《生命的基础能源-糖类》 全市一等奖

生命的基础能源——糖类一、糖类1.组成：(1)组成元素：________。(2)通式：大多符合通式________，习惯上称为___________。C、H、OCn(H2O)m碳水化合物2.分类：类别单糖二糖多糖常见物质葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n二、葡萄糖1.物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。2.葡萄糖的组成及结构：(1)分子式为______。(2)结构：结构简式为_______________，含有羟基(—OH)和醛基(______)，属于_________。C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—CHO多羟基醛3.葡萄糖的还原性：葡萄糖与银氨溶液反应的还原性实验：(1)实验步骤。①银氨溶液的配制。②银镜反应。(2)实验结论。葡萄糖与银氨溶液在_________的条件下发生化学反应，形成银镜，这说明葡萄糖具有_______；该反应的方程式为CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH

CH2OH(CHOH)4COONH4+______________。有光亮银镜生成水浴加热还原性2Ag↓+3NH3+H2O△葡萄糖酸铵

4.葡萄糖是人体内最重要的供能物质：(1)部分被氧化分解，释放能量，其化学方程式为_________________________________。(2)部分被合成_____，储备能源。(3)部分可以转变成_____，储存在脂肪组织中。C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)糖原脂肪三、淀粉1.淀粉的存在：主要存在于_________________里，其中_____含淀粉较多。2.淀粉的组成与结构：分子式为_________，是___________化合物，属于多糖。3.物理性质：(1)白色无甜味的粉末。(2)水溶性。①冷水中：_____。②热水中：会膨胀，一部分溶解在水中，另一部分悬浮在水里，形成___________。植物的种子或块根谷类(C6H10O5)n天然高分子不溶胶状淀粉糊4.淀粉的水解过程：(1)在人体内的水解过程：(2)在酸的催化作用下水解：淀粉在酸的催化作用下水解，最终生成_______。化学方程式为_____________________________。葡萄糖5.淀粉水解的实验探究：(1)水解条件对比实验。实验现象：_______________________________。试管1溶液变蓝，试管2溶液不变蓝(2)水解产物验证实验。(3)实验结论。①催化条件：_______。②水解产物：_______。6.淀粉的特征反应：遇___变蓝。有光亮银镜生成稀硫酸葡萄糖碘四、纤维素1.物理性质：白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质。2.组成与结构：分子式_________，属于_____，是________________化合物。3.纤维素的水解：(1)在浓硫酸的催化作用下发生水解，其化学方程式为________________________________。(2)人体内没有能使纤维素水解的酶，因此纤维素在人体内不能消化，不能作为营养食物。(C6H10O5)n天然有机高分子多糖4.纤维素的应用：(1)在工业生产中的应用：制造人造纤维，_____等。(2)生理功能。①刺激_________