中国茶道与茶艺中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年

中国茶道与茶艺中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年中国茶各类茶品质评鉴考量的因素包括：（）

参考答案:

香气_汤色_外形_叶底

浙江安吉出产的安吉白茶，属于（）茶类。

参考答案:

绿茶类

茶树的生物学习性主要有：（）

参考答案:

喜光怕晒_喜酸怕碱_喜湿怕涝

茶叶、咖啡、可可是世界上三大无醇饮料。

参考答案:

正确

选择适合自己身体健康状况的茶饮用是科学的。在饮茶的选择上，我们坚持：知茶品、知茶性、晓体质、喝对茶，让茶带给我们更多的健康。

参考答案:

正确

品鉴茶汤的方法是：把40-50℃的5毫升的茶汤，吸入口中之后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍向上抬，让茶汤摊在舌的中部，再用腹部呼吸从口中慢慢吸入空气，使茶汤在舌头上微微滚动，连续吸气两次之后，辨出滋味。

参考答案:

正确

古代茶人泡茶用水以“源、清、轻、活、洌”为评水五字标准。

参考答案:

正确

现代茶叶生产，传统六大类茶叶产品的生产，除继续沿袭传统的人工采摘芽叶、制作之外，还有借助茶叶机械采摘加工茶叶，提高了茶叶生产效率，提高了产能，提升了茶叶经济效益。

参考答案:

正确

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院引入“全价利用，跨界开发”理念，把茶资源开发广泛应用于食品、医药、保健、日用化工品等领域。

参考答案:

正确

在古代流传下来的茶学典籍中，陆羽的《茶经》是煎茶文化的代表，蔡襄的《茶录》、赵佶的《大观茶论》是点茶文化的代表，张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》是泡茶文化的代表。

参考答案:

正确

茶俗具有地域性、社会性、传承性、播布性和自发性，涉及社会的经济、政治、信仰、游艺等多个层面。

参考答案:

正确

泡好一杯茶，茶艺师要调和好五大元素：水、茶、器、火、境。

参考答案:

正确

做一个茶人和做一个酒人并不矛盾。一个人可以从茶中感受到清雅之美，也可以从美酒中体验到激情之妙。

参考答案:

正确

各类茶性不同，茶叶储藏要保持干燥、避光、不变质有饮用价值是底线。

参考答案:

正确

在泡茶法中，除了要选择合适的茶器之外，水温，还有特别注意泡茶的时间。要做到：茶水及时分离！因此，探索最佳出汤点是茶人技艺上不变的追求。

参考答案:

正确

茶存在与人类俗世生活之中，已经与人类密不可分，从茶中不难窥见一个族群的饮食与生活方式。

参考答案:

正确

浙江的宜兴紫砂壶具有含蓄、古朴、精巧、文雅的美学特征，令爱茶之人珍惜宝之。

参考答案:

错误

如何获得一杯可口美味的茶汤，这其中有制备茶汤的技法，也有美学方面的设计，还有品饮者的嗜好。因此，看似一杯简单的茶，里面的学问真是博大精深。

参考答案:

正确

茶叶中已经被发现并被认为与品质有直接关系的有机化合物主要有：（）、生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类等，是茶叶中可溶物质的主要成分。另外，还有微量的矿物质、色素等也溶于茶汤之中。

参考答案:

多酚类化合物

紫砂壶的艺术设计之美主要体现在材质美、造型美、装饰美。

参考答案:

正确

中国茶类中最多的茶类是绿茶，被中国人饮用最多的也是绿茶。

参考答案:

正确

我国茶产业已形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海名优乌龙茶、长江中上游特色绿茶和西南红茶及特色茶等四个特色优势产业带。

参考答案:

正确

2009年世界高等教育大会提出高等教育的责任中提到：“质量标准必须反映高等教育的整体目标，特别是培养学生的批判性思维和独立思考、终身学习等能力方面的目标，这些质量标准应当鼓励创新和多样化”。

参考答案:

正确

进入大学学习之后，同学们应不断地调整学习的对象，要明确认识：高校教学已经从传统的科目型教学向学习领域型转变。

参考答案:

正确

中国是茶的故乡。

参考答案:

正确

学习中华茶文化具有直接的益处，可以给人带来：健康、沟通、文化、科学、美学，启迪智慧等功能。

参考答案:

正确

英国的中国科技史专家李约瑟将茶叶作为中国继四大发明之后，对人类的第五个贡献。

参考答案:

正确

2019年由联合国确定，每年的5月21日是国际茶日，2020年是世界首个国际茶日。

参考答案:

正确

2008年在中国举办的奥运会开幕式晚会中出现了2个汉字，这2个汉字是“和”“茶”。

参考答案:

正确

爱因斯坦曾经说过：“学校应该永远以此为目标，即学生离开学校的时候是一个和谐的人，而不是一个专家。”

参考答案:

正确

纪录片《一叶茶，千夜话》2021年10月15日公开播放，六集内容，视觉盛宴，促使人们思考人类与茶、茶与其他饮食、人类与自然等的关系，值得观赏。

参考答案:

正确

茶是文化的载体，茶作为商品，自身也是一种作为物质文化被人们研