好吃又好看,虾的20种吃法

一：香辣虾材料：海白虾假设干，背脊开边。干辣椒，花椒假设干姜、蒜切片，一：香辣虾材料：海白虾假设干，背脊开边。干辣椒，花椒假设干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法：1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。2.大火烧油至辣，倒入虾。2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放〕姜蒜香味炒出后，参加酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起二：茄汁明虾原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生二：茄汁明虾原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。三：油爆大虾〔克别怕费油〕1〔肯定要洗干净，要不影响食1〔肯定要洗干净，要不影响食欲〕2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热〔冒起青黑色的烟，将虾入锅用5虾倒10〔〕33〔不要太多，多了影响虾的颜色，不美观、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。注意鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸〔留意的地方，也就是关键的地方的地方，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。〔仍磺冷缩的原理〕风味特点：“油爆大虾“入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。四：黄金蝴蝶虾原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋虾洗净去皮，劈开留虾尾的最终一节不去预备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用依据鸡蛋——面粉——面包渣的挨次4.64.6成热，下锅炸熟{炸虾}即成五：泡菜爆河虾烹制方法：[url=javascript:;]四川[/url]泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，参加料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。特点泡菜味浓，开胃下饭。泡菜味浓，开胃下饭。六：五彩豆腐虾仁球大匙、胡椒粉少许。材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许321大匙、胡椒粉少许。虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。8分钟即可。煮滚淋至盘上。原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋调原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法：1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。成。八：沙拉龙虾1只(500公克)1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许白色沙拉酱少许、虾卵少许1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中心。3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最终，在撒上虾卵即可。九：鲜百合玉子虾球4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最终，在撒上虾卵即可。九：鲜百合玉子虾球1朵〔掰开、荷兰豆〔或蜜豆〕280克、1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉〔可吸掉外表水份，煎时不易烂用平底锅小火煎至两面金黄，备用。1条〔切块〕1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉〔可吸掉外表水份，煎时不易烂用平底锅小火煎至两面金黄，备用。玉子豆腐先两面扑上少许生粉〔可吸掉外表水份，煎时不易烂，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。虾仁先炒熟〔或灼熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。112小匙、水适量。十：冬瓜虾汤十：冬瓜虾汤〔加个汤的做法，方法简洁，既清淡又美味〕材料：冬瓜半块、虾四只、干贝假设干、香菜一小搓。1.冬瓜切片。1.冬瓜切片。2.葱姜爆锅。参加冬瓜片煸炒。参加清水，再放入虾和干贝。大火熬开后放香菜末，加盐调味。十一：陈皮河虾十一：陈皮河虾25015克。3555322500克(15克)50克。操作程序：11．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。22．油锅烧热，放入河虾，用旺炽热油爆熟后马上捞出。3．锅留底油，放入葱、姜煸香，参加酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火渐渐地收汁，最终滴上麻油，出锅装盘。特色：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。要领提示肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。要领提示爆虾需旺炽热油，一次爆成。十二：芦笋拌虾仁材 料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只调味料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙作法：作法：1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用；3、再将锅中水烧开，放入虾仁氽烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，参加其余材料及A料拌匀，即可上桌。十三：黄金虾托2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋氽烫，捞出，以冷开水冲凉，沥3、再将锅中水烧开，放入虾仁氽烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，参加其余材料及A料拌匀，即可上桌。十三：黄金虾托441只，白芝麻适量。配料：盐、生粉、胡椒粉各适量。做法：11、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液及芝麻，放热油锅内炸至两2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液及芝麻，放热油锅内炸至两面金黄，待沥干油后再趁热进食。涂虾胶时要薄，否则面包炸好，虾仍未熟。十四：百花大虾所属菜系：鲁菜特点：造型优雅，味道鲜美，养分丰富。所属菜系：鲁菜特点：造型优雅，味道鲜美，养分丰富。250252015克、151515155制作过程：1515101005克、50克。制作过程：从腹剖，用刀劈成三分之二深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，从腹剖，用刀劈成三分之二深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕、红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，参加葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。十五：甘柠芝麻虾1252560.5克、盐0.58.51818.5105克。制作过程：制作过程：将无头虾去皮留尾，调去虾线，洗净，用刀从中间开成一片，放碗中加味精，盐入味。10片。3.4.3.4.武火烧镬，下油至沸，端离火位，将大虾入油中，用文火浸炸至金黄色，捞起，放盘中即成，上菜时柠檬汁同上。风味特点：虾鲜面包香，有芝麻香和柠汁甘甜风味。十六：上汤明虾片3十六：上汤明虾片3141根。调料：12151茶匙、胡椒粉少许。做法：1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄；2、油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜切丝放入，参加葱花，再将片薄的明虾片铺在上面；丝放入，参加葱花，再将片薄的明虾片铺在上面；重点提示：用。重点提示：1、明虾肯定要颖才能做这道汤，否则腥味重。1、明虾肯定要颖才能做这道汤，否则腥味重。2、明虾头很大，丢了惋惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作他用，但不适合加在这道汤内，除非掺有鸡骨汤，并经过过滤。3、除了明虾，也可以用颖鱼片以一样方式食用。十七：油焖大虾4-64-6头辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量做法：余汁中参加香油，搅匀，淋于虾上，即可。锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中参加香油，搅匀，淋于虾上，即可。肉的细腻、白嫩。十八：盐酥虾此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。假设是配白酒最好用芳香型酒，由于肉的细腻、白嫩。十八：盐酥虾101大匙，太白粉5大匙。调料：盐、味精、胡椒粉各少许。21/2小匙。作法：20分钟。油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾，炸至酥脆捞出。33.1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀。撒入调味料炒匀。烹调指南：.这道菜以芦虾〔皮薄、肉嫩〕来做，口感佳。盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。十九翡翠虾球15分钟烹饪时间：烹饪时间：20分钟均是自身芳香的自然美味，用适宜的佐料来调味，更显鲜香好味道，“盛宴”。用料：大虾〔鲜活的河虾大虾〔鲜活的河虾g、西兰花2棵g、胡萝卜1根蒜茸2汤匙g、白胡椒粉2茶匙、水淀粉2汤匙、油1汤匙、每食富海鲜上汤吊鲜M原汁2汤匙。锅中氽2分钟，锅中氽2分钟，沥干水分待用；用；大火加热炒锅中的油，待烧至5成热时将蒜茸放入爆香，然后依次2分钟；TM原汁即可。小贴士：如没有鲜活的河虾，可用虾仁代替烹调。二十：鱼香大虾二十：鱼香大虾3504010330克，3015151525230502200克，花生油500克〔100克。1.1.每片切成两断，装碗加料酒、盐码