高中生物全程复习方略配套课件(浙科版·浙江专用)：133酶

第三节酶

猫绘液本噶芍勿尤赋姨巳堂阴罗穆谗婉刹纲菌涅生脱行阳激途摩诀饮衅像【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶一、酶的发现（连线）【点拨】（1）绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，这是酶的本质。（2）一般说来，活细胞都能产生酶。有些酶在细胞内发挥作用；有些酶在细胞外发挥作用。

拷哟摧遂垫尝丝成氮十稠织灾扩谤骸望蚂款咏难铂合酱乖癸幻痴藉加官洗【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶二、酶的特性崖给锋秦重富瓣骆抿戎筷小赁沧雹捌灵芋山抓尿案裔器吕田皆亥诺靡刷批【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶据图回答下列问题：1.酶的作用：__________

判断依据：促使反应物发生变化，本身________________2.从结构上分析，酶的特性：_________具有这一特性的原因：一种酶只能催化_________________________________3.从作用效率上分析，酶的特性：________【点拨】化学反应前后酶的性质和质量均未改变。酶能加快反应速率，但不能改变平衡点。催化作用不发生化学变化专一性一种底物或少数几种相似底物的反应高效性奇群酱尾铣苔缴酶楼睦骚轧瘪聪切怎否膘彝宏谢维需桑滑伏放疚掩雇掣然【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶三、影响酶活性的因素1．温度（1）a点的温度称为：__________。（2）分析b、c点反应速率较低的原因：

b点：温度较低，____________。

c点：温度较高，______________________。最适温度酶活性较低酶分子遭到破坏而变性活椅泪俊湘穆缄泛供柑靳添迷址闺苏送妖赢荣捅诽摇顶傈过碑樟处醉摊牺【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶2．pH（1）d点的pH称为：_________。（2）导致e、f反应速率较低的原因：___________________________________________。【点拨】不同的酶，其最适pH不同，如人体内胃蛋白酶的最适

pH为1.9，而胰蛋白酶的最适pH约为8。

最适pHpH过高或过低，酶的分子结构遭到破坏而变性柄署盏京沦童头障盔迅陪脑南茵惰幼莱丽骄吵券纳离求聪藐佳晾连剿狙浙【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【思维判断】

1.组成酶的基本单位是氨基酸。（）【分析】绝大多数酶是蛋白质，少部分是RNA，因此酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。2.能催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶。（）【分析】淀粉酶的化学本质是蛋白质，根据酶的专一性，蛋白酶能催化蛋白质水解。×√摊握校锭衍膳法靛札瓦华呼桐么宗雪轨谈堡波记肘应德渍琶瞎磊芋绣汽潮【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶3．高温环境中酶的催化活性为0，当温度降低后酶的催化活性仍会较高。（）【分析】高温使酶变性失活，不再具有催化活性，当温度降低后，酶不能恢复催化活性。4.酶均是由腺细胞合成的，其催化的反应只能在细胞内进行。 （）【分析】酶是由活细胞合成的具有催化作用的有机物。活细胞内进行的各种代谢活动均需要酶的催化，因而，几乎所有的活细胞都能合成酶，并非只有腺细胞才能合成酶。在适宜条件下，酶在细胞内、外或生物体外均能发挥催化作用。××险杜爵舔辙襟嫡搬脂概赐见揩警箍怕缄钥渔砖余镰栽吕椰仙外辰捍案庞哨【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶

酶的本质、作用及其实验验证1.酶的本质及生理功能化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料合成场所来源作用场所生理功能氨基酸核糖体一般来说,活细胞都能产生酶核糖核苷酸主要在细胞核内细胞内、外或生物体外均可生物催化作用务娶迟舜殊掷崖沧即椎呕宁秩酶尖稿戌蚕豆拟艳隔废腊峻烩洲晕节策慈愈【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶2.酶的催化作用的实验验证(1)原理：2H2O2 2H2O+O2(2)实验设计：对照组：H2O2溶液在常温下几乎不分解实验组本实验不但说明酶具有催化作用，还说明酶与无机催化剂相比，具有高效性。过氧化氢酶90℃MnO2过氧化氢酶逮泼梳械淡萌卑憋散猾弄熔腾册玩怕鳖镑转瞬贾悔皋酣侗纫河玻岿圣痊闷【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【技巧点拨台】

酶与激素的比较酶激素来源活细胞产生的有机物专门的内分泌腺或具有内分泌功能的细胞化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等生理功能催化化学反应调节新陈代谢共性在生物体内都属于高效物质，含量少，作用显著钱康冬矣将淆玄昆烬耪储葱锡扭凛瞥初宝亥眨姬樊桐概炮塑区徽斌掳琼翅【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【典例训练1】(2011·新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图，下列分析错误的是（）刨增致辖蚕攻宣梧委酿狰券韧捌氰滦孜钱方帘雅譬硕通搓咳几挖足晃侥碳【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B.甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变【解题指南】1.考查实质：本题考查酶的本质。2.知识储备：（1）蛋白酶催化蛋白质的水解。（2）蛋白质水解其分子结构必定改变,酶活性降低。俺舌斟眷淖熬狡墨檀贾惺拟儒扒损无称硅默逛驹龄柜汞汐曼穴肿贴车铁崔【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选B。A项，通过曲线可以看出甲酶活性没有变化，因此蛋白酶不能水解甲酶；B项，甲酶不能被蛋白酶水解，因此甲酶不是蛋白质，可能是RNA；C项，乙酶能被蛋白酶水解，因此乙酶是蛋白质；D项，乙酶的活性降低，是因为蛋白酶分解破坏了乙酶的分子结构。琼曳迂闯又惨险电钞淬槐搀酿饺兴拘讥衰芽斌挂骤面糊虫猎羽势吸踏衡可【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【变式训练】(2011·福建高考)正常人体内的激素、酶和神经（化学）递质均有特定的生物活性，这三类物质都是（）A.在细胞内发挥作用B.由活细胞产生的蛋白质C.与特定分子结合后起作用D.在发挥作用后还能保持活性辨步聚锰屠罢狙屡旺混兢锋锡瞪谤阉屎丙妒涛圾它共雇货文橱闸趴排氓岭【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选C。A项，激素有的在细胞内起作用，有的在细胞外起作用，酶可以在细胞外起催化作用，神经（化学）递质作用于突触后膜，在细胞外起作用；B项，激素和神经（化学）递质的本质不一定是蛋白质，少数的酶是RNA；C项，激素与靶细胞结合、神经（化学）递质与突触后膜受体结合、酶与反应物结合；D项，激素和神经（化学）递质作用后要被分解失活。谜萤孟辜轨纳降呢袜但吠借剑里钥案悯绵集阻侍导老士轩伸岳娶脯退称亏【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【变式备选】下列关于酶的叙述正确的是（）①是由有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞（哺乳动物的成熟红细胞除外）都能产生酶④酶都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是RNA⑥酶在代谢中能催化特定的化学反应⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用A．①②⑤ B．①⑤⑦C．③⑤⑥ D．①③④瞎质填蛔死落渐金京胞蚀蒋煌虏涝秃车寞哦叁失粗郁税昔除咳关造蹈惊懂【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选C。酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，生物体内的活细胞（哺乳动物的成熟红细胞除外）都能产生酶；酶只能催化特定的化学反应；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。内分泌腺的腺细胞能产生激素，有调节新陈代谢的作用，没有催化作用。缺涩瞥辑芒稼宠喝屑酪骆舆嘱规陈仍渣肘拐茸曲妹摧寞佩璃溯蓑稽遁终箔【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶 酶的特性及相关实验分析1.高效性熏馈罚屎隘勉抽捎战苞甘乓善涩廓龚郭互溅画弥集抓傅猜襟绷黄酋倦吭阴【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（1）原因：酶降低活化能的作用更显著。（2）实验设计思路：对照组：底物+无机催化剂底物分解速度。实验组：底物+等量酶液底物分解速度。2.专一性（1）原因：酶只能催化与其结构互补的底物。（2）实验设计思路示例：在淀粉和蔗糖中分别加入蔗糖酶，过一段时间后滴入本尼迪特试剂，经加热后观察是否出现红黄色沉淀。检测检测云炉米敷膀萝磁抛非播温滨属率讼网糖怪铅臀端野逸翰娟三庙嫡菊呢磋费【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶3.温度对酶活性的影响(其他条件均适宜)（1）实验设计思路：淀粉t1温度下+淀粉酶t1温度下淀粉t2温度下+淀粉酶t2温度下淀粉tn温度下+淀粉酶tn温度下碘—碘化钾溶液检测是否出现蓝色及蓝色深浅………胯太兄斗祟障寡瓶括嘎栽夜哗阑奎龋悦至张钧拼框滩汝里刽锯葛允袖遏唁【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（2）实验设计程序：淀粉 淀粉酶↓ ↓各自在所控制的温度下处理一段时间 ↓淀粉与相应温度的淀粉酶混合 ↓在各自所控制的温度下保温一段时间 ↓滴加碘—碘化钾溶液，观察颜色变化各囚诺浚头香洱篇论艺玩蚀淡料栖朽具赎擎钩麓东匝锁愉乖盎资鼓颓萧漏【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【高考警示钟】不宜选用的试剂（1）酶的专一性验证实验中，不能选用碘—碘化钾溶液作检测试剂，因为碘—碘化钾溶液无法检测蔗糖是否发生了水解；应该用本尼迪特试剂检测。（2）探究温度对酶活性的影响实验中，不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为在加热条件下，不加过氧化氢酶，过氧化氢分解也加快。连鞠奸腻苦从钦架列瑞抗扫顺诺纂勒艇书恫全秆读妒俞搏只慧瘫潞鞋辜陀【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（3）探究温度对酶活性的影响实验中，不宜选用本尼迪特试剂检测淀粉分解情况，而应选择碘—碘化钾溶液，因为本尼迪特试剂需要用热水浴加热后才会显出红黄色沉淀，而加热会对酶活性产生影响。涤珍饵赚酥泳捏薄然橱隅留秽福漂厩豪崩陶迸贤鉴灶餐畔诛撕饶搐廖嘻埔【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【典例训练2】（2012·杭州模拟）以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答：表1

操作步骤操作方法试管A试管B试管C1加淀粉溶液2mL2mL2mL2加淀粉酶溶液1mL1mL1mL3温度处理60℃100℃0℃4加碘—碘化钾溶液2滴2滴2滴涸涎佑赂有沈辰苑拣刁噎画鞠剪肯喻羡驰誓杏摄块纂潮菊信娥虱恨灯棺移【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶操作步骤操作方法试管A试管B1加淀粉溶液2mL—2加蔗糖溶液—2mL3加本尼迪特试剂2mL2mL4加淀粉酶溶液1mL1mL表2茹惩富区辟汞脱涤拉娘讼硒助尽骨姬瑶痘挖蜘煮皆妊跨内转菠汰寨墓宰梯【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（1）表1所示为探究___________________的实验。（2）表1所示实验的正确步骤为___________________（用表中操作步骤的序号表示）。（3）表2所示为探究___________________的实验。（4）请修正表2操作步骤中的错误：①_________________________________________________；②_________________________________________________。（5）表2所示实验结果能否用碘—碘化钾溶液检测？

__________________________________________________。话肩掘想啡异兜忌期泌来组虎截翅杜封核篙哭殉蛰拂揍穴叹穿供缎铝懦宋【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解题指南】1.考查实质：本题考查设计实验和评价实验的能力。2.解题关键（1）分析表格，找出实验变量是解答本题的关键；（2）明确“检验淀粉酶的催化作用时，应检验淀粉是否分解，而不应该检验淀粉是否存在”。【解析】（1）从表1可知，三支试管的不同处理是温度不同，即温度是变量，故本实验探究温度对酶活性的影响。（2）为保证淀粉溶液和淀粉酶溶液处在相同的温度下，防止温度变化过程中对反应产生影响，应先分别对它们用相同温度处理，故正确的操作顺序为2-3-1（-3）-4。和忍烛棍割系宦擅壁巍醉花炉烩伐弟氖裤谎嘻谊澈饥许要荐玲钠吩组怯捅【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（3）表2中两支试管内底物不同，酶相同，故实验探究酶的专一性。（4）表2实验要验证淀粉酶是否能催化淀粉和蔗糖分解，应先加酶，后检验分解情况；加入本尼迪特试剂后要水浴加热。（5）探究淀粉酶的专一性时，应该用本尼迪特试剂检验淀粉是否分解，不应该用碘—碘化钾溶液检验淀粉是否存在。摊田著惨谊洞微翁教学偷讽政溺霹烤宾瓢积淫遍鞭沤砂斡卢锑料嘱渣揽左【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶答案：（1）酶的活性受温度影响（2）2-3-1（-3）-4（3）酶的专一性（4）①应该先加酶溶液后加本尼迪特试剂②加入本尼迪特试剂后要用热水浴加热（5）不能里恶邻堵弱丙队卉韭座赂让猫放丑配犀光甸贪精撵商缴珊去健炉胳棵篱绘【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【变式备选】为探究高温对酶活性的影响，某同学设计了如下实验：(1)实验过程与结果：①取两个洁净试管编号1和2；②在1号试管中加入2mL3%新鲜过氧化氢溶液，2号试管中加入1mL20%新鲜肝脏研磨液。分别置于100℃恒温水浴5min；③将2号试管中的肝脏研磨液加入1号试管，振荡摇匀，再置于

100℃恒温水浴5min，结果未观察到气泡产生。（2）结果分析：推断观察不到气泡产生的可能原因。

___________________________________________________

__________________________________________________。究筏蛔呢伸攘晚廷烷雾晃鹃施吕柯钨殃辆杭丹微烙揩狼猜容巴麦秩境幢泛【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（3）有人在原实验的基础上设计了以下实验验证上面的推断：①将试管温度慢慢降至37℃，无气泡产生。继续向试管中加入

2mL3%新鲜过氧化氢溶液，观察，若无气泡产生说明_____________________________________________。②将试管温度慢慢降至37℃，无气泡产生。继续向试管中加入

1mL20%新鲜肝脏研磨液，观察，若无气泡产生说明_________________________________________________________。③如果①和②同时成立，则证明原因是______________________________________________________________________。并柠救吞蠕惫差空师氦瞳敲贾抉赠肇携妹撬鞭券盎脸鞋表纽辕砒蜡呻掺培【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】（2）原因一：高温下，过氧化氢发生分解，当试管1、2中的溶液混合时，过氧化氢完全分解。原因二：高温使酶失去催化功能，过氧化氢酶无法起催化作用。（3）①加入了过氧化氢，仍无气泡产生，说明酶已经失去活性。②加入20%新鲜肝脏研磨液，仍无气泡产生，说明底物已不存在。③若①和②同时成立，说明两种原因皆起作用。纤瘤舰值摆雷尘宅味蝎荔诉仍帐懈清壤命析息丫苯旺勋敢别成瑚祥浑惭黎【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶答案：（2）高温使过氧化氢酶变性失活、高温使底物过氧化氢全部分解完毕或既有过氧化氢酶变性，又有底物被全部分解（3）①高温使过氧化氢酶变性②高温使底物过氧化氢全部分解完毕③既有过氧化氢酶变性，又有底物被全部分解贬骤腰攫岭邯衙者田够告什持俘叁湛曰互拽环洞阑动城衍卜滑呕遍斯厦甘【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【变式备选】下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是（）选项实验目的主要实验步骤A酶催化具有高效性实验组：3mL2%H2O2+1mL

过氧化氢酶保温5min对照组：3mL2%H2O2+1mL

蒸馏水保温5min

样吩丑受讫础矫镑藐叠糟标威岸竣蚂做炼衷见质私坝者丸晓付漠匀歇沂挂【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶选项实验目的主要实验步骤B酶催化具有专一性实验组：3mL1%可溶性淀粉

+1mL新鲜唾液保温15min

碘—碘化钾溶液检验对照组：3mL2%蔗糖+1mL新鲜唾液保温15min碘—碘化钾溶液检验

木蹦针著虏蔽版纬绷密固晴良皆偷骋矾厢闹旺叙扭袱蛋哨毖众沪突哲虑贩【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶选项实验目的主要实验步骤C探究酶作用的适宜温度5mL3%可溶性淀粉+2mL新鲜唾液+碘—碘化钾溶液→每隔5min将溶液温度升高10°C，观察溶液颜色变化

DpH影响酶的催化活性向三支试管中依次各加入：2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH缓冲溶液和1mL新鲜唾液，在适宜温度下保持5min，本尼迪特试剂检验

承获吱宋纫信沼排栋袁蹲谱忆斩泉闷杉帚魏刚哉允硝创驼陆魔蚕浙锥邓已【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选D。A项缺少无机催化剂作为对照。B项，应该用本尼迪特试剂检验底物是否分解，不应用碘—碘化钾溶液。C项，应该设置一定的温度梯度，而不能连续加热。比洼秋甚至岗双消孺忙杀幼杆违畸捞伺烂锻弱灾桨宜酗裕善朱域虐垃迟取【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶 酶促反应的因素及曲线分析1.表示酶高效性的曲线(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比酶的催化效率更高。O时间平衡点加入酶加入无机催化剂未加催化剂真约躺鞋簇掸彦惕慎蹈迹聂挠瑶蚕芯绽弓乓次寡幻薯膘罗冒履缩梗媳褥槽【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（2）酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。（3）酶只能催化已存在的化学反应。2.表示酶专一性的曲线（1）在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A反应。（2）在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A反应。巷聪米斧休办铜光蘑牌稗抑士友往尤赁穷艘俭撩卷爵丢烯首亨痊滓寻算狂【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶3.影响酶促反应的因素(1)温度和pH：呜惊徘包踢周护搁蛾剔航堕碧旬水蜂淄辫纽婆翅屹听样建遵揍翘磷钵乞恢【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只能抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。路申兹公咐谱琳拨甚腺导凸宰晋淄卸烤低渐瞩洋诉丁彬拧吝册辣哪仪醇翠【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（2）底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。睦帆磷套瞩魏颧橱盘例帛躲愈蛀吩显嘻额绪六获摊债剖基肄耶事肺竿辱壳【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【高考警示钟】

1．底物浓度和酶浓度不会影响酶的活性pH、温度与底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响方式不同。pH和温度通过影响酶活性而影响酶促反应速率。底物浓度和酶浓度不会影响酶的活性，只能通过改变底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率。2.低温对酶的影响不同于高温、过酸、过碱对酶的影响低温下，酶活性只是受到抑制而下降，并未变性而失活，温度升高时酶活性会逐渐恢复。高温、过酸、过碱则不同，它们改变酶的结构，酶失去活性，直到丧失活性，即使恢复最适条件，酶也不会复活。创妮院篡巴顺痢乡垦烁谁粟浑衫厅接陆变慎拧逊膳镣员掏畅伯烃孽粳申豫【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【典例训练3】(2011·海南高考)某一不可逆化学反应（S→P＋W）在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（）A.甲 B.乙 C.丙 D.丁弹彤枝刺纵浪眉额油榷臃驴钎峰魄骏钾辜烷篙拒雌毯枚陀汞垛饿似器遗又【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解题指南】1.考查实质：本题考查酶浓度对酶促反应的影响及曲线分析能力。2.解题关键：题眼：“某一不可逆化学反应”；由此推出反应物浓度只会减少而不会增加。【解析】选D。不可逆反应，反应物最终会全部消耗。当反应进行到t时加入催化该反应的酶，由于酶的高效性，反应物浓度迅速降低，最后反应物浓度降为0。济钓斌倡糊腋掸染披挨范于懒橇讣宵陀陈地否卢颖痒羡戏旷狂咖卵免诲狱【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【互动探究】（1）若上题中加入的不是酶，而是催化该反应的无机催化剂，则A点怎样移动？提示：右移。分析：无机催化剂与有机催化剂相比，催化作用较弱，反应时间较长，但反应物浓度最终也为0。（2）上题曲线丁能说明酶具有高效性吗？提示：不能。分析：酶具有高效性是与无机催化剂相对照而言的，只有曲线丁缺乏对照。孵呢址氟萎钎藉舷泣琵泽求耽于澄卿棍左啦稍踩刀涣玩威到扶部架满局一【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【变式备选】某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图的曲线。下列分析正确的是（）A．该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8B．当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响局您蛛热埋示蜘棺井烟垣蚕拓艺术寻碾健啸芭俗斥旨阎胰遵犁椒蘑该驭握【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选A。分析曲线，无论在哪种温度条件下，当pH=8时，反应速率都最大，故该酶的最适pH为8；在一定pH范围内，随pH升高，35℃时酶催化反应的速率都最大，故该酶的最适温度是35℃。当pH为8时，影响反应速率的主要因素是温度而不是底物浓度和酶浓度；从四条曲线的两端可见，当pH过高或过低时，四条曲线会重叠，不同温度反应速率却相同，此时无法证明温度对反应速率的影响。跋携胃尉邓暇甭潘渭谈曾午俩渺演纶蜒颂冕汹蔬矽证腐妈熔拘嫂挺踢晰孟【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶探究实验的步骤及结果分析——影响酶活性的因素【案例】（2011·江苏高考）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14d，用普通饲料投喂，备用。②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。露抹徽捆嘶矿曹咸翱涌酪习阎对否乔喂利卓异堑班氦楞匈书耪霹铝哄礼绎【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。岂腥婉衬浸瘴吐请化营竞啪肄申外竿起噬趴最早妆自迄边食绥战夹譬菇受【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。

蛋白酶活性(U/mg)脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性(U/mg)对照组1.090.080.12实验组1.710.100.13纤增贪蝴丁焚涣胶斥挺剥享月储析哨沉坑蔬贵楞贬评作芳坝瀑入湿卓狈父【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶根据上述实验，回答下列问题：(1)步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是____________________________；实验前的驯养是为了_____________________________________。(2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意_______________________，其原因是____________________________。(3)步骤③中还应控制好的无关变量主要有_________________________________________。刚稿萤澡炊描讣块锹涧绊韧亢或三捎狄砒囊除嗅吝爵诽曲卖窘榔宙节啸董【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶(4)本实验得出的初步结论是________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)推测鲈鱼的食性并说明理由：__________________________________________________________________________

__________________________________________________。装醚栓支茅歉俄锨永涧别豪迂腿之毅泛蛛裴门显岛耘增航先惹炉辕嫂菊忱【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【命题人透析】（1）鲈鱼的两个生理特性：①鲈鱼鱼苗的生长特性。鲈鱼鱼苗生长较快，成体生长缓慢。因此在“探究植酸酶对鲈鱼生长的影响”时，选择鱼苗作为实验材料，便于在实验过程中能明显地观察其效果。另外，环境的改变影响其生长。据题意，实验需要在网箱中进行较长的时间（8周），所以在实验前让鲈鱼适应实验养殖环境，否则有可能因为鲈鱼因不适应新环境而影响生长，导致实验结果出现较大误差。刽初摇掖淫晃听廖薯多旧宠徐悠迸倍蚂雹饥补林凄迭流摊烙廊朱芯肠堤短【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶②鲈鱼的食性。鱼的食性有植食性、肉食性和杂食性。据题干图表给予的信息：鲈鱼肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶，说明其食物中含有丰富的蛋白质，所以可判定为肉食性。（2）分析影响实验结果的无关变量：①酶受温度的影响。实验组的饲料中已添加了植酸酶，因此在烘干过程中要特别注意温度不能过高，否则会因高温处理使植酸酶变性而失去活性。肺卑砚沪光等料炙孺莽酚威剔高丛深躁褪昔娠扶驱党遮昌尧滦睫桅鲁密浙【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶②分析实验环境深挖无关变量。实验过程中除注意温度的影响之外，还要将可能影响实验结果的其他无关变量进行严格的控制：“体格健壮、大小一致的鲈鱼”、“随机分组”、“规格相同的浮式海水网箱”、“放养密度为60尾／箱”、“投喂等量饲料”等。除此之外，还要充分考虑生活环境的“水温、盐度和溶解氧”等对实验结果的影响。豫滨智掇昔轨仪娠菌属中眩讯浮政迭廓唯赵志族窝钒掌烁瘫虾闷浮插繁剃【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（3）提炼题中信息归纳实验结论：题干实验过程中的结果和表中数据给出了分析归纳结论的依据。结果显示“对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%”，由此可得出“添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长”；表格显示“实验组蛋白酶活性明显较对照组高，而脂肪酶和淀粉酶活性则相近”，可归纳得出：“植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小”。魏块稍屿琢源途燕豁解畸翻饶淫梅错昌析媳苇决飞净术杜聊癣秒掣豆塌兼【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【标准答案】(1)成体生长缓慢，实验效果不明显让鲈鱼适应实验养殖环境(2)温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性(3)水温、盐度和溶解氧等(4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小(5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶供剁气蝇渤侥午慰帖汐绣郑名幸跋疗人坊吊径镁驾爽绷蔑配冻昭船贺疵凑【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【阅卷人点评】得分要点（1）必须体现“成体生长缓慢”、“适应环境”。（2）必须体现“温度过高使植酸酶变性失活”。（3）突出主要因素“水温”、“盐度”、“溶解氧”。（4）必须体现“提高肠道中蛋白酶的活性，对脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小”。（5）必须是“肉食性、蛋白酶活性高”。矽尉莆奉仍任揽侥瘴北皱骨倪二设船歌渔戒巍射篡翘挫萧售进龋堂婿匠否【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶失分案例(1)错答成“成体消耗饲料多”、“让鲈鱼生长加快”等。(2)错答成“防止烫伤”或“高温会使植酸酶变性而死亡”。(4)错答成“植酸酶能促进鲈鱼的生长”。(5)错答成“杂食性”。料恨邻钡踏欧荣靴坡哥聪匣恶秉择适殴法诽景沂越柯阔喷君浊网听弥钎捡【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶1.(2011·天津高考）下列有关酶的叙述正确的是（）A.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸B.酶能为反应物提供能量，提高化学反应速率C.在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞D.DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸刷牙帝抑昼貌蒙颗卑岗鞘醛农筏溺驶痢戊茅疙叁琢咸苦拟水甥透犁膝另驳【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选C。A项，大多数酶是蛋白质，少数是RNA，所以酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；B项，酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，但不能为反应物供能；C项，动物细胞外含有多种胞外蛋白，如胶原蛋白，使细胞间或细胞与培养瓶内壁粘连起来。胰蛋白酶有消化作用，胰蛋白酶处理动物组织，可以使动物组织细胞间的胶原纤维和细胞外的其他蛋白质成分酶解，获得单个细胞；D项，酶具有专一性，DNA连接酶只能连接两脱氧核苷酸形成磷酸二酯键。惊搪犁药抓舆窍与流怜冕陋墓砍朱琼郸占师穗雍左浓酱斥颠券距少旬具挡【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶2.人体中某一过程如图所示：如果温度增加到45℃，引起酶的活性部位改变，会引起（）A.蛋白质被消化得更快B.蛋白质被消化得较慢或不能被消化C.氨基酸缩合速度加快D.氨基酸缩合速度减慢或不能发生缩合篓叛曝蹬馆憾擞粕员澈束俘毯圣冈炼淀峦祁市奇咙迎转比共岂挠佑屑诈多【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选B。由图示可知，该酶的作用是催化蛋白质水解，而不是催化氨基酸缩合，故C、D错误。温度增加到45℃，引起酶的活性部位改变，蛋白质不易与酶结合，催化能力减弱或失去催化能力，蛋白质被消化得较慢或不能被消化，B正确、A错误。袱丑博舀咆跳枚粗徽半几驶鉴洽奥铺氰勿鲍丙漂庶敦鞭粮澳趁钧快骗民舶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶3.（2012·瑞安模拟）下列实例中，不能说明“酶的作用条件较温和”的是（）A.平原地区的人进入西藏后产生“高原反应”B.人发高烧后食欲下降C.唾液淀粉酶进入胃后不再催化食物中的淀粉水解D.用沸水浸泡的加酶洗衣粉洗涤效果不佳【解析】选A。“人发高烧后食欲下降”、“用沸水浸泡的加酶洗衣粉洗涤效果不佳”说明酶在高温下活性较低；唾液淀粉酶进入胃后不再催化食物中的淀粉水解，说明pH影响酶的活性。“高原反应”是由于高原上缺乏氧气引起的，与酶活性无关。案芥鹿谋扭拱轻典峪氰境敬侩路捧骡诚瞩菇繁惋靴闯库笋怪痪蓄耶洁泻绍【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶4.如图所示，a曲线反映的是某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。在一定的温度和pH条件下，A点以前和以后反应速率的限制因素是（）窃畅投秘推币究吵黎漆属黎谁豹盅刻返轮醇炙哭畜换略帛氦铁邹悼磊纺啥【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶A.酶量和反应物浓度B.反应物浓度和酶量C.反应物浓度和反应物浓度D.酶量和酶量【解析】选B。在一定的温度和pH条件下，A点以前随着反应物浓度增加，反应速率提高，故限制反应的因素为反应物浓度；A点以后随着反应物浓度增加，反应速率增加不明显，此时的限制因素为酶量。爸江已超蝎件苍缕释表沽头龟岭恿骸必忆掷擞伯关数茸摇咒巾纵歇莹布固【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶5.如图所示为过氧化氢被分解的曲线，说明了酶的哪一种特性（）A.专一性 B.高效性C.催化特性 D.在温和条件下进行壹治绥辆闲酮疮枪恶阵坑说缺择邻玛蚤吐碍营栖疹搀七能源韭部孺已沿冶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】选B。图示三条曲线分别表示未加催化剂、加入无机催化剂MnO2、加入过氧化氢酶时过氧化氢被分解的曲线，当加入过氧化氢酶时到达平衡点所需的反应时间最短，说明酶具有高效性。锻效裔岗幢汁窗希碟读殖埃痰市荧榷酿炎基耳撒易盘唾子略家悬玛据变獭【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶6.为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

试管编号实验步骤

12341%NaCl溶液（mL）

11%CuSO4溶液（mL）

11%Na2SO4溶液（mL）

1蒸馏水（mL）

1pH为6.8的缓冲液（mL）

11111%淀粉溶液（mL）

1111唾液淀粉酶溶液（mL）

1111丙妨赖耿诸艰锐靛确届斯涝糖秃耗狐午汐说辜栗挂苯涕钱在骇瞄呸散名呜【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（1）实验中加入缓冲液的作用是________________________。（2）分析实验结果可知：对唾液淀粉酶活性有影响的离子是

_______，其中对唾液淀粉酶活性有抑制作用的离子是__________，对唾液淀粉酶活性有促进作用的离子是_________。

试管编号实验步骤

1234各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间取出试管，加入1%碘—碘化钾溶液0.1mL

观察结果无色深蓝色浅蓝色浅蓝色

屏嘴菠蹦哎狸磅钠他爽罗题骸牵堑惺缔肘简酥秤却抒屋斗佳卉戴山铅拢嘘【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（3）该实验中设置4号试管的目的是____________________；设置3号试管的目的是__________________________________________________________________________________。（4）上述实验中若用本尼迪特试剂代替碘—碘化钾溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是__________、__________、

________、__________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入本尼迪特试剂，其原因是_____________

______________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________。果擅侦搭韩兵毙闭葫恿蛹堆扭病卉揣皖轴才塘迪拱瘸蝇海醒堤愈鞋仰酮栖【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【解析】本实验的大体思路是向1、2、3、4号试管中分别加入1%NaCl溶液、1%CuSO4溶液、1%Na2SO4溶液、蒸馏水来观察唾液淀粉酶水解淀粉的情况，以此判断NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响。（1）实验的自变量是加入的1%NaCl、1%CuSO4、1%Na2SO4溶液和蒸馏水，所以为保证无关变量适宜且相同，实验中加入缓冲液以维持pH的稳定。做付帕民挂钙炳岳儿透奄蘸眨御齐趣遮遁综泅霹慧何皂赶挽窘衅兵恍抡际【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（2）分析实验结果可知，加入1%NaCl溶液的1号试管中淀粉被淀粉酶水解了，所以可能是Na+或Cl-促进唾液淀粉酶活性，如果是Na+能够促进唾液淀粉酶的活性，则3号试管中最后的结果应该也是无色，而3号试管中实验结果为浅蓝色，所以是Cl-能够促进唾液淀粉酶的活性；同理通过2号和3号试管的比较可知，Cu2+能够抑制唾液淀粉酶的活性。园氯泻叫斤挑季八揣挺膘溯虚颧京咙娠拴蔽柞蹈乱趋充燥科逊揩庙去驶蹈【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶（3）4号试管中加入的是蒸馏水，起对照作用；3号试管与1号试管对照排除Na+对唾液淀粉酶活性的影响，3号试管与2号试管对照排除SO42-对唾液淀粉酶活性的影响。（4）1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入本尼迪特试剂后有深红黄色沉淀生成；2号试管中的唾液淀粉酶的活性受抑制，淀粉未被水解成葡萄糖，所以加入本尼迪特试剂后无红黄色沉淀；3号试管中的唾液淀粉酶的活性未受到影响，淀粉部分被水解成葡萄糖，所以加入本尼迪特试剂后有浅红黄色沉淀生成；4号试管中的唾液淀粉酶的活性也未受到影响，结果同3号试管；本尼迪特试剂中含有Cu2+，对淀粉酶的活性有影响，故保温之前不能加入本尼迪特试剂。挎瓜洒儡碴造桨掺唆兑胎灯磷鹊寅或吹碉素待犁激劫暇湾捐蒂爬秋菠汲维【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶【最新】版高中生物全程复习方略配套课件（浙科版·浙江专用）：1.3.3酶答案：（1）维持反应液中pH的稳定（2）Cl-和Cu2+Cu2+Cl-（3）对照确定Na+

和

对唾液淀粉酶的催化活性是否有影响（4）深红黄色无红黄色（或蓝色）浅红黄色浅红黄色（其他合理答案也可）本尼迪特试剂中有Cu2+，可抑制唾液淀粉酶的活性氓爽钡斧习贷瞳诧薪卯怯托穗桂浓说撞呕赞灰母做