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中国农业大学霉菌毒素生物降解技术应用报告人:计成单位:中国农业大学动物科技学院AnimalNutrition前言—一研究背景和意义忠来业太学四川眉山一奶牛公司纯牛奶被检出致癌物AFN国家规定奶中AFM1最高值为0.5μg/kg,被检牛中AFM1实测为1.2μg/kg,超标14倍。>1人黄曲莓毒素中毒来业太学肝癌高发区地理分布与该地区食物被黄曲霉毒素污染的程度呈正相关。表1黄曲霉毒素引发的人类肝癌情况癌症年平均发病率食物AFB1阳性率世界平均江苏启东县6310万523%979-1989广西扶绥县48.8%1979-1989Ych等,1989癌症年平均发病率食中AFB1摄取量,mgl调查年限江苏启东县61/10万22.3-25.91983-孙桂菊等,2019广西挟缓县211-40971973-2019孙桂菊等,20192.动物黄曲霉毒素中毒来业太学肉鸡肝损伤,免疫机能下降豚鼠肝脏颜色变化>患鸭拱背和尾下垂鸭腹腔病变3动物单端孢霉烯族毒素中毒来业太学低剂量的呕吐毒素(DON)造成动物生产性能和免疫机能下降,高剂量的毒素则引起动物急性死亡(relusky等1994)

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