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文档简介

膨化饲料加工工艺及配方管理幽默来自智慧，恶语来自无能挤压熟化饲料加工工艺及配方管理中国农业科学院饲料研究所水产动物营养与饲料研究室水产饲料膨化挤压加工工艺发展史1797—英国人研制的手动活塞压力机,制作无缝铅管、瓦片、肥皂和通心面1869英国人研制的双螺杆连续挤压机,制作肉肠;1873Phoenixgummiwerkeag开发单螺杆挤压机,加工橡胶;19405-熟化加压机的开发,生产干的狗粮;n1950s-有了加压的预调制器,达到100℃预熟化1960s—半湿的宠物饲料、糊化淀粉、饼干粉及组织大豆蛋白1980s—美国的双螺杆膨化机开始发展1990s’—第三代弱剪切-低热挤压机(reducedshear/heatextruders)、预调制器、直接蒸汽注入和带放气孔的机镗挤压熟化的定义商瞾是靠水、压力、温度和机械剪切的综合作用使得已着湿的、可膨胀的、淀粉类的和\或蛋白类的物质塑化并熟化的连续工艺过程瞾是将热能和机械能导入食品/或饲料原料中的一种手段,使原料中的淀粉和蛋白质等基本成分发生化学和物理变化,同时形成预定的形状基本概念瞾按调制方法分湿法膨化干法膨化瞾按螺杆结构分单螺杆挤压机(图)双螺杆挤压机(图)7WENGER基本词汇预调制器—一种调节原料水分和温度的装置,使物料进入扌压机前部分或完全熟化瞾螺杆将物料输送通过挤压机的部件(图1)贔螺套-增加行程螺片—螺杆的螺旋形输送表面,将物料向前推进(图1贔索片-增加剪切力,后挫力,提高滞留时间,糊化度剪切—一种揉捏、搅拌作用,使输送的物料匀质、受热模板—使制品出杋时成型的末端装置。可在模板上直接钻孔或将模板做成圆孔状,装上设计复杂、用耐磨材料制成的压模嵌入件,使物料成型瞾切刀将挤压物切割成所要求的长度的装置图1螺杆螺距长度螺杆直径蝶根直径螺距长度双螺片杆直燃根直径径单螺片螺距的作用■螺距:容积(体积)位移能力(输送量)螺距影响到:物料充盈程度物料滞留时间膨化挤压对饲料的综合作用饲料颗粒成型度高蛋白质原料经挤压加工颗粒(优)高碳水化合物原料经挤压加工颗粒(中)普通硬颗粒饲料(差饲料漂浮度(溶重:480g/L(转折点)■全漂浮慢沉或反复沉浮颗粒(漂浮一下沉一上浮)高度的多孔性和充分发展的蛋白间质结构,缓慢释放油脂和可溶性糖谢谢你的阅读知识就是财富丰富你的人生71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德

72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗

73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。

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