食品调研报告

食品调研报告食品调研报告1

为了加快我区园城建设，推动重庆（綦江）食品工业园区（以下简称食品园区）的更好、更快进展，区政协提案文史委在食品园区管委会的支持协作下，对园区将来进展进行了仔细调研。现将调研状况报告如下：

一、食品园区进展概况

重庆（綦江）食品工业园区成立于20xx年9月，是重庆目前唯一的专业食品工业园区。园区规划掌握面积20平方公里，一期5平方公里。园区目标定位是打造“西部第一，全国一流”的食品工业园，主导和特色产业为调味食品、休闲食品、保健食品和功能食品。目前，园区已投入5亿，亩平投入约20万元。已征用土地2618亩，其中：交付企业用地793亩、道路等公益设施用地265亩、河边预留和商业用地580亩、高坡地830亩、高速路绿花地100亩。一期安置房顺当交付，二期1。5万平方米主体完工。完成1。5平方公里基础设施建设，5公里一期主干道路、综合管网及人行道铺装绿化工程、日供应3万吨的水厂一期（日供应力量6000吨）已建成投用，电力、自然 气、通讯等综合管网已铺设完毕，日供气力量达到5万立方；日处理污水3万吨的污水处理厂已完成主体工程；110千伏变电站开工建设。园区现已具备企业入驻条件，已有32家企业签约入驻。其中，中国500强食品100强企业1家（“真心”瓜子），“中华老字号”企业4家（“老四川”牛肉干、“桥头”火锅、“冠生园”、“小洞天”），重庆闻名品牌企业10余家。总投资约45亿元，产值90亿元，创利税10亿元，解决5000人以上就业。入住的本土企业中，“饭遭殃”、“金立方”、“酒民郎”、“郑胖子”、“古剑山”、“都晓得”等品牌食品在肯定范围内具有肯定的知名度。工业旅游开头起步，德宜信食品有限公司胜利获批国家3A级旅游风景区。园区的部分企业也与西南高校食品学院，第三军医高校养分与食品健康讨论所等高校和科研院所建立了合作关系，进行产品研发。园区先后被确定为“全国农产品加工创业基地”、“全国农产品加工业示范基地”、“重庆市食品工业基地”、“重庆市特色产业基地”、“重庆市农产品加工基地”。

二、食品园区存在的问题

食品园区建设虽然取得一些成果，但也面临一些困难和问题。

1、因未征地拆迁，目前已签约企业30多家，供地的仅18家，尚有近20多家已签约企业无地可供，特殊是已签约的安徽真心瓜子、老四川牛肉干等一些名优企业也无法落地，有意向入驻的企业如重粮集团、重庆红九九、安徽燕之坊，重庆餐饮集团、重庆糕点行业协会、重庆食品工业协会分别抱团入驻的30多家企业无法进一步对接。

2、园区高速大路以北的道路、管网、水电气等基础设施基本未启动。

3、已经投产的企业还不足10家，“金立方”、“酒民郎”等已投产的企业产品需进一步打开销路。

4、园区拓展的中长期规划尚未确定。

三、食品园区进展前景分析

食品工业始终是世界制造业中的第一大产业，是农业产业链的延长，是集农业、制造业、现代物流服务业于一体的增长最快、最具活力的产业。随着人民生活水平的不断提高，食品需求进一步加大，食品工业将全面进入扩张和高速进展的战略机遇期。食品园区将来的进展一方面将共享食品工业扩张和高速进展的战略机遇，同时还具有自身的独特优势，进展前景非常宽阔。

（一）丰富的原料优势是园区进展的重要基础

綦江区最低海拔188米，最高海拔1973米，立体气候明显，相宜多种农作物生长，且收获季节较长。拥有耕地面积162万亩，林地133万亩。规划面积300平方公里的山地现代农业示范园已形成雏形。蔬菜和木瓜均已成为全区农业骨干产业。其中，蔬菜种植规模50万亩（花椒10万亩、萝卜10万亩、辣椒20万亩、生姜大蒜各5万亩）。种植木瓜10万亩，梨子1万亩和猕猴桃1万亩均开头投产。可以说，这种得天独厚的原料优势为园区各企业的进展起到了基础性作用。同时，随着园区各企业的进展，必将带动农业进展，农夫增收，实现双盈。

（二）交通条件的不断改善使园区区位优势更加凸显

目前，渝黔铁路、210国道大路、渝黔高速大路穿越綦江，綦河水道与长江相连，水陆交通较为便捷。随着綦江到重庆主城的便捷通道惠品大道、三环高速大路、渝黔高速铁路和“三—万—南”铁路的建成通车，綦江的交通将更加便捷。食品园区又处在三环高速大路、渝黔高速铁路和渝黔高速大路的交叉路口上，并在重庆一小时经济圈内，交通区位优势更加明显。

（三）重庆唯一的专业食品工业园区对食品企业具有强大吸引力

20xx年重庆轻工业总产值为1738亿元，食品工业为985亿元，占据了轻工业的一半多。食品工业是重庆名副其实的轻工第一大产业。食品园区是重庆市目前唯一的专业食品工业园区，必将吸引更多的重庆食品工业企业乃至全国一流食品工业企业前来考察入住。

（四）重庆市功能区的划分将引领食品园区大进展

重庆市委四届三次全会将重庆划分五大功能区，綦江区划为城市进展新区，是全市将来工业化城镇化的主战场，是集聚新增产业和人口的重要区域，全市重要的制造业基地，“四化”同步进展示范区和渝黔区域合作共赢先行区，是重庆都市功能核心区和拓展区的有效辐射区域。这一划分使綦江的.经济地理得到升级，城市功能定位更加精准，城市资源配置更加科学，将迎来最新最好最快的进展时期。綦江区作为全市将来工业化的主战场之一，必将引领重庆唯一的专业食品工业园区的大进展。

（五）园区过去的工作为将来进展积累了珍贵阅历

食品园区从成立到现在，已有6年时间了。管委会在这期间，在目标定位、规划编制、征地撤迁、人员安置、设施建设、招商引资、企业管理等方方面面都做了大量工作，积累了许多阅历。引进了“真心”瓜子、“桥头”火锅，“冠生园”，“小洞天”、渝派、多味多等较为知名的外地企业入住。本区入住企业生产的“饭遭殃”、“金立方”、“酒民郎”、“郑胖子”等产品已投入市场销售。企业的入住，产品相继进入市场标志着园区进展已初见成效。实践证明，决策成立食品园区是正确的，园区的进展前景是宽阔的。

四、食品园区将来进展的建议

（一）食品园区将来进展的方向

食品园区将来进展的方向应依据食品工业进展的新特点、我国食品工业进展规划和食品园区独特的职能作用进行科学定位。二十一世纪我国食品工业将向便利化、工程化、功能化、专用化及国际化方向进展，这“五化”将成为我国将来食品工业进展的大趋势。“十二五”时期，我国食品工业进展仍处于战略机遇期。到20xx年，食品工业总产值达到12。3万亿元，年均增长15%；食品工业总产值与农业总产值之比提高到1。5：1。销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50家以上；中小食品企业发挥专、精、特、新的优势，逐步实现良性进展，形成各类企业分工协作、东中西部食品工业协调进展的新格局。鼓舞和支持食品加工企业向产业园区集聚。国家“十二五”规划，对粮食加工、植物油加工、肉类加工、乳制品加工、水产品加工、果蔬加工、饮料工业、制糖、便利食品制造、发酵、酿酒、食品添加剂和配料、养分与保健食品缺制造等十三类食品工业进展的方向、重点、产业布局和目标都作了详细规划。我区食品园区有四个方面的职能作用：一是培植农产品深度加工的龙头企业，带动现代农业的进展；二是发挥工业经济自身作用，推动工业化进展；三是与东部新城产城融合，实现产城互动进展；四是进展工业旅游，供应旅游商品。

依据以上状况，我区食品园区将来进展既要有所为，又要有所不为。坚持“三融合、一集中、一为主”的进展方向。即坚持食品园区的产品布局与全国食品工业进展的区域布局相融合，使东部地区技术优势和西部地区资源优势的融合在食品园区得到呈现；坚持东部新城建设与食品园区进展相互融合，把食品园区建成生态、绿色、环保的新型现代化工业园区，建成产城融合的典范；坚持食品园区建设、食品工业生产与旅游观光相融合，进展工业旅游，供应旅游商品，增加园区的美誉度，扩大园区的影响力；充分利用好重庆目前唯一的专业食品工业园区这块金子招牌，强力推动重庆市食品加工企业向食品园区集中；坚持以引进培植农产品深度加工的龙头企业为主体，以调味食品、休闲食品、保健食品和功能食品为主导和特色产业，挖掘专、精、特、新的优势，培植品牌，拓展市场，实现良性进展。

（二）食品园区将来进展的目标

食品园区将来进展目标分近期和远期两个阶段。

近期进展目标：到20xx年，即建园10周年，还有近5年时间，园区面积拓展到5平方公里，8500亩，还需征用土地约6000亩。需建设的道路管网有：惠品大道，掌握宽度70米的5公里主干道；次干道，24米宽的3。7公里和12米宽的6公里。共需资金24。1亿元，其中：征地拆迁需资金14亿元，道路管网及市政绿化建设需投资5。6亿元，通惠河和后溪河治理2亿元，电力、通讯等管线搬迁0。5亿元，平场0。8亿元，利息及其他支出1。2亿元。新征土地中：工业用地3700亩，居住用地910亩，商业用地370亩。为实现园区收支自求平衡，居住用地和商业用地按每亩155万元出让，工业用地按每亩12万元出让，土地出让收入达24。28亿元。引进入住企业达100家以上，投产企业达60家以上，年销售收入达100亿元以上，每年综合税收达5亿元以上。

远期进展目标：到2030年，园区沿惠品大道拓展，面积拓展到20平方公里，30000亩，争取更多的国内仍至世界知名食品工业企业入住，最终实现“西部第一，全国一流”的进展目标。

（三）食品园区将来进展的措施

1、以地生财，为食品园区建设进展供应资金保障

当前，全国各地工业用地的出让价格都大大低于征地拆迁成本。园区收支最终要自求平衡只有靠以地生财和税收返还。在园区建设的初始阶段，入住投产的企业少，税收少，税收返还无力支撑园区进展，只有靠以地生财，实现以地养园。政府应赐予食品园区征地指标，并特许食品园区将征用的土地一部分用作居住用地和商业用地。征地拆迁成本与居住用地和商业用地出让的溢价用作补偿工业用地的征地拆迁成本和园区基础设施建设。否则，食品园区将错失进展良机，进展停滞不前。

2、坚持走“以工哺农”之路，带动现代农业的进展

蔬菜和木瓜均已成为全区农业骨干产业。其中，蔬菜种植规模达50万亩。园区要始终坚持“企业—基地—合作社—农户”的进展模式，以食品工业带动綦江农业，关心綦江农业全面实现现代化，同时带给农夫稳定的收入，关心他们发家致富。目前，綦江在农副食品加工业已经培育出了“綦江辣椒”、“赶水草蔸萝卜”、“石壕糯玉米”、“东溪花生”、“万兴生姜”、“金立方”、“酒民郎”、“饭遭殃”、“郑胖子”、“都晓得”等本土的鲜菜及其深加工品牌。这些企业在市场也有肯定的认可度。今后，园区应当乐观引进此类企业，鼓舞它们不断更新设备、改进技术，充分利用农产品深加工方面的各项技术，开发更多更好的产品。

3、扩大招商引资，大力培育品牌

连续引进一批知名企业，特殊是重点引进国家级龙头企业、“中国驰名商标”企业、“中华老字号”企业、上市食品公司等高技术含量、高附加值的品牌企业，甚至是雀巢、卡夫这样的闻名大型外资企业入驻，打造品牌聚集区，利用名牌企业带动整个园区的进展。连续大力支持本土企业。尤其要支持“金立方”、“酒民郎”、“饭遭殃”、“郑胖子”、“古剑山”、“都晓得”等本土品牌企业，乐观引导和关心这些企业做好宣扬工作，通过网络、电视、报纸等媒体进行营销宣扬，同时还要拓展电子商务、网购和团购等销售渠道，让本土品牌走出重庆，面对全国，甚至冲出国门。

4、突出重点，连续推动主导产业的进展

园区主打的产业重点是调味食品，休闲食品，保健食品和功能食品。

在调味食品方面，要重点打造辣椒加工产业化项目和酱腌菜调味品加工项目。基于调味食品加工业的特点，园区的相关企业要做好以下几点：第一，立足于本土市场，首先让自己的产品在重庆乃至西南地区成为同类产品中的领先者，先把本土市场做大做强，再考虑逐步扩大市场；其次，顺应市场细分的趋势，重点研发和生产几种主打产品，让主打产品在同类产品中优势明显，很难被替代；第三，在研发过程中充分考虑不同地区人们的饮食习惯和口味，在产品上作出相应的调整；第四，大举进入餐饮市场、农贸市场，不要把产品局限于超市和卖场；第五，增加社区、卖场等公共场所的促销活动，提高品牌知名度。

在休闲食品方面，要重点打造豆制食品加工产业项目、便利肉制品加工项目、便利谷物食品加工项目和便利蔬菜食品加工项目。园区相关企业要留意以下几点：第一，注意培育品牌，着力打造一些具有区域性特色的品牌产品；其次，进展有益于消费者健康和平安的休闲食品，促进休闲食品向养分型、功能型和健康型转变。

在保健（功能）食品方面，要重点打造木瓜产业化工程项目、菊芋产业化工程项目和膳食纤维产业化工程项目。园区的相关企业要留意以下几点：第一，加大科研方面的投资力度、提升产品的质量；其次，充分利用木瓜，辣椒等优势原料中所含有的功能性成分开发新产品，从而提高产品的附加产值，进一步提高企业的利润。

5、坚持“产学研”相结合，鼓舞科技创新

现代食品工业的进展需要高新技术的有力支持，只有更多的尖端技术（超高压处理，超临界萃取，膜分别技术，分子蒸馏技术，微胶囊技术，真空技术，食品掺假鉴定等）被应用于食品工业，这个行业才能找到进展的着力点。食品加工厂加工工艺的改进、设备的更新以及产品的研发需要专业的团队进行讨论。目前，我国从事食品加工技术讨论与开发机构超过350家，已初步形成了国家、部门、地方三级较为完善的研发体系。全国有205所高校设立了食品科学与工程专业，近100家大专院校和科研单位能够培育讨论生。一大批农产品加工企业相继成立了研发中心，20多家企业设立了博士后工作站。园区的每一个企业都应当与相应行业的科研机构建立长期合作的机制，让科研团队进驻企业，或者成立共建试验室。园区要尽快建立食品技术孵化区，将其作为企业自主学问创新和企业与高校、科研院所结合的平台。

6、进展工业旅游，提高园区知名度

随着工业产业结构的进一步调整和旅游业的蓬勃进展，工业旅游渐渐成为地区或企业新的经济增长点，在促进工业经济结构调整及产业转型、提高企业知名度、传承民族特色工业、促进区域旅游业进展、树立城市形象等方面起到了良好的作用。园区要依托滨河景观带、美食一条街、食品生产线观光，青杠塝水库和周边原材料基地，组团打造“蛋糕王国”，“木瓜乐园”，“手工体验园”等集生产，销售，消费，消遣于一体的食品城综合体项目，建设农产品生态农庄及顶级VIP会所等。要着力进展特色旅游产品，把食品园区企业生产的特色旅游产品打造成綦江的重要名片。

食品调研报告2

随着时代的进展，社会的进步，网络这一平台在人们的日常生活中被充分的应用，现在的人们经常会运用网络来实现生活中的一些需求，网络的普及和互联网应用的飞速进展，很多企业也将市场从传统的市场转移到了网络市场，营销方式也从市场营销方式转变到了网络营销方式，网络营销信息对消费者产生的效果同各种广告信息一样，甚至超过了传统的广告。为了刚好的学习网络营销，本人对运城市食品有限公司的网络营销状况进行调研。

调研对象：食品有限公司

企业网址：

调查内容：对企业的现状进行分析，提出其存在的问题并给住解决方案

网站只能分析

在该公司的网站上，网络营销的基本职能都有所体现

一、网络品牌

网络品牌主要指企业注册在通用网址的域名与企业名称、商标一起构成企业的名牌。

运城市食品有限公司在网上建立了自己的网站，在其主页中，以其企业的注册商标作为网站的logo，又以一届忠臣关羽作为素材制作了主页的banner，运用关羽家乡与企业所在地的关系提升了企业的品牌形象

二、网站推广

网站推广就是以互联网为主要手段进行的，为达到肯定营销目的的推广活动。使网络用户可以更便利的进入和了解你的网站的一种手段。

运城市食品有限公司的网站做到了加注搜寻引擎，在百度中搜寻运城锅巴后，运城市食品有限公司的企业网站位居榜首。在其网站主页上，设有友情链接栏目，连接了link、百度、网易等一些有价值的大型网站，对其企业网站的推广有很大的好处。

除了引擎加注和友情链接这两个方法之外，论坛推广和软文推广也比较适合这家企业的网站推广。

三、信息发布

互联网为企业发布信息制造了优越的条件，不仅可将信息发布在企业网站上，还可以利用各种网络营销工具和网络服务商的信息发布渠道向更大的范围传播信息。

运城市食品有限公司的企业网站对信息发布做的不是特殊到位，他的主页上发布的信息只有公司简介，而且没有做到准时更新，只在其导航栏中设有公司简介和诚聘英才的`栏目，并且公司简介与主页上的公司简介完全相同。我认为该企业铺张了一个好的信息发布平台，不应当只是将公司简介放在首页上，而是应当规划一个小的发布公司信息的窗口，或重点信息浮动窗口。例如，发布有关公司新产品的信息，有关公司进来获得的荣誉的信息等等。并且应当做到定期更新。

四、销售促进

销售促进，又称为营业推广，它是指企业运用各种短期诱因鼓舞消费者和中间商购买、经销企业产品和服务的促销活动。

运城市食品有限公司的企业网站的主页上有产品展现窗口，其导航栏中也设有产品展现栏目，并以图文结合的形式对公司产品进行介绍，这样可以使用户更便利的看到有关公司产品的信息介绍，对产品有更直观地了解。但是该企业没有折扣或回馈老顾客等的促销信息，我认为可以依据企业自身状况，制定一些详细的促销信息，并在主页上发布。

五、网上销售

网上销售是指，运用网络平台，使买卖双方不谋面地进行的各种商业和贸易活动，是一种便利快捷的新的销售模式。

在运城市食品有限公司的企业网站的导航栏中设有产品订购和招商加盟两个栏目，在产品订购页面中，有具体的订单供客户填写，在招商加盟页面中也有简洁的加盟政策供欲加盟者了解。该公司很好地做到了网上销售，实现了网上销售与实体市场销售同步进行，这样对公司的销售额的提高起到了特别大的作用。

六、网上调研

网上市场调研具有调查周期短、成本低的特点。网上调研不仅为制定网络营销策略供应有效地支持，也是整个市场讨论活动的帮助手段之一。

该公司做了网上调研工作，但并没有仔细去做这项调研工作，只是设有一个在线询问窗口，经过试验，该公司的客服人员基本不在线，总是弹出留言窗口，这样对市场调研很不利，我认为该公司应当要求扫瞄网站的用户填写一些问卷调查，并应当支配特地的客服人员为在线询问的问题进行准时解答。

七、顾客关系

顾客关系又称消费关系，是商品经济社会中最重要的关系。只有供应商与顾客建立了良好的关系，整个销售链才能够正常运行。

该企业网站并没有很好地做到与客户沟通，唯一的与客户沟通的渠道“在线询问”总是无人响应，弹出留言窗口，这样的沟通方式很简单让客户感到不受敬重，而且不能畅通的与客户进行沟通，使的自身的很多问题都不能被准时地发觉和指出，这样也不利于企业的进展。

八、顾客服务

该企业的网站上多次消失了企业地址、电话、业务、手机、网址、邮箱等联系方式济企业信息，这样为用户联系和了解该企业供应了便利，做到了基本的顾客服务。

总结

以上是我对运城市食品有限公司的网络营销调研报告，在这次调研中，我认真地讨论了该公司的网站，结合该公司的实际状况，分析了该公司网站的特长和不足，看到了网络营销的重要之处，特殊是网站建设的重要性。网站建设是网络营销的基础，重点关注的是网络营销思想指导下的企业网站建设一般原则，是的企业网站建设具有明确的目的性和系统性，让网站真正能发挥其网络营销的价值。

食品调研报告3

本报告旨在为食品企业、有意投资食品德业的投资者服务，报告对食品德业20xx年1-6月的运行状况进行了详尽的描述和分析，并为20xx年下半年的状况进行了猜测。报告的主要观点有：

20xx年2季度全国食品制造业连续保持高速增长的势头。截至20xx年5月，与去年同期相比，累计实现工业总产值增长27.46%，累计实现工业销售产值增长27%，利润总额增加了33.19亿元，产品销售收入增长27.88%，累计税金总额增长了29.6%。

在我国，居民消费价格结构性上涨，食品德业物价整体走高。上半年居民消费价格同比上涨3.2%(6月份同比上涨4.4%，环比上涨0.4%)，涨幅比上年同期上升1.9个百分点。分类别看，食品价格同比上涨7.6%，其中，粮食上涨6.4%，蛋上涨27.9%，肉禽及其制品上涨20.7%。6月份，食品类价格同比上涨11.3%。其中，粮食价格上涨6.1%，油脂价格上涨27.6%，肉禽及其制品价格上涨35.7%，猪肉价格上涨59.8%，鲜蛋价格上涨37.9%，水产品价格上涨5.2%，鲜菜价格上涨4.8%，鲜果价格下降16.2%，调味品价格上涨4.5%。

2季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，2季度生猪价格比去年同期上涨25.7%。食品价格上涨的主要缘由是世界粮食价格上涨推动我国粮食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的价格总水平以及低收入家庭的生活产生肯定的.影响。

食品平安问题令我国食品出口遭受信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品9月1日起需加检疫标志。《流通领域食品平安管理方法》5月1日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍。

食品制造业进展的三个趋势：全球食品价格走势维持高位，增幅平稳;全球食品三大进展趋势(健康、愉悦、便利)为我国食品制造业的明确了方向;新原料的准入促进我国保健食品不断创新。

《20xx年上半年食品德业讨论报告》名目：

前言

第一章20xx年上半年食品德业进展概况

一、20xx年上半年食品制造业整体运行状况

(一)产销状况

(二)食品制造业的盈亏状况

(三)主要财务指标

(四)主要经营效率指标

(五)出口状况

(六)前十名企业的经营状况

二、20xx年上半年食品制造业各子行业运行状况比较

(一)产销及利税比较

(二)增长状况对比

其次章20xx年上半年食品制造业主要子行业进展状况

一、液体乳及乳制品制造业

(一)产销状况

(二)行业盈亏状况

(三)前十名企业的经营状况

二、便利食品制造业

(一)产销状况

(二)行业盈亏状况

(三)前十名企业的经营状况

三、糖果、巧克力及蜜饯制造业

(一)产销状况

(二)行业盈亏状况

(三)前十名企业的经营状况

四、调味品、发酵制品制造业

(一)产销状况

(二)行业盈亏状况

(三)前十名企业的经营状况

五、焙烤食品制造业

(一)产销状况

(二)行业盈亏状况

(三)烘焙食品德业进展呈三大特性

六、罐头制造业

(一)产销状况

(二)行业盈亏状况

(三)前十名企业的经营状况

七、其他食品制造业

(一)产销状况

(二)行业盈亏状况

(三)前十名企业的经营状况

第三章20xx年上半年食品制造业行业动态

一、2季度食品制造业动态

(一)肉类等食品价格大涨，国家拟增加储备肉规模

(二)便利面全面涨价，行业巨头加速洗牌

(三)饮料等食品将推广添加益生菌

(四)简易包装速冻食品上市

(五)国际食品饮料展刷新纪录

(六)食用菌成我国第六大种植产业

(七)菲律宾餐饮巨头全额收购永和大王

二、食品制造业的行业政策动态

(一)食品管理规范体系

(二)食品平安监管掌握

(三)进出口相关政策

第四章20xx年食品制造业进展趋势

一、20xx年食品制造业进展特点

(一)世界粮食价格上涨导致食品价格走高

(二)全球食品价格走高的“双刃剑”效应

二、20xx年食品制造业进展趋势

(一)全球食品价格走势维持高位，增幅平稳

(二)全球食品最新趋势引导我国食品制造业进展方向

(三)新原料促进我国保健食品不断创新

食品调研报告4

1、因此，必需首先加强食品企业及人员的道德诚信和法律法规教育，坚固树立诚信至上、以质取胜、守法经营的经营理念，将社会责任观念融入企业经营决策之中，主动担当起企业法人代表或主要负责人是食品质量平安第一责任人的责任，建立健全企业产品质量平安责任制和食品平安责任追溯制度。其次是充分发挥食品德业协会等社会组织的监督管理和桥梁纽带作用。通过行业公约、行内规范和从业承诺等方式，引导约束行业企业加强自律，促进行业良好风气的形成。三是建立食品德业信用评价体系。建立食品生产经营企业质量档案和食品平安信用档案，对守法守信企业大力宣扬褒扬，对问题食品和问题企业公开曝光，并列入黑名单，逐步健全守信受益、失信受罚的激励约束机制和以信用为凭证的行业准入机制，使失信企业失去生存空间。

2、进一步理顺监管体制，构建动态、全程、高效监管体系。面对食品平安的严峻形势，政府主管部门应仔细贯彻抓质量、保平安、促进展、惠民生的基本方针，监管部门要把食品平安工作作为硬任务，实行硬举措，考核硬指标。监管工作必需突出一个严字，严格实行风险分析，严格实施准入制度，严格生产过程监管，严格监督抽查和检验检测，严格执法打假，严格处置突发大事。一是应科学合理划分监管部门职责。对食品监管领域和环节进行科学合理划分，按权责统一的原则，明确细化各监管部门职能责任，将交叉模糊、职责不清的环节明确落实到某个详细监管部门，实行分片分段定责制，着力解决好食品平安分段监管中的连接问题，既要避开职能交叉，又要防止监管空白，保证监管工作的整体性、协调性和有效性。二是进一步抓好市县条条监管和块块监管的统筹协调。加强政府的责任，使其切实担当起法律要求的负总责的责任。进一步强化食安委职能，树立其权威性，严格落实联席会议等制度，完善监管部门沟通协调机制，形成职能互补、功能齐全的强大监管合力。三是健全监管责任制和责任追究机制。严格执行监管责任考核和失责追究制度，形成一级抓一级、层层抓落实的责任体系。四是建立快速联动的应急反应机制。进一步完善食品平安突发大事应急预案，提高突发状况下快速反应、应急指挥和协调保障的力量。五是建立全面有效的食品平安长效监管机制。根据政府监管、行业约束、企业自律、社会监督的原则，进一步健全食品平安各个层面、各个领域和各个环节的制度和规范，构建横向到边、纵向究竟的食品平安监管网络，真正形成全方位、立体化的动态、全程长效监管机制。

3、整合检测资源，实现食品检测信息共享。借鉴外地的胜利做法和阅历，对现有的检验检测资源摸清底子，打破部门属性，逐步整合组建一个设施设备齐、技术水平高且与各监管部门独立平行的食品检验检测机构，作为全市食品检验检测专业权威性机构(可在各县区或片区设立分支机构)，独立对食品特殊是日常监管中发觉问题的食品进行检测，对其检验检测数据结论在全市范围内给予通用性和唯一合法性，实行检测资源共享和信息共享，避开重复建设。在此基础上，建立统一的食品平安信息收集管理、风险检测评估和信息发布平台，准时向公众发布相关信息，确保食品平安信息收集精确     、传递快速、评估科学、预警准时。同时，增加检测专业人才，充实基层监管力气，加强监管经费保障，逐步改善监管条件。

4、加强教育监督，营造追求高品质食品的社会氛围。确保食品平安需要企业、政府、消费者乃至全社会共同努力，需要全社会共建。要树立宣扬教育也是监督的理念，以宣扬教育唤起全民自我爱护意识和共同监督意识。应根据国务院食品平安委员会办公室颁发的《食品平安宣扬教育工作纲要》的要求，尽快编制我市的食品平安宣扬教育规划，建立宣扬教育网络体系。报纸、广播、电视应主动担当起食品平安的宣扬教育和舆论监督责任，深化长久地进行宣扬;市食安委应开办汉中食品平安网和食品平安讲坛，并定期召开信息通报会、新闻发布会，普及食品平安学问，扩大市民知情权;监管部门应通过图片、摄像、文字、实物等广泛深化宣扬食品平安学问。应把行业教育与社会教育、日常教育与专项教育、正面教育与警示教育有机融合，让食品平安宣扬进企业、进社区、进农村、进校内、进头脑，使食品企业人员不断增加遵纪守法意识、道德诚信意识，使执法监管人员全面提升执法水平和监管力量，使广阔群众转变不干不净吃了没病的传统饮食观念，增加现代食品平安意识、监督维权意识和识别有害食品的力量。

同时，进一步完善食品平安投诉举报嘉奖和消费者维权机制，充分发挥235和2365等投诉热线作用，畅通食品平安投诉和消费者维权渠道，支持和鼓舞消费者依法开展维权活动。强化舆论监督，加大对食品平安违法行为的'曝光力度，使食品宣扬教育与社会监督亲密结合，形成全社会重视食品平安、关注食品平安、崇尚食品平安、保证食品平安、监督食品平安，营造一个生产高品质食品、追求高品质生活的社会文化氛围。

5、加大打击力度，严惩食品平安违法行为。食品平安监管要严格执法，运用法制思维和法律手段解决食品平安中的突出冲突和问题。进一步加大食品生产经营的源头管理和治理，对滥用食品添加剂、滥用化肥、农药的行为予以整顿;对违法添加非食用物质、制售假冒伪劣食品的行为严峻打击。大力推广食用农产品、畜产品、水产品生产的基地化、规模化，提高组织化程度，从源头解决食品担心全问题;对问题多发易发、群众反映剧烈的学校及其周边、农村、城乡结合部等重点区域，生产、加工、餐饮等重点环节，肉类、生鲜乳、豆制品等重点品种，要强化监管力度，集中力气持续深化地开展专项整治;应加强对食品生产加工新技术、新方法、新工艺可能带来的食品平安隐患的讨论，进行质量平安分析，进一步提高对食品平安隐患的检测、评估和防控力量，做到早发觉早处置。对食品平安违法行为要重拳出击，持续保持严峻打击的高压态势，做好行政惩处与司法惩处的连接。大大提高违法犯罪成本，对问题食品和问题企业从重惩处，构成犯罪的坚决移送司法机关，绝不能以罚代刑，应依照《食品平安法》从重从快判决，以震慑违法行为。同时，应加大对食品平安监管部门及其责任人的失职、渎职、不作为等行为的责任追究力度，对监管执法人员的违法行为也要严峻惩处。

6、创新进展机制，推动食品产业转型升级。食品质量和平安既是科技水平、创新力量、资源配置、管理现状、劳动者素养等多种因素集成的硬实力的体现，又是法制环境、文化教育、价值理念、诚信建设等多种因素综合反映的软实力的体现。因此，必需创新进展机制，标本兼治，重在治本。一是根据监管与服务并重，整治与建设并举的指导思想和清洁、低碳、平安的进展要求，科学制定食品产业进展规划，仔细讨论制定推动全市食品产业科学进展的政策措施。二是建立进展机制。加强与食品质量平安保障和食品质量进展相适应的行政资源配置，强化食品平安工作基层基础建设;加快推动食品质量与平安追溯体系建设，不断完善食品质量准入退出机制，建立健全缺陷产品召回和销毁制度;建立食品质量平安责任保险制度，设立食品平安事故受害人赔偿基金，保障食品质量平安事故受害人得到合理准时的补偿。三是通过集中配置土地、资金、人才等资源，建立绿色、有机、无公害农业基地，建设现代化食品工业园区，为食品产业规模化、标准化和现代化制造条件。四是下功夫改善小作坊、小摊点、小餐饮的生产经营条件并规范管理。借鉴外地做法，修建餐厨垃圾处理厂，实行餐厨垃圾统一收交，集中处理，对餐饮企业产生的餐厨垃圾排放、收集、运输、处理各个环节严格规范管理，掌握餐厨垃圾的流向，切断被不法商贩利用的途径。同时，采纳高科技手段对餐厨垃圾进行资源化、能源化处理，转化为饲料、肥料和燃料，使餐厨垃圾变废为宝，彻底杜绝餐厨垃圾变成地沟油后回流餐桌。通过不断创新机制，促进全市食品产业转型升级，确保食品产业健康进展，从根本上提高食品平安保障水平。

食品调研报告5

自古就有“民以食为天”的说法，但近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“毒黄瓜”“塑化剂”等大事，食品平安是事关人民群众切身利益的大事，然而恶劣大事却频频消失。为了解现在农村食品平安状况，XX年7月1日XX年7月9日期间科技高校“关注食品平安，关注国家将来”赴赞皇志愿服务小分队在河北省石家庄市黄北坪乡的房村和石嘴头村通过发放调查问卷的形式对当地村民进行了有关食品平安问题的调查。调查问卷分析状况结合调研人员在当地的见闻形成了此次关于农村食品平安问题的调研报告。

一、当地人民的基本状况

(一)性别比例

随机调查中，被调查者中男40.16%，女59.84%。

(二)年龄分布

随机调查中，被调查者中18岁以下的占3.15%，18-30岁占31.50%，31-40岁的占23.62%，41-50岁的占21.26%，51-60岁的占12.60%，61岁以上的占7.87%。

(三)家庭月收入分布

随机调查中，被调查者的家庭月收入在300元以下的26.77%，300-600元的占20.47%，601-900元的占8.66%，901-1200元的占14.96%，1201-1500元的占9.45%，1500元以上的占19.69%。

(四)学历状况

随机调查中，被调查者中学历为学校及以下的占28.35%，中学学历的占64.57%，专科学历的占5.51%，本科学历的占1.57%，讨论生及以上学历的占0.00%。

二、当地人民对食品平安问题的熟悉

(一)对食品平安问题的关注程度

随机调查中，被调查者中有28.35%的人对于食品平安问题非常关注，55.12%的人对于食品平安问题比较关注，16.54%的人对于食品平安问题不关注。

(二)对当地区食品市场的总体感觉

随机调查中，被调查者中有9.45%的人对于当地区食品市场感觉特别放心，45.67%的人对于此表示比较放心，同时有40.94%的人对于此表示不太放心，此外还有一部分人对当地食品市场表示特别担忧。

三、调研分析

(一)对当地食品平安问题的关注度

当地人民对于食品平安问题仅有28.35%的人表示非常关注，其中女性居；在购买食品时有45.67%的人总是会看所购买食品的生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址等内容，而有一小部分人也表示根本不会看这些内容。这与当地人民的家庭收入、学历有亲密的联系，依据调研结果分析发觉，学历越高对此越关注，家庭收入越高对此也越关注；同时，数据还显示年龄处于31-50岁之间的人对于食品平安问题关注度较其他年龄段的人高。

(二)当地的食品渠道

日常生活中，当地居民的食品大多数在小超市购买，同时还有相当一部分食品由自家种植或养殖。当地人民在购买食品时绝大多数会选择塑料袋包装的，同时也有一部分人会选择密封或真空包装、纸质包装或无包装的食品。其中，家庭食品渠道与家庭的月收入与成员的年龄有亲密联系，调查数据显示家庭月收入越高越会选择到正规的食品销售市场购买食品，同时也回倾向于选择包装良好的.食品。

(三)当地的食品平安状况

调查结果的数据显示，当地居民常常患病散装食品卫生问题、食品无标签、标志和假冒伪略产品的困扰。并且大多数人认为导致目前食品平安问题的最主要缘由是主管部门责罚不明和购买者对假冒伪略产品的鉴别力量不高；同时，也有相当一部分人认为其主要缘由是对失信工厂和个人惩处力度不够和执法部门缺乏协作。

(四)处理食品平安问题的方法

调查数据显示，当地居民在遇到食品平安问题后，仅有13.39%的人会选择向有关部门投诉，而86.61%的人却选择不投诉。选择投诉的人中，也只有一小部分得到满足的解决；选择不投诉的人，有37.27%的人不知如何投诉，有32.73%的人认为投诉不能解决问题，也有30.00%的人认为投诉需要花费太多的时间和精力而不愿投诉；同时，也有一小部分人表示遇到食品平安问题他们肯定会投诉，但目前尚未遇到过食品平安问题，这说明在目前的农村有一部分人的熟悉水平很高，对于食品平安问题也特别关注。

(五)关于食品平安信息

当地居民对于食品平安问题的信息主要通过电视和亲戚伴侣了解，当地较缺乏报刊、宣扬画等平面媒体。并且当地居民还想要了解更多的食品平安方面的学问，尤其是儿童食品平安学问和食品养分学问；盼望有更多的渠道可以让自己了解食品平安问题等信息。

四、存在的问题及建议

(一)存在的问题

1、日常食品多为来自小超市的散装、塑料袋包装食品，卫生条件差，来源不甚明晰，质量不能得到保障，加之从业人员食品平安意识薄弱，监管力度薄弱，当地食品平安存在隐患。

2、消费者鉴别假冒伪略产品的力量差，食品平安意识较为薄弱，并且缺乏自我爱护意识。

3、信息来源渠道少，当地居民不能准时把握食品平安信息。

4、相关部门职责不明，对食品的检查检疫不严格。

5、相应的消费者投诉部门办事力度小，投诉程序繁杂，需要花费的时间和精力较多，不能很好地解决关于食品平安的投诉问题。

(二)几点建议

1、加强监管，提高颁发食品营业执照对从业者的要求。对食品营业超市、门市等进行定期排查，并且进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教育，强化食品生产企业平安第一责任人意识，引导和促进食品生产经营者依法经营、诚信经营，向消费者供应平安、优质的食品。

2、加强普及食品平安学问、科学消费学问及日常法律学问，以提高当地居民对于食品的鉴别力量，强化自我爱护意识和法律意识。

3、加强农村信息宣扬投资，拓宽信息渠道，强化广播、海报、宣扬画、条幅等媒体的应用，乐观拓宽电视、网络等信息渠道，乐观组织文艺下乡的形式向当地居民宣扬食品平安学问。

4、强化责任，切实做好食品各环节的监管。严格根据食品生产管理规范的要求组织生产，强化企业责任，严峻打击制售假劣食品的违法行为。

5、在各乡镇公开设立投诉站点，简化投诉流程，合理支配，乐观关心当地消费者解决食品平安引发的问题，并与相关部门协作彻底消退该类食品平安隐患。

6、整合资源，提高食品平安保障水平。一要整合监测资源。将分散在各监管部门的监测资源进行整合，建立市食品监测中心、县食品检测办公室、乡镇投诉站点模式，实现资源共享，不搞重复建设，同时保证准时处理问题。二要检测资源共享。制定全市食品抽检方案，由安委会牵头对食品市场进行抽检，结果互用，信息共享，避开不必要的重复抽样检测。三要完善联合执法、综合执法机制，集中力气彻查大案要案，遏制违法犯罪。

食品调研报告6

随着改革开放和市场经济的进展，人们的生活水平得到了明显改善和提高，人民群众从能够吃饱，吃好，并开头要求吃得平安，吃得健康，食品卫生和饮食平安问题越来越成为人们最关注的问题。为此，我们对全市食品平安状况作了一次调查，从目前把握的食品平安状况来看，我市食品平安状况不令人满足，在分析存在问题的同时提出几点治理对策。

一、我市食品产业现状

（一）食品监管网点多。监管面涉及初级农产品、食品生产加工业和食品流通及消费领域，监管面广量大。

1、初级农产品质量平安状况。我市近年高度重视农产品质量平安，以实施农产品“358绿色行动”为抓手，以规模化基地建设为载体，以农产品质量认证为突破口，大力推广农业标准化，初级农产品质量有了明显提高。现有省级认定无公害农产品生产基地28个，产地面积13。8万亩；放心菜示范基地4930亩，城市蔬菜基地12206亩；海水养殖3196公顷，淡水养殖面积3107公顷。

2、食品生产加工状况。全市现有食品生产加工企业190家，16家取得工业产品生产许可证（包括食品生产许可证）。经过近年的快速进展，食品生产加工企业行为逐步得到规范，产品质量有了很大提高。已建立生猪定点屠宰场10个，其中（半）机械化屠宰场6个，全市定点屠宰率达到95%，基本满意全市人民“放心肉”的需求。

3、食品流通及消费状况。全市共有食品经营企业187家，个体工商户5560户，在全省“万村放心店”建设中，已有730家农村小商店被授予首批“示范放心店”；现有农贸市场52个、副食品市场2个；饮食业1336家，集体食堂123家，食品从业人员5856人。20xx年餐饮业监督合格率90。35%，体检合格率达98。34%（该指标不包括无证摊贩从业人员数），餐具消毒合格率为50。35%。总体呈现出食品经营网点多，流淌摊点多，质量意识差的现状。

二、当前食品平安所存在问题

（一）食品产业的规模化程度不高。我市食品生产、经营以及种植、养殖业大都没有建立良好的质量管理规范体系，质量标准难以掌握。且我市食品生产企业、农畜产品的种植、养殖业规模偏小，管理和技术水平都较低下。这些因素造成食品生产标准化、集约化、规范化管理水平不高，客观上给食品平安监管工作带来相当大的难度。

（二）食品平安检测及预警体系仍不健全。到目前为止，我市还未形成从农田到餐桌整个环节的食品平安监督检测网络，市场上销售的大部分农、畜产品未经任何检验或是经“蜻蜓点水式”检测就进入百姓家直接食用，存在潜在的平安隐患。我市现有工商部门设立的菜场检测点12个，每点每天平均检测七八个批次，仅占市场食品数量极低的比率，不能客观全面地反映市场真实状况，且该部门检测结果不具法律效力，可以出具法律依据的疾控中心又不参加到市场检测。虽然从事食品平安检测职能的机构有：卫生部门的'疾病预防掌握中心、农业部门的畜牧兽医站、质监部门的产品质量检验所，但实际上仅卫生部门能作部分食品的常规检验，如农药残留、瘦肉精、蛋白质含量等检测工作，且未能形成完整的信息资源共享体系。

（三）食品消费环节的问题仍很突出。一是学校周边的食品卫生平安较为突出。学校四周的小吃店、副食品商店等，经营质量差，进货渠道混乱，特殊是“公路作坊”、露天加工的，卫生条件更是不堪入目；有的学校食堂管理混乱，给学校师生的身心健康带来极大的平安隐患。二是食品添加剂的平安状况不能令人满足。由于食品添加剂的检测工作比较简单，是否存在食品加工者擅自添加或多加食品添加剂以及食品掺杂掺假的现象很难发觉；三是食品包装的平安状况令人堪忧。大量回收废旧物品制成的食品包装容器直接接触入口食品，其有害成分对人体健康影响不行忽视，如便利袋、快餐盒、一次性口杯等。四是餐饮业和集体食堂的卫生问题已成为食品平安事故的易发区域，特殊是工地食堂流淌性很大，使监管难度加大，平安隐患凸显。

（四）食品监管职能部门分散，食品监管力气薄弱。从目前监管职能来看，虽然涉及食品平安监管的部门有食品药监、工商、卫生、质监、农业、贸粮、公安、教育等10多个部门，但重复监管和漏管等现象比较普遍。如食品经营环节，卫生、工商、质监等部门都分头在管，大大影响食品监管效率的充分发挥，造成有效监管资源的铺张。同时我市特地从事食品监管人员严峻不足，且业务素养参差不齐，与全面完成食品放心工程的工作要求还有差距。

（五）食品平安协调工作还不到位。主要表现在：食品药品监管部门成立后，无执法主体资格。国务院给予食品药品监管部门的职责是“综合监督、组织协调和依法组织对重大事故的查处”，但法律法规没有直接给予参加食品平安监管的权利，使监督协调流于形式，缺乏力度。二是法律法规不配套的。现行食品平安监管的法律法规还分散在各职能部门，没有一部完整全面的食品平安法规来规范，造成各职能部门各自为政，工作成效不明显。三是经费缺乏，食品药品监管部门成立后，虽然增加人员编制，但相应的经费没有投入，形成组织协调难、综合监督难、组织活动难、收集信息难的尴尬局面；相关职能部门检测经费严峻不足。

三、分析

食品平安监管工作是一项简单的系统工程，涉及方方面面，监管链条长、难度大。通过各职能部门几年来卓有成效的工作，食品平安状况有所改善，但仍存在上述诸多不足，纵观这些问题，有以下几方面因素：

（一）食品平安学问宣扬不够。食品平安综合监管在我市起步比较晚，旧的监管体制使食品平安监管工作呈现条块分割现象，食品平安宣扬工作更是各自为阵。一是宣扬范围不广，仅局限在“3。15”、节日等大型宣扬活动上发送宣扬资料、张贴一些宣扬标语等形式，没有充分利用广播、电视等新闻媒体，询问台、宣扬车、发放科普资料等宣扬途径和手段，开展广泛系统的普遍宣扬。导致部分消费者“不分食品坏和好，只管自己肚子饱”，有卖则买，能吃则吃，缺乏自我爱护意识和辨别力量。二是未能形成权威统一的食品平安信息发布渠道。有的部门仅凭某种食品几个批次的抽样检验结果或凭感观推断得出目前市场某种食品的合格率、不合格率，这不仅不能起到正确引导公众的导向作用，反而使老百姓无所适从和深感忧虑。

（二）食品经营人员平安意识不强。由于经济体制改革的不断深化，经营方式消失多样化，有的下岗失业人员为了谋求生活出路，纷纷走上街头，从事各种各样的食品经营活动，形成一支条件简陋、从业人员简单的食品经营“游击大军”，他们经常是夜出昼归，无固定摊位，无证照经营，成为管理中的“老大难、钉子户”。

3、食品经营人员守法意识较差。食品经营潜在的利润空间，使一部分无业人员挤身于这一低成本、高效益的服务行业。这些人员低文化，低素养，法律意识淡薄，一味追求经济效益，无视《食品卫生法》等法律法规，钻法律空子，忽视食品平安和卫生的管理。

四、对策

为使我市食品平安状况得到明显的改善，我们认为，可以实行以下几项措施进行综合治理：

（一）强化领导责任。食品平安监管的工作方针是：“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”，政府高度重视，职能部门乐观协作，食品综合监管合力形成，食品平安监管工作就能从根本上得到提升。一是突出食品平安委员会的综合监督、组织协调职能，每季度或半年应召开一次联席会，任务明确，状况清晰。二是对食品平安监管工作实行一把手负责制，使各地、各部门感到肩上有责任，心中有目标、工作有思路。并将食品平安监管工作纳入各职能部门责任考核，实行“一票拒绝制”，与其它工作同部署、同考核、同检查。

（二）保证经费投入。当前食品平安监管存在的突出问题，首先就是经费不足，市财政应将食品种植、加工、流通和消费等监管所需经费列入预算予以保证。包括保证食品平安源头治理经费，以强化农业投入品和食品加工环节的综合监管；保证食品流通环节检验检测经费，实施食品流通环节全程监控；保证食品综合监管经费，加强食品日常监管，充分发挥“综合、协调”作用。

（三）理顺部门职责。根据一个监管环节由一个部门监管的原则，实行分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品平安监管职能，明确职责。根据《国务院关于进一步加强食品平安工作的打算》要求和责权全都原则，建立健全食品平安监管责任制和责任追究制。

（四）统一信息发布。以加强食品生产、经营企业信用体系建设为核心，通过政府监管、行业自律和社会监督，加大企业失信惩戒力度，综合抓好食品平安制度规范、管理服务系统与运行机制和市场准入制度建设等。加强食品平安信息管理和综合利用，构建各职能部门间信息沟通平台，实现信息互联互通和资源共享。食品药品平安监督管理委员会办公室负责收集汇总、准时传递、分析整理，定期向社会发布食品平安综合信息。形成统一审核、权威发布的格局，从而转变部门分头发布，消费者无所适从的局面。

（五）加强队伍建设。基层食品平安监管是基础和重点，只有加强基层执法队伍的思想建设、业务建设和作风建设，强化法律法规培训，不断提高队伍的整体素养和依法行政力量，整合执法资源，成立由各职能部门抽调人员集中办公、联合执法的检测中心，做到严格公正文明执法；切实落实责任制和责任追究制，明确直接责任人和有关负责人的责任，形成一级抓一级，层层抓落实的食品平安监督格局，才能使广阔人民群众真正吃上平安、放心的食品。

（六）加大食品市场专项整治。一是由市食品平安委员会牵头，针对全市食品平安存在的热点难点，开展各项专项整治活动。二是由政府组织有关执法部门，根据各自的职责，各自的范围每年开展几次声势浩大的活动，如在“3。15”、春节、元旦、“五一”、“十一”前后，进行联合宣扬、联合检查、联合打击，形成强大攻势，进行专项整治。

食品平安监管工作任重而道远，但我们坚信，在市委、市政府的高度重视下，在各镇、街道和食品监管职能部门的乐观努力下，我市食品平安工作必将取得丰硕的成果，为打造平安xx、构建和谐社会作出贡献。

食品调研报告7

随着食品药品监管改革逐步推动，远安县食品药品监管调整已初步到位；__乡在此次改革中成立了__食品药品监督管理所，作为县食品药品监督管理局的派出机构监管__乡的食品、餐饮、药品经营主体。此次改革体现出党和政府对食药平安这一重大民生问题的高度重视，也对食药监管部门提出了更高的工作要求。做好食药监管工作，保障民生，护航进展，是我们义不容辞的责任和迫在眉睫的任务。

全乡目前共有食品餐饮经营单位个人共173家。其中食品经营户106户，现场制售4户，餐饮36户，药店1户，小作坊8户，学校食堂4所，乡卫生院1家，诊所1家，村卫生室12家。

一是本所辖区山区居民点较多，人口数量少，造成辖区内经营户分布较散，点多面广，监管存在肯定的难度。二是我所是新组建的机构，社会认知度较低，较多的食品药品经营户尚不知道我所的存在和详细职能；同时__乡在食品监管机构改革前没有设置过相关的市场监督机构，以前的监督机构对__的监管属于薄弱点，__食药所在今后的监管工作也会遇到肯定的阻力和困难。三是监管人员配备不齐全，同时人员组成来自不同行业部门，食品药品监管的水平也参差不齐，工作力量只具有片面性；这都会对以后开展工作造成不利的影响。四是相关的办公设备、执法装备保障未准时配备到位，人员的思想有肯定的波动，长此以往也会对以后的监管工作造成影响。

第一要准时配备相关的办公设施和执法装备，使乡镇食药所能早日正常的开展被给予的全部工作。

其次在实际的工作中，要多宣扬，一方面宣扬乡镇食药所职能，特殊是新划入的食品相关许可要加强宣扬，不让经营单位和个人跑冤枉路，可以实行上门服务的形式，边检查边宣扬。另一方面是多宣扬食品平安法律法规，使经营单位和个人懂法守法。

第三在现有的条件下，要加强对市场的巡查，多发觉问题解决问题，不让食品平安由于食品监督职能划转的缘由而消失问题，对于拒不改正，抗拒执法的单位和个人，也要实行有力的打击措施，树立起食药监管部门的.威信；同时加强对县局和乡食安办的沟通汇报，确保各项工作圆满完成。

第四要开展相关的培训学习，食品药品监管是一个综合性的也是技术性的工作，对监管人员的个人力量是有肯定的要求的；只有加强相关业务学问的培训，提高监管人员的力量水平，才能真正的做到监管到位。

第五上级单位要制定相关的政策并落实，坚决乡镇监管人员的信念，使监管人员安心工作，心往一处想、劲往一处使，全心全意的投入到食药监管中来，做好食药监管工作，不辱使命、不负重托。

食品调研报告8

保健品是个热门的创业项目，保健品经营进展市场由很好的进展空间，对于保健品市场需求渐渐加强，保健品德业市场进展趋势有着增长与提高趋势。对于将来保健品市场进展趋势如何，灵核网市场讨论院整理保健品市场调查报告可供用户参考，详细名目详见灵核网站内搜寻。

专业保健品业内人士直言，对于中国保健品德业进展存在问题，国外基本见不到中国保健食品的品牌

中国部分保健企业代表团在国外卖的基本上都是原料，并且是低价值的原料，一般都不拥有核心自主学问产权。

业内人士表示，我国保健食品同质化严峻、科技含量不高、产业集中度较低、中小企业占比高、资金投入不足、缺乏贵族享受技术人才等，这些都是需要解决的问题。

“企业只有通过科技和资本共同塑造高质量的产品和独具影响力的品牌，才能在保健食品的市场竞争中占据优势。

从国内来看，我国的保健品德业有着巨大的进展潜力，国内市场还有很大开发空间，将来保健品德业的前景依旧良好。市场容量增加，给跨国企业供应很多机遇，跨国企业在新兴市场的投资和成长空间不断加大。

新型保健品成消费主流伴随着科技的不断创新和人类对于生物技术认知程度的不断加深，利用新型资源，开发新型

中国保健品市场现状进展趋势保健品市场调查报告

保健品将成为21世纪保健品德业的进展的一大趋势。

利用昆虫、植物、微生物等作为保健食品资源，已经为保健产品供应了新的进展蓝图。

软胶囊、口服液成为包装新趋势

国际市场流行的包装是以软胶囊或一次性的口服液为主，既便于携带又卫生。我国目前所用的包装，与国际市场都存在着差距尤其是在视觉冲击力方面不能引起人们的购买欲或食欲。广告宣扬往往仅限于长篇幅的文字赘述与一句夸大了的主打广告词上。

氨基酸、核酸产品在保健品市场上独占鳌头

优势是能够被人体直接汲取，省略了其它保健品需要合成、转化等一系列“加工”过程。

所以，从某种程度上把它们列为“生命工程”并不为过。我国的转基因工程讨论居国内外高超国家行列。

导师预言，21世纪人们进医院不再是为了治病，而是检查身体上哪一级基因消失了“故障”，从而进行修复。基因食品在21世纪的保健品德业将会呈现出空前的'大进展。

中药保健品

目前国际及国内市场对中医技术，西方国家通过对于中医配方的讨论和结合现代技术，制成现代口香糖，面包等保健食品，受到了广阔消费者的欢迎。

从目前的行业进展前景来看，对于中药保健品的开发，是大多数生产厂家的科研重点。

随着新型软胶囊生产技术的应用，保健品的包装势必在用料、颜色、外形等方面大有改观并由此增加了一个通往国际市场的砝码。

食品调研报告9

一、活动目标

找出民众眼中最令人担忧的一类食品，并对症下药，全力让食品走向无毒、无害的道路。

二、活动方案与过程

活动主题食品平安问题

活动过程

1、搜寻资料（1、了解食品平安问题；2、了解调查问卷）

2、制作调查问卷（1、构思并设计问卷，然后打印；2、分发问卷并完成）

3、结论分析（1、汇总分析；2、依据调查结果进行思索；）

4、完成讨论报告（1、收集相关资料；2、撰写提纲；3、撰写讨论报告）

5、做活动手册及附件（1、预备活动册；2、制作PPT）

三、活动方案与过程

这次活动的主要内容是调查食品平安问题；活动的形式如下：

1、调查问卷

2、访问

3、上网搜寻资料

四、活动过程

我往每家每户的信箱投入一张调查问卷，调查问卷的内容如下：

1、以下食品中您认为比较平安的'食品打“√”；担心全的食品打“×”（1）粮食（2）肉（3）奶制品（4）水产类（5）罐头（6）冷食（7）饮料（8）酒类（9）豆制品（10）糕点（11）糖果蜜饯（12）酱腌类（13）保健食品（14）儿童食品（15）其他

2、您认为食品平安的现状是——。（填好或不好）

3、您对食品平安有何建议？

五、结果分析

在本次调查的216户家庭中，有192户家庭认为食品平安的现状堪忧。其中认为奶制品担心全的家庭有108户，在认为担心全的食品中位居榜首；认为粮食平安的家庭有112户，是平安食品票数最高的。通过这次调查，我分析了一下，大多数的居民认为奶制品不够平安，但粮食相对是平安的。我上网查了一下资料，的确牛奶或奶粉的大事年年都有，而且有好几起，而粮食的大事相对而言少了许多。我想出了以下几点措施缓解食品平安问题：

1、对食品平安大事的惩处要更加严峻。

2、让食品的加工与生产更透亮     。

3、对食品平安学问的教育更重视。

4、媒体对食品平安问题必需照实报导。

5、对食品平安的管理要长期化。以上是我对食品平安问题的建议，盼望官方接受。

六、活动感受

这次调查活动，我受益匪浅。我主要学会了如何分析事情的结果，就是对于调查产生的数据，能充分运用，并通过分析找出大事的缘由。其次，我还学会了设计调查问卷，如何一个人快速统计调查问卷，如何完成调查报告等等，盼望下次还能开展这样的活动。

食品调研报告10

依据区人大常委会工作支配，今年8月，教科文卫和民宗侨工委在卢华英副主任带领下，就我区食品平安工作状况进行了调研。本次调研共计走访了区市场监督管理局（以下简称区市场监管局）、区农业局、区卫生局，留下街道、双浦镇等单位，听取了各方面的状况介绍和看法、建议，我们还书面听取了区教育局关于校内食品平安和区住建局关于建筑工地食堂管理工作的汇报。现将调研状况汇报如下：

一、基本评价

近年来，区政府及相关职能部门高度重视食品平安工作，围绕贯彻实施《食品平安法》、《浙江省实施食品平安法方法》以及上级有关加强食品平安工作的规定，切实加强综合协调、落实监管责任，突出重点环节、强化监督管理，在保障食品平安和人民群众的切身利益上做了大量富有成效的工作，全区食品平安形势持续稳定。

（一）领导重视，监管新体系初步形成

一是机构改革有序推动。5月26日，XX区市场监管局正式挂牌成立。原市工商局西湖分局、区食品药品监管局、市质监局西湖分局的职责整合划入新组建的区市场监管局，并与XX市工商局之江分局合署办公。食品平安从“农田到餐桌”的直接监管环节从原有6个部门削减到现有的农业和市场监管两个部门。二是监管网络基本建立。根据“地方政府负总责，部门各司其职，企业是第一责任人”的监管原则，围绕食品平安目标责任要求，将食品平安纳入区政府年度综合考评内容。辖区各镇街建立食品平安领导小组，各村、社区均配备了食品平安协管员（联络员），层层签订食品平安目标责任书。三是环节监管得到加强。依据监管工作的不同环节，不断完善农产品种养殖、食品生产加工、流通、餐饮消费等环节相应的监管措施，注意从源头抓起，强化全过程监管。

（二）乐观履职，人大建议看法得到落实

一是落实监管责任。落实xx年省、市、区三级人大食品平安“一法两规”执法检查和xx年“回头看”工作中提出的“加强监管责任机制建设，消退监管空白，强化宣扬教育”等建议看法，不断完善监管体系建设，始终保持强力监管的高压态势。二是抓好过渡期间工作秩序。做好职能调整前后工作的整合连接。落实区人大常委会提出的“在机构改革职能调整到位之前，各有关部门连续根据原有职责分工实施监管”的要求，确保过渡期内工作不松、不断、不乱。机构调整后新组建的市场监管局快速制定《改革过渡期间内部管理规定》等制度，开展全员业务培训，稳定过渡期间工作秩序。三是推动议案实事办理.仔细抓好xx年区人大2号议案和区政府3号实事项目的办理工作。目前相关农贸市场改造提升按方案推动，完善食品平安检测体系的设备选购已基本到位，检测室提升项目正在进行，食品平安信息公示系统建设，食品检测批次和人员培训按预定方案完成。

（三）强力整治，市场环境不断净化

一是乐观开展专项行动。开展食品平安百日严打行动，乐观营造氛围、实施严打整治、实现难点突破。启动农贸市场现场制售食品清源行动。对重点场所和重点品种开展检查，约谈违规企业，依法查处违法行为。部分镇街结合整村拆迁、无违建村社创建、漂亮乡村建设等工作，大力开展无证无照小餐饮整治。留下工商所试点工商营业执照、食品流通许可证、餐饮服务许可证“三证联办”，便利群众办事。二是乐观应对突发大事。在媒体报道食品平安突发大事后，快速成立专项行动小组，启动“涉事单位检查，重点单位筛查，相关行业排查”的应急处置程序。查处问题包装食品，封存问题原料，举一反三健全管理机制。三是乐观整治突出问题。依据《同学饮食放心工程xx年方案》要求，对辖区219所各类学校食堂实施全掩盖的监督检查，加强建筑工地食堂的管理，强化学校饮用水质量平安监管，不间断开展水样检测。开展校内及周边食品平安专项整治，排查证照不齐小餐饮（食品）店，实行有针对性的措施加强监管。

二、存在的困难和问题

（一）监管要求落实上还存在差距。一是部分职能还未调整到位。虽然当前食品平安监管格局已经得到了有效优化，但部分单位职能虽然移交而人员和技术力气并未移交，导致相应监管区域处于空白。如监管职能调整后，农业部门的监管职能新增加了农产品储运，生猪定点屠宰和私屠滥宰查处等职能，但详细的措施和保障力气并未相应到位。二是部分处置程序还未明确。如食物中毒大事原来由卫生部门牵头处理，但机构调整后，在食物中毒大事调查处置上，消费者报告电话应由谁受理，涉事人员和餐饮场所由谁调查，相关程序流程至今没有明确；又如由于职能调整，当前对餐饮许可证在发放之前的从业人员培训处于放任状态，这类必要的培训工作要不要抓，由谁主抓，用什么方法抓现在也没有明确。三是食品平安综合协调力度还不够。尽管相关各部门在区食安委的统一指导下沟通协作较为融洽，但在机构职能调整后，遇到一些程序不清、标准不明、责任难以落实、需要各部门相互协作的事务时，食品平安委员会及其办公室统一领导和综合协调方面的力度仍显薄弱，交办的主动性和权威性仍旧不够。

（二）监管人员和技术力气仍旧薄弱

一是区级专业监管队伍力气不足。区食品药品稽查大队尚处于组建阶段，单位参照公务员管理审批还未通过，人员关系尚未完成编制划转，执法主体资格尚未确立，执法人员严峻不足；我区至今无独立从事农业行政执法的机构和人员，面对农业违法行为，执法效率偏低，难以形成打击威慑力；区市场监管局成立后，方案区属11个镇街分别组建11个市场监管所，目前还在推动中。二是基层网络作用尚未完全发挥。区、镇街，村社三级之间虽然都层层签订食品平安目标责任书，但由于区级对镇街食品平安考核细则不够明确，镇街、村社对此项工作重视程度不够，且基层食品平安管理力气绝大多数为兼职，岗位变动频繁，相应的工作责任不够明确，落实不够到位，工作还比较被动。三是检测体系还不完善。随着食品生产经营新技术的应用加快，特殊是制假掺假的隐藏性和技术化水平越来越高，原有“眼观、鼻闻、手摸”的传统监管手段已无法适应；当前我区农业、市场监管、疾控、农贸市场、农产品生产基地都各自担当检测任务，部门集中反映检测任务逐年快速增长，但是人员和经费没有相应增加；我区没有农产品专业检测机构，托付送检经费也未完全落实，且托付送检的周期在15-xx年增多，且许多存在虚假宣扬、无证无地址的现象，对监管工作带来了新的挑战。如近期媒体报道的翠苑街道九莲庄地下快餐“黑作坊”大事，一些无证无照小餐饮店利用网络点餐平监管漏洞，大量销售没有质量保证的快餐。

三、几点建议

（一）强化组织领导，构建顺畅有序的监管体系

一是加强对机构改革的领导。要紧紧把握这次机构调整的机遇，在仔细贯彻国务院和省市指导看法，深化搞好调查讨论的基础上，结合西湖实际，注意创新，着力构建顺畅、有序的食品平安监管体系；要讨论细化改革的总体方案，对涉及机构重组、职能调整、人员划转的单位要从三定方案上赐予重新明确职能，以适应新的工作要求。目前市场监管局机构职能已经明确，农业部门在担当新的监管职能以后，机构设置和人员支配应有明确规定。二是切实落实监管责任。监管体制调整后，监管部门要主动适应，创新方式，强化培训，落实各部门监管责任和生产经营者主体责任，加强风险预警，完善食品平安监管各项机制；要亲密部门间的协作联动，根据无缝连接的原则，建立农产品产地准出管理与市场准入管理的连接；相关部门要各司其职，各负其责，形成与监管部门亲密协作的联动机制，严密防范区域性、系统性食品平安风险。三是建立健全长效机制。充分发挥食安委食安办“统揽全局，协调各方”的作用，实现对各部门统一指挥，强化工作保障，落实工作经费，从体制、机制上保证食安办的协调效率和协调