DB34∕T 929-2020 淮南牛肉汤制作技术规范_第1页
DB34∕T 929-2020 淮南牛肉汤制作技术规范_第2页
DB34∕T 929-2020 淮南牛肉汤制作技术规范_第3页
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文档简介

67.040

10DB34

34/T

929—2020

淮南牛肉汤制作技术规范

specification

安徽省市场监督管理局

DB34/T

2020前 言本文件按照

GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件代替

DB34/T

929-2009《淮南牛肉汤制作技术规范》。与

DB34/T

相比，除结构a)

删除了

2009

版中“3

试验方法”和“9

b)

“3.3

牛杂”。c)

2009

d)

e)

f)

将“5.4

净菜”修改为“5.1.4

g)

将“5.5

h)

将“5.6

i)

将“5.7

j)

删除了

2009

k)

929-2009，2020

DB34/T

2020淮南牛肉汤制作技术规范

GB

2707

GB

2712

豆制品GB

2713

GB

2721

食用盐GB

2761

GB

2762

GB

2763

GB

5749 GB

10146 食品安全国家标准

GB/T

12729.1

名称

GB

31644 食品安全国家标准

spices

spices

DB34/T

2020 beef

offal

采用

龄～3

龄淮河流域饲养的黄牛经屠宰、分割而得的新鲜牛肉、牛骨、牛杂，符合

GB

27074.2

30382

符合

GB

2713

GB

2712

的规定。

符合

GB

2761、GB

GB/T

31644

4.7

符合

GB

2721

的规定。4.8

符合

GB

5749

的规定。

DB34/T

2020

牛油放入锅中加热

料（辣椒油与

粉丝用

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