2023年中考化学(沪教版)考题训练08食品中的有机化合物

食品中的有机化合物(限时:30分钟)1.[2023·温州]“柴、米、油、盐”是厨房常备用品,其主要成分属于无机物的是( A.柴(纤维素)B.米(淀粉)C.油(脂肪) D.盐(氯化钠)2.[2023·福建]以下物质不属于有机化合物的是 ( )Z8-13.人的机体活动和维持恒定体温需要能量。以下不能供给能量的养分素是 ( A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素4.[2023·泸州]化学与人体安康息息相关。以下说法不正确的选项是( A.食物纤维的作用是给人体供给能量B.摄入重金属盐会导致中毒C.缺钙会导致骨质疏松D.海洛因是毒品5.[2023·苏州]以下关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的选项是 ( )A.A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类B.维生素是人体不行缺少的养分物质C.油脂属于有机高分子化合物D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素6.[2023·贵港]5种食物:,小明为自己安排的午餐食谱中,从养分均衡角度考虑较合理的是 ( A.①③⑤B.①②③C.②③④D.③④⑤7.[2023·玉林]以下物质做食材,不会对安康造成损害的是 ( A.短期冰冻的猪肉B.甲醛浸泡过的海产品C.发臭的鸡肉D.霉变的花生8.依据如图Z8-2所示的某芝麻酱说明书,以下关于该芝麻酱的推断错误的选项是 ( )芝麻酱100g含有蛋白质:19.2g脂肪:62.7g糖类芝麻酱100g含有蛋白质:19.2g脂肪:62.7g糖类:16.8gZ8-2A.含微量元素铁、硒、钙B.含糖类和油脂C.不能用它代替果蔬类食物D.钙含量低于蛋白质含量9.[2023·苏州]以下说法不正确的选项是( )A.大米的主要成分是淀粉,淀粉遇碘化钾溶液变蓝B.鸡蛋清中参加饱和硫酸铵溶液,有白色沉淀C.油脂不溶于水,易溶于汽油等有机溶剂D.颖蔬菜、水果中含有丰富的维生素C化学与人类生活息息相关。请从以下物质中选择适当的物质填空(填序号)。A.氮气B.食醋C.葡萄糖D.维生素烧水的锅底有一层水垢,可用厨房中的 将其除去。可作为人体能量重要来源的是 。食品包装袋内填充的保护气是 。蔬菜水果中含量丰富的是 。在一次野炊活动中,同学们携带了铁锅、牛肉、面条、蔬菜、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉(有效成分为碳酸钠)等用品。牛肉中富含的养分素是 。携带过程中,小锐不慎将装有食盐、去污粉的瓶子混淆了。假设要将它们重区,应选用 (填携带用品名称)。(3)小明生火后在“灶”上悬挂铁锅时,留神调整铁锅到适宜的高度。分析这一做法的缘由可能是 (填序号)。A.使用焰心加热 B.使用内焰加热C.使用外焰加热某便利面的养分成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)。养分成分表养分成分表工程100g能量1966kJ蛋白质7.5g脂肪21.8g碳水化合物60.7g钠2530mg表中“钠”是指 。A.元素 B.分子 C.单质依据表可知,便利面中含有的养分成分有 种。便利面中使用的食盐可以是加碘盐,人体中缺碘可能导致的疾病是 (填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。(4)假设小明用自然气煮便利面,请写出自然气主要成分完全燃烧的化学方程式: 。13.[2023·济宁]蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂,其用途是为养分不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充养分。请答复:蛋白粉补充的养分成分是 。市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉,从颜色和味道都难以区分。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 。清爽的空气、干净的水、均衡的养分都与人体安康息息相关。请利用所学化学学问答复以下问题。(1)①汽车尾气催化转化器中发生以下反响:2NO+4CO2N+4CO。在该反响中化合价变化的元素22为(填元素名称)。②生活中可通过 的方法来降低水的硬度。自来水生产过程中,加(1)①汽车尾气催化转化器中发生以下反响:2NO+4CO2N+4CO。在该反响中化合价变化的元素22为(填元素名称)。③小明某天所吃的食物总量为:面粉250g、鸡蛋25g、瘦猪肉200g、牛奶250g、矿泉水1000g、油脂10g等。为了均衡养分,小明还应增加 类食物。(2)人的胃液里含有适量的盐酸,Z8-3是某种抗酸药(治疗胃酸过多的药物)的说明书的局部内容。说明书主要成分:碳酸氢钠、淀粉说明书主要成分:碳酸氢钠、淀粉每片含量:150mg碳酸氢钠适用症:用于缓解胃痛留意事项:胃溃疡患者慎用Z8-3①药物的用法要求“嚼碎服用”,其缘由是 。②说明书中注明“留意事项:胃溃疡患者慎用”,缘由是 (用化学方程式说明)。蛋白质是构成人体细胞的根底物质,没有蛋白质就没有生命。一些重金属离子(如Cu2+、Ba2+、Pb2+、Ag+等)与蛋白质作用会使蛋白质变性而丧失其生理功能,,,请答复以下问题。以下物质中,不会引起人体中毒的是 ( A.乙酸铅 B.硝酸钡C.氯化铜D.氯化银在医疗上用X射线检查肠胃病时,常让病人服用硫酸钡的悬浊液(俗称“钡餐”,硫酸钡不溶于水,也不与酸反响),但不能服用碳酸钡,其缘由是人体胃液中含有 (填物质的化学式)与碳酸钡反响后,产生重金属离子。该反响的化学方程式为。假设因误服碳酸钡而中毒,应实行何种措施解毒? 。参考答案1.D2.C [解析]有机化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等物质以外含碳的化合物。乙醇(CHO)、青蒿2 6素(C

O)、葡萄糖(CH

O)都是含碳的化合物,都属于有机化合物;富勒烯(C

)是含碳的单质,不是化合物,不属于有15 22 5

6 12 6

540机化合物,所以C错误。3.D4.A5.B6.A[解析]人体所需要的养分素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等。①青菜中富含维生素,②面包中富含糖类物质,③米饭中富含糖类物质,④猪肉中富含蛋白质,⑤牛肉中富含蛋白质,要均衡膳食,A选项合理。7.A[解析]短期冰冻的猪肉不会对人体安康造成损害;甲醛浸泡的海产品,蛋白质已经变性,不能食用,否则会对人体安康造成损害;发臭的鸡肉说明鸡肉已经腐烂变质了,不能食用,否则会对人体安康造成损害;霉变的花生含有黄曲霉毒素,不能食用,否则会对人体安康造成损害。8.A9.A10.(1)B (2)C (3)A (4)D11.(1)蛋白质(2)食醋(3)C12.(1)A (2)4 (3)甲状腺肿大(4)CH+2O42CO+2H(4)CH+2O42