2.7《食物在口腔里的变化》教学设计

第7课食物在口腔里的变化(教材P34～36)授课时间：______________累计____1____课时课题食物在口腔里的变化课型新授课教学目标科学知识目标1.知道食物在口腔里会经历初步的消化过程。2.知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。3.知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。科学探究目标1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。科学态度目标1.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。科学、技术、社会与环境目标体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。教学重难点重点：观察食物在口腔中的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。难点：了解口腔对食物的消化作用。教学准备为学生准备：馒头、镜子、学生活动手册等。教师准备：学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿及舌头、食物模型，牙齿的分布图、结构图，教学课件等。流程教学设计二次备课聚焦1.提问：同学们，前几节课我们都在研究食物，谁来说说今天吃了什么？(预设：米饭、蔬菜、苹果、鸡蛋……)2.追问：同学们吃的食物种类可真多，那你们知道吃下去的食物发生了什么变化吗？(预设：变成营养被人体吸收了；变成黏糊糊的东西；……)3.揭题：食物被吃下去以后，消化器官可以将它们转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。在消化过程中，食物会发生怎样的变化呢？让我们先来了解食物消化的第一站，人体的消化器官之一——口腔。(板书：食物在口腔里的变化)探索与研讨探索一：馒头在口腔里的变化1.提问：馒头在口腔里会发生哪些变化呢?（预设：变碎、变黏糊……）同学们作出了许多猜想，下面我们就来探究一下馒头在口腔里发生的变化。2.布置任务：引导学生分组活动，并完成活动帮助卡。3.研讨汇报。4.提问：馒头在口腔里由一整块最终变成细碎的糊状，主要和什么结构有关？（预设：牙齿、舌头。）5.观察：引导学生用镜子观察口腔内的结构，并根据形状将牙齿分类。同伴互相数一数对方相同类别的牙齿的分布及数量。探索与研讨6．讲解：不同形状牙齿的作用。①门齿：用来切割食物。②臼齿：用来咀嚼食物。③犬齿：用来撕碎食物。7.小结：牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。(教学提示：简单讲解龋齿相关知识并提醒学生从“常刷牙，保持口腔清洁”、“掌握正确的刷牙方法”和“不要过多地吃甜食”三个方面预防蛀牙。)8.提问：馒头在口腔里消化的过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？(教学提示：口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶能将淀粉等复杂的营养物质分解成能被人体吸收的简单的营养物质。)9.演示：在三份咀嚼程度不同的馒头上分别滴加两滴碘酒，观察到咀嚼次数越多的馒头蓝色越浅，说明随着咀嚼次数增加，馒头中的淀粉变少了。10.小结：馒头在口腔里的牙齿、舌和唾液的共同作用下，经历了变小、变软、水分变多等过程，最终变成了湿软细小的糊状，并完成了淀粉的初步分解。探索二：模拟馒头在口腔里的消化过程1.提问：不同的牙齿咬食物时，各有什么特点？口腔内的食物是怎么运输的？上下牙齿咬合时有什么特点？(预设：门齿切割食物，臼齿咀嚼食物，犬齿撕碎食物；口腔内的食物靠舌头进行运输；咬合时上颌是不动的，而且上颌牙齿比下颌牙齿要突出一些。)2.布置任务：出示模拟材料，引导学生分组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。3.研讨汇报。4.小结：馒头在口腔中进行消化时，牙齿负责切断、磨碎，舌负责传送、搅拌，唾液负责润湿、软化。5.研讨：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？(教学提示：咀嚼过程所起到的作用是使食物变小，减轻消化道的负担。口腔分泌的唾液能软化食物，有利于食物下咽，防止食道损伤。)拓展与小结1.提问：如果一块蛋糕在口腔中还没有变成湿润的糊状就吞下去，可能有什么后果呢？(预设：人会噎住。)2.讲解：如果食物没有被充分咀嚼就吞咽下去的话，容易在食道处卡住，即使顺利到达胃里，也会增加胃的工作负荷，使得肠胃不舒服，引起不良反应，长此以往，不利于身体健康。因此，进食时应该细嚼慢咽。3.小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自的作用，牙齿的作用是切断、磨碎食物，舌的作用是传送、搅拌食物，口腔分泌的唾液使食物湿润、变软。如果没有在口腔做好初步消化，将增加胃的负担，不利于身体健康。板书设计教学反思通过前几课的学习，学生充分认识了食物以及食物营养与人体健康的关系，知道吃进去的食物在人体内经过一系列的变化转变成养料和能量被人体吸收的过程叫作消化。本节课主要研究食物在消化系统第一站——口腔中的变化。学生对食物在口腔里被撕碎、嚼烂等已经有了一定的认识，但是对食物变化的认识更多的是一种感觉，很少真正细致地观察，对食物中看不见的变化更是了解得不多，口腔内唾液的作用也容易被忽略。因此，本节课首先引导学生回忆一天中吃的食物，并思考“吃下去的食物发生了哪些变化？”从而引起学生对消化过程的探究兴趣。然后设计两大探究活动，其一通过观察食物从进入口腔到被咽下去之前的变化，了解口腔的初步消化过程，并体验牙齿、舌、唾液的作用；其二通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌和唾液的协同作用。最后通过研讨活动，使学生认识食物在口腔中的初步消化过程，以及口腔各结构的功能，并进一步理解口腔的消化对于整个消化过程的重要性。课后作业对应课时训练。第二单元 呼吸与消化第1课感受我们的呼吸1.参与呼吸的器官有鼻腔(或口腔)、气管、支气管、肺。肺是进行气体交换的器官。2.模拟呼吸运动吸气呼气吸气：鼻腔或口腔→气管→支气管→肺3.吸气，是含有氧气的空气由鼻腔或口腔进入气管，再进入肺的过程。此时胸腔扩张，腹部吸气：鼻腔或口腔→气管→支气管→肺呼气：肺→支气管→气管→鼻腔或口腔4.呼气，是交换后的空气由肺部到气管，再由鼻腔或口腔呼出的过程。此时胸腔收缩，腹部放松。呼气：肺→支气管→气管→鼻腔或口腔5.膈肌是位于胸腔和腹腔之间的肌肉。膈肌的下压和上提，带动肺的扩张和收缩。膈肌下压，肺部扩张，吸气；膈肌上提，肺部收缩，呼气。6.无论白天还是夜晚，我们都在呼吸，不间断的呼吸成为我们的重要活动。7.氧气是维持生命所必需的物质。8.二氧化碳是植物制造养料所必需的原料。第2课呼吸与健康生活1.我们体内的细胞都需要空气中的氧气来维持生命，从空气中吸入的氧气可以帮助我们正常地生活和工作。2.人的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳。(1)一般情况下，人体呼出来的气体和吸进去的气体相比较，氧气减少了，二氧化碳增加了。(2)一般情况下，人体吸进去的气体就是空气，空气中含量最多的是氮气，约占78%，氧气约占21%，二氧化碳约占0.03%。(3)一般情况下，无论是人体呼出来的气体还是人体吸进去的气体，其中占比最多的都是氮气。4.肺是身体气体交换的“中转站”，这个“中转站”的大小直接决定着每次呼吸气体交换的量。5.剧烈运动时，人体需要消耗更多的氧气，所以肺必须更加卖力地工作。这就是在锻炼时，我们的呼吸更加急促的原因。第3课测量肺活量1.人体尽力吸气后，尽力呼出气体的量是肺活量。2.深吸一口气，吹响同一个哨子。肺活量大的人，吹响哨子的时间会长一些。3.《国家学生体质健康标准(2014年修订)》中有关肺活量的数据：小学四年级男生肺活量在1100~2600毫升；小学四年级女生肺活量在900~2000毫升。4.通常肺活量越大的人，运动后恢复正常呼吸否要的时间越短。5.通常肺活量越大，说明我们的身体越健康。我们可以用加强体育锻炼的方法提升肺活量。第4课一天的食物1.我们可以按生食和熟食来区分食物，苹果、香蕉、凉拌黄瓜等属于生食；烤肉片、馒头、肉丸子等属于熟食。2.有些食物既适合生吃，也适合煮熟了再吃。比如糖拌西红柿属于生食，西红柿鸡蛋汤属于熟食。3.我们也可以按食物的来源来区分食物，通常植物类食物被称为素食，如青椒、菠菜、面条、苹果等；动物类食物被称为荤食，如烤肉片、牛肉、牛奶、鸡蛋等。4.记录我们一天中所吃的食物时，将蛋炒饭记为鸡蛋和米饭两种食物比较好。5.按照不同的分类标准，可以把同一种食物分到不同的种类里。第5课食物中的营养1.食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。2.淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。3.蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。4.维生素和无机盐具有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。5.含丰富蛋白质的食物有瘦肉、大豆、牛奶、鸡蛋等。6.富含脂肪的食物有肥肉、鱼油、花生、核桃、芝麻、巧克力等。7.富含维生素和无机盐的食物有蔬菜、水果等。8.检验食物中营养成分的方法滴碘酒 在纸上涂抹 烧烤法(淀粉) (脂肪) (蛋白质) (1)我们可以用滴碘酒的方法检验食物中是否有淀粉。在食物上滴一滴碘酒，如果滴碘酒的地方变为蓝色(或蓝紫色)，就说明这种食物中含有淀粉。(2)我们可以用在纸上涂抹的方法来检验食物中是否有脂肪。用食物在纸上涂抹，如果留下不会消失的油迹，就说明这种食物中含有丰富的脂肪。(3)我们可以用烧烤法来检验食物中是否有蛋白质。如果烧食物时有烧焦羽毛的气味，说明这种食物中含有蛋白质。第6课营养要均衡1.“中国居民平衡膳食宝塔”的顶层是盐和油，底层是水和谷薯类。2.不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。3.没有一种食物能含有所有的营养成分，我们可以采用荤素搭配、粗细粮搭配等方法获取更均衡的营养。4.如果运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.出于长身体的需要，儿童要适量地多摄取富含蛋白质的食物。6.手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。第7课食物在口腔里的变化1.消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫消化。2.口腔是人体的消化器官之一。咀嚼后的馒头会变碎、变软、变潮湿。 3.舌的作用：传送和搅拌食物。4.唾液的作用：润滑食物，消化食物中的淀粉。5.牙齿的作用：咬碎食物。6.牙齿可以分为门齿、犬齿和臼齿3种，门齿用来切割食物，臼齿用来咀嚼食物，犬齿用来撕碎食物。7.馒头在被咀嚼过程中会被唾液浸湿变软。8.分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。9.牙齿是我们身体重要的消化工具，正确刷牙可以预防蛀牙。第8课食物在身体里的旅行1.人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。2.消化器官的作用(1)口腔：搅拌、咀嚼、磨碎食物。(2)食道：把食物运输到胃里。(3)胃：通过蠕动把食物变成糊状。(4)小肠：消化、吸收的