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文档简介

天麻蜜环菌、萌发菌母种生产技术菌种培养是微生物工程领域的重要课题。本文将介绍天麻蜜环菌和萌发菌母种的生产技术。天麻蜜环菌的生产技术天麻蜜环菌的概述天麻蜜环菌（Ophiocordycepssinensis）是寄生于青藏高原特有的天麻上的真菌，是一种重要的药用菌。天麻蜜环菌具有滋补强身、亢进元气、活血止痛等功效。因其生长在青藏高原上，种植难度大，市场价格高昂。天麻蜜环菌的生产技术目前，国内的天麻蜜环菌生产主要依靠菌株保藏和菌丝体发酵的方式。因为菌体繁殖周期长，生长条件较苛刻，中间环节多，所以天麻蜜环菌的制备工艺比较复杂。菌株的保藏为了确保天麻蜜环菌的品种质量，要进行菌丝株的保藏。保藏分为以下两类：把天麻蜜环菌菌丝体保存在深冷存储箱中：将培养出的天麻蜜环菌菌丝体经过特殊处理之后，放入深冷存储箱中保存。这种方法适用于长期保存。把天麻蜜环菌直接保藏在天麻上：将天麻收获后，用纱布包裹好，将培养好的天麻蜜环菌菌丝体涂抹在天麻上。这种方法适用于短期保存。菌丝体发酵生产在这个过程中，需要按照固态培养的方式来进行，主要步骤如下：选择营养和含水量适宜的基质：天麻蜜环菌具备较好的耐受性，可以在多种质地的基质上生长发酵，如：大豆糖蜜/麸皮、食用菌庚二酸盐、玉米棒芯、稻草粉等。检查基质水分含量：盐度过高，水分过少都会对菌丝体的生长发酵产生不利影响，因此在进行发酵之前一定要检查基质含水量的状态，并根据实际情况进行调整。中种菌丝体：此处使用的是固体素、甘油、自来水组成的液态培养基，在选择好基质材料后，使用液态培养漿的方法进行预处理。将微生物发酵完的发酵漿液挖出来，与基质材料混合在一起，又使之均匀铺开。发酵过程：将芽胞菌杂菌加入；约在18℃附近为最佳生长温度下。待繁殖至一定程度后，取出菌丝体，进行后续处理。活性炭喷涂处理：为了去除细菌杂质以及其他的污染物，去掉附着物表面上的细菌、外物等杂质。在菌丝体发酵完成后的表面，喷涂一定量的活性炭。萌发菌母种生产技术萌发菌母种的概述萌发菌母种是指菌株的培养状态，是一种重要的生物技术手段。萌发菌母种用来催发菌种，培养出高质量的菌丝体，并为其后续发酵、提取等工序提供理论基础。萌发菌母种的生产技术目前，国内的萌发菌母种生产方式主要分为以下两类：玉米品种菌母种生产方式玉米品种的选取：保险柜中配置深冷玉米籽，根据实际生长情况来选取适宜用来培养的种子。萌发菌母种质的摘取：发芽期到苗期之间，将玉米籽摘下来，用草酸水进行消毒、洗净，然后放入无菌的筛网中温育3-4天即可。菌丝体子代的分离培养：将萌发好的菌母种放入无菌的分离盒中，高温下进行无菌培养，当菌丝子代长出后，即可进行收获。茅山菇菌母种生产方式菌种选择：选择经过优化筛选的茅山菇的优质菌种。菌丝型之间的交配：将选出的不同萌发菌母种进行交配，以得到更为优良的基础平台。菌丝体子代的分离培养：将经过交配的茅山菇菌母种放入无菌的分离盒中，高温下进行无菌培养，当菌丝子代长出后，即可进行收获。结束语

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