燕麦对人类健康的促进作用教学课件

燕麦对人类健康的促进作用燕麦对人类健康的促进作用燕麦对人类健康的促进作用燕麦对人类健康的促进作用主讲人:为什么人们越来越关注燕麦?21世纪是以知识经济为主要特征的世纪,是创新的世纪,是激烈竞争的世纪。江泽民总书记指出,“创新是一个民族的灵魂,是一个国家兴旺发达的不竭动力”。因此,培养学生的创新能力,应是素质教育的最高层次。课堂教学作为教育教学的主阵地,更应加强这方面的探索。下面,我就谈谈自己在这方面的几点认识。一、课堂民主,师生和谐在重视培养创新能力的课堂上,教师必须在明确学生主体的前提下,结合学科教学任务的要求和教学活动性质的特点,放弃权威思想,精心设计教学活动方案。使课堂变为师生的互联互动阵地。教师与学生要建立平等和谐的新型师生关系,要尊重学生的人格,要爱护和培养学生的好奇心,求知欲,以深沉而持久的师爱创设民主、和谐、积极、开放的课堂气氛。尤其是学生在课堂上出错时,教师更要以宽厚与亲切相待,而不是讽刺、挖苦,不耐烦。著名特级教师于永正在这方面为我们做出了榜样。于老师说过:“我最喜欢发言错的学生,因为对于教育者来说,这恰恰是一笔财富。”他是这样说的,也是这样做的。在一次公开课上,有一个学生读课文时有一个地方总是出错,试了三遍后,连他自己也失去了信心。于老师却鼓励他说:“不要紧,三遍读不好,我们还有第四遍、第五遍……我相信你一定能读好!”信任和期待使奇迹得以产生,学生读通顺了句子,满面欣喜地落座,其余学生甚至听课的老师也不禁为之鼓掌。多么可贵的“还有第四遍、第五遍……”它使学生消除了紧张、畏惧,鼓起了学生勇于探索求知的信心。二、重视质疑,鼓励探究孔子说:“学源于思,思起于疑”,亚里士多德也说过:“发现是从疑问和惊奇开始的。”因此,引导学生在学习过程中善于发现疑问,并积极探究解答,是培养创新能力不可或缺的手段。在执教《田忌赛马》一课时,我引导学生利用教具,演示了第二次赛马的经过,使学生在轻松愉快的学习过程中弄清了田忌获胜的主要原因:同等级的马相比,齐威王的马比田忌的马快不了多少:就在我为顺利突破了教学难点而感到松了口气时,一名学生突然举手发问:老师,我觉得课文中不应用“胸有成竹”来形容孙膑,因为在第二次比赛时,齐威王在胜了第一场后,如果注意到田忌调换了马的出场顺序,也调整对策:用下等马去对田忌的上等马,用中等马去对田忌的中等马,这样齐威王在第二次赛马中输一场赢两场,仍然获胜,所以我觉得说孙膑对获胜“胸有成竹”是不恰当的。“一石激起千层浪”许多学生立刻对这一问题表现出了热烈的关注。我马上意识到这正是让学生自己读书解决问题的大好时机,于是我又把这个“球”抛给了学生,鼓励他们到课文中去寻找答案,经过激烈的争论,学生终于从“得意洋洋、轻蔑”等描写齐威王表现的词句上认识到:齐威王已经被一连串的胜利冲昏了头脑,即使他看到田忌调换了马的出场顺序,也不会在意,更不用说去思考对策了。孙膑正是从齐威王的神情、语言中揣摩透了他的骄傲心理,再加上对参赛马匹作了仔细观察,心中确实对第二次获胜充满了信心,用“胸有成竹”来形容孙膑,非常恰当。在这一质疑、探究的过程中,学生不仅深刻认识了孙膑的足智多谋,也体验到了发现和探索的乐趣。三、赞赏求异,欢迎挑战在鼓励学生质疑问难积极探索的同时,我们还应该激发学生大胆求异,积极进行思维发散,敢于向书本和现成答案发难,敢于向同学、向老师、向权威挑战。多问“真是如此吗?”“只是如此吗?”并去积极探索。对学生即使不恰当的驳问、发难和新解,师生不能嘲讽,对其胆量意识和精神要给予充分肯定,热情鼓励。这对培养学生的创新意识和创新精神有着极其重要的意义。应该成为最常用的方法之一。如我在教《捞铁牛》时,当学生了解了怀丙和尚所使用的方法后,我让他们想想:如果让你去捞,你会怎样做?有一个学生思考后回答:“如果我去捞,我会再加两只船,捞的时候,把沙铲到空船里,这样河里就不会增加泥沙了。”多么可贵的环保意识,你能说这不是创新的火花在闪烁吗?我当即肯定了他的想法,并鼓励同学们都向他学习。又如,在教学《海底世界》时我正指导学生有感情朗读描写海底奇异景色的句子时,一个学生突然指出,把游动的深水鱼发出的光点比作星星不合适,我立即表扬了他这种敢于向书本挑战的的精神,并让他讲出理由。他大声说:天上的星星乍看上去是位置不变的,而深水鱼是流动的,所以不合适。经他一说,师生都深有同感,于是我们师生一齐讨论这个比喻怎么写才合适?有的说:像夏日飞舞的流萤,有的说:“像节日的夜晚小朋友手脖上带的萤光灯……”学生们沉浸在创新的快乐中。四、借助教材,训练想象爱因斯坦说:“想象力比知识更重要,因为它包含着世界上的一切。”这里的“一切”,当包括着世界上已被创造出来的或已被发现的,也包括那些还未被创造出来的或未被发现的。现代科技的发展证明,没有做不到,只有想不到。因此,培养学生丰富的想象力,在创新教育中是一项非常关键的内容。在语文教学中,我们可以大力运用语文学科这一独特优势,为学生插上想象的翅膀。一是结合课文叙述进行想象,二是根据课文原文进行创造性复述,改写,三是给课文进行续写,四是进行想象作文。在课堂教学中培养学生创新能力的方式与途径是多种多样的,但总的说来,培养创造性的思维是关键,只要教师在课堂上能营造民主和谐的教学氛围,鼓励学生善于发问、敢于挑战,并培养他们丰富的想象力,我们的课堂必将成为培养创新能力的摇篮,展现创新魅力的舞台。一学习态度一般指学生对学习及其学习情境表现出来的一种比较稳定的心理倾向，是在学习活动中习得的一种内部状态。它是由认知因素、情感因素和意志因素三者组成的一种互相关联的统一体。对学习态度的探讨，不仅有利于教师认识学生的学习过程，而且有利于教师选择合适的教学策略，更有利于培养学生的终身学习习惯。这既是教育本身的需要，使教学更有效，又是一个人生存发展的基本需要，适应社会的需要，更是教育改革的重要内容和目标之一。我们可以从学习者对学习目标的意识程度、在学习过程中的情感体验、对学习活动的坚持程度等方面，综合判定其学习态度端正与否、主动与否。据多年观察和体验，笔者认为农村初中存在部分学生主动学习态度不佳的现象。笔者通过分析得出农村初中生生物主动学习态度不佳的成因大致有以下几点。（一）学生知识储备不够，学习基础差。学生升入七年级后，小学科学被生物代替，八年级加入物理，九年级融合化学才是完整的科学，而且内容比小学科学深入得多。刚开始的生物实验和探究较多，容易引起学生的兴趣，但随着实验要求和规范的提高，学生知识储备不够，一些意志力薄弱的学生的学习兴趣不能持久，开始穷于应付学习任务。（二）某些教师的教育思想理念陈旧，影响学生态度。学习态度是影响学生学习的重要的非智力因素之一。新课程改革“期待学生积极主动地参与学习过程”。长期以来，农村教师似乎更关心学生对教学内容的接受程度，而对学生积极的学习态度的培养意识较淡薄。更有部分老师片面追求升学率，认为非中考学科学得好不好无所谓，只要中考学科能学好就行。这种观念潜移默化地影响学生，导致学生学习动力不足。（三）师资不配套，教学方法陈旧，提不起学生兴趣。长三角地区经济较发达，农村学校教师编制不缺，但结构性缺编现象却很明显。一些学校中考科目老师配备齐全，但非中考学科专职教师却往往配备不足。生物学科专业性极强，对教师要求较高。可以说，教师教学水平的高低直接关系学生学习质量的优劣和学习态度积极与否。不少教师由于自身素养跟不上，教学方法陈旧，盲目多练，以期熟能生巧，结果适得其反，增强学生的厌学情绪。二鉴于以上对学生主动学习态度不佳现象的成因分析，归根到底是为了寻找教育对策。笔者认为可以从以下方面着手。（一）提高教师专业素养。擒贼先擒王，笔者认为改变学生首先要改变教师。学高为师，身正为范，但隔行如隔山，教师更要“术业有专攻”。所以建议相关部门把相关学科的专职教师配备到位，并经常组织教师的各种培训，保证有源源不断的活水。（二）帮助学生树立学习信心。一个人认为学习有意义，喜欢学习，那他在学习中即使遇到困难和挫折，其耐挫力也会较高。我们可以尝试做好学生的思想工作，针对学生现状，实行分层教育、分类指导。分层教学可以尝试让学生自由选择和自由流动。选择和流动的标准和依据不是考试成绩，而是学生学习的实际水平，生物学科还特别要注意实验操作和探究能力，选择的主体是学生自己，让学生真正成为学习的主人。（三）切实转变教师和学生的教学观念。教育学家第斯多惠说：“教育的艺术不在于传授的本领，而在于激励、唤醒和鼓舞。”学校学习不仅是学习知识，更要学会学习方法。学习是为了学会终身学习。学习不纯粹为了学习而学习，学习更重要的意义在于更好地生活。初中生物学课程标准的基本理念是面向全体学生；提高生物科学素养；倡导探究性学习，而不是培养高端的专业人才。（四）改进教学方法，激发学生学习兴趣。“兴趣是最好的老师”。教师只有在教学的各个环节中，有计划、有目的地加强对学生兴趣的培养，并激发学生强烈的求知欲，才可能形成积极主动的学习态度。生物学本来就来源于生活，所以教学中要主动联系生活、生产实际，激发学生应用知识解决问题的兴趣，进一步形成积极主动的学习态度。笔者认为要形成积极主动的学习态度，最佳学习方法就是合作性学习。就学习交往而言，小组合作既有集体中的合作性，又有个体的主动参与，既可以让学生独立思考，又可以满足他们表现的需要，许多学生在小组中发表见解比全班范围内要积极得多，因为相对稳定的组间成员关系比较友好，合作气氛更让他们喜欢。学生间互补优势，各尽所能，从而实现“人人教我，我教人人”，学生主动学习的动机被诱发出来。教师在改革教学方法的同时，还要讲究教学艺术。教学艺术包括很多方面，其中首要的是讲的艺术，即要使讲课内容具有科学性、准确性、条理性和启发性，使学生听而思、思而疑、疑而问。同时教师讲课时要注意抑扬顿挫、生动形象。以上这些都有助于激发学生的学习兴趣，使之愿意学、乐意学，积极主动地学，从而转变学习态度。在课程改革的今天，强调积极主动学习态度的培养，是适应新课程的需求，也是培养高素质人才的必经之路。学习态度不是生来就有的，而是后天习得的，是在家庭、学校和社会生活中，通过交往，接受别人的示范、指导、劝说而逐渐形成的。终身学习已经成为一个人生存和发展的需要，同时也是一个社会、一个国家兴旺发达的基础。学校应理所当然地担负培养学生积极主动学习态度的重任。燕麦对人类健康的促进作用主讲人:为什么人们越来越关注燕麦?届中国燕麦产业大会中国食品心一、燕麦的持性心二、燕麦的营养成分燕麦的功效心一、燕麦的特性1、广阔的种植面积燕麦(AvenasativaL)是一种年生禾本目禾本科燕麦属作物,又名野麦、雀麦。燕麦在全球栽种面积仅次于小麦、水稻、玉米而位居第四位。内蒙古阴山南北,河北的坝上、燕山地区,山西的太行、吕梁地区,云贵川三省的大凉山高山地带为我国燕麦的主要产区,是我国西部的主要谷物之>2、生命力旺盛、耐寒、耐旱、耐贫瘠燕麦是起源于我国的古老栽培作物之一,燕麦在中国种植历史悠久,早在2500年前就有关于燕麦种植的记载。燕麦是长日照作物,具有喜寒凉、耐干旱、抗盐碱的特性,因此,主要分布在我国华北北部、西北和西南的高纬度、高海拔、高寒干旱半干旱地区。3、营养丰富并具保健功能美国著名谷物学家Robert.w.Welch在第二届国际燕麦会议上讲:“与其它谷物相比,燕麦具有独无二的特色,即具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质,它对人类提高健康水平有着异常重要的价值”。心二、燕麦的营养成分√燕麦的成分①蛋白