发酵工厂工艺设计概论-工艺流程设计_第1页
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第四章工艺流程设计第一节概述第一节概述1、确定由原料到成品的各个生产过程及顺序。即说明生产过程中物料和能量发生的变化及流向，应用了哪些生物反应或化工过程及设备。2、绘制工艺流程图生产工艺流程示意图、生产工艺流程草图、生产工艺流程图。工艺流程设计的任务生产方法的选择和工艺流程的设计原则第二节第二节生产方法的选择和工艺流程的设计原则依据:1、原料来源、种类和性质2、产品的质量和规格3、生产规模4、技术水平5、建厂地区的自然环境6、经济合理性一、生产方法的选择二、工艺流程设计的原则1、保证产品的质量要求；2、尽量采用成熟的、先进的技术和设备；3、尽量减少三废排放量，有完善的三废治理措施，减少或消除对环境的污染，并做好三废的回收和综合利用；4、确保安全生产，以保证人生和设备的安全；5、尽量采用机械化和自动化，实现稳产，高产。第二节生产方法的选择和工艺流程的设计原则工艺流程的设计步骤第三节

第三节工艺流程的设计步骤一、工艺流程示意图二、工艺草图的设计第三节工艺流程的设计步骤物料平衡计算，然后设备设计（一）、工艺流程制图草图的制图要求由物料流程、图例、设备一览表以及必要的文字说明组成。二、工艺草图的设计第三节工艺流程的设计步骤1、应表示出厂房各层楼面的标高。2、画出设备示意图，设备的尺寸大小应适当相称且大致形似，并标明其流程号。3、画出设备的物料及水、汽、真空、压缩空气、冷冻剂等管线和流动方向，以及管线上的主要阀门及管路附件如过滤器、疏水器等。4、画出必要的计量器具和控制仪表，如流量计、压力表、温度计等。5、必要的文字注释，如废水的下水道，废料、废气及半成品、副产品的去向等。6、附注图例，并按国家规定画出图签、图框。制图比例大致按1：100进行绘制，如设备过小或过大时则可采用1：50或1：200。具体要求第三节工艺流程的设计步骤二、工艺草图的设计(二)、工艺流程草图的绘图步骤1、把各层楼面的地面线用双细线绘出，注上标高；2、根据设备所处的相对高度，自左至右用细实线画出各设备的外形轮廓，设备之间留有一定间距；3、物料管线用粗实线画出，用箭头标明流向；4、水、汽、真空、压缩空气等动力管线用细实线绘出，并标出流向；5、画出设备和管道上主要附件、计量和控制仪器以

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