2023年畜牧兽医科学-饲料学考试历年高频考点参考题库附带答案

2023年畜牧兽医科学-饲料学考试历年高频考点参考题库带答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共90题)1.母畜在妊娠期内胎儿体重的()，在妊娠后()时期内增长的。A、1/2B、2/3C、1/42.简述粉状配合饲料加工的工艺流程。3.在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、_______、_______、_______、_______碘、硒等。4.为防止脂肪的氧化和酸败，可在饲料中添加______。5.麸皮6.在育肥猪日粮中饲喂大量的米糠、大豆，会降低猪胴体脂肪品质。（）7.例：计算体重600千克，日产奶30KG（乳脂3.5%、乳蛋白3.4%）的产奶牛对降解蛋白和非降解蛋白的需要量？8.下列哪种物质不属于氨化物（）A、尿素B、血粉C、硫酸铵D、游离氨基酸9.产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。（）10.成年反刍动物可自行合成维生素A、B类C。（）11.干制青饲料的目的与青贮饲料不相同。（）12.家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（）A、粗纤维B、无氮浸出物C、氨基酸D、中性脂肪13.维生素A仅存在于动物性饲料中。（）14.鱼粉的营养特点是什么？在使用鱼粉时应注意什么问题？15.简述反刍动物与单胃动物对蛋白质消化的差异？16.评定饲料营养价值的方法有(

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)。17.日粮18.所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生素A()。19.对于预混料，同一操作人员在同一实验室，用同一方法使用同样设备对同一试料在短时期内所做的两个平行样结果之间的差值超过重复性限的情况不大于()。A、1%B、3%C、5%D、7%20.必需氨基酸21.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。22.缓冲溶液的作用是保持()不变。A、PH值B、电位差C、浓度D、都不是23.动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。（）24.境外企业可以直接在中国销售饲料、饲料添加剂。()25.饲料有机物质中的无氮物质除去_______及_______外，总称为无氮浸出物。26.氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验，在制备试样消化液时用到的溶液是()。A、铁氰化钾B、氢溴酸C、氯化钾D、氢氧化钾27.最常见的NPN化合物是_______。28.下列属于影响饲料养分的因素的是()。A、土壤与肥料B、降雨量与光照C、收获与贮藏D、A、B、C三类29.和青饲料相比，青干草维生素更丰富。（）30.由于水在畜牧生产成本中比例最小，所以水对畜牧生产意义不大。（）31.试述反刍动物瘤胃——肝脏氮素循环及其意义。32.营养需要33.()镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。34.一般家畜日粮钙磷比应维持在_______：1左右。35.在干物质中粗纤维含量低于()，粗蛋白质含量低于()的饲料为能量饲料。A、18%B、19%C、20%36._______应当对本行政区域饲料添加剂的质量安全状况进行监测，并根据监测情况发布质量安全预警信息。A、省级饲料检验机构B、县级饲料管理部门C、省级饲料管理部门D、省级人民政府37.氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验时，硼氢化钠溶液配置需加入5g/L()。A、硫酸B、氢氧化钠C、氯化钾D、盐酸38.表观消化率39.饲料中铅的含量测定，通过公式计算铅的含量，其中P₀代表的意义为()。A、试样中铅含量B、试样消化液中铅的含量C、试剂空白液中铅的含量D、试样质量40.同种饲料：41.《饲料添加剂安全使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为强制性指标，饲料企业和养殖单位应严格遵照执行。()42.感官检查不包括()。A、视觉B、嗅觉C、触觉D、化学分析43.同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。（）44.省级饲料管理部门可以委托下级饲料管理部门承担单一饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可申请的受理工作。()45.NDF46.代谢水47.营养性添加剂包括_______、_______和_______。48.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大？49.棉仁饼粕因含_______而有毒，在_______、_______日粮中应少用或禁用。50.蛋白质的周转代谢：51.必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。（）52.在实际生产中，通常把青绿饲料制成_______和_______，以利保存。53.尿素再循环：54.用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值()。A、相等B、牛比猪高C、猪比牛高55.下列氨基酸的相互比例相差悬殊时，易发生拮抗作用现象的是（）A、赖氨酸和蛋氨酸B、蛋氨酸和胱基酸C、赖氨酸和精氨酸D、苯丙氨酸和络氨酸E、异亮氨酸，亮氨酸和缬氨酸56.饲料生产企业召回的产品，应当在_______的监督下予以无害化处理或者销毁。A、当地工商管理部门B、当地饲料管理部门C、当地环境管理部门D、企业质量机构负责人57._______产品执行企业标准的，产品主成分指标检测方法应当经省级饲料管理部门指定的饲料检验机构验证。A、混合型饲料添加剂B、维生素预混合饲料C、配合饲料D、复合预混合饲料58.试述维生素A、D的营养作用、来源、缺乏症。59.天然干燥的干草中含有较丰富维生素D₂，以吃干草为主的草食动物不会出现维生素D的缺乏症()。60.颗粒饲料的优点有哪些?61.生长家畜患佝偻病的四种主要因素是(

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)。62.在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之_______左右。A、30B、60C、90D、10063.豆科秸秆粗蛋白含量高，更适合喂牛。（）64.皮肤不全角质化这是由于缺乏（）。A、钙B、磷C、锌D、铜65.为补充锌元素在日粮中添含锌化合物(

)。66.挥发性脂肪酸主要包括_______、_______、_______。67.简述动物处于绝食代谢的条件。68.非淀粉多糖主要是由_______、_______、_______、_______等组成。69.在我国动物饲养标准中，禽的能量体系采用的是：A、消化能B、代谢能C、净能D、总能70.粪代谢产物：71.蛋白质生物学价值72.TDN73.论述如何提高饲料的适口性。74.一般饲料添加剂，是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。()75.论述影响饲料消化率的因素。76.表观消化率：77.基础代谢78.饲料的取样方法随不同采样对象而异，通常对原始样品和大批量原料的采食可采用______，对均匀和小批量样品的采食或从原始样品中获得分析样品常采用______。79._______机构的负责人，应当熟悉饲料法规、动物营养等专业知识，并通过现场考核。A、销售B、采购C、仓储D、技术80.添加剂预混合饲料生产线应当单独设立，生产线设备不得与配合饲料、浓缩饲料、精料补充料产品共用。()81.试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素82.小麦麸中，含量较高的是：A、钙B、磷C、锰D、铜83.使用青贮饲料时应注意些什么？84.饲料、饲料添加剂生产企业应当有符合国家环境保护要求的污染防治措施。()85.三大养分能量的平均含量：_______：17.5kj/g，_______：23.64kj/g，脂肪39.54kj/g。86.定制产品应当附具_______。A、定制合同B、饲料标签C、当地饲料管理部门的允许定制的批文D、定制产品清单87.日粮配方的方法有试差法、_______和线性规划法。88.饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。（）89.试述Sibbald快速代谢能测定方法。90.理想蛋白第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:B,C2.正确答案:原料的接收—清理除杂—粉碎—配料—混合—包装。3.正确答案: 铜|锌|锰|钴4.正确答案: 抗氧化剂5.正确答案:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品，包括果皮层、种皮层、外胚乳和糊粉层等部分。6.正确答案:正确7.正确答案:1.微生物蛋白产量=NND×38={0.356×600/3.138+（0.4+15×3.5%）×30}×38=1576.24g/d2.饲粮降解蛋白需要=微生物蛋白/微生物对降解蛋白的利用率=1576.24/0.9=1751.38g/d3.非降解蛋白=非降解蛋白提供的净蛋白/非降解蛋白的消化率/非降解蛋白的可利用率=（日净蛋白总需要量-微生物提供的净蛋白）/0.7/0.7=（维持净蛋白+乳蛋白-微生物蛋白×微生物粗蛋白质中真蛋白的含量×真蛋白的消化率×可消化蛋白质的利用率）/0.7/0.7（2.1×600+30×34-1576.24×0.8×0.7×0.7）/0.7/0.7=1340.2g/d8.正确答案:B9.正确答案:错误10.正确答案:错误11.正确答案:错误12.正确答案:A13.正确答案:正确14.正确答案:答：鱼粉营养价值较高，其中粗蛋白质含量50%~75%，赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量低，矿物质钙、磷含量高，且均为可利用磷；微量元素、维生素含量丰富，微量元素硒含量很高，含有生长未名因子，可促进动物生长。鱼粉在使用时应注意：含盐量、保存、掺假、用量等问题。15.正确答案:反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化和吸收与单胃动物类似。但由于瘤胃微生物的作用，使反刍动物对蛋白质的消化、利用与非反刍动物又有很大差异。（1）饲料蛋白质在瘤胃中的降解：进入瘤胃的饲料蛋白质约有70%受微生物的分解，有30%的蛋白质未经变化进入消化道的下一部分。（2）微生物分解产生的氨和游离氨基酸，又被合成菌体蛋白被动物利用。菌体蛋白的品质一般略次于优质的动物蛋白质，与豆饼和苜蓿叶蛋白大约相当，优于大多数谷物蛋白。16.正确答案: "化学分析法","饲养试验","屠宰试验","消化试验","平衡试验"17.正确答案:根据动物对营养物质的需要，提供给一头(只)动物一天(24h)的所有饲料。简单说就是一头动物一天所采食的饲料。或者说是以一头(只)动物24h的营养需要为基础供给的饲料总和。18.正确答案:正确19.正确答案:C20.正确答案:动物体内不能合成或合成速度不能满足动物的营养需要，必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸。21.正确答案:22.正确答案:A23.正确答案:正确24.正确答案:错误25.正确答案: 脂肪|粗纤维26.正确答案:A27.正确答案: 尿素28.正确答案:D29.正确答案:错误30.正确答案:错误31.正确答案:饲料蛋白质在瘤胃被微生物降解生成氨，除被细菌合成菌体蛋白质外，多余的氨则被瘤胃壁吸收，随血液循环进入肝脏用于合成尿素。所合成尿素的去路：一部分进入肾脏随尿排出体外，另一部分通过瘤胃壁的血液扩散又回到瘤胃，再一部分进入唾液腺随唾液返回瘤胃。后两种方式返回瘤胃的尿素均可再次被细菌利用合成菌体蛋白。由于这一过程反复不断循环，故也称为瘤胃―肝脏的氮素循环。氮素循环既可减少食入饲料蛋白质的浪费，又可使食入蛋白质更多地转化为菌体蛋白质。32.正确答案:营养需要：动物对能量、蛋白质、矿物质、维生素的需要。33.正确答案:正确34.正确答案: 2：135.正确答案:A,C36.正确答案:C37.正确答案:B38.正确答案:表观消化率：被消化的养分占食入养分的百分比为消化率。39.正确答案:C40.正确答案:（1）粗饲料：ME牛>ME猪，猪对CF利用率差，甲烷能产生少。（2）精饲料：ME牛<ME猪，精饲料在反刍动物瘤胃内CH4产生多。41.正确答案:正确42.正确答案:D43.正确答案:正确44.正确答案:正确45.正确答案:NDF：中性洗涤纤维46.正确答案:代谢水：三大营养物质在动物体内代谢过程所产的水为代谢水。47.正确答案: 维生素|微量元素|氨基酸48.正确答案:缺水的影响（1）失水1～2%干渴，食欲减退，生产下降；（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降；（3）失水10%生理失常，代谢紊乱；（4）失水20%死亡；（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；（6）只饮水，可存活三个月；（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。49.正确答案: 游离棉酚|种畜|种禽50.正确答案:老组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为AA，而又重新用于合成组织蛋白的过程。51.正确答案:错误52.正确答案: 干草|青贮饲料53.正确答案:蛋白质在瘤胃降解产生的氨可经过瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，在肝中转变成尿素，所生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，然后再被微生物降解成氨，构成氨和尿素的不断循环。作用：①调节瘤胃氨浓度；②在低蛋白日粮条件下，反刍动物可经过尿素再循环保证微生物有充分N源，节省蛋白。54.正确答案:C55.正确答案:C,E56.正确答案:B57.正确答案:A58.正确答案:维生素A的营养作用：影响上皮组织结构；影响生长；影响繁殖；影响神经系统。来源：（1）动物性产品，（2）植物中的胡萝卜素。缺乏症：繁殖障碍；夜盲症；影响生长；造成多种炎症。试述维生素D的营养作用：促进矿物质钙磷的吸收。来源：（1）被晒枯的植物，（2）动物的皮肤合成。缺乏症：佝偻症；鸡产软壳蛋；生长受阻。59.正确答案:正确60.正确答案:避免挑食，减少浪费，营养均衡，饲料效率高。便于运输和贮存。61.正确答案: "缺钙","缺磷","缺维生素D₃","钙与磷比例失调"62.正确答案:B63.正确答案:正确64.正确答案:C65.正确答案: "磷酸氢钙","骨粉"66.正确答案: 乙酸|丙酸|丁酸67.正确答案:答：（1）环境条件适宜，健康，营养状况良好（2）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）√最低甲烷产量RQ：0。707脂肪呼吸熵√标准化的消化道吸收后状态（3）动物处于安静和放松状态实际条件下，用绝食代谢来代替基础代谢68.正确答案: 纤维素|半纤维素|果胶|抗性淀粉69.正确答案:B70.正确答案:（MFP）粪中所含养分并非全部来自饲料，有少量来自消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等内源性产物，这些称为粪代谢产物。71.正确答案:蛋白质生物学价值：在动物体内的存留氮与可吸收氮的百分比率。72.正确答案:总可消化养分73.正确答案:适口性是一种饲料或饲料的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。提高适口性的措施有：（1）选择适当的原料。（2）防止饲料氧化酸败。（3）防止饲料霉变。（4）添加风味剂。74.正确答案:正确75.正确答案:（1）动物：种类、品种、年龄、健康状态等；（2）饲料：种类、化学成分、抗营养因子；（3）饲养管理：饲料加工调制、饲喂技术、饲养水平76.正确答案:表观消化率=（食入饲料中某养分-粪中某养分）×100%/食入饲料中某养分。77.正确答案:基础代谢：动物在安静、饥饿的状况下对营养物质的最低需要。78.正确答案: "几何法","四分法"79.正确答案:D80.正确答案:正确81.正确答案:答：1.钙和磷的比例过高和过低均不利于钙和磷的吸收，适宜的比例是1.5-2。0：1，Ca：P。2.维生素D（1，25DihydroxyMetabolite）是钙吸收所必需的3.钙结合蛋白有助于钙的吸收，它的合成由维生素D控制。（1）钙的吸收由维生素D调节（2）日粮高钙使得钙的吸收率降低4.日粮的磷含量高，磷的吸收也高。5.植酸磷（PhytinPhosphorous）吸收率差6.草酸与钙结合，阻碍钙的吸收。钙和磷的功能1.骨和牙齿的结构成分2.钙的功能（1）调节神经和肌肉的兴奋性（2）促进血液的凝集（3）刺激肌肉蛋白的合成3.磷的功能（1）磷脂是细胞膜的成分（2）高能分子的成分，ATP和磷酸肌酸（3）遗传物质的成分，RNA和DNA（4）辅酶的成分缺乏症1.骨畸形、骨灰减少（1）佝偻病：年轻动物（3）骨软化症：成年动钙、磷缺乏（4）骨质疏松症：成年动物钙、磷代谢障碍2.钙的缺乏症（1）乳牛的产乳热发生在产仔时候，抽搐-昏迷-死亡低血钙不能动员足够的钙（激素调节不良）注射葡萄糖酸钙磷的缺乏症（1）食欲丧失（2）异食癖“Pica母牛-吃木头和其它东西碘缺乏症1.基础代谢率降低极度虚弱。2.幼龄动物缺碘，产生呆小症（Cretinism）。3.成年动物缺碘，产生粘液水肿（Myxedema）。4.甲状腺肿大，在碘不足引起甲状腺代偿性增生。5.猪缺碘表现为无毛、皮厚、颈粗。铁缺乏症1.贫血（Anemia）（小红细胞（Microcytic），血红蛋白过少（Hypochromic））（1）没有足够的血红蛋白来运输氧（2）主要发生在哺乳动物2.猪-消沉，多皱，皮肤苍白，瘦弱Cu缺乏症1.贫血（Anemias）2.大动脉破裂（含铜赖氨酰氧化酶）3.神经症状-羔羊共济失调（神经胺代谢）4.骨关节肿大5.毛发的的形态和色素