关于方便面的调查报告

关于方便面的调查报告

篇一：方便面调研报告

方便面市场调研报告

方便面又称泡面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

一.调研目的：

1、初步了解样本市场主要大型商场和超市方便面现状，分析万州市场方便面的整体情况。

2、收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌方便面的产品分类、销售价格、销售状况，消费者意见，并进行对比分析。

3、了解样本市场消费者对方便面的需求层次、品牌认知程度。

4、了解样本市场消费者的购买类型、习惯、场合、年龄层次等因素。

二.调研方法：

1、大型商场超市的走访和调研；

2、与部分商场超市促销员的个别访谈调研；

3、与部分商场超市消费者的个别访谈调研；

4、在互联网上查找资料进行补充。

三．调研概况：

20XX年5月16日至20XX年5月23日对样本主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研的大型商场和超市包括：新世纪超市、重百超市、百盛超市以及学校超市等。本次调研普遍感受到消费者在选择方便面时较为看重产品品牌、方便面的包装、方便面的价位和方便面的口味。以上四点是促成消费者购买某一品牌方便面产品的主要因素。另外年轻人（主要有学生和上班族等）较为偏好方便面食品。

详见以下调查资料：

四.调研内容：

1，现今中国的方便面主要品牌有康师傅，统一，白象，华龙，华丰，五谷道场，南街村，天方，锦丰，思圆等十大品类，本次调研主选其中三类：

A、康师傅方便面在万州大型商场超市的部分品种、口味、包装、价格详见下：康师傅在万州主要有四个大品种，具体小类有百余种，在此列举调研时所见到的品种

1.珍品系列：红烧牛肉|香辣牛肉|麻辣牛肉|泡椒牛肉|爆椒牛肉|爆椒羊肉|鲜虾鱼板|麻辣排骨|葱烧排骨|香菇炖鸡|大食袋|桶面|知心碗|随心杯|面霸|

2.炒面系列：日式铁板牛肉|港式干烧海鲜|四川鱼香肉丝|江南青椒肉丝

3.亚洲精选：红烧牛肉|豚骨拉面|台湾肉燥|蟹牛面

厨面

好好吃面

同班同学

干脆到底

俏嘴酢

九个系，每个系又有多种不同口味

其市场售价一般为~元之间

2.销售情况：

康师傅市场占有率34%

统一市场占有率21%

白象市场占有率10%

3.消费者情况调研

25岁以下55%

25--5535%

55以上10%

4.消费者意见

多吃方便面对身体有利80%

多吃方便面对身体不利6%

一般14%

五.小结

通过对方便面的市场进行调研，得出以下结论：

1、在样本市场上，各种品牌方便面竞争激烈。

2、万州市场整体上方便面消费呈现上升趋势。

3、强势品牌市场细分明确，终端完善，品种、价格齐全。这在销售中占有很大的优势。在新世纪等大型超市，促销架势使人汗颜。康师傅的做法值得借鉴。万州当地品牌的诗仙太白具有一定市场潜力。

4、口味成为方便面市场消费者的首选因素，其次则是价格、容量、包装是消费者选择方便面比较注重的方面。

5、低价格方便面需求很大。因为低价格消费群体所占的比例很大。上班一族和学生族对于方便面尤其爱好，对简单方便的方便面还是很受欢迎的。

6．很多消费者都意识到多吃方便面不利于身体健康，他们认为方便面没有什么营养，只能是作为一种应急食物，并非是主食。平时吃方面面只是忙里偷闲的一种生活方式罢了。建议少吃泡面和多吃绿色有营养的食品。

篇二：关于方便面的调研报告

关于方便面市场调查报告

调查小组成员：柏玉孙欣唐凯丽

南通大学杏林学院商务英语112班

20XX年6月

杨慧

目录

一、调查背景………（1）二、调查小组分工安排……………（1）三、调查流程………（2）四、问卷数据分析………………（3～7）五、针对数据分析结果对方便面市场状况的总结和建议

……………………（7～9）附：关于方便面市场状况的调查问卷（9～11）

一、调查背景

方便面又称泡面、面杯、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。在处处追求经济的21世纪时代，人们追求方便、实惠的事物，它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活，人们对它们产生了一定的依赖性。

目前方便面已成为国际性的方便食品。据大概统计，全球每年方便面的消费量为亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。在过去10年中，我国方便面行业在“市场之手”的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升。目前，我国方便面行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值。

中国作为世界小麦生产和消费大国，方便面行业以每年转化全国小麦1/10的容量，成为转化小麦的重要行业。随着中国快速消费市场的快速增长，我国现在已经成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，占世界总产量的50%左右，销售额达300亿元。中国人消费掉的方便面占全世界的三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。当然，如此庞大的市场也催生产出了众多方便面大鳄，如康师傅、今麦郎、统一等品牌。但是，20XX-20XX年，中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。虽然中国是世界方便面产销第一大国，虽然方便面曾是中国食品工业的朝阳产业，经历数十年快速增长后，开始走下坡路。20XX年中国方便面在20XX年方便面产量下滑10%的基础上进一步出现%的下跌，成为构成中国方便面食品制造业的四个主要板块中唯一落寞的板块。但目前中国方便面产量仍然占全球的50%，中国人消费掉的方便面占全球总量的1/3，因此康师傅、统一、白象等均纷纷加大投入，意图占领更大市场蛋糕。

二、调查小组分工安排

1.孙欣：调查报告的总体设计和最终整合，第五部分针对数据分析结果对南通市民饮食方面关于食用方便面的总结和建议

2.唐凯丽：调查报告的分配组织，第三部分调查流程3.杨慧：第四部分问卷数据分析

4柏玉：第一部分调查背景撰写，关于各类牌子方便面食用状况的调查问卷（所有成员均参与调查问卷的分发工作）

三、调查流程

（1）前期准备工作：①网上查找资料

②设计问卷初稿

③小组成员讨论修改问卷，形成问卷改稿④寻求同学帮助，对调查问卷进行完善

⑤完成问卷终稿

（2）小组成员实地走访调查：①调查时间：20XX年4月28日

②调查地点:南通市十字街大润发超市③调查对象：超市顾客④参与人员：小组所有成员

⑤调查方法：观察法（暗中观察顾客购买情况）

（3）发放调查问卷：①调查时间：20XX年5月6号②调查地点：钟秀校区

③调查对象：大一大二大三的在校大学生④参与人员：小组所有成员

⑤调查方法：书面调查法（调查问卷）

（4）后期整理实地调查的记录笔记和整理调查问卷，统计分析数据：①整理超市顾客的购买情况的资料，分析顾客在购买时心理变化活动②回收调查问卷，整理出有效问卷③分析统计数据并记录

④将两种调查方法的统计数据入录电脑并形成表格⑤分析并对比统计数据，并撰写调查报告

四、问卷数据分析

通过小组人员分工，我们将200份纸质问券分别在学校周围进行发放，并做到损耗最低，尽量回收。另外，我们将问券做成网页形势在各自的QQ群上进行发布共计272份，并邀请好友填写，经统计，我组发放总问券数共计472份，回收469份，尤其以网络发放效果最好。以下是我们针对每个问题设置的调查结果进行统计和分析：1、您的性别是：

本题为过渡性题目。以上数据大致符合南通大学方便面消费者的性别分布，说明该调查问券在发放人群上大致是合适的，没有特别的性别偏重。2、您的年龄？

本题为过渡性题目。以上数据大致符合南通大学方便面消费者的消费年龄分布，说明该调查问券在发放人群上大致是符合的。

3、您是否喜欢吃方便面？

分析：在该问题的统计分析中我

们看到，只有%的人表示不喜欢吃方便面，近72%的人对方便面是青睐或者接受的，这说明方便面市场较大。

4、您平均每月食用方便面的数量是？

篇三：

前言：方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。在处处追求经济的21世纪时代，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，人们追求方便、实惠的事物，但由此也给人们带来不安、麻烦、疾病和隐患。它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活，人们对于它们产生了一定的依赖性。比如，方便面作为快餐食品因其“方便”深受中小学生、住校学生、出差人员以及熬夜者的青睐。以下是我利用业余时间征对大庆新玛特关于方便面的实地调查出来的报告。

调查内容及方法：

调查内容：此次方便面市场调查主要是调查大庆新玛特卖场方便面的种类、品牌及销售状况等并通过调查结果来进行分析的.

调查方法：1.观察式调查：在大庆新玛特商场销售方便面区域观察和记录调查对象的言行，从而了解调查对象的真实反应。

2.网上搜集资料及网上调查

正文

1方便面的历史

1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（1910——20XX原名吴百福，日籍台湾人）销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”，便是今日老幼皆知"鸡肉方便面"，正如安藤百福所预想的那样立即引起轰动，爆发性畅销，仅1959年4月，"鸡肉方便面"就出售了1300万包。其后，干面条制造商奥井清澄在1960

年1月，用外添调料袋的办法，制造出食客可以随心所欲调味的方便面，这样方便面条就从早期的幼稚产品成长为一种大众化的据有稳定市场的规范产品。

并于1971年增加了杯装方便面。

方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅20吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张，近年方便面产量增速缓慢。

2方便面的种类

方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，让面条形状固定，一般成方形或圆形，食用前以开水冲泡，并开水溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定分钟（不超过4min）内便可食用的即食品消。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，目前市场上好吃的方便面应该还是十大品牌网上推荐的十大方便面品牌吧，有康师傅/面霸/福满多，统一/好劲道-巧面馆，华龙-今麦郎，白象方便面等等。方便面市场现状

走进超市，在食品专柜各品牌方便面琳琅满目，方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等。

3销售情况

目前消费方便面最多的国家是中国，其后依次为印度尼西亚、日本和美国。20XX年方便面的全球销售量大约为979亿包，中国方便面产量达到498亿包，占世界总产量的1/2；目前中国人消费掉的方便面占全世界1/3,中国已成为世界方便面产销第一大国。

经统计，目前方便面市场仍然占据方便食品的大壁江山，在超市中油炸方便面与非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，杂粮方便食品、方便

粉丝占有率在15%左右，保鲜湿面、生鲜面、冷冻面系列占到20%强。4消费者的安全堪虑

因为方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的关系，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。

调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂。有些价格较为昂贵的方便面里面通常有软性罐头，这也是一种保存的方法。

目前，很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为垃圾食品，大多数消费者已经意识到油炸方便面属于高热量、低营养快捷方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。

5选购方法

除此，还要注意以下几点：

1.注意首选名牌产品。名牌产品的生产企业规模较大，多次国家监督抽查结果证明，大企业的产品质量较好。

2.注意生产日期，尽量购买近期产品。

3.注意产品包装是否精致美观。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行的手工包装，因此不能购买劣质包装或包装有破损的方便面。

同时记得食用前注意：

（1）看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。

（2）闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。

（3）看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。

（4）看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。

6健康吃法

（1）用温水洗净方便面上的蜡