食品掺伪之粮谷类课件

食品掺伪之粮谷类食品掺伪之粮谷类食品掺伪之粮谷类第二章粮谷类第一节粮谷的分类粮谷所包含的内容,目前世界各国还没有统一的含义,我国是农业大国、粮食产量占世界粮食产量达四分之一,豆类产量也十分丰富。我国粮食:通常包括谷类、豆类、油料和薯类。粮谷:包括谷类和豆类众所周知，音标学习水平的高低直接关系到一个学习者的语音、语调和发音的准确性。多年来，我们的音标教学主要针对成年的学习者，很少关注低龄学习者的特点。结合教学的实际情况，笔者想谈一谈初中年级的音标教学。一、教师要提高对音标学习的重要性的认识现在一些教师忽略音标教学，认为音标教学可有可无，其实不然。英语教学大纲明确指出：学好音标是英语入门的关键，也是练好听说读写的基本功和基础。从目前的英语教学实际情况来看，音标教学有以下几方面的好处：1.音标教学可以帮助学生预习生词。掌握音标后，学生可以自主朗读，既增强了趣味性，也避免了常见的“哑巴英语”，提高了学生预习的积极性。2.音标教学可以帮助学生朗读并记忆单词。掌握正确的读音对记忆单词很有帮助。英语是表音文字，很多单词符合读音规则。学生如果有了音标和拼读知识，可尽快牢记单词，并能通过发音的规律，联想记忆更多的单词。3.音标教学可以进一步提高学生的听说能力。4.音标教学可以增强学生的学习兴趣。相当多的学生对英语学习没有兴趣，都是因为不能读，听单词，音标教学解决了这一问题，也挽救了学生的学习兴趣。二、教师要把握音标教学的最佳时机虽然一些小学教师在小学阶段的英语教学中加入了音标的学习，但由于小学生身心发展规律的限制，教学效果往往不尽人意。初中阶段，无论从课程设置还是学生身心发展的规律来看，都无疑是学习音标的最佳时机。初中一年级的学生有较强的好奇心和模仿力，对学习也有足够的信心，此时引入音标教学，往往能收到事倍功半的效果。初二年级两极分化的情况比较多。教师在教学中对音标学习的复习和巩固不仅能强化学生学习音标的准确性，还能提高部分学生的英语学习能力，降低两极分化的程度。初三年级已经可以利用所学音标知识在学习中进一步提高英语的实际应用能力。三、教师在音标教学中还要注意的几个重要方面1.音标教学要有计划，有步骤，循序渐进有的教师认为音标学习是一个很简单的内容，仅仅利用一到两个星期就学完了48个音标，时间短了，学生操练就无法保证，实际掌握效果也就打了折扣。一些学生因此产生音标难学记不住的看法，对音标的学习也不够重视。音标教学要遵循先易后难、先少后多的原则，避免急于求成。前期的基础知识学习之后，后期的学习和巩固一定要跟上。2.教师要讲究教学方法，运用多种手段提高学生的学习兴趣48个国际音标的发音还没有学完，相当多的学生就对音标学习产生了畏惧情绪，丧失了学习兴趣。鉴于这种情况，教师在教学中要注意保护学生的学习兴趣。笔者在教学中提出了“重元音，轻辅音”的方法，即让学生先学习元音，辅音的发音在学习元音的同时穿插进行，慢慢领会、应用，不要求学生马上掌握。教师可以采取多种教学方式和手段，以形象、直观的方式，激发学生的学习兴趣和积极性。课堂教学设计要充分调动学生的主观能动性，避免机械、枯燥的教师带读，学生跟读的传统模式。3.教学过程中教师要及时反馈，给予学生积极的评价音标教学中，及时反馈非常重要。学生学习了一些音标后，教师要在课堂教学中设计相应的练习，反复操练，将发音训练贯穿到英语学习的整个过程，而不仅仅是学习音标的那段时期。教师在教学中要不断重复学过的音标知识。除了必要的练习，教师还要提供一些例如朗读、笔试、竞赛等活动，为学生提供展示所学知识的机会，让学生体会到成功的喜悦。总之，音标学习在初中阶段是重要而且必要的一个内容。通过音标教学，学生可以为以后的英语学习打下坚实的基础，扫平学习英语的最大障碍。一、农学专业的特殊性我国作为农业大国，衣食住行都离不开农业，农业的发展直接关系到社会的稳定和繁荣。水产养殖历史悠久，历经多年的发展和演变，是我国农业中不可或缺的一部分。然而，由于农业工作条件艰苦、体力劳动比重大等特殊性，大众对其认可度并不高，而水产养殖作为农业的一部分，也不可避免的被忽视。因此，政府该大力宣传农业的重要性，引导全社会重视农业，提升大众对于农业的认可，提高农业的地位，同时，有关部门应采取相应的政策大力支持农业发展及高校对于农业人才的培养，从而促进农业稳步发展。二、高校水产养殖本科专业教学实践中的问题（一）授课形式枯燥目前，我国传统的教学方式过于单一，局限于教师在台上讲，学生在下面听的填鸭式教育现象，大学也不例外。单一的上课方式枯燥而又乏味，老师将理论知识以授课的方式强行灌输，这种“闭门造车”的教育方式，使得学生的学习动机走入盲区，认为学习只是为了通过考试，对专业课的学习没有兴趣，学习的主动性差。对于实践性较强的水产养殖专业来说，课上学习的知识过于抽象，不利于学生的理解，不能将理论知识与实际应用结合，导致“学无所用”，这需要大量的实践机会来弥补学生实践能力的空白。（二）专业偏见，人才流失由于水产养殖专业的行业特殊性，学生家长乃至整个社会都对水产养殖等农学专业有些许偏见，认为该专业毕业后就业出路窄，工作条件较为艰苦，就业环境不理想，待遇一般，前途不够远大等等，而学生高考结束时大多在18～20岁，多年的埋头学习使学生对专业知之甚少，在选择专业时没有主见，一味听从父母、老师的建议忽略自己兴趣爱好，这样的情况势必会影响学生自愿报考水产养殖专业，或者即使报考或调剂为水产养殖专业也在一年级时转专业，严重导致了水产养殖专业生源不足，人才大量流失的现象。而我国水产养殖业的发展和壮大离不开高素质人才的贡献，因此，消除大众对于水产养殖专业的偏见已经刻不容缓。（三）就业问题当今社会就业压力日益加大，用人单位提供的就业岗位渐趋饱和。尽管随着社会发展，传统养殖行业对专业人才的需求渐增，但部分水产养殖业的学生一直认为养殖业艰辛、升职空间小、工作前景不好等，不愿意从事本专业，毕业后放弃用学习了4年的专业知识择业，而是选择转行另谋生路，直接或间接从事本行业的学生较少，造成水产养殖专业行业内就业率较低，这种现象尤其发生在就业选择较多的江浙沪等地。行业就业率低不仅是学生或者地区的原因，水产养殖专业就业范围本身较狭窄，可供选择的岗位较少。多种原因最终导致了水产养殖专业高素质人才的稀缺，使得水产养殖业的发展很难得到较大的提升。食品掺伪之粮谷类食品掺伪之粮谷类食品掺伪之粮谷类第二章粮谷类1第二章粮谷类第二章粮谷类2第一节粮谷的分类粮谷所包含的内容,目前世界各国还没有统一的含义,我国是农业大国、粮食产量占世界粮食产量达四分之一,豆类产量也十分丰富。我国粮食:通常包括谷类、豆类、油料和薯类。粮谷:包括谷类和豆类第一节粮谷的分类3谷类谷包括禾本科的稻谷、小麦、黑麦、燕麦、粟谷、玉米、高梁和荞麦等根据加工特点:制米类(稻谷、高梁、粟谷玉米)、制粉类(小麦、大麦、燕麦、养麦)在国际市场上:食用谷物(大米、小麦和黑麦)、饲料谷物(玉米、大麦、燕麦、高梁和粟谷等)谷类4我国人民主要食用的谷类分类(一)大米:全国有7/10以上的人口以大米为主食粉米:用籼型非糯性稻谷制成的米粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米糯米:用糯性稻谷制成的米各类大米中混有其他类大米的总限度为5%o。我国人民主要食用的谷类分类5零零6(二)小麦播种期:冬小麦和春小麦麦粒皮色:红皮麦、白皮麦和花麦按麦粒粒质:硬质小麦和软质小麦了我国商品小麦类别①白色硬质小麦;硬质率在50%以上称硬质②白色软质小麦;软质率在50%以上称软质。③红色硬质小麦④红色软质小麦⑤混合硬质小麦⑥混合软质小麦。(二)小麦7(三)玉米(又名玉蜀黍,苞米)它不仅是重要的粮食,而且也是畜牧业良好饲料,也是轻工业、医药工业的原料。按玉米教色分类:黄玉米、白玉米和杂玉米按玉米粒质分类:硬粒型、马齿型、半马齿型、爆发型、糯质型、甜质型、粉质型和有稃型以硬粒型和马齿型两种玉米最为重要,无论在生产上和贸易中均占主要地位。(三)玉米(又名玉蜀黍,苞米)8豆类矿指蝶形花科(又称豆科)植物的种子主要是大豆,其它还有红豆、绿豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆、蚕豆等。大豆的分类:黄大豆、青大豆、黑大豆其它色大豆和饲料豆豆类9第二节粮谷的化学成分主要有碳水化合物、蛋白质、脂类、酶、维生素、色素,水分和矿物质等第二节粮谷的化学成分10表2-1:主要粮谷的化学成分水分碳水化合物蛋白质脂肪粗纤维灰分稻谷13.068.28.01.46.727粳米14.076.0691.70.41.0籼米13.075.5821.80.51.0糯米14.976.069130.20.7小麦15.068.511.01.9191.7精白粉13.077.8721.30.20.5玉米12.072.28.54.31.31.7大豆10.225.336.31844.85.0蚕豆13.048.62820.86.72.7赤豆14.058.01940.55.13.0花生仁8.022.026239.22.52.0表2-1:主要粮谷的化学成分11食品掺伪之粮谷类课件12食品掺伪之粮谷类课件13食品掺伪之粮谷类课件14食品掺伪之粮谷类课件15食品掺伪之粮谷类课件16食品掺伪之粮谷类课件17食品掺伪之粮谷类课件18食品掺伪之粮谷类课件19食品掺伪之粮谷类课件20食品掺伪之粮谷类课件21食品掺伪之粮谷类课件22食品掺伪之粮谷类课件23食品掺伪之粮谷类课件24食品掺伪之粮谷类课件25食品掺伪之粮谷类课件26食品掺伪之粮谷类课件27食品掺伪之粮谷类课件28食品掺伪之粮谷类课件29食品掺伪之粮谷类课件30食品掺伪之粮谷类课件31食品掺伪之粮谷类课件32食品掺伪之粮谷类课件33食品掺伪之粮谷类课件34食品掺伪之粮谷类课件35食品掺伪之粮谷类课件36食品掺伪之粮谷类课件37食品掺伪之粮谷类课件38食品掺伪之粮谷类课件39食品掺伪之粮谷类课件40食品掺伪之粮谷类课件41食品掺伪之粮谷类课件42食品掺伪之粮谷类课件43食品掺伪之粮谷类课件44食品掺伪之