冬至节气的传统食物及养生攻略

千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐冬至节气的传统食物及养生攻略冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。下面一起来看看我为大家的冬至节气的传统食物及养生攻略，欢迎阅读，仅供参考。

冬至季节的传统食物

北方吃饺子

饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他创造的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时许多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍旧有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。

苏州人吃馄饨

吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。

苏州人过冬至的食俗许多，要吃“团聚饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

宁夏人吃“头脑”

宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。

上海吃汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团聚”，象征家庭和谐、吉利。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

潮汕地区吃甜丸

冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要预备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。

杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

广东人吃烧腊

广东地区也是特别重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东许多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人预备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不行少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。

泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至这天祭祖团聚，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。

冬至节气养生攻略

1、穿衣要保暖

冬至后，天气更加寒冷，尤其是北方，天寒地冻，南方气温虽不算低，但寒温不定，且室内室外一样冷，常有阴雨浓雾，空气潮湿，因此人们早就养成了通过增加衣服来抵挡寒冷。老年人，体质普遍较差，自身活动力量及抗寒力量减弱，在穿衣上假如不留意，很简单感冒着凉，从而继发其他疾病。因此，冬至季节，老年人选择冬装要注意防寒保暖功能。上了年纪的人，一般都有肌肉萎缩和动作乏力的现象，因此，选择宽大松软、穿脱便利的冬装也很重要。有关节炎、风湿病患者，可在贴近肩胛、膝盖等关节部位用棉层或皮毛加厚。患有气管炎、哮喘、胃溃疡的人，最好再增加一件厚背心，有利于爱护心、胃和肺部，不致受寒。

2、起居勤晒被

冬至季节要勤晒被褥。勤晒被褥有许多好处。首先，可避开潮湿;其次，被褥上的细菌和微生物在人体分泌的汗水及油脂中极易繁殖。阳光中的紫外线有剧烈的杀菌消毒作用，可杀死各种细菌和微生物。再次，经日光曝晒后的被褥更加蓬松、松软。冬季，人在睡眠期间因肌体反抗力和对寒冷环境的适应力量降低，很简单患感冒及引起中风等症状，穿上睡衣则能预防疾病，爱护身体健康。由于睡衣宽松肥大，有利于肌肉放松和心脏排血，可使人得到充分的休息。穿睡衣应以无拘无束、宽柔自如为宜。由于睡衣直接与皮肤接触，因此不宜穿化纤制品，其面料以自然织物为佳，如透气吸潮性能良好的棉布、针织布，松软的丝质料子。

3、慎防“寒从脚下起”

传统中医学认为，人体的头、胸、脚这三个部位最简单受寒邪侵袭。俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，抵挡寒冷的力量较差，而脚掌与上呼吸道黏膜又有着亲密的关系，一旦足部着了凉，简单引起上呼吸道黏膜内毛细血管的收缩，导致反抗疾病力量下降，埋伏在鼻咽部的病菌、病毒乘虚而入，引起感冒、腹痛、腰腿痛、妇女痛经等症状。足部的保暖方法许多，除了穿着保暖性能好的鞋袜外，平常还要留意多活动脚步，如参与跑步、竞走、漫步等运动。

“睡前烫烫脚，胜似吃补药”。保健专家提示说，晚上睡觉前，用热水烫一烫脚，既能御寒又能有效地促进局部血液循环，增加脚的养分供应，保持皮肤松软，清除下肢的沉重感和全身疲惫。同时，热水对大脑皮层也是一种良好的刺激，有利于促进睡眠。此外，假如所泡洗的热水，改用中草药甘草、芫花煎剂，可防止冻疮;用白果树叶煎洗，可防止小儿腹泻;用浮萍、麻黄煎洗，有利于水肿的消退。

4、饮食调养

冬至这一天，阴极阳生，人体内阳气蓬勃，最易汲取外来的养分，因此，冬至前后是进补的最好时间，不仅强健身体，还能消寒。

依据“冬主藏闭”“冬藏精”的自然规律，冬令进补的最佳时间是冬至后的“一九”到“三九”期间。冬补的方法有两种：一是食补，二是药补。冬补的药物有人参、阿胶、鹿茸等。人参补气，对气虚、体弱、四肢无力、过度疲惫的人最为合适。阿胶是滋阴补血的良药。但“药补不如食补”，冬至季节，相宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾肉;蔬菜有黄豆、胡萝卜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有橘子、龙眼、红枣等;其他的还有红糖、糯米、松子等。

冬令进补应避开造成血液粘稠，宜多食爱护心脑血管食品，如山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等;应多吃利于降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、白萝卜;多吃温补性、养阳性的食物，如羊肉、鸡肉、狗肉等，以炖食为最佳。其中，羊肉和鸡是冬天温补的主要肉食品，俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体。”此外，还应多吃益肾、护肾的食物，前者有腰果、大骨头汤、核桃等，后者有黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。

冬令进补，要防止无虚滥补。滥补不但徒耗药品，而且会扰乱人体脏腑的正常生理功能，引起疾病;此外，还要防止虚不受补，这是指体弱者进补之后，病痛不减，反而还引起一系列不良反应，其主要缘由是阴虚火旺或气阳两虚，进补助火。需要留意的是，在进补时，最好不要吃生冷或过油腻的食物，以免阻碍脾胃消化功能，影响进补的效果。在进补期间，如遇感冒、发烧、腹泻时，应暂停服用各类补品，以防药补恋邪，待恢复健康后再进补。

冬至季节养生进补原则

一、要有保温功能

即多吃能增加热能供应，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

二、要有御寒功能

医学讨论表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应留意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

特殊怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其