2023年生物实训报告(三篇)

第页共页2023年生物实训报告(三篇)生物实训报告篇一使学生理解和掌握根本业务知识，印证、稳固和丰富已学过地专业课程内容，培养学生理论联络实际，在实际中调查研究、观察问题、分析^p问题，以及解决问题地才能和方法，为后续专业课程地学习打下根底。正阳河酱油厂原理：以大豆、小麦为主要原料，采用传统天然发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需地氨基酸、复原糖等营养成份。色泽鲜艳、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，—是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装及复全薄膜软包装，计14个品种。工艺流程：制作方法１、种曲制造①菌种②培养：试管菌种→锥形瓶菌种→曲盒种曲〔或曲池、曲匾〕逐级扩大培养。试管菌种应定期进展纯化、复壮。③质量要求：感官指标——孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。理化指标——每克菌种〔干基〕含孢子数510**9个以上。孢子发芽率在90以上。２、原料处理①脱脂大豆地破碎脱脂大豆破碎程度，以粗细均匀为宜。要求颗粒直径2～3mm，2mm以下地粉未量不超过20。②润水脱脂大豆与麸皮混合蒸料时，脱脂大豆应先从80℃左右热水进展浸润适当时间后，再混入麸皮，拌匀，蒸料。３、制曲①接种入池熟料冷却到45℃以下，接入种曲2‰～4‰，混合均匀后，移入曲池制曲②制曲工艺条件曲层厚度25～30cm，曲料应保持松散，厚度一致，制曲过程中应操纵品温28～32℃，最高不得超过35℃室温28～30℃，曲室相对湿度在90以上，制曲时间24h以上。在制曲过程中应进展2～3次翻曲。４、发酵①盐水地配制：食盐加水溶解，澄清后使用。②拌曲盐水盐水地温度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；操纵：成曲拌盐水量使酱醅水分为50～53〔移池浸出法〕55～58〔原池浸出法〕。③拌曲操作在成曲拌入盐水时，应当使盐水与成曲拌和均匀，不得有过湿过干现象。为防止酱醅表层形成氧化层，影响酱醅质量，可采取：５、浸出６、酱油地加热灭菌生酱油加热灭菌温度视方法不同而异。间歇式加热65～70℃维持30min；连续式加热热交换器出口温度操纵在85℃。７、配兑将头油及二油按酱油质量标准进展配兑。８、澄清将经过加热灭菌及配兑合格地酱油成品进展静置澄清。静置澄清地时间一般应不少于七天。产量瓶装地每天消费1500箱，软包装机器有16台，每台消费20袋/分，日产量为4000箱，每箱30袋，每袋400ml。哈尔滨美华生物技术股份１、企业简介哈尔滨美华生物技术股份创立于20xx年2月，是以研发、消费乳糖酶等生物制品为主地民营股份制高新技术企业，严格按gmp要求组织消费，已通过iso9001：20xx质量管理体系认证，现已形成“消费一代、储藏一代、研发一代”地良性开展形式。20xx年初被国家发改委列入“振兴东北老工业基地高技术产业化示范工程开展专项方案”。２、主要产品介绍中性乳糖酶系统名称：β—d—半乳糖苷乳糖水解酶〔常用名称：乳糖酶〕外观：黄色至浅褐色粉末状作用原理：水解乳糖分子中地β—半乳糖苷键，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。稳定性能：①热稳定性—ph在6。6～7。0条件下，40℃以下比拟稳定，2小时酶存活率90，超过45℃酶活力呈现不稳定，50℃以上很快失活；②ph稳定性—ph在6。2～8。6之间稳定，低于或高于很快失活。最适温度：39℃最适ph值：ph6。8金属离子对酶活力地影响：被mn2、mg2激活，被ca2、zn2、cu2、fe2所抑制。家用直投式酸奶发酵剂家用直投式酸奶发酵剂系利用分子生物技术将精选出地酸奶专用菌种——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进展混合纯培养，经浓缩、真空冷冻枯燥制得。具有菌种〔！〕纯度高、菌体性能稳定、使用方便等特点。低乳糖奶粉哈尔滨美华生物技术股份消费地低乳糖奶粉是将鲜牛奶经中性乳糖酶水解后，高温杀菌、真空浓缩、喷雾枯燥地科学方法制成。３、消费工艺流程配料罐——→种子罐——→发酵——→管式离心机——→无菌室——→冻干——→产品检验４、消费设备图示哈高科大豆食品有限责任公司生物实训报告篇二【实习目的】通过实习，使我们能更早地接触并理解中学教育的实际工作，将理论与理论相结合，加深对老师教学技能的理解与认识。同时增强对教育工作者肩负的责任的认识,为以后走上工作岗位积累一定的经历。【实习根本情况】1.实习学校和班级的根本情况今天，我们很早就骑着单车奔向久违的中学课堂。真的很久没有进过初中的学校，这次去学校不是以学生的身份，而是以实习生的身份去听课，去观察学生，感觉别有不同。我所实习的学校是惠港中学。在校门口时，我看到有很多纪检的学生干部，胸前挂着工作证检查同学们的校卡、仪容仪表等，听说学生会的学生还要检查同学们的做操情况，清扫卫生的情况等等。而且每一个骑单车的学生都会在校门口下车，然后把车推到停车场，这些给我的第一感觉，有组织、有纪律。进入校门口后，第一感觉，地板很干净。把单车停好后，我们随着师姐去办公室，一路上我都在观察着学生的行为，给我的感觉，有秩序。课室里、走廊上，没有打打闹闹得学生、也没有人大声喧哗，大家都在各司其职：扫地的扫地、拖地的拖地，还有擦玻璃的、擦栏杆的、洗厕所的等等。我看到这些真的让我很惊讶，以前我读高中的时候除了扫地，我们从来不做这些事情的啊。我开场惊叹这个学校的教育方式。师姐告诉我们，这个学校提倡的是“感恩朴素”的教育。这感恩、朴素每时每刻都在学生的身上表达出来。总言之，我用八个字形容这个学校的校风：有条不紊、欣欣向荣。7:15分，学生的早读课开场了，所有的学生除了学生会的人，都必须完成自己的工作回到课室早读。我们放好东西就跟着师姐来到高二八班，监视他们做试卷。其实今天一整天我们不仅听了一个班的课，我们听了七个班的课，其中有七节生物课，一节数学课。每节课每个班的收获都很不一样。对于这七个班的情况，大概是这样的：班级分为三个等级，分别为重点班、次重点班、普通班。三个等级间的差异真的很大。首先讲一下重点班，一进到他们的课室，会有一种很整齐的感觉，在上课时，学生都很认真上课，就连离黑板最远的那个学生都探着头很认真在听课，做笔记。课堂上大家都很积极答复，不会捣乱，不懂得就问老师，没有人趴在桌子上睡觉，也没有上课讲课外话。再来是次重点班，他们上课挺认真的，答复下列问题也很积极，但有时会有学生提出很奇怪的问题捣乱一下，可以说是比拟活泼，偶然会看到有些人讲课外话，还有几个学生没有穿校服，可能是纪律没那么好。最后是普通班，在上课之前，师兄就跟我们说了，这个班级我是没方法控制的，你们看着办吧。果然不出所料啊，一进课室，怎一个“乱”字了得：地板全是零食袋，桌子歪歪斜斜的，毫无秩序；上课时，迟到的迟到，睡觉的睡觉，还有照镜子的，玩手机的，看课外书的，开小会的。反正除了前面几个人，后面的人根本上是不听课的，甚至连书都没翻开。不是我夸大，要不是亲眼所见，我也不敢相信。当时我在想，学校为什么要把重点和普通班分的那么清楚呢？好的学生就很好，不好的学生就一塌糊涂，这样只会使两极分化越来越大。2.中学班主任工作、生物教学工作、如今中学生的特点的总结①中学班主任工作听了一天的课，还真没看到班主任出现过。师姐带的是高二八班，她告诉我们，班主任的工作从早上的清扫卫生、早读、做操、课室的布置以及班会课等都要涉及到。比方说早上的清扫卫生，班主任每天都要安排学生做好卫生工作，并要监视学生完成。早读时，班主任要到课室看人有没有到齐，没有到齐的话就要采取相关的措施。做操时，班主任也得站在学生队伍当中催促他们。还有课室的布置，一进门，在黑板的上方我看到的不是“好好学习，天天向上”，而是”明理求真”,这使学生对学习的理解更深一步了。讲台的黑板上除了用来板书外，在角落里还写了很多与班级工作和学习有关的信息，比方说，今天谁负责哪里的卫生工作；今天的作业是什么，什么时候交；今天谁被罚背书了等等，这些都是班主任分配下去，再由学生干部一一落实。课室的后面还贴了很多与学生成绩有关的表格，比方说有每次月考的成绩排名，成绩进步榜、班里的单科状元榜等，这写都能很好地促进学生认真对待每一次考试。还有，后面的黑板那么做了以“直面挫折，关爱生命”的板报，这不仅有利于美化课室，还有利于学生学习到有关的知识。课室的布置不单单是这些东西，还有很多的东西。我只是把对我印象较深的局部写出来了。归根结底，班主任有义务创设一个良好的学习环境，来促进学生积极学习。班主任工作最主要的表达还是在班会课上，在班会课上，班主任要对上一个星期班级的学习和工作情况进展总结，该表扬的表演，该批评的那么已较婉转的语气进展间接的批评，但不能太过剧烈。师姐在实习期间也上过一次班会课，班会的主题是“我的.大学生活”，通过向学生展示有趣的大学生活，从而激发学生对大学的憧憬。班会课的目的正是这样，通过向学生传递某些信息，从而引起学生的共鸣，使学生更努力地去实现目的。②生物教学工作听了六个师兄师姐的课，发现他们的课有一个共同点，都是按照这样的流程下来的，开头是回忆或者小故事，中间是图文并茂地讲新课，最后是以练习稳固做结尾。下面，我就拿其中一节生物课大致说说我的感想。这节生物课是重点班的课，讲的是伴性遗传，详细流程是这样的：小故事开场：故事大概说的是一个山区女人生了三个儿子，最后都夭折了，村里面的人都瞧不起她，最后她承受不住，自杀了。然后又提出了一个问题：生男孩是女人的错吗？这个问题引起了大家的兴趣，大家开场在讨论这个问题，问题的答案千奇百怪的，引发大家爆笑连连，整个课堂的气氛都活泼起来了。然后师姐又说，出现这样的现象，是跟我们今天要学的伴性遗传有关。大家顿时停顿了讨论，好似迫切想知道伴性遗传是什么回事，这时我觉得师姐已经成功地从小故事过渡到正题的学习。课题内容是伴性遗传，所以，首先是介绍男女染色体的区别，通过向同学们展示男女染色体的图片，让学生从图中看出染色体间的差异并让大家一起来发言。认识染色体后就是向学生介绍染色体是如何决定性别的:人和动物是由x、y决定的，女性的性染色体是xx，男性的性染色体是xy，某些动物那么是叫做雄性和雌性，性染色体和人类是一样的。还举了一个与人相反的性别决定的性染色体，比方说鸡，雄性的性染色体是zz，雌性的性染色体是zw，这是一个列外，师姐还特定和同学们强调一定要记住。从这里可看出，讲课的内容是丝丝入扣，层层递进，让学生的思路一步步明晰明了，每个内容上下都结合得很严密。通过一番性染色体是如何决定性别的讲解，师姐又提出了一个问题：为什么人类性别接近1:1。顿时课堂又热闹了起来，大家都很踊跃的答复。师姐没有及时把答案说出来，而是带着这个问题开场讲解伴性遗传是如何完成的。讲伴性遗传是以人的红绿色盲为列子展开的。首先先向学生介绍红绿色盲的病症，再来是测一下学生的色觉，在测的过程中大家都显得很新奇，课堂上照旧是那么活泼。活泼一番过后就进入了伴性遗传的学习。接下来的内容是通过向学生展示红绿色盲的系谱图，经过对系谱图的一番讲解，师姐又给学生提出问题。一共展示了五个系谱图，提出了五个问题，分别是：①男性的患病基因只能传给女儿？②男性的患病基因只能来自母亲③女儿色盲，父亲一定色盲④父亲正常，女儿一定正常⑤母亲色盲，儿子一定色盲。通过五个问题的提出，同学们也答复的很踊跃，有些同学答对了，有些同学没答对，最后师姐又通过在黑板上图示讲解的方式，帮助同学们弄明白。这局部的内容过后，就是进展总结，将上面的五个结论展示在一张ppt上，让学生抄下来，师姐还强调了这个一定要懂，要会分析^p，要记得住。接下来的内容就是让同学们自己动手去分析^p遗传系谱图，也就是去完成书上留下的练习题，同学们做完后，师姐开场讲解，先将第一道题在学生的发言下写在黑板上，第二道题那么由学生上讲台来写，师姐先做示范，再让学生来做，我觉得这是非常好的。最后师姐还向学生理解其他的伴性遗传病，如称为“皇家病”的血友病，学生对这个也是很好奇的，但是最后由于时间的问题，就不能仔细的讲解，做练习的时间也不够，同学们就下课了。想当年，做学生的时候会觉得一节课的时间好难过，但是如今觉得要是讲台上的那个人是我自己，时间会不够用，一下子就没了。整节课，总的来说，算是比拟成功的，我觉得最值得我学习的一点是，通过问题引发大家的兴趣，再过渡到学习当中去，当然问题一定是有趣的才能激发学生。这样不仅能使学生的思维得到散发，还有利于增强学生的学习动机，使学生在一个很轻松的环境下完成学习目的，可以做到事半功倍。③当代中学生特点。当代中学生的特点，我说我所看到的大局部的学生，还有少数的列外就不一一再说了。首先，我觉得如今的学生都很敢说话，不像我们那时那么内向，他们是有什么问题就问，不会不懂装懂，有什么就说，不会遮遮掩掩的。其次我觉得他们上课的态度很好，比拟好学他们上课答复下列问题都很积极，而且很多都答复的很对，证明他们是有预习的，比起以前的我，要认真多了。再来，是他们的好奇心很强，对很多问题都很感兴趣，使老师的课能很容易进展下去。最后，我觉得学生的思想比拟独立，比拟有个性。他们会有很多自己的看法，然后说出来大家讨论，不对的，老师会渐渐引导他往正确的方向，对的，老师会给予一定的鼓励。当然，还有一些不好的方面，比方说上课迟到了，不会向老师报告，直接进课室。上课睡觉，玩手机，看课外书，一点都不怕老师看见，可能是因为实习生给他们上课的原因，他们比拟有点目中无人，这些是我在普通班里看到得，甚至有些学生在上课的时候问坐在他旁边的班主任：“为什么要拿我们做小白鼠啊？”凡事都有两方面吧，这些真的使我很感慨。2.实习中的认识和感受这次实习主要集中在课堂方面，所以对生物教学工作的感想比拟多。第一，作为一个老师，要懂得站在学生的角度上去想问题，比方说上课不能讲太快，要及时问学生：“可以了吗？”“懂了吗？”第二，作为老师，根底知识要扎实，要能很好的答复学生问得问题。我听得第一节课，是一个师姐的课，她没有备课，直接就讲课，学生问问题时，她一个都答复不上来，学生一直说：“哎，将就点啦！”整个课堂的气氛都很为难。第三，老师讲完一个内容，要及时地总结，不然学生都不知道讲了那么多到底在讲什么。第四，面对不同的班级，要因材施教。比方说，有一个师兄，上美术班的课，过程简单，主要的是结论，说太多他们也听不进去的。第五，上课要注意情绪、要有激情、还有不要拖堂。老师的情绪会影响学生，所要上课时要特别注意。激情也是很重要的，比方说，有一个师姐上课时激情四射，学生的上课情绪也会跟着高涨起来，只有师姐吼一声“大声点”，全部学生顿时精神起来了。拖堂是让学生很反感的事情，所以，要想得到学生的喜欢，千万不能拖堂，所以要掌握好课堂时间。以上便是我经过实习后比拟大的感想，很多方面都是很值得我渐渐去体会、去学习的。生物实训报告篇三20xx.6.7-6.12食品发酵实验室〔化学楼119、123〕、食品学院实习基地1、学习自制酸奶的方法，熟悉从酸奶中别离和纯化乳酸菌的一般方法。2、掌握各类酸奶消费的根本工艺和要求。3、学习奶酒的发酵过程、工艺流程，及其考前须知。4、对自己所学的科学知识进一步深化，进步理论才能，整体筹划部署才能，动手才能，组织才能，团体协作才能，创新才能等方面也有一些进步。1.酵母菌挑选方案确实定为了获得最正确酵母菌发酵结果，我们通过对inter资以及图书资料的搜索和查寻，查的产酯酵母广泛应用于白酒、黄酒、普通酒、醋、酱油中，另外，还应用于果汁中。所以我们准备了三种菌种来材料：果皮、酒曲、保藏的酵母斜面。第一种方法是利用果皮做来，将削下的果皮放入带玻璃珠的三角瓶充分振摇，梯度稀释，涂布于ypd琼脂培养基上。第二种方法是用各种酒曲做为菌种来，将酒曲粉碎，称量，梯度稀释，而后涂布于ypd琼脂培养基上。第三种方法是利用保藏的酵母斜面作为菌种来，用接种环在酵母斜面上取一环菌，而后用划线法接种于ypd琼脂平板上，带用于实验。经过大家的讨论后，一致决定利用酵母斜面上的菌种，对其进展培养。因为利用酵母斜面上的菌种在此次实习中可以用到我们实验上所学习的知识，真正将知识用于理论，并在理论中得到稳固。但是，酵母斜面上的酵母菌制得的菌悬液浓度很大，所以在菌种挑选方面，我们将菌悬液10进制稀释到10-5,10-6,10-7的数量级，各浓度涂布两个平板，另六个平板用于划线别离法进展菌种别离，30度培养24到48h，观察平板上的菌落生长情况。初选出酵母菌，将菌落照片后就进展显微镜观察，挑选到典型的酵母菌株，进展生化实验。将平板上的酵母单菌落接种保藏于斜面培养基〔pda〕,30度培养48h后，4度冷藏。将pda斜面培养基上保存的酵母菌接种于培养液中培养，而后接种于豆芽汁发酵液中，进展发酵测产脂才能。2.酵母菌的挑选及鉴定11月25日我们按照讨论决定的方案进展了酵母菌的挑选实验，实验内容如下：2.1培养基的制备、分装、灭菌〔分述在下文中〕在实习中共需要准备六种培养基：ypd培养基、pda培养基、豆芽汁培养基、葡萄糖产酸产气培养基、硝酸盐生化实验培养基、糖发酵实验培养基。各培养基配方如下：1、ypd培养基：1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%琼脂。2、pda培养基：2%马铃薯，2%葡萄糖，22%琼脂。秤取切成小块的马铃薯，加水煮烂〔20-30min〕，八层纱布过滤，滤液中参加葡萄糖，最后参加琼脂。3、豆芽汁培养基：10%黄豆芽，2%葡萄糖，2%琼脂洗净豆芽，加水煮沸30min.用纱布过滤。滤液参加琼脂，加热溶解后放入糖，搅拌使它溶解，补水至设定值。4、糖产酸产气培养基：营养物〔0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化钠，0.2%磷酸氢钠，0.2%溴麝香草酚蓝〕配方为20g/1000ml，蒸馏水配制，ph7.4。分装后加葡萄糖0.5%。5、硝酸盐生化实验培养基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白胨，ph7.0〔100ml培养基参加1g硝酸钾〕6、糖发酵实验培养基：营养物〔0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化钠，0.2%磷酸氢钠，0.2%溴麝香草酚蓝〕配方为20g/1000ml，蒸馏水配制，ph7.4。分装后加乳糖0.5%。制备：由于第6种培养基同第4种培养基，那么一组配制即可，再加上无菌水，共需制备六种，那么将全班分成六个组，我们为第4组，故配制过程如下：〔1〕天平调平。〔2〕准确秤取7.8g营养物〔配390ml〕，葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。〔3〕将营养物放入搪瓷缸中，参加390ml蒸馏水，玻璃棒搅拌将其溶解。〔4〕ph试纸测其ph是否为7.4，假设不是，用氢氧化钠溶液调到7.4。分装：〔1〕取三个250ml锥形瓶，每个锥形瓶中倒入130ml的上述溶液。〔2〕将上述称好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分别倒入三个锥形瓶中，摇摆锥形瓶使其溶解。〔3〕将参加糖的营养液分别装入12个试管中，每个试管用移液管放入10ml。〔4〕将每两个葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮纸扎成一捆，即每6个试管扎成一捆，写上班级、组别后待灭菌。灭菌：将已经包扎好的试管放入灭菌箱中，进展灭菌待用。以上就是我们组的制备过程，在这个过程中应该注意以下几点：1、称量前天平要调平。2、秤取营养物时应准确秤取。3、溶解后注意调ph值到7.44、量取培养液时要准确，特别是向试管中分装时要用移液管。2.2酵母菌的别离〔详述别离方法，培养条件及观察到的菌落结果〕1、倒平板：待ypd培养基冷却至50度左右后，按无菌操作法倒12只平板〔每皿约倒15ml〕，平置，待凝。2、酵母菌稀释：取1ml菌悬液放入装有99ml的无菌水锥形瓶中，摇匀后再从锥形瓶中取1ml放入1号管，依次进展，那么管里酵母的浓度依次是10-2~10-7。3、平板别离：依次从10-7，10-6，10-5的管里取稀释液进展涂布平板，ypd平板每个浓度涂两个。4、划线法别离：用接种环从酵母斜面上取一环酵母，在酒精灯前按无菌操作法进展划线，将酵母接种于6个平板中。5、恒温培养：将12个培养皿平板置于30℃恒温箱中培养24~48小时。结果：观察菌落：出现了4种不同形态的菌落。①圆形，菌落大，外表光滑，潮湿，突起，乳白色。②圆形，菌落略小，潮湿，突起，质地均匀，呈乳白色。③椭圆形，菌落略小，潮湿，突起，颜色均一，呈乳白色。④椭圆形，菌落大，潮湿，突起，颜色均一，呈乳白色。通过网上查阅资料显示，正常条件下大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落外表光滑、潮湿、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。啤酒酵母的菌落红酵母的菌落各种酵母菌的菌落。将我们观察的结果与资料相比，确实符合大多数酵母菌的菌落形态。结论：观察到的是酵母菌落。2.3酵母菌的初步鉴定〔包括革兰氏染色和糖代谢实验〕2.3.1将平板上别离到的各菌株进展简单染色后进展镜检球菌，各个细胞的形状比拟规整。通过菌体个体形态和菌落形态，初步确定出了一株酵母菌。1、搬动显微镜时应一手握住镜臂，另一手托住底座，镜身保持直立，并紧靠身体，步态稳健。切记单手拎提，以免目镜头从镜筒上掉出而砸坏。2、各个镜面切忌用手涂抹，以免手上的油、汗污染镜面，造成发霉、腐蚀。2.3.2将初步确定的菌株进展生化