学生营养改善计划工作实施方案

...v.学生营养改善方案工作实施方案学生营养改善方案工作实施方案为进一步改善我县农村义务教育学生营养状况，提高农村学生安康水平，加快农村教育开展，做好农村义务教育学生营养改善工作，结合有关文件、会议精神，制定本方案。

一、指导思想

认真落实国家中长期教育规划纲要，全面实施农村义务教育学生营养改善方案，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。

二、根本原那么

坚持政府主导、教育牵头、部门合作、学校运作的原那么；坚持因地制宜、分步实施、创造条件、全面推进的原那么；坚持统一部署、标准管理、严格把关、确保质量的原那么；坚持平安、营养、价廉、便捷的原那么。

三、供餐模式

采取“学校食堂供餐+企业配餐〞相结合的模式进展供餐。食堂供餐由学校食堂提供完整午餐，内容包括蛋、肉、蔬菜等。企业配餐提供课间餐，内容为一盒品牌液态常温学生牛奶、一枚生煮熟鸡蛋和一个法式小面包〔或一个含鸡蛋营养成分的学生专供面包〕。各学校要在营养餐食谱、原料供给、供餐模式、食品平安、监管体系等方面积极探索，重点探索有效的学生营养餐供餐模式，为稳步推进农村义务教育学生营养改善方案积累经历。同时，积极争取新建学生食堂工程，逐步在全县各级各类学校实现食堂供餐的模式。

四、工作措施

〔一〕明确工作责任。县教育局和各农村义务教育学校按照相关规定成立领导小组，切实加强对营养改善方案工作的领导和组织实施。乡镇教育管理办公室直接负责对辖区内试点学校学生营养改善方案工作的管理与监视。有关学校要把实施学生营养改善方案作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承当起具体组织实施和相关管理责任，要充分发挥学生家长在本学校确定供餐模式、配餐食谱和日常管理等方面的作用。

〔二〕严格标准管理。

1、标准过程管理，确保食品平安.

一是制定完善食品平安管理制度。各试点学校要从食品采购、贮存、加工、留样、流通、配送、分餐、餐具消毒、从业人员管理、食堂环境卫生和专项资金平安等方面都制订和进一步完善标准的食品平安管理制度，增强学校食品卫生平安管理意识，落实平安管理责任。二是加强食品平安工作培训，落实食堂管理人员培训常态化。县教育局牵头组织举办全县实施食堂供餐的学校负责人、食堂管理人员培训；组织开展供餐试点学校食品平安工作培训。各中小学要组织食堂工作人员进展上岗前的培训并建立培训档案，建立食堂从业人员安康管理制度，同时做好食堂工作人员的安康观察和定期的体格检查并取得安康合格证和建立安康档案，确保持证上岗。

2、加强财经管理，保障资金平安

一是加强食堂建立专项资金的管理。食堂建立工程资金设立财政专户，实行专户管理、封闭运行、分帐核算、专款专用。二是加强学生营养餐专项资金管理。各试点学校要按“方案〞实施方案要求，实行分帐核算，专款专用，将专项资金足额用于为学生提供营养午餐并保证零利润供给。根据县营养办?关于在全县乡镇小学实行学生营养改善方案食堂供餐所需食品及原辅材料统一采购和配送工作的通知?，全县所有乡镇小学实行食品统一采购和配送。专项资金由中小集中支配，中心小学单独建立“方案〞专项资金食堂帐目；以乡镇为单位，在全乡镇小学实行统一菜谱，由中心小学统一进展食品原材料采购并向各所属村完小进展统一配送。

〔三〕加强营养安康教育。各校要充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。学校要严格落实国家教学方案规定的安康教育时间，对学生进展营养安康教育，建立安康的饮食行为模式，使广阔学生能够利用营养知识终身受益。

〔四〕强化监视检查。各学校要切实履行职责，促进方案实施公开透明、廉洁运作。县教育局把方案实施情况作为重要工作内容不定期督查。学校要成立家长、学生、教师代表共同参加的营养改善方案监视小组。设置监视举报和公众意见箱，广泛承受社会监视。

〔五〕保障信息公开

1、公开公示的内容。一是营养改善方案实施进展情况，供餐模式，享受营养餐学生所在班级、学生人数、学生根本信息。二是完整午餐每日公示制度，每日公示表和每月结算公示表需在学校校务公开栏和食堂公示栏进展公示，承受学生、教师、家长的监视，并存入营养改善方案工作档案。三是营养餐管理纳入校务公开工作，做好工作日志，定期公布学生营养方案资金总量、标准、学生、经费账目、配餐标准、营养食谱、食品数量和价格等信息。四是营养改善方案实施方案、各项管理制度、组织机构与职责、学校举报、信箱或电子、学校监视小组、学校膳食委员会、学校管理人员陪餐情况等进展公示，建立公示专版。五是有关营养改善方案工作中的学生、家长、社会关心的热点、难点问题，设立意见信箱，关注舆情并及时反应解决情况。

2、公开公示的方式。在宿松县教育网上开辟营养改善方案专栏，通过各种途径，各种渠道大力宣传；编写工作快报。各校每周至少撰写一期营养改善方案工作快报，县营养办至少每月编写一期工作快报；悬挂横幅和宣传标语、制作展板、学校〔页〕、校园播送、宣传栏、黑板报、主题微博、电视、报刊公示。学校的公报〔告〕、会议纪要、简报、致家长公开信；召开学生家长会、教职工代表会、学生会、主题班会；开展各种形式的团队活动；统一在学校大门口、食堂或其他醒目位置悬挂标志牌；其他便于公众及时、准确获取信息的方式。公示公开材料整理归档，落实专人负责，加强档案管理。县营养办和各实施学校充分利用各种媒体，采取多种形式，向社会准确、深入宣传学生营养改善方案工作，在公开公示学生营养改善方案相关信息的同时，注重了解和收集公众对学生营养改善方案实施的意见和看法，及时回应社会关注和质疑，对于营养改善方案实施过程中发生的焦点问题、重大事件，及时正面回应，加强政策宣传，积极营造良好的舆论气氛。

〔六〕建立应急机制.各学校要建立健全学生营养改善方案食品平安事故应急机制。学校建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理预案。假设发生食物中毒或疑似食物中毒事故，必须马上采取以下措施：①立即停顿供餐活动，并在第一时间〔事发后2小时内〕向教育局和卫生局报告。②协助卫生机构人员救治病人。③保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。④配合卫生、工商、质监、药监等部门进展调查，按要求如实提供有关材料和样品。⑤根据卫生行政部门要求，采取必要措施，把事态控制在最小范围。

〔七〕组织营养安康监测.

各校要根据?宿松县农村义务教育学生营养安康状况监测评估实施方案?成立监测工作领导小组，制定工作标准和各项具体管理制度，统一领导学生营养安康状况监测工作。各地要组织相关人员认真落实县卫生局和县教育局?关于印发〈宿松县农村义务教育学生营养改善方案营养安康状况监测评估工作方案〉的通知?〔松卫字[2012]79号〕文件要求，积极开展学生营养安康状况监测工作。

〔八〕完善实名制信息系统.一是学校安排负责学籍管理的人员在负责学籍管理的同时，也要负责营养餐实名制管理系统，且无特殊原因，不得调换。二是按要求对学生的信息进展维护，特别是完善学生的XX信息。三是要求各校每月20月前向教育局上报学生异动情况。

五、工作安排

元月份：对2013年春季学期各校营养改善方案供餐人数和供餐方式进展摸底，对各食堂供餐学校餐饮效劳许可证取得情况进展调查。各校对2012年营养改善方案工作进展认真总结。县营养办向省营养办报送我县2012年营养改善方案年度工作总结。按要求填表2013年元月?全国农村义务教育学生营养改善方案月报表?，汇总上报我县2012年营养改善方案专项资金使用情况。

二月份：启动2013年春季营养改善方案企业供餐采购招标工作。组织供餐企业与各实施企业配餐的学校签订供餐合同书。

三月份：组织对各校新学期营养改善方案工作的检查，以“两个平安〞为重点，各校膳食委员会的建立、运行情况，实名制学生信息系统的完善情况，所有乡镇小学实行食堂供餐所需食品及原辅材料进展统一采购和配送工作的落实情况等。各校进展3月份异动月报，进展2013年2-3月份全国农村义务教育营养改善方案系统月报。县疾控中心对全县农村义务教育学校学生营养安康状况监测情况进展一次全面核查，加快监测系统的建立和完善的进度。对供餐企业产品质量、仓储条件、食品配送流程等进展督查。

四月份：开展营养改善方案工作第一次专项大检查并对检查结果进展通报。会同县财政局举办农村义务教育学校食堂供餐资金专帐建立培训班。各校对学校食堂管理人员和从业人员进展食品卫生平安知识培训。会同县药监局开展农村义务教育学校食堂管理人员培训班。各校4月份异动月报，进展2013年4月份全国农村义务教育营养改善方案系统月报。

五月份：制订全县营养改善方案评估方案。各校进展4月份异动月报。进展2013年5月份全国农村义务教育营养改善方案系统月报。

六月份：开展营养改善方案工作第二次专项大检查并将结果进展通报。对农村义务教育学校学生营养改善方案食堂建立工程进展专项催促检查。各校进展5月份异动月报，进展2013年6月份全国农村义务教育营养改善方案系统月报。会同县财政等部门组织进展全县营养餐专项资金使用情况大检查。

七月份：召开全县营养餐专题工作会议，对各校实施绩效进展全面评估。对2013年春季学期营养改善方案工作进展总结。

八月份：开展上半年营养改善方案工作全面大检查，检查结果通报全县。确定2013年秋季学期企业供餐内容，并实行招投标确定供餐企业。开展对农村义务教育学校学生营养改善方案食堂建立工程进展情况的专项催促检查。各校对2013年春季学期营养改善方案工作进展认真总结，县营养办向省营养办报送我县2013年上半年营养改善方案工作总结。进展2013年7-8月份全国农村义务教育营养改善方案系统月报。对2013年秋季学期各校营养改善方案供餐人数和供餐方式进展摸底调查。

九月份：组织对各校新学期营养改善方案工作的检查。对新学期实施食堂供餐学校餐饮效劳许可证取得情况进展核查。严格学生实名制学籍管理，核定各供餐学校企业供餐和食堂供餐人数。举办学校管理人员和食堂从业人员食品卫生平安知识培训班。

十月份：各校进展10月份异动月报，进展2013年9月份全国农村义务教育营养改善方案系统月报。开展下半年学生营养改善方案实施工作第一次大检查。抽样检测企业供餐食品质量。组织人大代表、政协委员视察供餐企业食品生产流程情况。

十一月份：各校进展11月份异动月报，进展2013年10月