绿色食品稻鱼共作技术规程

PAGEPAGE6绿色食品稻鱼共作技术规程1适用范围本规程规定了绿色食品稻鱼共作的环境条件、稻田选择、育苗、本田耕整地及附属工程、水稻栽插、鱼种放养、种养管理、产品收获和质量追溯体系。本规程适用于黑龙江省绿色食品水稻，以及鲤鱼、鲫鱼等鱼类稻田苗种培育和成鱼养殖。2主要术语2.1A级绿色食品产地环境质量符合“NY/T391绿色食品产地环境质量”的要求，遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。3环境条件生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。3.1空气质量要求绿色食品产地空气中各项污染物含量不应超过表1所列的指标要求。表1空气中各项污染物的指标要求（标准状态）项目指标日平均1小时平均总悬浮颗粒物（TSP），mg/m3≤二氧化硫（SO2），mg/m3≤二氧化氮（NO2），mg/m3≤氟化物（F），ug/m3≤0.300.150.087－0.500.2020注：（1）日平均指任何一日的平均指标。（2）1小时平均指任何一小时的平均指标。（3）连续采样三天，一日三次，早、中和晚各一次。（4）氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法，分别按各自规定的指标执行，石灰滤纸挂片法挂置7天。3.2稻田灌溉水质要求产地稻田灌溉水中各项污染物含量不应超过表2所列的指标要求，同时不应超过表3所列渔业用水中各项污染物的指标要求。表2农田灌溉水中各项污染物的指标要求项目指标pH值总汞，mg/L≤总镉，mg/L≤总砷，mg/L≤总铅，mg/L≤六价铬，mg/L≤氟化物，mg/L≤化学需氧量（CODcr），mg/L≤石油类，mg/L≤粪大肠菌群，个/L≤6.5~8.50.00050.0050.050.050.12.0601.010000注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。表3渔业用水中各项污染物的指标要求项目指标色、臭、味不应有异色、异臭、异味pH6.5~8.5溶解氧，mg/L＞5生化需氧量（BOD5），mg/L≤5总大肠菌群，MPN/100ml≤500（贝类50）总汞，mg/L≤0.0005总镉，mg/L≤0.005总铅，mg/L≤0.05总铜，mg/L≤0.01总砷，mg/L≤0.05六价铬，mg/L≤0.1挥发酚，mg/L≤0.005石油类，mg/L≤0.05活性磷酸盐（以P计），mg/L≤—注：水中漂浮物质需要满足水面不应出现油膜或浮沫要求。3.3土壤环境质量要求不同pH值土壤中的各项污染物含量不应超过表4所列的限值。表4土壤中各项污染物的指标要求项目指标pH＜6.56.5≤pH≤7.5pH＞7.5总镉，mg/L≤0.300.300.40总汞，mg/L≤0.300.400.40总砷，mg/L≤202015总铅，mg/L≤505050总铬，mg/L≤120120120总铜，mg/L≤5060604稻田选择作为准备养鱼的田块，一要水源充足，水质无污染，注排水方便，不受干旱影响和洪水威胁。枯水、漏水或轮灌的田块及溢洪区、排水汇集地不宜选择。二要地势要平坦，倾斜度低，土质保水力强。田块面积以1～15亩为宜。5育苗技术水稻育苗按照“DB23/T068—2015绿色食品水稻生产技术操作规程”的规定执行。6本田耕整地及附属工程6.1本田耕整地6.1.1准备整地前要清理和维修好灌排水渠，保证畅通。6.1.2修建方条田实行单排单灌，单池面积以1500～2500m2为宜，减少池埂占地。6.1.3耕翻地实行秋翻地，土壤适宜含水量为25%～30%，耕深15～20cm；采用耕翻、旋耕、深松及耙耕相结合的方法。以翻一年，松旋二年的周期为宜。秋翻地来不及时则要春翻地，耕深15cm左右，具体掌握的原则是，肥地宜深，瘦地宜浅；不破坏犁底层，保水保肥。6.1.4泡田5月上旬放水泡田，用好“桃花水”，节约用水；井灌稻区要灌、停结合，苏达盐碱土稻区要大水泡田洗碱。6.1.5整地旱整地与水整地相结合，旋耕田只进行水整地。旱整地要旱耙、旱平、整平堑沟，结合泡田打好池埂；水整地要在插秧前5～7天进行，整平耙细，做到池内高低不过寸，肥水不溢出。6.2施肥6.2.1施肥原则及种类增施农家肥，不施或少施化肥。在水稻营养有效供给的基础上减少化肥用量，兼顾元素之间的比例平衡，无机氮素用量不高于当季水稻需求量的一半。鱼饲养期间，施肥前还应将鱼驱赶到鱼沟或鱼坑内，并采取隔离水源互流的措施。A级绿色食品生产可使用的肥料种类：除可使用农家肥、有机肥、微生物肥外，还可使用有机—无机复混肥料、无机肥料。6.2.2施肥量每公顷施农肥30～45t，3年轮施一次。根据土壤肥力的差异，施用化肥的量也不同，一般情况下施化肥总量为每公顷纯氮100kg～120kg，五氧化二磷含量60kg～70kg，氧化钾30kg～45kg，氮、磷、钾比例为1：0.5：0.3（～0.5）。6.2.3底肥有机肥于翻前施入。化肥用氮肥总量的50%～65%，钾肥的50%～80%，磷肥100%做底肥。翻后耙前施入。6.2.4蘖肥返青后立即追蘖肥，施肥量为氮肥总量的15%～20%。6月中、下旬秧苗脱肥地块，追调节肥，施肥量为氮肥总量的5%～10%。6.2.5穗肥倒2叶展开时，追施氮肥总量的15%～25%和剩余的钾肥，在7月20日前追完，水稻长势过旺或遇到低温、多雨寡照或发生病害时，只施钾肥。6.2.6粒肥齐穗期追施氮肥总量的5%。贪青晚熟地块不施氮肥。6.3附属工程6.3.1田埂为防止坍塌和漫埂跑鱼，稻田内埂的埂高加高到40cm，顶宽加到30cm，底宽加到50cm；稻田外埂的埂高加高到50cm，顶宽加到40cm、底宽加宽到60cm。并夯实，保证不塌不漏。6.3.2进排水口设施进出水口呈对角设置。在进出水口均设置拦鱼栅，其高度和宽度分别大于进出水口20cm，拦鱼栅的两边及下端插入泥土中夯实，上端高出田埂，以防跑鱼。拦鱼栅用铁筛片制成，安置两层，两层间隔50cm6.3.3鱼沟及鱼坑6.3.3.1开挖时间一般泡田整地后挖鱼沟，如果泡田整地前挖鱼沟，泡田耙地易导致鱼沟淤塞。必要时水稻插秧后，还要对鱼沟清理一次。6.3.3.2开挖方法在稻田内挖鱼沟或鱼坑均可，也可鱼沟与鱼坑相结合。鱼沟：在稻田内靠近田埂边挖鱼沟，距田埂底部1m以内。鱼沟宽50～60cm、深40～50cm。可在一个田块内挖一条边沟、两条边沟(相通，呈L形）、三条边沟（相通）或四条沟（相通，呈口字形），不建议在田块中间部位挖鱼沟，如田字形、井字形鱼沟，以免影响机械插秧、机械收割。鱼坑：在稻田一边开挖，比沟深一些，一般60～80cm深，宽2～3m或更宽，相当于稻田边的小池塘。6.3.3.3面积鱼沟（坑）开挖面积主要根据泥鳅产量确定。亩10kg以下可以不挖鱼沟（坑）。亩产10kg以上，产量越高，需要挖的鱼沟越多。一般亩产50～100kg，鱼沟（坑）占稻田面积的5%～10%。7水稻栽插7.1水稻品种选择选择抗倒伏，米质优良的粳稻品种。7.2插秧7.2.1插秧时期日平均气温稳定通过13℃时开始插秧，高产插秧期为5月15日至25日，不插6月秧。7.2.2插秧规格中等肥力土壤，行穴距为30cm×10cm；高肥力土壤，行穴距为30cm×13cm，每穴3棵～5棵基本苗。采取宽、窄行（大垄双行）模式效果更佳，宽行间距40cm、窄行间距20cm。插秧方式采用机插、手插均可,插秧时注意边行密植。7.2.3插秧质量做到行直、穴匀、棵准，不漂苗，插秧深度不超过2cm，插后补苗。8鱼类放养8.1放养时间秧苗返青后（插秧7天左右），6上旬放养鱼苗种。8.2放养规格放养鲤鱼、鲫鱼等鱼类的夏花鱼种，规格3～4cm；或放养春片鱼种，规格100～250g。8.3放养密度8.3.1不投饲亩产一般可达5～10kg。夏花鱼种放养密度为70～100尾/亩，春片鱼种放养密度为3～4kg/亩。8.3.2投饲计划亩产20～50kg，鲤鱼夏花鱼种放养密度为200～500尾/亩，鲫鱼夏花鱼种放养密度为400～1000尾/亩；春片鱼种放养密度为5～15kg/亩。9种养管理9.1饲料投喂9.1.1饲料选择投喂鲤鱼或鲫鱼人工配合饲料，根据养殖种类及规格选择。所采用的配合饲料应符合绿色食品标准，营养全面、平衡。具有该饲料应有的色泽、气味及组织形态特征，质地均匀，无发霉、变质、结块、虫蛀、鼠咬及异味、异物。颗粒饲料的颗粒均匀，表面光滑。配合饲料采用的饲料原料可以是已经通过认定的绿色食品，也可以是全国绿色食品原料标准化生产基地的产品，或是经中国绿色食品发展中心认定、按照绿色食品生产方式生产、达到绿色食品标准的自建基地生产的产品。配合饲料中应控制棉籽粕和菜籽粕的用量，建议使用脱毒棉籽粕和菜籽粕。棉籽粕用量不超过15%，菜籽粕用量不超过20%。另外，还应注意不应使用转基因饲料原料、工业合成的油脂和回收油、用畜禽粪便，和制药工业副产品。9.1.2饲料投喂饲料投到鱼沟（鱼坑）内，可多点投喂。日投饲率为3%～5%，日投喂1～2次，根据鱼吃食情况调整投饲量。9.2灌溉9.2.1插秧至返青期的水层管理插秧时要做到花达水，插后要灌3～4cm水层。返青期的水层，在正常年份内3～4cm深，低温年为5cm深，如在返青期遇上寒潮，水层可加深到6～7cm，提高温度，以水护苗。低温过后要立即放水，正常管理。9.2.2分蘖期的水层管理有效分蘖期灌3cm浅稳水，增温促蘖。苏达盐碱土区每7～10天换1次水，并实行整个生育期浅水管理，9月初撤水。有效分蘖中期前3～5天排水晒田。晒田达到池面有裂缝，地面见白根，叶挺色淡，晒5～7天，晒后恢复正常水层。苏达盐碱土区和长势差的地块不宜晒田。9.2.3拔节孕穗期水层管理孕穗至抽穗前，灌6～7cm活水。井灌稻区应实行间歇灌溉。遇到低温灌15～20cm深水护胎。9.2.4抽穗开花期到成熟期水层管理抽穗前3～5天，可以进行间歇性灌水。抽穗扬花期，灌5～7cm活水，灌浆到蜡熟期间歇灌水，干干湿湿，以湿为主。黄熟初期开始排水，洼地可适当提早排水，漏水地可适当晚排。9.3病害防治9.3.1鱼饲养期间注意观察鱼活动情况，定期检查鱼体，发现鱼病，及时治疗。生产A级绿色食品水产品的渔药使用规定：优先使用生石灰、漂白粉、二氧化氯、茶籽饼和微生物制剂对养殖水体和池塘底泥消毒，以预防水生生物疾病的发生，还可使用天然药物预防和治疗水生动物疾病。预防用药见附录A。治疗用药见附录B。9.3.2水稻尽量利用物理和生物措施，如用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，释放害虫天敌，机械或人工除草等。尽量少施或不施农药，必须使用应选用低毒高效农药，用药时加深稻田水位，并按照“NYT393-2013绿色食品农药使用准则”规定使用农药，杀虫剂要慎用，不宜使用菊酯类农药。农药剂型宜选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、微乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂等环境友好型剂型。负泥虫用人工扫除。养鱼的稻田杂草较少，杂草大多在出芽阶段就会被鱼吃掉，其余人工清除，一般不用施除草剂。施药前还应将泥驱赶到鱼沟或鱼坑内，并采取隔离水源互流的措施。9.4日常管理经常检查田埂，发现漏塌，及时维修和夯实。注意维护和修整进出水口的拦鱼设备。下大雨时，加强检查，防止洪水漫埂，冲坏拦鱼设施，造成逃鱼。10产品收获10.1水稻10.1.1收获时期95%以上的粒颖壳变黄，三分之二以上穗轴变黄，95%的小穗轴和副护颖变黄，即黄化完熟率达95%为收割适期。10.1.2收获质量水分降到16%以内，经机械收获后晾晒使水分达到14.5%的标准。如用烘干机干燥，每小时降低一个水分，温度控制45℃以内，以免降低品质。整个晾晒过程，防止湿、干反复，增加裂纹米率。10.2鱼10.2.1起捕时间8月下旬，稻田放水时开始捕捞。10.2.2起捕方法首先将鱼沟（坑）清理疏通，然后再缓缓放水，使鱼逐渐集中在鱼沟（坑）里，用抄网捞出。对于准备越冬的鱼种，应挑选无病无伤体质健壮个体，不符合越冬条件的及时出售。鱼种进入越冬池前，应先放入网箱，缓出鳃内污泥。11质量追溯体系生产全过程，要建立质量追溯体系，健全生产记录档案，包括：包括：地块档案、育苗、整地、施肥、插秧、种养管理、收获等记录。记录保存期限不得少于2年。附录AA级绿色食品预防水产养殖动物疾病药物A.1国家兽药标准中列出的水产用中草药及其成药制剂见《兽药国家标准化学药品中药卷》。A.2生产A级绿色食品预防用化学药物及生物制品见表A.1。表A.1生产A级绿色食品预防用化学药物及生物制品目录类别制剂与主要成分作用与用途注意事项不良反应调节代谢或生长药物维生素C钠粉预防和治疗水生动物的维生素C缺乏症等。1.勿与维生素B12、维生素K3合用，以免氧化实效；2.勿与含铜、锌离子的药物混合使用。消毒用药溴氯海因粉养殖水体消毒；预防由弧菌、嗜水气单胞菌、爱德华菌等引起的出血、烂鳃、腐皮、肠炎等疾病。1.勿用金属容器盛装；2.缺氧水体禁用；3.水质较清，透明度高于30cm时，剂量酌减；4.苗种剂量减半。次氯酸钠溶液养殖水体、器械的消毒与杀菌；预防鱼出血、烂鳃、腹水、肠炎、疖疮、腐皮等细菌性疾病。1.本品受环境因素影响较大，因此使用时应特别注意环境条件，在水温偏高、pH值较低、施肥前使用效果更好；2.本品有腐蚀性，勿用金属容器盛装，会伤害皮肤；3.养殖水体水深超过2m时，按2m水深计算用药；4.包装物用后集中销毁。聚维酮碘溶液养殖水体的消毒，防治水产养殖动物由弧菌、嗜水气单胞菌、爱德华氏菌等细菌引起的细菌性疾病。1.水体缺氧时禁用；2.勿用金属容器盛装；3.勿与强碱类物质及重金属物质混用；4.冷水性鱼类慎用。三氯异氰脲酸粉水体、养殖场所和工具等消毒以及水产动物体表消毒等，防治鱼多种细菌性和病毒性疾病的作用。1.不得使用金属容器盛装，注意使用人员的防护；2.勿与碱性药物、油脂、硫酸亚铁等混合使用；3.根据不同的鱼类和水体的pH值，使用剂量适当增减。复合碘溶液防治水产养殖动物细菌性和病毒性疾病。1.不得与强碱或还原剂混合使用；2.冷水鱼慎用。高碘酸钠养殖水体的消毒；防治鱼由弧菌、嗜水气单胞菌、爱德华氏菌等细菌引起的出血、烂腮、腹水、肠炎、腐皮等细菌性疾病。1.勿用金属容器盛装；2.勿与强类物质及含汞类药物混用。表A.1(续）类别制剂与主要成分作用与用途注意事项不良反应消毒用药苯扎溴铵溶液养殖水体消毒，防治水产养殖动物由细菌性感染引起的出血、烂腮、腹水、肠炎、疖疮、腐皮等细菌性疾病。1.勿用金属容器盛装；2.禁与阴离子表面活性剂、碘化物和过氧化物等混用；3.水质较清的养殖水体慎用；4.使用后注意池塘增氧；5.包装物使用后集中销毁。含氯石灰水体的消毒，防治水产养殖动物由弧菌、嗜水气单胞菌、爱德华氏菌等细菌引起的细菌性疾病。1.不得使用金属器具；2.缺氧、浮头前后严禁使用；3.水质较瘦、透明度高于30cm时，剂量减半；4.苗种慎用；5.本品杀菌作用快而强，但不持久，切受有机物的影响，在实际使用时，本品需与被消毒物至少接触15-20分钟。石灰鱼池消毒、改良水质。渔用环境改良剂过硼酸钠增加水中溶氧，改善水质。1.本品为急救药品，根据缺氧程度适当增减用量，并配合充水，增加增氧机等措施改善水质；2.产品有轻微结块，压碎使用；3.包装物用后集中销毁。过碳酸钠水质改良剂，用于缓解和解除因缺氧引起的浮头和泛塘。1.不得与金属、有机溶剂、还原剂等解除；2.按浮头处水体计算药品用量；3.视浮头程度决定用药次数；4.发生浮头时，表示水体严重缺氧，药品加入水体后，还应采取冲水、开增氧机等措施；5.包装物使用后集中销毁。过氧化钙池塘增氧，防治鱼类缺氧浮头。1.对于一些无更换水源的养殖水体，应定期使用；2.严禁与含氯制剂、消毒剂、还原剂等混放；3.严禁与其他化学试剂混放；4.长途运输时常使用增氧设备，观赏鱼长途运输禁用。过氧化氢溶液增加水体溶氧。1.本品为强氧化剂，腐蚀剂，使用时顺风向泼洒，勿将药液接触皮肤，如接触皮肤应立即用清水冲洗。附录B附录B生产A级绿色食品治疗用化学药物目录B.1国家兽药标准中列出的水产用中草药及其成药制剂见《兽药国家标准化学药品中药卷》。B.2生产A级绿色食品治疗用化学药物见表B.1。表B.1生产A级绿色食品治疗用化学药物目录类别制剂与主要成分作用与用途注意事项不良反应抗微生物药物盐酸多西环素粉治疗鱼类由弧菌、嗜水气单胞菌、爱德华菌等细菌引起的细菌性疾病。1.均匀拌饵投喂；2.包装物用后集中销毁。长期应用可引起二重感染和肝脏损害。氟苯尼考粉防治鱼类由细菌引起的败血症、溃疡、肠道病、烂鳃病，以及虾红体病、蟹腹水病。1.混拌后的药饵不宜久置；2.不宜高剂量长期使用高剂量长期使用对造血系统具有可逆性抑制作用。氟苯尼考粉预混剂(50%)治疗嗜水气单胞菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、链球