每日一菜家常菜

第第页每日一菜家常菜

主料：木耳适量

辅料：欣和六月鲜酱油适量、凉拌醋适量、生姜适量、青红椒适量、精盐适量、花椒油适量、白糖适量、食油适量

步骤：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

2、木耳泡发后，撕成小朵。

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

4、把焯过水的木耳盛到洁净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

5、倒入一汤匙凉拌醋。

6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

7、放入一汤匙白糖。

8、少许精盐，炒匀。

9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

10、最末倒入少许的'花椒油，拌匀即可。

3、拔丝地瓜

主料：红薯适量

辅料：食用油适量、芝麻适量、白糖适量、水适量

步骤：

1、把红薯洗净去皮，切成菱形块

2、锅里放油烧热，把红薯放锅里中小火炸制，炸的过程中用筷子勤翻动几下，好让红薯块能匀称的炸到，全部炸熟捞出。

3、锅里油大火烧开，把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右，快速捞出。

4、把油倒出刷锅，把水放进去。

5、把糖放进去，中小火烧开。

6、小火熬制，用勺子不停得搅动。

7、这时会有丰富的泡沫，颜色渐渐变黄。

8、最末泡沫没了，变成焦糖色。

9、实时把红薯块放入翻炒，或颠勺，放入芝麻翻炒匀称。

10、出锅装盘。

每日一菜家常菜2

蒜苔炒腊肉

1、腊肉上锅蒸25分钟，蒸熟的腊肉切成薄片。

2、蒜苔切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝、

3、锅中少放油，先倒入蒜苔炒至断生盛出备用。

4、锅中再次加热不用放油，放腊肉片，中小火炒香，腊肉煸出一点油后加入蒜苔翻炒匀称，再加入蚝油、盐、生抽、糖、翻炒匀称后超级下饭的蒜苔腊肉就好了。

槐花炒鸡蛋

槐花搭配鸡蛋是四月最美味可口的一道家常菜，口味鲜嫩可口，还有补气凉血的功效。

1、预备食材槐花、土鸡蛋、红菜椒、线椒。槐花要用盐水泡10分钟。槐花洗净后捞出控干水分备用。

2、预备一个碗打入3个土鸡蛋，加入盐，料酒搅拌匀称备用。

3、锅加入食用油烧热，放入一点葱白爆香，再加入线椒圈和红菜椒丁，翻炒变色后加入槐花，食用盐，快速翻炒匀称后把鸡蛋液匀称的铺在槐花上面。

4、蛋液定型后，快速翻炒匀称后就可以出锅啦！

爆炒青笋丝

1、先给大家共享一下如何选青笋，选青笋要看青笋的肉，会发觉有深绿色和青黄色两种，选择深绿色的青笋是最正确选择，无论从口感还是色泽上都特别迷人。

2、青笋去皮洗净后用擦丝器刮成细丝，刀工好的伙伴也可以用刀切。刮好的青笋丝里少加点盐先把青笋腌3分钟，这样才能保持青笋脆嫩的口感。

3、预备干辣椒和大蒜，大蒜拍成蒜粒备用，油烧热后放入蒜粒干辣椒爆香，爆出香味后再加入青笋丝，开大火翻炒，青笋翻炒2分钟即可，这样才能保持它的悦耳爽口，调料我只放了盐，这样才能保有青笋的`原滋原味。简约快速一道菜花费不到10分钟。

香椿炒鸡蛋

香椿炒蛋是这个季节餐桌上最美的一道美食，香椿独特的味道真是令人流连忘返。

1、预备一把洗净的香椿芽，再预备3个土鸡蛋。

2、鸡蛋打散后搅匀备用，锅里预备一锅开水，把香椿放入开水锅中焯水1分钟。

3、香椿捞出后切成小段备用，锅热烧热油，先放入鸡蛋翻炒，然后再撒上香椿，加入少许盐调味，翻拌匀称就可以装盘啦！

每日一菜家常菜3

第一道炒地瓜叶

食材：地瓜叶200克，胡萝卜20克，大蒜4瓣，干辣椒段2克，盐3克，植物油

制作过程：

1、胡萝卜切丝；地瓜叶切寸段，大蒜去皮拍扁切末

2、炒锅烧热放植物油，油温4成热，下蒜末和干辣椒段炒出香味，放入地瓜叶和胡萝卜丝翻炒

3、地瓜叶打蔫，加盐调个味，翻炒匀称即可关火装盘

第二道猪肉炖杂蔬

食材：带皮肥瘦猪肉350克，大土豆1个〔400克〕，西兰花净重260克，胡萝卜1根〔150克〕，酱油2勺，植物油3勺，葱4小段，姜7片，八角3个，盐适量

制作过程：

1、西兰花在淡盐水中泡几分钟，再入开水锅中焯烫熟，过凉备用；

2、肥瘦肉切成长条状的小块。小块的肉熟得快

3、锅里放植物油，放八角，加入五花肉块，中火炒至肉变黄吐油，加入葱姜炒出香味，再放酱油提色

4、加入没过食材1.5寸的开水烧开，再转中火炖20分钟，加盐调味

5、把土豆和胡萝卜切大块，放入锅里不要搅动，盖上盖子炖10分钟左右，炖到土豆汤汁不太多，土豆软烂

6、把西兰花铺在土豆和胡萝卜上，再大火收汁2分钟后关火，把食材拌匀就可以了

第三道酱焖豆丁

食材：去皮毛豆1小碗，中号土豆1个，去皮肥瘦猪肉130克，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉半勺，玉米淀粉半勺，豆瓣黄酱2勺，盐1克，植物油

制作过程：

1、肥瘦猪肉切1厘米见方的丁，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐玉米淀粉并且抓匀，加入适量的.植物油抓匀，腌制5分钟；土豆切丁洗两遍，捞出控水备用