食品安全科普知识讲座健康教育教学课件

食品安全科普知识讲座健康教育食品安全科普知识讲座健康教育食品安全科普知识讲座健康教育食品安全知识讲座XXXXXⅩ卫生院讲座主要内容食品安全背景什么是食品安全口三、重大食品安全事件口四、什么是食物中毒及食物中毒种类口六、日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些口七、吊白块对人体的损害口八、防范措施—一如何预防食物中毒1、怎样减少蔬菜农药残留2、怎样鉴别地沟油3、常见食物中毒及处理4、如何判别伪劣食品5、如何加强食品安全管理6、认识食品安全标志初中教育承担着进一步提高国民素质，满足不同潜质学生发展需要，发展学生的科学素养、人文精神以及人生规划能力的重要任务。这种具有鲜明时代性、基础性和选择性的定位，要求教育必须超越传统的工具化倾向，对当前初中阶段的课程设置进行大范围的调整和改革，改变传统的教学方法和学习方法。而课程改革的关键在实施，实施的关键在课堂。新课改进行到今天，语文课堂教学中的人文性、欣赏性有所加强，整体上可以说取得了很大的成绩。但作为一线语文教师，仍然能看到这样的局面：教师教得很辛苦，学生学得很痛苦，而学生却没有得到真正有效的发展，教学中的低效甚至无效局面仍然存在，一些课堂教学效率比较低下的问题始终没有解决。究其原因，是我们教师还没有拥有有效教学的理念，还没有掌握有效教学的策略或技术。这样，即使有理想的课程计划、课程标准和教科书，也只能是纸上谈兵。因此，教师在语文教学中从学生实际情况出发，关注学生需求，重视知识积累，体现教学个性，进行有效教学，显得十分迫切和必要。1课堂教学设计是一项规范性和操作性都较强的行为实践活动它需要教师从系统理论出发、从全局出发、从促进学生全面发展出发，把握课堂教学设计的理论、原则和方法，熟悉和掌握一系列的课堂教学设计的模式、操作程序和现代教育技术手段。只有这样，才能有效实现课堂教学的目标。在教学中，我根据不同课文的特点，准备了形式各异、板块风格独特的课堂教学设计。比如在教学苏轼《明月几时有》时，我先通过语言描述，创设教学情境：故事发生在北宋丙辰年的中秋节，都城东京城中，城内月光如水，月亮洁白晶莹，到处是欢声笑语，苏轼一人在月光下舞姿翩翩，他在干什么呢？同时用多媒体展示月色下的图片，接着用《明月几时有》的教学磁带，先读后唱，民乐伴奏，在悠扬悦耳的笛声中，学生倾听着凄楚婉转的女高音歌唱，眼看课本和注释，很自然地进入词的境界。创设情境，将把强制学生有意注意接受知识，变为无意而轻松获得知识，可以收到良好的教学效果。再如，在《泥人张》教学中，讲到文章语言“富有浓郁的天津特色”，我便截取了马三立先生的相声《逗你玩》里一段特有意思的视频，成功的吸引了学生的注意力，调动起了学生的学习兴趣。2寓教于乐，游戏中见真知语文是一门开放而富有创新活力的课程。而游戏是学生最乐于接受的形式，也是学生积极参与教学活动的一种有效手段。在课堂上开展适当的小游戏，不仅能够活跃气氛，使学生保持上课的热情，而且可以拓展学生的思路，促进学生的团结，培养学生的创新精神。在语文教学中，我把课堂教学游戏作为培养学生创新精神和实践能力的主渠道，让学生自始至终感受到成功的愉悦，从而增强他们的学习兴趣。比如在复习古诗歌时，我建议学生以“击鼓传花”的方式背诗，学生们都感到紧张有趣，在热闹的游戏中，学生的诗不仅快而且还记的牢固。学习《泥人张》时，为了让学生更深刻的理解泥人张的性格特征，我鼓励学生自己表演课本剧，学生在表演中很容易地就把握了人物性格。再如，在学生积累字词的过程中，我结合现在火热的综艺节目，运用现在流行的“小组合作”、“复活赛”等形式，最大限度的提高了语文课堂教学的有效性。3结语总之，语文课堂教学的有效性是语文教学的永恒话题，更是语文教学的生命。追求语文课堂的有效，是一种理想的境界，但它的实现需要一个过程，它取决于教师自身教学艺术的发挥，也取决于教师对教学中情、理、趣的挖掘。只要我们能立足课堂，立足学生，不断学习、实践、反思，我们一定能拥有有效乃至高效的语文课堂。就目前中学英语写作教学而言，若想要对学生的写作能力进行培养，那么必须先让学生把握好“听、说、读”这三个环节，因为写作是学生综合能力的具体体现。回顾目前中学英语的写作教学，其仍然是整个英语教学中的薄弱环节，主要原因是教师英语写作教学理念不够明确，未能有效采取具有较强针对性和实效性的英语写作教学方法，未能在英语写作教学中融入阅读教学、词汇教学、英语思维，未能将跨文化意识向英语写作教学进行有效渗透。一、中学英语写作能力的培养为了让中学生的英语写作能力有效提高，教师需要对学生进行全面深入的培养，让学生能够在进行写作时具备一定的构思策略，令学生开始习惯按照英语思维去进行思考和表达，使学生能够将英语文化融入到具体的写作表达之中，并将科学合理的批改方法运用于学生的作文之上，以此来使学生的英语写作能力得以有效增强。（一）中学英语写作的构思策略中学英语写作的关键在于构思，当学生确定了写作的具体内容后，就需要通过一定的构思和技巧来予以写作的展开和总结，以便将具体的主题进行巧妙的表达。也就是说，中学英语写作的好坏主要取决于主题和情节的融合是否完美，既需要在文章中合理安排相应的主题句，又要避免主题句的滥用，这样才能够让学生写出的文章既有主题又有细节。首先，在中学英语写作教学中，教师要引导学生进行写作素材的积累，让学生随身携带一个笔记本和一支笔，当有好想法或看到好句子的时候，就记录下来。这种笔记本是学生瞬间灵感的捕捉，多为学生的即兴创作，不是单纯意义上的摘抄本。例如当学生对某一现象或事物有所感叹的时候，就可以进行记录或即兴创作，对那些平时提笔找不到话说的学生而言，这种笔记本是极为实用的。其次，在中学英语写作教学中，教师要引导学生多去进行阅读，通过阅读来使思路得到有效的扩展。学生平时阅读的文章本就是他人的写作成果，为此阅读可以为学生的写作提供有效的参考，使学生通过各种题材范例的阅读来积累起丰富的语言材料。例如，学生平时就可以找一些主题鲜明的范文来进行阅读，主要通过阅读来学习他人的表达方式，感悟他人构思的相关技巧。与此同时，如果学生要就阅读的内容来进行笔记的记录，那么最好也按照主题来予以分类记录，以便将同类主题的素材积累到一起。当然，在通过阅读进行积累的过程中需要学生注意，大量的阅读只是为了让思路变得开阔，并不是去进行单纯的抄袭，拿来主义并不实用，学生需要在阅读中不断地去进行思考，以便将阅读到的内容转化为真正属于自己的东西。最后，在中学英语写作教学中，教师要引导学生进行写作思路的归纳，以便让学生的写作能够变得更为自由。因此，学生要学会列出相应的写作清单，为即将开始的写作厘清具体的思路，使学生能够在有效的时间内保质保量地完成相应的写作任务。（二）中学英语写作要对英语思维进行培养中学英语写作从思考开始，再转而使用语言来进行表达，这样学生的思维才能得以活跃起来。而英语思维的培养在于平时的不断实践，让学生进行大量的背诵和造句，使学生掌握英语语言的基本词汇和构成规则，让写作教学成功的渗透到词汇教学和语法教学之中，这样学生的写作水平才能得到更为有效的提高。（三）中学英语写作需强调英语文化的融入中学英语写作教学需融入具体的英语文化，这样才能够真实的反映出英语语言的民族文化特征，从而将包含该民族文化、历史、思维方式等信息进行有效的体现。此时，教师在对学生进行必要的引导，让学生将英语语言与汉语语言来进行对照学习，以求找出其中表述方式的差异，从而发现更深层次的文化结构和思维方式的不同，进而让学生积极主动地去对英语文化的相关背景知识进行深入挖掘，使得文化的障碍得以有效消除，令学生树立起正确的文化观和跨文化意识，这样学生的英语写作能力才会得到进一步的增强。（四）中学英语写作教?W中作文的科学、有效地批改在中学英语写作教学中，为了让学生的写作能力得到进一步的增强，教师需要引导学生去对作文进行科学、有效的批改。一般而言，主要采用的是学生之间互相批改的模式，教师只是随时对学生的批改进度和效果进行了解，当学生遇到解决不了的问题时，教师再及时的给予帮助即可，等到学生间的互相批阅结束后，教师再对其中的问题进行集中讲解和解决即可。当然，还可以对学生的作文采取教师当面批改的形式，让学生能够及时且清楚地认识到自己作文的问题所在，并且教师可以当面就对学生进行问题的分析和指导，让学生明白错误的根源所在，使学生的思路得以迅速厘清。只有这样，才能够让学生的写作能力得以有效提升。二、中学英语写作教学的其他注意事项中学英语写作教学是一个系统的过程，其中还有一些问题需要学生予以注意，这样才能够让教学的实效性得以有效保证。一方面，教师在进行英语写作教学时，需要考虑到其他知识与技能的教学，因为语言系统的完整构成是极为复杂的，阅读、词汇、写作三者缺一不可，若只是单独进行写作教学，那么学生的写作能力的发展便会受到制约。另一方面，学生必须养成良好的语言表达习惯，若英语写作受到汉语语言表达习惯的持续影响，那么学生在写作中不光会出现一些文化知识的错误，还会使得具体的书面表达受到影响。因此，教师在对学生进行英语写作教学的时候，除了要注意写作能力的培养策略外，还需要对一些细微的问题进行注意，让学生能够在进行写作学习的同时，也学习其他方面的知识，并注意养成良好的语言表达习惯，这样学生的英语写作能力才能得以更为有效的提升。总之，中学英语写作教学是一个精细且复杂的过程，其中不光是需要教师对学生进行单纯的写作教学，还需要教师同时兼顾阅读教学、词汇教学、英语思维、跨文化意识等进行有效的教学，使学生能够逐渐摆脱汉语语言的相关影响，逐渐养成良好英语思维的习惯，开始慢慢习惯使用英语语言的方式来进行表达，这样才能够让学生的英语写作能力得以持续不断地提升。食品安全知识讲座XXXXXⅩ卫生院讲座主要内容食品安全背景什么是食品安全口三、重大食品安全事件口四、什么是食物中毒及食物中毒种类口六、日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些口七、吊白块对人体的损害口八、防范措施—一如何预防食物中毒1、怎样减少蔬菜农药残留2、怎样鉴别地沟油3、常见食物中毒及处理4、如何判别伪劣食品5、如何加强食品安全管理6、认识食品安全标志背景-1口从大米中我们认识了石蜡口从火腿肠中我们认识了敌敌畏口从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红;从火锅里我们认识了福尔马林口从木耳中我们认识了硫酸铜口从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用口为了除虫害,大量使用高毒,甚至剧毒农药,致使蔬菜、果品农药残留严重超标背景-2口为了提高产量,有人盲目使用违禁激素口为了增加猪的瘦肉率,在饲料中掺上“瘦肉精”口为了使面粉和粉丝增白,把有毒化学品“吊白块掺和其中口为了骗钱,有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖口为了赚取高额利润,把含有黄曲霉素的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售口河南南阳毒韭菜事件背景-3口甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件口用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌口黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色口青岛福尔马林浸泡小银鱼事件口染色馒头事件毒豆芽事件毒生姜事件口陕西榆林学生奶中毒事件口广州市场现“染色紫菜”浸泡多次仍掉色口吃珍珠奶茶等于吃塑料什么是食品安全?食品安全——指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害口WTo的定义——一食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”食品安全——专门探讨食品生产、加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全;以降低疾病隐患,防范食物中毒为目的的一个学科。食品质量安全食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容是食染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染。是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品转基因食品等口三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)近几年发生的重大食品安全事件1北京福寿螺州管圆线虫病,大多数患者都是食用蜀国演义”酒楼的福寿螺后发病的,病例达到70例人造蜂蜜事件——一湖北武汉的“人造蜂蜜”事件。用白糖加水加硫酸进行熬制;有的用粮食作物加工成糖浆充当蜂蜜。在蜂蜜中加入了増稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质没有营养价值可言,但糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能口3、瘦肉精中毒——平喘药,添加到饲料里,可提高猪的瘦肉率。可出现肌肉震颤、头吐、心悸等中毒症状。使用“瘦肉的精猪肉肉色较深、肉质鲜艳,后臀肌肉饱满突岀,脂肪非常薄近几年发生的重大食品安全事件2口4、“苏丹红”鸭蛋——河北大连等地11月12日陆续发现含苏丹红的红心咸苏丹红是工业染料。其代谢产物为致癌物,对人可能致癌5、陈化粮事件——变质大米,含黄曲霉毒素,是目前发现的最强化学致癌物口6、假酒——一甲醛勾兑散装酒中,造成14人死亡事件,7、奶粉聚氰胺事件,造成儿童营养不良,肾结石等。另外