm，浮性膨化颗粒料为好。须2对，颌须比吻须稍长。在自然界中鲫鱼的雌鱼比雄鱼多，其以为4：1，也有雌雄同体的鲫鱼。1次/5-7天，投喂量为鲌鱼存塘量1-2倍。6～95g，2龄鱼体重159～177g；北京京丰岳各庄批发市场24.背鳍具一硬刺，其后缘具细小的锯齿。彭泽鲫1冬龄可达到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，水温17℃开始繁殖，最适宜繁殖水温20-25℃。咽齿三行，1，1，3/3，1，1；冬季群集在江河或湖泊的深水处越冬。群体中雄鱼多于雌鱼，繁殖力较低，怀卵量平均为16242粒。经8-10个月养殖，亩净产丁桂可达500-1000公斤。具须和细鳞、下咽齿3行的种类则生活于高原周围的江河急流中）。侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。鲌鱼养殖鲌鱼属于理科、鲌亚科。是生活在江河、湖泊的中型经济鱼类，我国初西北高原外皆有分别。常见鲌鱼有：翘嘴红鲌、蒙古红鲌、青梢红鲌、红鳍鲌。翘嘴红鲌翘嘴红鲌，俗名大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、兴凯大白鱼、翘鲌子、鲌刺鱼、翘白、白鱼、噘嘴子浮鲢等。广东地区俗称长江和顺，长江中游俗称翘白、白鱼，长江下游俗称太湖白鱼。肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称。我国平原诸水系均产，湖北、安徽和黑龙江省产量最多。形态特征体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。侧线鳞80～93枚。腹鳍基部至肛门有腹棱。背鳍有强大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鳍末端几达腹鳍基部。臀鳍长大，不分支鳍条3，分支鳍条21～25。尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。

生活习性

翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊，拉网时，可“飞”越1米多高的屏障。野生捕获的成鱼很难存活，多以冰鲜鱼状态运销。野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后，人工繁殖出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼完全能以活鱼状态进入酒楼饭店的水族箱。生存环境

翘嘴红鲌为广温性鱼类，生存水温0-38℃，撮食水温3-36℃，最适水温15-32℃，最佳生长水温18-30℃；繁殖水温20-32℃；翘嘴红鲌适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，数十万亩的湖泊与水库至数平方米的水泥池或数平方米的网箱都可以将鱼苗饲养为成鱼甚至是成熟亲鱼；翘嘴红鲌抗逆性强，病害较少，能耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮头死，翘嘴红鲌也不一定浮头死。当然，水体溶氧高，则能提高饵料利用率、加快生长速度，增加养殖密度与增强抗病能力。水深0.5-10米，水质清新，透明度在30厘米以上，pH值6.5-8.5，面积1亩至数十万亩，或网箱、水池都适合养殖翘嘴红鲌成鱼。

生长特性

翘嘴红鲌生长迅速，粗生粗养，体型较大，最大个体达15公斤以上，常见野生个体为1-10公斤，人工养殖的鱼苗，一周年达0.6-1公斤，两周年可达2-3公斤。一般而言，苗期至体重100克期间生长较慢，100-200克生长稍快，200-300克生长较快，300-2500克生长最快，3000克以上生长速度逐渐降低。同一批翘嘴红鲌苗，其生长速度相对一致，雌雄鱼常年摄食(含严冬季节)，个体差别不大，雌鱼在繁殖季节，也照常摄食，其生长速度不会因繁殖而减慢。食性

野生翘嘴红鲌是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出来的原种鱼苗，从内营养时期转向外营养时期开始，一直至商品鱼出售，全过程均可投喂人工饲料。如豆浆、黄粉、鳗料、蚕蛹粉、花生麸、黄豆饼或鱼糜、鱼浆、鱼粒等。3-4厘米以上可投喂全人工配合饲料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。当然，经重新驯化，也可重新吃活鱼。投喂优质人工饲料与投喂活鱼的生长速度无多大差别。翘嘴红鲌集群性强，抢食凶猛，很容易人工饲料驯养。鱼苗培育

H：1.2-1.5米，7-8月开始投放体长3-5cm苗0.5-1.0万尾/亩，培育至11月左右即可达8-10cm。养成池塘养殖：放养密度5cm以上苗种800-1200尾/亩.出池规格可达250-300克/尾.饵料：1.活饵料：如花白鲢，大小应为鲌鱼体长的1/5—1/2。1次/5-7天，投喂量为鲌鱼存塘量1-2倍。2.冰鲜鱼：将鱼制成鱼糜并添加维生素和矿物质添加剂，3-4次/天，投喂量以鱼的摄食情况而定；鲌鱼10cm以上时，冻鱼可切成块投喂，3-4次/天，投喂后2小时内吃完为度。3.人工配合饲料：蛋白要求35-37%，粒径2.0-3.0mm，浮性膨化颗粒料为好。2次/天，投喂后1小时内吃完为度。蒙古红鲌

（俗名红梢子、尖头红梢、红尾巴）头稍尖，口前位。侧线鳞73～79。背鳍具光滑硬刺,胸鳍黄色,尾鳍下半部红色。臀鳍条3,18～22。生殖季节雄鱼头部及胸鳍布有珠星。尾鳍上叶淡黄色，下叶鲜红色。生活于水流缓慢的较大河湾、湖泊，敞水区的水体中上层沿岸水域。性凶猛，日间常成群奔腾跳跃围捕小鱼和虾于水草边,1.5市斤重的个体可吞食4寸左右的鲢、鳙鱼种。在养殖水体中对养殖鱼类的鱼种危害较大。中型鱼类，最大达6市斤，常见者为0．5～1．5市斤。天然产量较大，口感稍逊于翘嘴红鲌,渔业上有一定地位。生长较快2龄鱼可达221mm,135克，3龄鱼可达340mm,438克。

5～7月在流水中产卵。最小性成熟个体雌性273mm,雄性247mm，卵粘附在石块、水草或其他物体上，水温20-24.4℃，受精卵44h即可出膜。青梢红鲌

（青梢子、青餐）体侧扁，较薄，头后背部稍隆起。下颌突出于上颌的前方，口斜裂。侧线鳞64～71。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。臀鳍条3，23～29。背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿色。

分布同前两种，主要栖息于河、湖近岸水草丛中，凶猛肉食性鱼类，主食小虾。生殖季节5-6月，以5月最盛，在水草丛生的湖汊或河湾中产卵，卵粘附于水草上。水温23-28℃，受精卵35h即可出膜。个体不大，最大1市斤左右。在自然条件下，胭脂鱼主要以动物性饵料和水底泥中有机质为食，也常摄食附着在水底石砾上的硅藻及植物碎片、水生昆虫和软体动物。鳔在具两室，前室较后室大，末端尖。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；大理裂腹鱼为云南大理洱海特产的一种经济鱼类，历史上占洱海渔获物的30％左右，体型虽不大（大者可达体长200-300毫米，200-250克，小的只有50-100克），但产量很大。适宜生长水温：2—30℃，养殖适宜水温7—28℃，最适宜养殖水温25℃左右，鱼苗适宜养殖水温较养成水温高1—2℃。生长速度生长速度较缓慢而平稳。腹部自鳃峡到腹鳍基部裸露无鳞，或仅有少数埋入皮内的鳞片痕迹。须2对，吻须略短于颌须。须2对，约等长，其长度约等于眼径。苗种投放:鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3～5d，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。背鳍短，无硬刺，其起点位于腹鳍起点之后。白鲫体型大，高而侧扁，其背部隆起较明显，似驼背，头稍小，尾柄较细长，体色银白。250g以上的丁鱼岁幼鱼饲料的粗蛋白含量以38-42％为佳，其中动物性蛋白质保证在30％以上。常见的经济种类有青海湖裸鲤、大理裂腹鱼、云南裂腹鱼、齐口裂腹鱼和软刺裸裂尻鱼等。体形侧扁，呈长菱形。体色鲜红色，头部有猩红色斜纹，而雌鱼无；中型鱼类，最大达6市斤，常见者为0．5～1．5市斤。75kg，体长5cm左右的鱼种，饲养3个月，体重可达1kg，但在个体达到1.背鳍短，无硬刺，其起点位于腹鳍起点之后。我国于60～80年代从苏、日、德引进。1cm，大多数时间静卧底部，有时摇动身体侧向游动。刺鲃养殖目前我国主要开发养殖的刺鲃有中华倒刺鲃、光倒刺鲃、信江倒刺鲃、倒刺鲃、刺鲃。刺鲃属于鲤科、鲃亚科中华倒刺鲃

（青波、乌鳞、岩鲤）体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。口角须2对，颌须末端可达眼径后缘。侧线鳞29—34，背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤下，背鳍具一后缘有锯齿的硬刺。体背青黑，腹部灰白，各鳍青灰色，后缘为黑色；幼鱼尾鳍基有一黑斑，成鱼不明显。

生活习性

分布：长江上游的干、支流里，河道型底栖性鱼类，喜欢成群栖息于底层多为乱石的山地河流中，白天多栖息深水区的岩穴中，夜间活动于水草或藻类繁茂的沿岸地带。食性：杂食性，以水生高等植物为主，丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象，幼鱼则以甲壳动物为食。一年之中以3、4月份和9月份摄食强度最大。生长：生长速度中等，2冬龄以后生长较快，最大个体可达25公斤，产量大。

繁殖：性成熟雄鱼2-4龄，雌鱼3-5龄。生殖群雌雄比1：2，亲鱼于4-6月间水位上涨时，即到水大而湍急的江段产卵，卵随水漂浮孵化。产卵期长可达4个月之久，估计为分批产卵类型。水温19.5-22℃，孵化43h40m.相对怀卵量10.9-39.8粒/克鱼。第Ⅳ卵巢橙黄色。雄鱼有珠星。倒刺鲃

（青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼）体稍侧扁。头较小，略尖。口亚下位。须2对，颌须长大于眼径，吻须稍短。背鳍硬刺粗壮，具弱锯齿，起点在腹鳍起点的后上方。向前有一埋于皮内的平卧倒刺。

中下层鱼类。常栖于江河上游，尤喜居深水潭。食植物碎片和丝状藻类。4～6月产卵。常见个体1kg上下最大15kg个体大，生长快，肉味佳，为南方山区重要经济鱼类。分布于海南岛、珠江和红河等水系。光倒刺鲃

（青棍、坑坚、光眼鱼、黄娟、粗鳞鱼）体长，稍呈圆筒形，尾柄侧扁。吻钝，口稍下位，呈马蹄形。须2对，吻须较短，颌须末端超过眼后缘。背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤。分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南岛等诸水系。一般栖息于底质多乱石而水流较湍急的江河中的中下层，尤喜在水色清澈的水域中生活，它属于杂食性鱼类，以水生植物为主，兼食水生昆虫及其幼虫，也取食一些坠入水中的陆生昆虫和虾等。宜驯养生长快，个体大，1龄鱼重150克，2龄可达500克，3冬龄的鱼已能长到400毫米左右，最大个体可达20公斤。在华南、西南的年产量极为可观，是产区的一种重要经济鱼类。4-5月间在水流缓慢、水草较多处产粘性卵。光倒刺鲃体厚肉肥，味鲜嫩，颇受当地群众欢迎。其肉鲜食，有壮阳补中的功效，主治腰膝酸软等症黑脊倒刺鲃黑脊倒刺鲃[Spinibarbuscaldwelli(Nichols)]，属鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属，为福建省主要经济鱼类。分布于长江、钱塘江、元江、台湾省、海南岛及闽江、九龙江、晋江、汀江、木兰溪等水系。该品种为淡水中下层鱼类，性活泼善跳，喜生活于水流湍急、水色清澈、砾石较多的溪河中，秋冬季潜居深水的石洞中。该鱼食性杂，生长较快，分布广，个体较大，不少地方将其作为水库网箱、池塘的饲养对象，获益颇丰。

形态特性

黑脊倒刺鲃体延长，稍侧扁，腹部圆，头中等，稍尖，口裂稍斜，口须2对，体披圆鳞，鳞片大，体侧大部分鳞片基部有一黑斑，侧线鳞22～25,侧线完整。背鳍起点前方具一平卧倒刺，背鳍起点在腹鳍起点前上方，尾鳍分叉，体背侧青灰色，腹侧银白带淡黄，背、尾和臀鳍后绿黑色，胸、腹鳍橙黄色。体长为体高的3.4～4.7倍，为头长的3.4～4.4倍；头长为吻长的2.9-4.0倍，为眼径4.0～5.8倍。生活习性

黑脊倒刺鲃属于温性鱼类，生存温度0～38℃,摄食水温15～32℃，适宜水温20-32℃，水温低于10℃或高于32℃表现为食欲减弱，水温低于6℃或高于34℃基本不摄食。在天然水域中，黑脊倒刺鲃多栖息于水流湍急，水色清澈，砾石较多的溪河中，性情活波善游；其耐低氧能力差，特别是当水温上升到22℃,要注意水中溶氧的变化，避免因低氧而发生死鱼现象。为杂食性鱼类，可摄食人工配合饲料。

生长

黑脊倒刺鲃生长较快，在自然条件下当年鱼的体长为6.2～14.0cm，2龄鱼达22～25厘米,溪河中常见个体为0.5～0.8kg,大的可达5kg.在人工饲养的条件下其生长速度要快些，一般当年鱼可达15cm以上，2龄鱼达350～500g，达到上市规格。繁殖习性

黑脊倒刺鲃为分批产卵型，一年中有3次产卵高峰，分别为5月、8月和10月。黑脊倒刺鲃怀卵量较少，一般为2200-14181粒，平均6041粒，但卵粒大，最大卵径可达2.4mm，平均1.94mm。黑脊倒刺鲃生殖群体体长在20.0～30.0cm，体重在0.30～0.50kg，以3龄以上为主。鲈鲤鲤形目，鲤科，鲃亚科，鲈鲤属。俗称：花鱼，青脖。鲈鲤主要分布于宜昌以上的长江上游的干支流中，西江流域、南盘江等水系。鲈鲤是产区的大型经济鱼类，长江上游产量相当大，常见体重0.5-1公斤，最大达15公斤。体略侧扁，头较大，前端较尖，头背面平而宽，头后背部隆起。口亚上位，斜裂，下颌突出。须2对，吻须略短于颌须。鳃裂大，两侧鳃膜联于鳃峡处极接近。背鳍刺弱，后缘具细齿。鳞较小，胸、腹部鳞更小，浅埋皮下，侧线略下弯。体背面青灰色，侧面及腹部白色；体侧鳞绝大部分有一黑色边缘，因此联成体侧整齐的直条纹，头、背部有分散的小黑点；背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。

幼鱼多在支流或干流的沿岸，成鱼则在敞水区水体的中上层游弋。行动迅速，为凶猛性鱼类，专门猎食小型鱼类。3冬龄鱼达性成熟，生殖期约在6月间，产卵地点都在上游的急流水中。

丁鱼岁丁鱼岁隶属于鲤科、雅罗鱼亚科、丁鱼岁亚科、丁鱼岁属。广泛分布于欧洲各地，在我国仅分布于新疆额尔齐斯河流域。２００１—２００２年，上海水产大学和新疆生产建设兵团农十师额河特种鱼类繁育场合作，成功地诱导了丁鱼岁产卵，并成百万地孵出仔鱼、育成夏花。夏花远销广东、湖北、浙江和上海等地。它有着特有的绿、黄、蓝、白四种表现色的体表和细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一，又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。由于捕起后体色很快变为黑色，故有“黑鱼”之称。

丁鱼岁口小，端位，口裂稍向上倾斜，口角处有1对短须。咽齿1行，体较高，侧扁，齿面中央有一沟，齿端略呈沟状。鳞细小且排列紧密，隐藏于皮下。尾鳍平直或微凹。体背部淡黄色腹部灰白，各鳍灰黑色。腹部圆。侧线完全。背鳍短，无硬刺，其起点位于腹鳍起点之后。生活习性

丁鱼岁为广温性的底栖鱼类，喜栖息于水草多的淤泥底质的静水处，对水中含氧量变化适应能力强，能生活在鲤、鲫鱼不能忍耐的水域里，在0℃～40℃水中均可存活，生长适温20℃～28℃最佳。pH值为7～10。耐低溶解氧，皮肤具有呼吸功能，耐寒能力较强，常夜间活动，冬季在北方能钻入泥底越冬，可将身体埋于泥中呈休眠状态。食性丁鱼岁食性广，为杂食性鱼类，喜食水中浮游生物、底栖生物和植物碎屑，以腐败植物残渣及水生昆虫幼虫为食，对豆饼、鱼粉、菜籽饼（粕）等人工饲料亦喜食，人工养殖投喂配合饵料（仔、幼鱼期的饵料蛋白质含量38%～40%，成鱼养殖期饵料蛋白质含量保持在36%以上为佳）。摄食较慢，易驯化。丁桂和鲢鳙之间的食物竞争很激烈，和草鱼的矛盾就低多了。

生长

丁鱼岁生长较鲤鱼慢，较鲫鱼快，且易驯化。最大个体可达700毫米，重达7500克。野生状态下生长较慢，２龄鱼体重187克，３龄体重296克，在天然水域中，最大个体约7.5kg。人工养殖生长速度较快，当年可达50g～80g，次年可达300g～500g左右。目前商品鱼的上市规格为200-400克，丁鱼岁两年可达到上市规格。当年6月放养规格1～3厘米的种苗，年底可长到200～400克，第二年可长到1000～1500克，最大个体达70厘米、7.5公斤。繁殖

丁鱼岁性成熟年龄为2～3龄，雄鱼较雌鱼为早。繁殖期为5～7月份，产卵水温为20℃～26℃，分批产卵。怀卵量为30万粒以上，相对怀卵量约为８万—１５万粒／千克体重，卵小，附于水草上。人工繁殖1.亲鱼培育

每年4月底从越冬池内将丁鱼岁越冬种鱼捕出，雌雄鱼分塘进行亲鱼培育。培育期间，投以自制饵料，蛋白质含量为40％，日投饵率为8％。每日2次。2.雌雄鉴别

丁鱼岁雌雄性别差异显著，雄性腹鳍大，呈半圆形。雌性腹鳍稍小，末端稍尖。繁殖季节雌性丁鱼岁生殖孔外突，呈桃红色。3.人工催产

在催产池内，通过注射LRH—A，雌鱼用量为20微克/千克体重，雄鱼减半。水温24℃，16小时后，出现发情行为，即将雌、雄鱼捕出，进行人工授精。4.人工孵化

丁鱼岁卵为粘性卵，经脱粘后，置于孵化桶中进行孵化。水温21℃，孵化52小时后出膜。出膜后的第5-7天，出现“腰点”，此后，即可“下塘”进入夏花培育阶段。夏花培育(30—40天)

放养密度：水泥池每立方米可放水花2000-3000尾，池塘每亩可放3-5万尾水花，鱼苗要求同一批次，规格整齐。放苗地点宜选在向阳面，并进行多点放苗，同时要远离进出水口。时间选在上午8:00—9:00。鱼苗经30天培育，规格可达3-5㎝。

在培育后期，应选择天气晴朗的上午进行拉网锻炼。对于要空运的丁鱼岁夏花，必须进行“吊水”，即在运输前8—12小时将夏花鱼种捕出，“困箱”置于水质清新的池塘中，以促使夏花排空体内污物，确保运输成活率。鱼种培育：

鱼种可用水泥池、池塘培育。水泥池培育每立方米可放2-3㎝苗1000-2000尾，商品饲料以颗粒料最好，要定期充水，改善水质。池塘养殖每亩可放5000-8000尾2-3㎝鱼苗。在池塘中培育天然饵料是保证丁鱼岁苗种成活率的重要措施之一。培育后期可投喂饼类及配合饲料进行补充。

值得提醒的是，早期苗种的培育，池水不宜太深，水深保持在40厘米左右为宜。因为丁鱼岁稚鱼阶段有很强的底栖习性，喜欢在浅水的地方觅食。水深超过1米，苗种成活率明显降低。

鱼种经2个月培育，规格可达8-15㎝，产量可达300-600公斤/亩。

池塘养成

放养时间：为开春水温15℃以上放养模式：精养池一般亩投越冬苗1200-1500尾，同时投200尾花白链大规格鱼种;或放丁鱼岁夏花1500-3000尾，同时投100尾花白鲢调控水质。若混养则亩投100尾左右为好。

经8-10个月养殖，亩净产丁桂可达500-1000公斤。

投饵：实践证明：体长5-8cm的丁鱼岁存在着一个食性的转变期，即从浮游动物转食底栖无脊椎动物，如摇蚊和其它昆虫的幼体、软体动物、甲壳类等。在这一时期，丁鱼岁食性的可塑性较强，容易驯化摄食人工配合饵料。

丁鱼岁比较喜欢食软颗粒沉性饲料。饲料原材料要求粉碎粒度越小越好，原材料粉碎后过80目以上的筛比较好。这样的饲料丁鱼岁幼鱼喜欢摄食，营养成份也易消化吸收。250g以下的幼鱼饲料的粗蛋白含量以45一48％为佳，其中动物性蛋白(主要指鱼粉)保证在40％以上。250g以上的丁鱼岁幼鱼饲料的粗蛋白含量以38-42％为佳，其中动物性蛋白质保证在30％以上。

投饵驯化是丁鱼岁主养成功的关键技术之一。网箱养殖放养密度：低产设计者(10-40kg/m3)：放养10－50尾/m3中产设计者(60-160kg/m3)：放养50－150尾/m3高产设计者((180-350kg/m3))：放养150－250尾/m3投饲：

养殖丁桂鱼饲料粗蛋白质含量，鱼种阶段建议选用含粗蛋白38-44%的饲料，成鱼阶段选用含粗蛋白34-36%的饲料。日投饵次数主要随着水温的变化而增减。13℃左右时根据鱼活动情况开始投食，一至二天投喂一次。水温15℃时，日投饵2次；20左右日投饵4次；25以上日投饵6次。

丁桂鱼在网箱中经10-13个月养殖，规格可达0.5-0.7公斤。裂腹鱼类养殖裂腹鱼：亚冷性，鲤科，裂腹鱼属。全世界裂腹鱼亚科有11属、97个种和亚种。中国约产78个种和亚种.青藏高原是裂腹鱼分布最为集中的地区，有9属48个种和亚种。常见的经济种类有青海湖裸鲤、大理裂腹鱼、云南裂腹鱼、齐口裂腹鱼和软刺裸裂尻鱼等。裂腹鱼为冷水性底层鱼类，大多生活在底质为岩石、粗砂的大江和河川中上游峡谷急流或急、缓流交界处的浅滩、浅水区域或河道弯曲地带，如齐口裂腹鱼、软刺裸裂尻鱼；也有喜栖息于水温较低、多水草和泥底的静水环境，如大理裂腹鱼、云南裂腹鱼；有生活于高原半咸水湖泊的特殊环境如青海湖裸鲤。裂腹鱼共同特征：肛门和臀鳍两则各有1列特化得大型鳞片，两列臀鳞之间的腹部中线上形成1条缝隙。此鱼体延长，腹部圆，口前位或下位，须1-2对或无须，除臀鳍外，体被细鳞，有时部分或整体裸露（身体裸露的种类分布于高原中心的湖泊和江河缓流之中；具须和细鳞、下咽齿3行的种类则生活于高原周围的江河急流中）。背鳍常具硬刺，尾鳍叉形。齐口裂腹鱼

（雅鱼，齐口，细甲鱼，齐口细鳞鱼）体长，稍侧扁。吻钝圆；口下位，横裂。下颌前缘具锐利的角质，下唇完整，呈新月形，表面有许多小乳突，唇后沟连续。须2对，约等长，其长度约等于眼径。体披细鳞，排列整齐，胸鳍部不裸露，都有明显的鳞片；臀鳍和肛门两侧各具大鳞一排；鳃孔后方、侧线之下有数片大鳞。侧线平直，横贯于体的中轴。背鳍硬刺在体长14厘米以下的小个体较强，其后缘具明显的锯齿；但在大个体（体长在15厘米以上）都变柔弱，其后缘光滑或仅有少数锯齿痕。体背部暗灰色，腹部银白色，背鳍、胸鳍和腹鳍呈青灰色，尾鳍红色。生活于支流清溪中的个体体侧有小黑斑，达到性成熟的雄鱼吻部出现有珠星。由于肉质肥美（每kg物质含氨基酸82.9mg），富含脂肪，最为产区居民所喜食。尤以“雅安砂锅鱼头”更是闻名四方。民间传说，光绪年间，雅安举子李景福给慈禧太后进贡了一尾“雅鱼”，慈禧食后，顿觉龙凤之肉难以媲美，随赏畅李景福为知府。注意，其鱼卵有毒，但充分煮熟后仍可食用。齐口裂腹鱼为底层鱼类，要求较低的水温环境，喜欢生活于急缓流交界处。它们以着生藻类为食，偶尔亦食一些水生昆虫、螺蛳和植物的种子。摄食时尾部向上翘起，以其发达的下颌角质边缘在岩石上从一端刮向另一端，随刮随吸，在其刚刮取过的岩石上留下明显的痕迹，渔民往往据此判断它的栖息场所。体长1.5mm以上可摄食人工饲料。个体大，一般为0.5-1.0公斤，最大可达4.0-5.0公斤。体长2.5mm、体重0.11g鱼苗经过30天养殖，平均增重246%。适宜生长水温：2—30℃，养殖适宜水温7—28℃，最适宜养殖水温25℃左右，鱼苗适宜养殖水温较养成水温高1—2℃。溶解氧：大于4mg/L,浮头溶解氧1.28mg/L,窒息溶解氧0.58mg/L.雌性需4龄达性成熟，雄性一般在3龄达性成熟，产卵季节在3-4月。此时繁殖群体由岷江、大渡河上溯至其支流产卵，卵多产于急流底部的砾石和细砂上，亦常被水冲下至石穴中进行发育。产卵后的亲鱼到秋季（9-10月）则回到江河深水处或水下岩洞中越冬。大理裂腹鱼大理裂腹鱼为我国特有种，分布于云南洱海及其附属水系。大理裂腹鱼为云南大理洱海特产的一种经济鱼类，历史上占洱海渔获物的30％左右，体型虽不大（大者可达体长200-300毫米，200-250克，小的只有50-100克），但产量很大。肉厚多脂，营养丰富，肉味腴美；其鱼卵与裂腹鱼亚科的许多种类不同，卵无毒，味美，可供食用，故群众喜食之，向称为云南名产.体细长，稍侧扁，头小且短，吻短，与眼径等长。口端位，口裂微倾斜。上下唇在口角处相连，下唇细窄，唇后沟在下颌前会合处中断，下颌边缘没有角质化。眼大；须2对，颌须比吻须稍长。体覆细鳞，排列不整齐，形状不规则；腹部自鳃峡到腹鳍基部裸露无鳞，或仅有少数埋入皮内的鳞片痕迹。侧线微弯，侧线鳞为96-108个，肛门和臀鳍两侧各有1行大鳞；背鳍具一硬刺，其后缘具细小的锯齿。体背部浅褐色或黄褐色，腹部灰白色或略带淡黄；生殖期雌体肛门处特别膨大，带淡红色，臀鳍长且肥厚；雄体吻部出现发达的珠星.大理裂腹鱼与其它