餐饮企业饮料洗洁精的复配原理及配方研究

餐饮企业饮料洗洁精的复配原理及配方研究

随着时间的推移，随着社会环境的意识的提高，人们对新洗脱剂的采购提出了三大基本要求：绿色环保产品；使用安全、无燃烧产品的中立产品。高去污染产品。为适应这一趋势,高效多功能无磷中性洗洁精就是这样一种好产品。它的特点是:(1)无磷,从而大大降低其洗后液对环境水体的高营养化危害.满足环保要求;(2)中性,其pH在6～7之间,从而避免了在手洗时的“烧手”现象和碱性排出液对土壤环境的损害;(3)高强去污力,该品是经科学配方、精细筛选,形成的新剂型洗洁品,对油、汗、血、果菜汁等污渍有很强的去除力,洗涤后即干净洁白如初生产用主要原料为:多种表面活性剂;抗再沉淀剂;增稠剂;特种添加剂;去离子水(或蒸馏水)。1洗衣粉的制备组成1.1醚二好基(ae0)表面活性剂洗洁精的活性组份以前采用洗涤性强、乳化性好、价格便宜的非离子表面活性剂——烷基酚聚氧乙烯醚(APEOS),但由于生物降解性差及对鱼类的毒害,在许多领域正逐渐被脂肪醇聚氧乙烯醚(AE0)所代替。此类表面活性剂品种最多、用量最大。AE0类表面活性剂有如下特点:(1)洗涤力很强。AEO类活性剂与一般阴离子型活性剂相比,去油污能力强、乳化渗透力强。(2)低浓度下洗涤力很大。非离子表面活性剂的临界胶束浓度通常比离子型活性剂低1～2个数量级,这意昧着在低浓度下,即用量少下能获得与阴离子型活性剂相同的洗涤效果,性能优异。(3)易制成液状产品。AEO类活性剂易溶于水形成透明液体,但阴离子型一般溶解度小,往往难形成液状产品。(4)刺激性小。AEO类活性剂耐硬水、耐酸碱,对皮肤温和、刺激性小1.2温度使用范围由于非离子表面活性剂具有浊点,如果使用温度超过浊点,非离子型表面活性剂即从水中析出,因而限制了温度使用范围。如果配用少量阴离子表面活性剂,则浊点消失,产生协同效应,扩大使用范围,且能提高洗涤能力。一般选用廉价易得的直链烷基苯磺酸钠或脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠。本实验选用具有优良的发泡力和去污力,脱脂力强,色泽微黄的十二烷基苯磺酸钠。1.3烷醇酰胺（6502）6502是一种很好的乳化剂,呈弱碱性,在洗洁精中起乳化作用,并帮助调节产品的碱性,提高产品的去油污能力。1.4溶剂的增加为了使活性组份易于溶解且能保持液态,需增溶剂。常用的有尿素、乙醇、甲苯磺酸钠,本实验选用尿素。1.5洗衣粉和精华的制备2实验2.1仪器和检测方法SG5404A恒温磁力加热搅拌器(上海市宏达仪器有限公司);数显恒温水浴锅HH一2(金坛市富华仪器有限公司);JA5003电子天平(上海舜宇恒平科学仪器有限公司);NDJ-1型旋转式粘度计(上海安德仪器设备有限公司);烧杯、量筒等。2.2乙烯醚硫酸盐十二烷基苯磺酸钠(ABS);脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES);椰子油脂肪酸二乙醇酰胺(6502);脂肪醇聚氧乙烯醚-9(AEO-9);尿素;EDTA;柠檬香精2.3实验过程2.3.1脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠(aes)、c烷醇酰胺,d脂肪醇羧酸酯钠(ae0-9)拟定如下四个因素:A十二烷基苯磺酸钠(ABS)、B脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠(AES)、C烷醇酰胺(6502)、D脂肪醇聚氧乙烯醚(AE0-9);每一因素取三个水平,采用四因素三水平L9(32.3.2表面活性剂的制备将定量的去离子水投入200mL烧杯中,在搅拌下加入阴离子表面活性剂ABS和AES,在60～70℃水浴温度下加入表面活性剂AEO-9、6502,溶解后加入其余助剂,澄清透明后加适量香精即可。2.3.3最佳配方的确定按正交试验中A、B、C、D四个因素分布在对应水平进行复配试验,测粘度,结果如表2所示:(注:测试指标:“起泡性”和“去污力”是根据样品实际洗涤手上脏物试验在10分内打分的结果,效果越好,分数越高)其中I、II、III为各相同因素分别在第1,2,3水平时测试指标粘度值的加和,I/3、II/3、III/3为其平均值;极差R是指平均值中各相同因素间最大值与最小值之差。极差分析,各因素对洗洁精粘度的影响:因素D即脂肪醇聚氧乙烯醚(AE0-9)的影响最大,因素A即十二烷基苯磺酸钠(ABS)用量次之,因素B脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠(AES)、C烷醇酰胺(6502)对粘度影响不大。由上述粘度实验结果测定,结合起泡性和去污力实验测定,从而制定出洗洁精中这四种主要成分的最佳配方组合为:A3B2C1D3。生产洗洁精的成本,每斤0.2～0.35元,市场批发价0.50～1.00元,每人每天可生产2000斤以上,有利可图,市场前景广阔。3洗洁精的复配物的筛选(1)根据餐具洗洁精中主要活性成分表面活性剂的活性机理,与各种助剂复配出高性能,低成本的洗洁精配方组成。(2)通过十二烷基苯磺酸钠(ABS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯钠(AES)、烷醇酰胺(6502)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE0-9)用量的四因素三水平正交实验,具体制定出最佳的洗洁精主要活性物的配方组成和用